짠맛을 싫어하는 사람들을 위한 맛있는 오이지 담그는법! 옛날방식 그대로~ 냉장고에 넣지 않아도 끝까지 맛있는 오이지 만드는법! Cucumbers pickled in salt.
Vložit
- čas přidán 20. 04. 2021
- 옛날 방식 그대로, 엄마의 손맛이 생각나는~
짜지않고 심심하면서도 맛있는~ 정말 실패 없이!!
맛있는 오이지 담그는 방법 알려드릴게요.
3가지만 기억하시고 잘 따라 하시면 정말 맛있습니다.
백길월의 한식요리
gilwol-Beak's Korean food, K-food
요리 재료.
오이지 오이 25개
굵은소금 130g
물 1L
고추씨 0.5 종이컵
누름돌 & 누름판
- 참고 -
오이지 오이 50 개(반 접)를 담그실 때는,
(오랫동안 보관하기 위해서)
물 2리터 + 굵은소금 3.5 종이컵을 넣어주세요
(☆ 1 종이컵 = 180ml 기준입니다.)
(짠 오이지 싫어하는 분들을 위해서)
오늘은 '짜지 않고 심심한' 오이지를 만들어 보겠습니다
(짜지 않기 때문에 조금씩 만들어 드시는 것을 권해드려요)
- TIP - [오이지 냉장 보관 없이 오래 두고 먹는 방법]
1. 소금물을 펄펄 끓여서 뜨거울 때 오이에 부어줄 것.
2. 오이가 뜨면 무를 수 있으니까 누름을 잘해줄 것.
3. 7 ~ 10일 사이에 소금물만 따라서 펄펄 끓이고 식혀서 누름을 잘한 오이지에 다시 부어줄 것.
이렇게만 담그면 냉장고에 넣지 않아도 끝까지 맛있어요 ~!!
20일 정도 숙성되면 맛있는 오이지 드실 수 있습니다.
맛있게 드시고 건강하세요^^
요리 영상 끝까지 봐주셔서 감사합니다.
잘 보셨다면, 구독, 좋아요, 알림설정 부탁드립니다.
친정엄마처럼 알려드리도록 노력하겠습니다.
#옛날방식그대로 #오이지담그는법 #정말맛있어요 - Jak na to + styl
요리 재료.
오이지 오이 25개
굵은소금 130g
물 1L
고추씨 0.5 종이컵
누름돌 & 누름판
맛있게 드시고 항상 건강하세요^^
방법이 간단해서
좋은데요 소주가
들어가야 맛이
변하지 않지 싶은데 소주 추가는 어떤지요?
굶은소금130 그램말고 종이컵기준으로 알켜주세요
선생님 많이 망설이다 문의드려요 10일전에 다른영상보고 담았는데 아무래도 소금양을 잘못했는지 너무짭니다 그물끓여서 오이추가해도 될까요 댓글에비슷한 경우 봤는데요 그분은 몆일 안돼서 가능하다 말씀하셨어요 저는 10 이나 되서요 답 기
다릴께요~
6개 기준으로 알러주세요
@@user-yf7my3ck7h
안녕하세요^^
너무 늦게봐서 죄송합니다
옛날부터 내려오는 전통방식의 오이지는 영상의 방법데로 만 하시면 아무런 문제없이 맛있게 드실 수 있답니다~^^
귀한 정보와 영상 감사합니다.즐거운 하루 보내세요~^^
뭔가 모르게 나름 바빠서 깜빡했네요
감사합니다~^^
즐겁고 행복한 시간 보내시고 좋은 일만 가득하세요~~🍀👍
색다른 방법 저염 오이지 감사해요,
담에 이방법으로 해볼게요😀🍀🍀🍀🍀
안녕하세요^^
저도 감사드려요
전통 오이지는 짜게 담가서 드실때 짠맛을 우려내고 드시는 것이 보통이었는데,
요즘은 건강을 위해서 저염식에 대한 인식이 높아지고 있죠!!
그래서 짜지 않으면서도 심심하고 맛있는 오이지를 담가 보았답니다
제가 지금 먹고 있는데 다음에 담가서 드셔보면 실망하지 않으실거에요
영상데로만 잘 신경써서 담가보세요
맛있게 드시고 올여름도 건강하시고 행복하게 지내세요
좋은 일만 가득하시고요~~🍀🍀🍀🙏👍😊
설명을 차분하게 잘해주셔서 따라하기 쉬워요. 👍🏻👍🏻👍🏻
감사합니다~^^
짜지도 않고 심심하고 맛있는 오이지여서 좋답니다
개운하게 오이지냉국을 만들어서 드셔도 좋고 양념을 맛있게 해서 무쳐 드셔도 맛있어요
올 여름에도 맛있게 만들어서 드시고 건강하게 지내세요~🍀🙏👍
감사히 잘배웠어요
안녕하세요^^
저도 감사드립니다🥰
오늘도 즐겁고 행복한 일만 가득하시고 늘 건강하세요~~🍀🙏👏👍🌹
자세한 정보감사합니다
안녕하세요^^
저도 감사드려요
맛있는 오이지 담가드시고 더운 여름철을 건강하게 보내세요
좋은 일이 많으셔서 늘 즐겁고 행복하시길 바랍니다~~🍀🍀🙏👍
감사합니다 올핸 꼭 담가먹을거내요
안녕하세요^^
저도 감사드려요🥰
영상을 참고하셔서 잘 담그시고 잘 관리하시면 끝까지 맛있게 드실수 있어요
무더운 여름철을 맛있는 오이지 드시면서 가족들과 함께 늘 건강하시고 행복하세요 좋은 일만 가득하시구요~~🍀🙏👏👏👏👍
복잡하지않고 말 그대로 전통방식
이네요 고추씨가 들어가니
색깔도 예쁘네요 정보 감사합니다
안녕하세요^^
저도 감사드려요
올 여름에도 맛있는 오이지를 담가서 가족들과 함께 맛있게 드시고 늘 건강하시고 행복하세요
좋은 일만 가득하셔서 즐겁게 보내시고요~~🍀🙏👍
정말 맛난 오이지 감사합니다.
