【世界一高い魚の卵】この謎の卵を使って日本三大珍味の１つを手作りします！
Vložit
- čas přidán 24. 01. 2019
- その名もカラスミ
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![[Three major delicacies in Japan] How to make karasumi! From preparation to drying [Mullet egg]](/img/n.gif)
3分クッキングみたいに「〜したのがこちら」ってやるのすこ
パンパンダ めっちゃ手間かかってるのにね
パンパンダ 打とうと思ってた
平井大大好き 同じくw
ビールほぼ毎日飲んでるのに注ぎ方が上手くならない金子が愛くるしい
塩抜きした完成したものこちらにあるんですよ。
その日本酒に浸かってるのがこちら。
干して5日目のからすみがこちら。
否めない3分クッキング感
l ll
いつかは
今回の食材はこちら！調理済みの魚ってことでね
それではこちらを！食べていくっ！
ってなりそう
@@user-my3xl2hx6v 笑笑
えいぽん きまぐれ ク ッ ク とは
ドミトリ・オフチャロフ
w
@@user-my3xl2hx6v せっかくちょっと面白かったのに対応が…
台湾人です。
台湾では
スライスしたカラスミ と スライスした梨、
あるいは 斜め切りしたネギ（白い部分が多い）と
合わせて食べることが多いです。
組み合わせは
1.カラスミ + 梨
2.カラスミ + ネギ
3.カラスミ + 梨 +ネギ （個人的にはこっちが好き）
地方によって
梨を大根に、ネギをニンニクに入れ替わることもあります。
個人的にはカラスミもう少し大きく切るほうがより旨いと思います！
梨との合わせ食べ方も結構旨いので（ビールと非常に相性がいい）、
ぜひお試しください＾＾
這是烏魚子嗎~
@@hermestsai8408 不是嗎?
俺より日本語上手くて笑う
語彙力俺より高くて草しか生えんわ
外国と交流を深める日本好きよ？
いつも楽しく見させて頂いてます♪
仕事でカラスミ製造の経験者です！
待ち針で血抜きした後に氷水で締めることで若干身が縮み、毛細血管内の残留血液を搾り出させて早く血抜きができますよ♪
カラスミが完成したら真空パックして保存してください。
裸のまま冷蔵庫で保存するとカラッカラになってカラスミ自体も白くなってパサパサになっちゃいますので！
次回カラスミを製造される際がありましたら、冷却水を使うと時短になりますし、真水に2日も置かなくてよくなるので品質劣化の予防にもなりますよ！
流石経験者！
うわぁ〜マジの人やぁ(´･д･｀)
すげ〜( ・∇・)
経験者はすごいなw
ショウ
金子さんはからすみを製造しないよ。。。
カラスミさんにはいつも美味しい経験を下さって感謝してますで
カラスミができるまでの工程ごとに詳しい説明、工程前と後２つの物を用意されていてそれらの違いと経過が分かりやすくて見ててすごいなと思う
作る工程がわかると高いのも全然買う気になるわ
手間かかってるんだなあ..って思えますよね
@サクサクパンケーキ そうだねぇ。
サクサクパンケーキ 大変そうですよね
塩漬けされたり塩抜きされたりカラスミも忙しいな
塩抜きってことは塩責め終わりかぁと思ったらまた塩水につけられるんだもんな…
そう言うプレイが好きなのか？
@@mofumofuParty
挙句の果てには、1ヶ月もお外で放置プレイ......