안녕하세요^^
저도 감사드려요
맛있게 담가서 드시고 무더운 여름철을 가족들과 함께 건강하시고 행복하게 보내세요~~🍀🙏👍
전통방식이라 그런지 더 맛있어 보입니다~ 짜지않게 먹을려고 요새 노력중인데 감사해요~
감사합니다~^^
짠맛을 줄이면서도 맛있는 오이지를 드시도록 만들었답니다
오이지의 짠맛을 우려내지 않고 씻어서 바로 드시면 되는 맛있는 오이지로 여름철에 맛있게 드시고 늘 건강하세요~~🍀👍
옛날장식이라 몬가 틀리네요~ 설명히 친절하고 자세히 알려주셔서 따라해볼수있겠어요👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
감사드립니다^^
옛날부터 내려오는 전통방식의 오이지는 냉장고에 넣지 않아도 무르지 않고 맛있게 먹었답니다
지금도 영상의 방법데로 만 만들면 예전의 그맛 그대로 드실수 있어요
맛있는 오이지를 만들수 있도록 여러분들과 공유하고 싶은 마음으로 영상을 올렸네요
맛있는 오이지를 드시고 무더운 여름철을 건강하시고 행복하게 보내세요
좋은 일만 가득하세요~~🍀🙏👍
정말 고맙습니다
너무도 상세히 따라하기쉽게 알려주셔서 감사합니다~^^
안녕하세요^^
저도 감사드려요
요즘은 건강을 위해서 조금은 싱겁게 드시는 분들이 많아서 만든 맞춤형 레시피로 담그는 오이지랍니다^^
정말 맛있는~~
짜지도 않고 싱겁지도 않은 개운하고 깔끔한 오이지를 드시려면 ~
*맛보장 100% 전통오이지*를 검색하셔서 담그시기를 추천드립니다
그 오이지를 담가서 드시면 정말 맛있고 무더운 여름철을 나시는데도 도움이 되실거에요^^
감사드리며 즐겁고 행복한 시간을 보내세요~~🍀🙏👍
오이지
잘 배우고 갑니다.
차분한 말솜씨에
믿음이갑니다 ^^
안녕하세요^^
말씀만 들어도 즐겁고 기쁘답니다~^♡^
만약 오이지를 담그실 때 짜지않고 심심한 맛을 좋아하신다면 현재 보신 레시피데로 하셔도 되고
좀더 알맞은 간으로 드시려면 오이지 오이 50개에 소금은 3.5 종이컵으로 넣어주세요
*종이컵은 커피 자동판매기에서 쓰는 작은 사이즈의 종이컵입니다
무더운 여름철에 가족들과 함께 건강 챙기시고 늘 행복하시기를 기원합니다~~🍀🙏🍀👍
오이지최고 입니다.
쉬게 가르처 주셔감사합니다.
감사합니다^^
짠맛이 싫으신 분들이 원하시는 레시피랍니다
짜지도 않고 싱겁지도 않은 알맞은 간의 깔끔하고 개운한 오이지를 드시려면
제가 올린 또 다른 영상인
'맛보장 100% 전통오이지'를 보시고 담가드시기를 권해드립니다^^
더위에 맛있는 전통 오이지를 담가서 맛있게 드시고 늘 건강하시고 행복하세요~~👍🍀🍀🙏
감사합니다 경제적 오이지~~^^
안녕하세요^^
감사드립니다
맛있는 오이지를 담가드시고 올 여름도 건강하시고 행복하게 지내시고요
좋은 일만 가득하세요~~🍀🍀🙏👍
경제적 좋은정보 ~^^ 감사합니다
안녕하세요^^
저도 감사드립니다
건강한 음식 드시고
좋은 일만 가득하셔서 늘 즐겁고 행복하시길 기원합니다
건강하세요~~🍀🙏👍
ㄱㅅ합니다 ㅅㄱ하셨어요
한번 해볼께요ᆢ
안녕하세요^^
저도 감사드려요🥰
옛날부터 내려오는 전통방식의 오이지로 오이지 냉국을 만들어 드시면 정말 개운하고 깊은 맛이 일품이랍니다 또 오이지나 오이지무침으로 드셔도 좋구요
맛있게 드시고 올여름도 건강하시고 행복하세요
좋은 일만 가득하시구요~~🍀🙏👏👏👏👍
전에 가르켜주신대로 담아서
맛있게 먹었었는데 올해도 또 따라서 담궈먹을려고요
감사합니다
송사뿌니님
저도 감사합니다
짠 오이지를 부담스러워 하시는 분들이 많아서 이번에는 짠맛을 우려내지 않고 씻어서 그냥 드시거나 무쳐서 먹어도 딱 좋은 맛의 오이지구요
오이냉국으로 만들때도 씻어서 바로 만들어 맛이 우러난 다음에 드시면 심심하고 드시기 딱 좋은 맛이에요
올 여름도 맛있는 건강 음식 자주 드시고 늘 건강하세요👍🙏🍀
(*조금만 더 간을 추가하고 싶다면 소금을 160g으로 넣어도 짜지않고 맛있으니 참고하시구요*)
ㅇ
오이지를 저희 기족은 무침을
좋아 하는데 알려 주시는데로
담가 봐야 되겠어요
맛있게 먹을수 있는 방법까지
알려 주셔서 감사합니다~
안녕하세요^^
오이지무침을 좋아하시는군요
전통 오이지는 냉장고에 넣지않고 오랫동안 상하지 않게 보관하기 위해서 보편적으로 짜게 담는 것이 일반적인 관습이었죠.
그래서 드시려면 짠맛을 우려내고 냉국이나 무침으로 드셨답니다.
그런데 저는 이번에 짠맛을 싫어하시는 분들이 바로 무침을 하시거나 찢어서 그대로 드셔도 되는 심심하고 맛있는 오이지를 전통방식으로 담갔답니다.
오이지냉국을 드실때도 씻어서 썰어가지고 한번더 씻어서 냉국을 만들어 드시도록 하세요
맛있는 오이지를 드시고 건강하세요~~🍀👍
적은양으로 옛날방식 오이지 만드는 방법이네요
최고예요!!!
선조들의 지혜에 감동하면서
오이를 통해 여과된 염분을 섭취하면 건강해지는데 최고의 방법 !
고맙습니다.
안녕하세요^^
말씀하신 것처럼 지혜로운 선조들께 물려받은 혜택을 여러분들과 함께 공유하는 것이 중요하다고 생각합니다
좋은 평가에 진심으로 감사드리구요👍
더운 여름철에 건강한 음식 드시고 늘 건강하셔서 행복하시고~~
좋은 일만 가득하세요🍀🍀🙏👍
설탕이 안들어가니 완전 좋습니다^^
누름독 사라갑니다ㅎ
감사합니다~~^^
이번엔 꼭 성공하셔서 맛있는 오이지를 담가드시고 무더운 여름철을 건강하시고 행복하게 보내세요
화~이팅이에요~~👍🍀🍀🙏
오이지진짜꿀팀에요
안녕하세요^^
감사합니다
깊은 맛이 나며 맛있는 전통오이지를 담가서 드시고 올여름도 건강하시고 행복하세요
날마다 좋은 일만 가득하셔서 늘 즐겁게 보내시구요~~🍀🙏👏👍
오이지 궁금한 점 해결됐어요 감사합니다!!
안녕하세요^^
저도 감사드려요 🥰
맛있는 오이지를 담가 드시고 무더운 여름철을 가족들과 함께 건강하시고 행복하게 보내세요 좋은 일만 가득하시고요~~🍀🙏👏👏👏👍
선생님 오이지 영상이 제일 신뢰가 가서 구독,좋아요부터 하고 정주행하고 있습니다 담영상도 기대됩니다 ~
감사드리구요~^^
또 궁금한 일이 있으시면 댓글 올려주세요
늘 건강하시고 행복하세요~~🍀🙏🍀👍👍👍😄
정말 신속히 답 주셨네요 말씀대로 다시 해서 맛있으면 댓글 올릴께요 감사합니다 근데 알람 하는 방법알려주세요 한번도 해본적이 없어서요 ㅎ
오늘 물에 10% 의 소금으로 절인 슴슴 오이지를 처음 먹엇더니
저의 집에서 즐기는 슴슴 오이지로 성공을 했습니다
이제 감을 잡았습니다
힌트를 주신 백 길월님에게 감사 드림니다
도민고님~
안녕하세요^^
진심으로 축하드리고 감사드립니다👏👏👏
오이지는 담그지만 정말로 입맛에 딱 맞는 오이지를 담그기는 어렵습니다
이번에 가족들이 원하는 오이지를 담가서 맛있게 드시게 된것이 저도 진심으로 기쁘답니다
무더운 여름철을 건강하게 보내시고 좋은 일이 많으셔서 늘 즐겁고 행복하시길 바랍니다~~🍀🙏🍀👏👏👏👍
@@user-rd2ep8sx3h
요즘 오이지 먹는 즐거움이 크네요 ^^
이 영상을 보고 따라서 오이지를
담가 보았는데 아작 아작 하고
간 또한 딱 맞고요 고추씨에서
나오는 약간 매콤한 그 향이 죽여
주네요 오이지 때문에 저는 반찬 걱정이 사라졌고요 입 맛 없을때
최고 인거 같아요 감사합니다~~
안녕하세요^^
오이지가 맛있게 담가지셨다니 저도 정말 기쁘고 감사드립니다👍
그리고 오이지를 꺼내서 드실때마다 누름을 잘해주셔야 끝까지 맛있게 드실수 있으니 꼭 참고하시길 부탁드려요
무더운 여름철을 맛있는 오이지 드시고 가족들과 함께 늘 건강하시고 행복하세요~~🍀🙏👍
오이지는 어떻게해도 그맛이던데
잘 따라해볼게요
안녕하세요^^
오이지를 담그시는군요
현재 보신 영상은,
짜지 않은 오이지를 원하시는 분들을 위한 심심하고 개운한 맛 오이지랍니다.