酒に溺れさせられるしな
最後らへんだと頭削られるし。
大坂選手が優勝したから急上昇ランキングに動画あるだろうと思って探そうとしたら金子の動画が1位だった。
もう見たけどまた見に来たよ。
次から次へと新しいからすみ出てきて脳みそバグりかけた………
宮木はち 笑笑
宮木はち 3分クッキング的な
一人
おかず
@@rihitotricking7313 えっ！？あっ、じゃあその手に持ってたやつなに？え！？どんだけ作ったの……？え、あ、それも使わないの！？！！！
ってなって考えることを放棄しました……
めちゃめちゃ手間かけて動画撮ってらっしゃいますよね……
@アフィリエイトビーダマ さすがに草
どしたんや相談乗るぞ？
カラスミ大根が一瞬ゆで卵に見えた。
ほんまっそれなー
もうそれにしか見えないヾ(⌒(ﾉ'ω')ﾉ
私も見えた
カラスミは作れるけどパスタの入れ方はわからない男
そこにしびれる！あこがれるぅ！(謎
@@Lv-cr4oz かねこはいつか人間を辞めるのか…
手書きフーゴ そしたら長い眠りにつくのか
モッツァレラトマト 金子は考えるのをやめた...
@@pokehimi それカーズ
かねこあるある
｢1日寝かせます｣と言ったら大体2日は経つ
おどるイカ でも今回のはちゃんと意図があったね笑
おどるイカ 今回は忘れたわけじゃなかったw
二日ですむなら良い方だなww
また忘れとるなーって思ってたけど今回は意図があったからなんか申し訳なかった笑
仲間発見！
パスタぶち込むのまじワロタww
パスタの工程ちょっと手間取ってるあたりギャップ
きまぐれクックさんが、家庭科の先生だったらどれだけ楽しいか。
魔毛組〆フラ 教え方が上手だからね
でも料理ができるだけでは家庭科の先生には到底なれないかなぁ
それじゃあみんな行くよ！
せーの！じゃん！銀色のやつ！！
カチャッ …………っふめぇ(*´`)
@@user-wq6gb2rt3c アウトだよw
先生 家庭科室(ガチャ)
生徒 ぷはぁ〜んめ〜(´∇｀)
かねこさん んめ〜(´∇｀)
先生 かねこ先生クビです( ¯-¯ )
かねこさん (´･д･｀)美味いのに…
パスタの調理実習は、NGw
公開から6日も経ってんのにまだ急上昇載ってるの強い
カラスミが高い理由がわかるな
パスタの時だけガチポンコツになるのほんま草
移ろいゆくニジマス 料理番組みたいになっとるやんけ笑笑
移ろいゆくニジマス アイコン可愛い(*´ー｀*)
ガチポンコツがガチポコチンに見えた俺は末期……
Shiba inu/柴犬 大丈夫俺も末期
ガチンポコツに見えた
かねこ「ゆで汁を取っておきます」
私「何に使うんや...？」
かねこ「銀色のやつ！」
私「ゆで汁は何に使うんや...？」
終わったあと
私「ゆで汁何に使うんや......！？」
はむ ほんとだ笑
はむ 多分ですけど、クリームソース作るときにソースのばす用に茹で汁使う事があるのでそれのために取っておいたんじゃないですかね？？
ご近所さんにあげたんでしょうw
パスタゆでた後に置いとくと引っ付いたりするからそれほぐすのかなぁと思って見てたら、全然使った様子なかったわ
@@baseballplayer8810 そのコメはセンスありすぎ笑笑
パスタの作り方の気合さよw
固まったパスタどーん、からのソースと絡め、、がああああーーー！！
なんでもできる人かと思ったけどパスタ出来なくて逆に安心した笑
外国人のコメントで「意味はわからないけど見てるよ」ってあったので、気まぐれクック英語字幕付ければ海外でもウケる説❗️
尚、その結果アラビア語で殺害予告された模様
kr nk 草
kr nk
それまじ？
うぽ太郎 タツノオトシゴの料理した時に外国人がめちゃくちゃ批判してたのよねw
だいご オマエヲー、コ ロスー、ココデー、イーマー
編集すごいなぁ、この動画撮るのにめっちゃ時間かかってる。
Thank you for the English subtitles. I love your channel and love it even more when I know what you’re saying!