*정상적으로 짜지도 않고 싱겁지도 않은 깔끔하고 개운한 맛의 오이지는,
바로 뒤에 올린
'맛보장 100% 전통오이지'
영상의 레시피로 담가서 드시기를 권해드립니다.
☆맛보장 100% 레시피 :
오이지 : 50 개
소금 : 3.5 종이컵
물 : 2 L
고추씨 : 1 종이컵
누름돌
참고하셔서 맛있게 담가드시고 무더운 여름철을 건강하시고 행복하게 지내세요~~🍀🙏👍
@@user-rd2ep8sx3h 네 저도 짜지않은걸 원해서요
지두 오이지담근지가 8일째인데 소금울 다시 끓여식혀부야겠어요 다들 꺼내서 냉장보관들을 하더라구요 냉장고가비좁아서 밖에두고먹어도 꼼마지안나고 먹을수있다니까 물 따라서 끓여붓고 잘눌러줘야겠네요 감사합니다
안녕하세요^^
옛날부터 내려오는 전통방식의 오이지는 골마지가 끼고 골마지는 절대로 나쁜 것이 아니라 발효하는 과정에서 나오는 몸에도 좋고 맛도 좋게해주는 유익한 발효균이랍니다
돌로 눌러줘도 골마지는 끼고 드실때 물에 한번 씻어서 드시면 되니 걱정하지마세요.
햇빛이 들지않는 그늘지고 시원한 곳에 보관하시면 냉장고에 넣지않고 드셔도 되며 오이지를 꺼내고 나서도 누름돌로 잘 눌러줘야 끝까지 오돌오돌하고 아작아작한 오이지를 맛있게 드실수 있습니다
즐거운 주말 보내시고 건강하세요~~🍀👏🙏👍🍀
수없이 올려진 오이지 담는 영상 다
필요 없어요 선생님께서 가르쳐
주신 이방법이 최고 입니다^^
안녕하세요^^
칭찬해 주셔서 감사합니다
짜지도 않고 심심하고 개운한 오이지여서 꺼내서
씻어 바로 무쳐 드셔도 좋고
짠맛이 없어서 우려내지 않고 오이지냉국으로 만들어서 드셔도 되는데요
혹시 조금만 더 간이 필요하다고 느끼시면 소금을 제대로 한컵 넣어주세요
*소금양을 조금만 더 늘리시면 되겠습니다
맛있고 개운한 오이지 드시고 늘 건강하시고 행복하세요
좋은 일만 가득하시고요~~🍀🙏👍
일반소금말구히말라야핑크소금으로해도되나요?
안녕하세요^^
오이지를 담그실 때는 소금의 염도를 맞추는 것이 중요합니다
그런데 현재 사용한 소금은 국산 천일염 굵은소금이어서 말씀하신 소금의 염도와는 비교가 불가능하니 국산 굵은소금으로 담그시길 권해드립니다
오이지를 절이는 과정에 사용하는 소금이어서 저렴한 소금으로 담그셔도 괜찮다는 말씀 드리며 오이지를 맛있게 담그시려면 영상을 잘 이해하시고 그대로 해주셨으면 합니다
맛있는 오이지를 담가드시고 올 여름도 건강하시고 행복하세요
좋은 일만 가득하시고요~~🍀🍀🙏👍
전통오이지가 진짜 맛나요ㆍ요즘 설탕넣고 만든것은 별로입니다
안녕하세요^^
말씀하신 것처럼 냉장고가 없던 옛날부터 내려오는 전통방식의 오이지가 맞아요^^
영상을 잘 보시면 충분히 이해가 되시리라 생각합니다.