茹で汁の行方が気になってシークバー行ったり来たりしたけど、ご近所さんようだったんですね。
あれシークバーってゆうんや
笑った🤣🤣🤣
茹で汁持ってこられても
あ、はぁ〜( ˙-˙ )ってなるわ(笑)
なおあか いつも魚くれるから貰っとかなきゃ！！
ドロップ。00 チャンネル登録よろしく
@@user-xo6jr1dx4l 誰がそんなんでチャンネル登録するかよw
5:37パスタ入れる音デカすぎだろw
そこ笑ったｗ
Wtf I'm Italian and this isn't the way to cook pasta
＼ｶﾞﾁｬﾝ／
@@user-bl3on5sr5p すか
I can't stop watching this channel.
HELP
LOL
LOL
No problem.this iskanekomazikku
I recommend you give up ：）
QUICK, GOOGLE VIDEOS OF FROG DISSECTIONS
待ってパジャマ可愛すぎない？？？(今更)
たぶんジェラピケのパジャマですね(*´-`*)💓
忘れ去られたパスタの茹で汁
Takuya M それなｗ
パスタ男子にそんなものは要らぬ
ふとこの方の動画を見てみたのですが、動画の作りが凄く工夫されててビックリしました。
カラスミも一気に全部作るのではなく、2日ほどずらせたりする事で、それぞれの過程の経過を視聴者に分かりやすく見せるなど、凄く気を使われてて凄いと思います。
また内容もとても興味深いですね。
これからも頑張ってください。
Thank your for taking the time to put english subtitles! Your video is always a delight and I love learning about different fish and different ways to eat them!
本当これ好き。定期的に観ちゃう
素晴らしいですね、日本の料理を食べたいなあ。美味しそう。
GaaMardon Gaming 最近よく見ます
日本語上手ですね
外国の方なんですか！日本語がとても上手いですね！
GaaMardon Gaming 日本語お上手ですね。
日本の料理は美味しいですよ
GaaMardon Gaming カラスミは本当に死ぬまでに食べて欲しい
GaaMardon Gaming
日本食は美味しいぞ。
最近投稿頻度高くて好き
珍しい魚調達して編集して投稿するだけでも大変なのに。。
無理せんといてね
3:22 から既視感のある3分クッキング系
この動画を見てカラスミ作ってみました。去年は時期が遅くて、オーストラリアの冷凍物。今年は豊洲のお魚屋さんにお願いして取り寄せて作りました。上手にできて大満足でした！
カラスミくっそ美味いんだけど高いんだよなぁ
でも工程見たらあの値段なのは納得
高くなる訳だ
/Falling weed落下草 納豆食う？(難聴)
/Falling weed落下草
僕の父が満州系台湾人で台湾に親戚が大勢いるせいで、僕は北京語が喋れないのに台湾に行く機会が結構ある。
台湾はカラスミの名産地らしく、台湾で買うとビックリするとくらい安いよ。店にもよるけど、日本の三分の一くらいの値段。それなのに味は日本で買うのと大差ない。
もし、台湾に行く機会があるようならオススメします。
かえるのおへそ お〜！そうなんですね
台湾に行く機会がある時まで脳裏に刻んでおきます！
台湾も美味しいものたくさんで素敵ですよね
5:24 ここめっちゃゆで卵
弁当に必ずといってもいいほど入ってる高校生のトラウマ
カビンゴ でも社会人になるとありがたかったって感じるんだよな...
カビンゴ 臭うからですかね？
Thank you for sharing this video! I've been wanting to learn how to do this for a long time. I usually buy karasumi when I visit Japan, but it is quite expensive. Now I can make it at home! I have the same drying net..... usually use for making niboshi.
なんか途中３分クッキングに通ずるものあって草
～したものがこちらになります
「完成したもの
がこちらになります。」
「食べ終わったものが
こちらになります。」
差し替えの事かな
地味にコブダイの頭の調理編待ってる人
↓
не знаю о чём ты, но ты достучался до моего сердца ;)
@高校生Qqaf 東大以外眼中にない what you say?