즐거운 시간 보내시고 좋은 일만 가득하세요~~🍀👍
심심한 맛을 좋아하지만 시중에 파는 오이지는 짠 맛이 강해 많이 못먹을 경우가 많았던거 같아오 ㅜㅜ 오이지는 무침을 좋아하는데 짜지 않는 오이지를 무쳐먹으면 밥 한그릇 뚝딱할거 같네오^^ 오이가 오이지용이 따로 있고, 또 소금 양 확인할 때 계란으로 확인하는 방법, 오이를 물기 있는 채로 사용하면 무른다는 말씀 이 모두가 완전 꿀팁이네요!! 오늘 많은걸 배워갑니다❤️ 누름이 없을 땐 김치통에 물을 담아서 하면 된다고 하셨는데 물양은 그냥 무거울정도로만 담아주면 되나요? 따로 물양이 있는건 아니죠?^^ 영상을 보면서 음식은 한번 정성스럽다는걸 또 한번 느낍니다. 대단하세요! 친절하게 하나하나 짚어가며 설명해주시니 너무 좋아요! 감사드립니다*^^*
감사합니다~^^
칭찬해주시니 정성껏 설명드린 보람이 있네요
이번 오이지는 짜지않고 심심하고 맛있는 오이지여서 일반 오이지처럼 짠맛을 우려내지 않아도 꺼내서 씻고 바로 무치거나 오이지냉국으로 만들어서 드시면 됩니다
누름통의 물은 알맞은 무게면 되니 참고하시구요
더운 여름철에 시원한 냉국이나 무침을 만들어서 맛있게 드시고 늘 건강하시고 행복하세요~🍀🙏👍
다른 사람처럼 복잡하지도 않고 차분하게 무게감있게 불필요한말없이 딱필요한말씀만하시니~~~잘배우고 찍고감니다
안녕하세요^^
감사합니다
앞으로도 더 좋은 영상으로 찾아뵙겠습니다
더운 여름철에 건강 챙기시고 좋은 일만 가득하셔서 늘 즐겁고 행복하시기를 바랍니다
건강하세요~~🍀🙏👍
두번만 끓여서 부어주나요.?
안녕하세요^^
영상처럼 처음엔 펄펄 끓여서 뜨거울때 부어주시고, 두번째는
7~10일 사이에 펄펄 끓여서 완전히 식힌 다음에 붓고 누름돌로 잘 눌러서 그늘지고 시원한 곳에 보관하시면 처음 담근 날부터 20일이 지나면 맛있게 드실수 있습니다
맛있게 담가서 드시고 더운 여름을 건강하시고 행복하게 보내세요
좋은 일만 가득하시고요~~🍀🙏👍
계란이 뜨지않을때는 어떤걸 더 넣어야하나요? 물 아니면 소금중에요??
안녕하세요^^
계란이 뜨지 않아서 걱정을 하시는데요
영상에서 보셨듯이 계란을 강조하는 것은 짜지않은 오이지를 만들기 위해서죠
만일
* 물 1 L 에 소금 130g을
맞춰서 넣었다면 계란은 신경쓰지 않으셔도 됩니다*
소금에 따라 또 간수를 뺀 정도에 따라서 염도가 약간의 차이는 나므로 그냥 담그셔도 짜지않고 심심한 맛의 오이지가 만들어집니다
맛있게 담가서 드시고 무더운 여름철을 건강하시고 행복하게 보내세요
좋은 일만 가득하세요~🍀🙏👍
간수 덜빠진 소금은 볶아서 바짝말려 사용하면 되지요?
안녕하세요^^
간수가 덜 빠졌더라도 걱정하지 마시고 그냥 담그셔도 됩니다
볶지 마세요^^
@@user-rd2ep8sx3h 아 볶음 안되는군요 감사합니다
고추씨대신 건고추를 넣어도 되나요?
안녕하세요^^
건고추는 안되고요
*고추씨를 넣으면 맛도 좋아지고 색도 노랗고 예쁘게 나와서 넣는거랍니다
고추씨는 모바일로 검색해서 구입하셔도 되고
재래시장 고추방앗간이나 농협 하나로마트 등에서 구입할 수 있는데요
정 구하기가 어렵다면 이번에는 그냥 하시고 다음에 준비해서 오이지를 맛있게 담가서 드셔보세요
비오는 오후 즐거운 일만 가득하시고 행복하세요~~🍀🙏👍
차분한말씀
잘배우고갑니다좋아요구독누르고~
감사합니다~
물1리터소금 130g 오이25개
외웠습니다!
안녕하세요^^
감사합니다
고추씨를 넣어주면 맛도 좋아지고 오이지 색도 노랗고 예뻐서 보기에도 좋답니다
또 소금은 커피 자판기용 작은 종이컵이며
1 컵을 넣으시면 되고요
영상을 잘 참고하셔서 맛있는 오이지를 담가드시고 무더운 여름철을 가족들과 함께 늘 건강하시고 행복하게 보내세요
좋은 일만 가득하시고요~~🍀🙏🍀👍👍👍
다른분이 며칠 안돼서 문의드린거 봤어요 저는 10 흘이나 지나서 다시 담아야되나 망설이고있어요
김정옥님
밑에 답글을 이해하셨다면 걱정하지 않으셔도 되구요
다만 처음 담그실때 처럼 그대로만 잘 지켜주시면 된답니다
영상에서 강조하는 그대로 지켜주셔야 끝까지 무르지 않고 오돌오돌하고 아작아작한 오이지를 맛있게 드실수 있어요
또 오이지를 꺼낸 후에 오이지 독에 남은 오이지를 잘 다둑여주고 꼭 누름돌로 눌러줘야 합니다
즐겁고 행복한 일만 가득하세요~~🍀🙏🍀👍
소주안넝나요 밖에나가겠네요
안녕하세요^^
옛날부터 내려오는 전통방식의 *오이지에는 소주는 넣지않고* 영상의 방법으로 만들어서 그늘지고 시원한 통풍이 잘되는 곳에 보관하고 드시면 된답니다.
냉장고가 없던 시절에 우리 조상님들의 현명하신 지혜를 저희들이 배워서 지금까지 계승하는 것이지요.
요즘 개발된 물없는 오이지와는 근본적으로 방법이 다르니 참고해주세요. 영상을 잘 보시고 담가서 드시고 늘 건강하시고 행복하세요~~🍀🙏👍
@@user-rd2ep8sx3h 아감사해요
@@user-rd2ep8sx3h 제가당뇨가있는대먹어도되나요 먹고싶네요 ㅎ
아 그리고 굵은소금으로 문질러 씻으면 상처안날까요?
감사드리구요
오이는 소금물을 펄펄 끓여서 붓기 때문에 소금으로 비비지 마시고 그냥 씻어서 물기를 닦아내고 오이지를 담그시면 됩니다
소금으로 비벼서 씻은 것은 댓글로 지적하는 분들도 계셔서 그렇게 했지만 말씀드린데로 담가서 맛있게 드시고 무더운 여름철을 가족들과 함께 건강하시고 행복하게 지내세요
좋은 일만 가득하시고요~~🍀🍀🙏👍
@@user-rd2ep8sx3h ^^네 세심한 댕글 감사드려요 차라리 베이킹소다에 담궜다. 뽀득뽀득 씻는게 좋을거 같아요 저는 귀찮아서 그냥 뽀득뽀득 세번 씻어서 말씀하신대로 물기제거하고 담았어요 소금물 비율은 최고이신듯 합니다
두번째 소금물 끓여서 부울때
식은후에 부어주라 하셨는데 그 식은후가 완전히 온기가 없는상태를 말함인지요?
미지근해도 되는건지 궁금함니다
안녕하세요^^
두번째 소금물을 끓여서 완전히 식힌 다음에 부어주시면 되구요
영상에서 강조한 것처럼 끝까지 오돌오돌하고 아작하고 무르지 않게 드시기 위해서는 오이지를 꺼낸 후에 꼭 누름을 잘해줘야 됩니다
드시면서 오이지 양이 줄어들면 누름돌의 무게도 조금씩 가볍게 해주셔야 오이지가 오통통하고 예쁜 모양을 유지해서 보기도 좋답니다
맛있게 담가서 드시고 온가족이 늘 건강하시고 행복하시기를 바랍니다
좋은 일만 가득하세요~~🍀🙏👍
답변해 주심에 감사드림니다
잘 따라서 해 보도록 할께요~
처음 뜨거울때 붓고 3일후 보니 하얗고 미끄덩거리는게 떠 있어 다시 끓여 식힌후 부었는데 그후 상온에 둬야하나요?
안녕하세요^^
오이지를 담그시고 7~10일 사이에 소금물을 펄펄 끓이고 식혀서 부으시라고 말씀을 드렸는데 골마지가 끼는 바람에 너무 빨리 소금물을 끓여 부으셨네요
하얗게 끼는 골마지는 숙성과정에서 생기는 좋은 발효현상이며 발효균은 오이지를 맛있게 만들어 주는 역할을 한답니다 🥰
그리고 오이지독은 햇빛이 들지않는 그늘지고 시원한 곳에 보관하시구요
맛있게 드시고 무더운 여름철을 건강하시고 행복하게 보내세요 좋은 일만 가득하시고요~~🍀🙏👏👍
고추씨꼭넣어야하나요?청양고추넣어도되나요?
안녕하세요^^
반가워요~^♡^
*청양고추는 넣지 마세요*
오이지 담글때 고추씨를 넣으면 맛도 좋아지고 오이지색도 좀더 노랗고 예뻐진답니다
농협 하나로마트나 대형 마트 그리고 고추방앗간 등에서 팔고 있어요
그러나 구입하기 어렵다면 넣지않고 그냥 담가서 드셔도 됩니다.
다만 영상의 방법데로 잘 따라서 지켜주셔야 하며 20일 이후에 드실때도
오이지를 꺼내고는 남은 오이지를 잘 다둑여주고 누름돌로 눌러줘야 끝까지 무르지 않고 오돌오돌하고 아작아작한 맛있는 오이지를 드시게 됩니다.
맛있게 담가서 드시고 무더운 여름철을 건강하시고 행복하게 지내세요~~🍀🍀🙏🍀👍
두번 끓여서 식혀서 붓은후 바로 냉장고에 넣었더니 노랗게 익지도 않은 상태인데 어쩌죠..?다시 꺼내서 실온에서 숙성해야 할까요..?
안녕하세요^^
영상을 잘 보시고 영상데로 하셔야 맛있는 오이지를 만들수 있는데요
일단 냉장고에 넣었기 때문에 숙성도 안되고 맛도 없어진답니다
잘 될지는 모르겠지만 일단 꺼내서 오이지 물만 펄펄 끓이고 식혀서 붓고 영상처럼 20일 후쯤 드셔보세요
만약 실패하셨다면 영상처럼 다시 담가서 드시는 것을 권해드립니다
오이지는 냉장고에 넣지 마시고 꼭 누름돌로 잘 눌러주는 것도 매우 중요하니 꼭 참고해주세요
맛있는 오이지를 만들어 드시고 무더운 여름철을 가족들과 함께 늘 건강하시고 행복하세요~~🍀🙏🍀
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소금으로 박박 문지르며 씻으면
상처가 생겨서 무르지않을까요?