高校生Qqaf 東大以外眼中にない 本当に東大以外眼中にねえのか？w偏差値65は超える高校まで行くとフランス語とロシア語は授業するように義務付けられてるんだぞ？w頭悪すぎて草
@@user-os1dn5ri3v アイコン草
ま ま ネタがわからないキッズは帰ってどうぞ
茹で汁はご近所さん用ですねきっと
House Goose 喜んでくれるといいですね
センスよすぎｗ
コメ見るまで気づかなかった、、笑 めっちゃわろた笑
かかせないポイントですからね
やっぱお鍋に使うですかね？
sooooooooooo much work going into making these dishes. He has amazing skills. From the United States, hello
4:13のかねこジェラピケみたいなの着てる
大根とカラスミのやつ一瞬ゆで卵に見えた笑
カラスミが高い理由がわかった
不幸になるチャンネル登録したら
煽りじゃないけどさ
小学校とかの社会見学で似たような感想書いてた記憶がある
松傘新右衛門 いやそれ前置きしたとしても、煽ってるようにしか聞こえないから
@@user-qi6wy6go2p 『煽りじゃないけどさ』っていう言葉が入ると逆に煽ってる感がでる。
んじゃ煽りに感じない修正版を頭の良い大人の皆さんが考えてくれることを期待しておやすみなさい
平和に行こうぜ🕊
めちゃめちゃ時間かかってる動画なのに10分で終わらせちゃうかねこ好き
the way he introduces the beer and appreciates it is amazing.
Great channel
3:19〜手際良すぎて草
金子さんが毎日少しずつ撮りためたのをこの一つの動画にまとめられていると思うと感動ですね…
カラスミ食べた事ないので食べてみたいです。
I loved the pasta dish! I always look forward to you opening the BEER at the end of your videos💖💖💖
6:01フライパンの使い方賢いなw
ぬま 確かにフライパンの上は耐熱性がありますからね
言われるまで気づかなかった笑
捌くのはうまいけど鍋振るのは苦手なことがわかった笑
おい
あれはパスタ同士の絡みと少し固まってたせいだと思うけどな
ソースがもう少しあれば違ったと思うけど
凄い凄い！！！
カラスミ作るなんて凄すぎるよ。美味しそうなカラスミ❣️
思わずコメントしてしまった😊
パスタ入れるの何回見ても面白いです
You need a lot of dedication to prepare food that takes a month to make when most of us dont want to cook a 10 min meal Haha but man I really want to taste what the food you prepare taste like
Same haha
カラスミ大根が遠目で見たらゆで卵に見えなくもねぇ
k.seipon 出てきた瞬間このコメントですごく吹きましたありがとうございます
ゆで卵にしか見えなくなったどうしてくれんの？
3分クッキングみたいになってるw
I love the background music for all these videos.
すごい時間かけましたねお疲れ様です
動画作り頑張ってください
カラスミ食べたことないけど作り方から何となく味を察した
上下垂体 奈良漬っぽさそう
ぜひ長崎に来て食べてみて下さい！
いやすごいな笑
ほぼ塩味
メッチャ時間かかってますやんか。
お疲れ様でした。
とりあえず一つ送ってください。
5:5に注ぐ才能を持ってしまった男
9:08のからすみ大根がゆで卵にしか見えなくて草
1:54
2:52
4:09
この 移動！の手が優しくて綺麗でなんかずっと見てる、、(
今日のカラスミ作る工程３分クッキングみたいだった笑
わざわざ時間差つけて作ってるからめっちゃ手間かかってる！
たまち
中毒性ある。この動画何度もみに来てます笑笑
His cooking and commentary makes me so happy :)
カラスミ食ったことない同士挙手
めっちゃ時間かかってんじゃん
動画あげたり編集するタイミングとか大変そう
Kaneko: *”I used Salt to Remove Salt”*
The karasumi and daikon at 5:30 looked like sliced eggs😂
カラスミ大根、大根の代わりに青リンゴでも美味しいですよ😊
後はチャーハンの上にたっぷりかけて食べても美味しいです👌
烏魚子？
あ、あのオレンジ色のやつカラスミだったんか、、
自分の好きなお店のチャーハンにかかってた
ごめんお母さん。カラスミをザリガニ釣りに使ったりして。
弟子入り志願 笑笑
それはしゃない笑
あんなん見ても珍味には見えん笑笑
毎日かあさんだっけ？懐かしいなぁ
@@tmy5887 いやガチ
これなぜか好きで何回か見に来ちゃう
step 1: remove blood
step 2: remove water by putting in fresh salt every day for a week
step 3: remove salt by putting in salt water
*insert jackie chan meme*
パスタのゆで汁いれてないから塩焼きそばみたいになってるw
最初にカラスミ作った人は何を考えてたんだろう
高校生Qqaf 東大以外眼中にない
そんな中でもとりわけ暇だった人が作ったんやろなぁ...(遠い目)
毒ある芋をわざわざ毒分解して固めてぷるぷるの謎の物体にする国だぞ カラスミなんか序の口やろ
reptile ss こんにゃくですよね。こんにゃくは世界一意味不明な工程を踏んだ食べ物。
あとフグの卵をなんだかすると毒抜けるやつも謎です。
同じ事書こうとしてたわ もしかしてお前は俺か？
やゆ吉キッチン フグの卵は糠か何かに漬けると毒が抜けるんでしたっけ……(曖昧)
kaneko: diligently and patiently prepares roe for traditional dish, does his research, waits over a month to do it right
also kaneko: idk just throw the pasta in there right
great work with the dried eggs! pasta however has several shortcomings. First, mushrooms should be added before cream. Some parsley might be a +1. Once mushrooms are half cooked you can add cream. Most important part: when past is not yet ready, just a bit before al dente, add it to the pan with a bit of water and keep cooking it in the pan with sauce for 1-2 minutes with max power fire. In the end add dried eggs on top when you serve it in the plate.
パスタの茹で汁どこいった？？笑
Tarou Miyagi 君のような勘のいいガキは嫌いだよ…
仮名キング タッカーさんで草
本当だ…忘れてた…
ホンマそれw
仮名キング 確かに丁度 どこ行った？って聞いてるな笑笑
I can't understand a thing what he's saying, but I enjoy watching him lol
DERP oml same haha
Haha same
That’s too bad 😢
I help you
Let's learning Japanese
This is on my recommended videos... Very nice!
It took so long to get the roe cured, but all hard work is paid with a delicious delicacy!
I love your videos, just makes me want to visit Japan even more!
そろそろ銀色からCMオファーこないのかよ
華がね
@@user-qk2lc4wd6y ww
q p
お酒のCM見たことないんか
キューピー三分クッキングかと思うぐらいの次から次へと…笑
よく時間と力かけて素晴らしい動画をつくったよね。お疲れ様！！半端ねーわこれ
めっちゃ勉強になる！わかりやすい！
最近ちゃんと干し期限守るね
かねこらしくないぞ
まず人生でからすみ作りに挑戦する人はあんまいないと思うw
ローソン教 父が毎年やってる。んで美味しい！
@@teiseisuruotoko それはいいですねぇ
学校でやってから毎年やってる
釣りいろはのとくさんもやってた。
大根の切り方かしこいっす
こんなに時間かけて1本の動画を撮るとはすごいっす
尊敬するっす！
大根とカラスミ交互に置くところ
味玉に見えた
味玉が金玉に見えたごめん。
交互が交尾に見えたごめん。
カラスミってこんなに時間と手間かかるんやな〜
高いわけだわ
So cute how you know all these complex cooking and this is the first time you make pasta! I love your channel I love that you have subtitles now
This stuff looks really tasty. I'm taking notes as diligently as I can
急上昇1位おめでとうございます🎉
かねこさんには珍しすぎる準備の良さ
0:11めっちゃイケボ
先に味噌風味にしたカラスミ動画見てからこちらを見ました
手間がかかって大変なものを、忙しいのによく作るなあ
お月様の半分(かわいい)