깜놀했어요 ㅎ
안녕하세요^^
맞는 말씀이시구요
오이지를 넉넉하게 담가놓고 오래 드실때는 상처가 나면 무를수도 있어서 안됩니다
그러나 25개 정도는 빨리 먹기 때문에 걱정하지 않으셔도 괜찮답니다 🥰
만일 넉넉하게 담그시려면 오이를 씻어서 물기를 완전히 제거하고 담그시면 되구요
맛있는 오이지를 담가드시고 무더운 여름철을 가족들과 함께 건강하시고 행복하게 지내세요 좋은 일만 가득하시고요~~🍀🙏👏👏👏👍
소금으로 문지르면 오이에 상처가 나서 무른다던데요 적은 양이라 금방 먹을거니 괘안나보네요
안녕하세요^^
맞는 말씀이세요
양이 많아서 오래두고 드실 경우에는 물로만 깨끗하게 씻어서 담그시면 됩니다.
맛있게 담가서 드시고 무더운 여름철을 건강하시고 행복하게 지내세요~~🍀🙏👍
슴슴한 오이지의 물과 소금량을 이곳에서 찾았습니다
저희는 슴슴 한 오이지를 세로로 주욱 잘라서 그냥 먹는대 이 용량대로 하면 슴슴 하겟지요?
감사 합니다
안녕하세요^^
예전부터 내려오는 국민반찬인 오이지가 요즘도 대를 이어서 좋아하시는 분들이 많죠!!
사랑받는 오이지가 좀 짠데요 오이지는 좋아하지만 건강을 위해서 짠맛을 싫어하시는 분들을 위한 오이지를 담갔답니다^^
말씀처럼 짠맛을 우려내지 않고 씻어서 바로 드셔도 맛있는 오이지여서 만족하실거예요.
맛있게 드시고 무더운 여름철을 건강하시고 행복하게 보내세요
좋은 일만 가득하시고요~~🍀🙏👍
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이레시피로 오이지를 담구엇는대 물과 소금이 적은듯 합니다
그래서 2차 소금 물을 끓일때 물과 소금을 더 추가해서 끓인후 식혀 부엇더니 간이 맞아요
노랗게 익어서 냉장고에 들어 갔습니다
오이 25개 물 2.리터 소금 210그람 입니다
소금은 물의 10% 잡앗어요 ------오이지를 물에 한번 헹구어 그냥 먹는 ( 물에 씻어서 무치는 것이 아님 ) 상태입니다
각자 입맛이 다름을 ......
오이 앃을때
소금으로 문지르면
오이가무른다하든데요
안녕하세요^^
오이가 적을때는 괜찮은데요
오이지를 넉넉하게 담그실때는 그냥 깨끗하게 씻어서 물기를 제거하고 담그시면 됩니다
즐거운 시간 보내시고 늘 건강하시고 행복하세요~~🍀🙏👏👍
소금을 정확히 종위컵으로 정양 을 올려주세용 알아듣기쉽게요 3종함잘보구있네요
감사합니다
소금양은,
아주 심심하게 드시려면
* 커피 자판기용 종이컵
( 작은컵 = 180ml )으로
깍아서 1 컵을 넣으시면 되고요
좀더 알맞은 간으로 드시려면 2 큰술 정도를 더 추가해서 넣고 담그세요.
맛있게 담가서 드시고 무더운 여름철을 건강하시고 행복하게 지내세요
좋은 일만 가득하세요~~🍀🙏👍
선생님 댓글 쓰느중에 실수로 삭제가 되었어요 길게 장문으로요 급한마음에 질문드립니다 오이지 담은지 열흘됐는데요 소금양 잘못 너무짜요 지금이라도 그물에 오이 추가해도 될까요 빨리 알고싶어요 다시해야되거든요
감사합니다~^^
지금 보신 영상은 특히 짠맛을 싫어하시는 분들을 위해서 담그는 좀 심심한 맛의 오이지랍니다
권하고 싶은 영상은 처음에 보신 *맛보장 100% 전통오이지*로 절대 짜지 않은 알맞은 맛이에요^^
※짠맛을 정상으로 맞추려면 ~ ~?
👍레시피는 맛보장 100%로 계산해서 기준으로 맞추시고,👍
오이를 추가하시면 되는데요
그 과정은 처음 담그시는 순서데로 따라서 해주셔야 합니다
즉 소금물을 완전히 따라내서 비율을 맞춰 펄펄 끓여서 뜨거울 부어주시면 되며, 새로 추가하는 오이를 밑에 깔고 먼저 담갔던 오이를 위로 얹어서 영상의 방법데로 만 하시면 된답니다
맛있게 담가서 드셔보세요~^^🙏🍀👍👏👏👏
전번에 오이지만드는법에는 50개에 물2L이고 소금은3컵반이라고 하셨는데 이번엔 물1L는 25개이니까 그렇지만 소금이 130g라고 하셨는데 한컵도 안되잖아요
싱겁지 않나요 궁금합니다.
안녕하세요^^
늦었지만 이제사 보고 답변을 드립니다
가장 이상적인 맛은,
맛보장 100% 전통오이지를 담그셨고 지금 말씀하신 것은 짠맛을 싫어하시는 분들을 위한 심심하고 깔끔한 맛의 오이지랍니다
요즘처럼 싱겁게 드시는 분들을 위한 오이지여서
만약 25개만 담그시려면
전에 담그셨던 맛보장 100%를 기준으로 ~
물 과 소금양을 각각 1/2로
줄여서 맞춰주시면 되는 점을 참고하세요~^^
편안한 밤 보내시구요
건강하세요~~🍀🙏🍀
@@user-rd2ep8sx3h 알겠습니다
감사합니다
저도 감사드려요~^^
맛있게 담가서 드시고 건강하세요~~🍀🙏👏👍
싱겁게 먹는오이지법은 냉장고에 넣어야겠지요
상온에 오래두면 시어지니까요
양을 좀 알려주면 좋겠어요ㆍ
갯수 소금양ㆍ오로지 물과 소금 고추씨만 들어가나요 ?
안녕하세요^^
늦은 시간이지만 마침 봤고
궁금해하셔서 답변을 드립니다
재료 :
오이지 오이 25 개
굵은소금 130g
물 1 L
고추씨 0.5 종이컵
누름돌 + 누름판
( 소금은 커피 자동판매기의 작은 종이컵을 쓰시면 되며
* 1 종이컵을 넣으셔도 됩니다.)
오이지 오이로 담그시고 영상데로 잘 해주셔야 맛있는 오이지를 드실수 있답니다.
맛있게 담가서 드시고 무더운 여름철을 건강하시고 행복하게 보내세요~~🍀👍🙏🍀
펄펄 끓는 소금물 부을텐데 굳이 물기를 닦는 이유는요?
안녕하세요^^
옛날부터 내려오는 전통방식의 오이지는 오이를 씻지 않고 젖은 행주로 닦아서 오이지를 담갔는데요 지금은 위생적인 문제로 오이를 씻는 대신에 물기를 완전히 제거하고 담그고 있답니다
이유는 오이지가 무르지 않고 아작아작하게 오랫동안 두고 먹기위한 전통방식이랍니다
맛있는 오이지를 담가드시고 무더운 여름철을 건강하시고 행복하게 지내세요 좋은 일만 가득하시고요~~🍀🙏👏👏👏👍
더알기 쉽게
종이컵으로 알여주시면
안될까요
그리해주시면
감사합니다~~
안녕하세요^^
제가 어렵게 해드렸나보네요^^
소금양은 자판기용 커피 종이컵으로 1 종이컵을 넣으시면 되구요
* 작은 종이컵이에요
(* 1 종이컵 = 180ml 기준)
맛있는 오이지를 담가서 맛있게 드시고 무더운 여름철을 가족들과 함께 건강하게 보내시고 행복하세요~~🍀🙏👍
❤❤❤
안녕하세요.
맛있게 만들어 드시고 건강하세요^^
일단은
목소리가 참듣기 편안 하네요
감사 합니다
저는 해마다 물러져서 실패ㅠㅠ
안녕하세요^^
정성껏 담근 오이지가 무르게 되면 그만큼 속도 많이 상하셨겠네요
오이지는 무조건 누름돌로 잘 눌러주셔야 되는데요
전체적으로 고르게 차곡차곡 잘 쌓아서 알맞은 무게로 골고루 잘 눌러주는 것이 매우 중요합니다
제 영상을 보시고 그대로 만 하시면 절대 실패없이 맛있는 오이지를 드실수 있답니다~^^
이번에는 꼭 성공하세요~🍀🙏👍
오이물 양은 참 쌈박한데 발효가 진행된 7 일 이나 지나서 소금 물 끓여 붓는 것은 지혜롭지 않네요
안녕하세요^^
저는 수십년간 이 방법으로 주변의 지인들과 함께 나눠먹으며 오돌오돌하고 아작아작한 오이지를 냉장고에 넣지 않고도 끝까지 맛있게 먹었답니다
좋은 일만 가득하셔서 늘 즐겁고 행복하세요~^^
맛없잖아.~
안녕하세요^^
전통 오이지는 짜게 담가서, 특히 짜게 먹는 분이 아니라면 짠맛을 우려내고 먹는 것이 일반적인데요
요즘은 건강을 위해서 가급적이면 싱겁게 드시는 분들이 많아졌답니다.
그래서 짜지도 않고 맛있는 오이지를 담가서 우려내지 않고 바로 드셔도 되는 오이지를 담갔구요
절대로 짜지 않고 또 싱겁지도 않은 심심한 간으로 맛있으니 걱정하지 않으셔도 됩니다.
또 이 오이지는 짠맛이 싫어서 심심한 맛을 선호하는 분들을 위한 오이지랍니다~^^
짭짤한 오이지도 있으니
참고해주시구요
좋은 일만 가득하세요~^^