The Sauce is Bomb! Pork Over Rice
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- čas přidán 24. 02. 2020
- #PaikJongWon #Pork #Deopbap
A different version of 'jokbal deopbap' we made before!
We’re using a rear leg of pig since there can’t be any leftover jokbal.
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Pork over rice (deopbap)
[Ingredients]
* Pork over rice
Pork rear legs 500g
Dark soy sauce 1/3 cup (60g)
Brown sugar 1/3 cup (45g)
Oyster sauce 1/2 tbsp (8g)
Onion 1 cup (120g)
Hard-boiled eggs
Lao chou 1/3 tbsp (3g)
Rice 200g
Perilla leaf 3 sheets
Water 3.5L
* Sauce
Onion ¼ cup (20g)
Peeled garlic 2 cloves (14g)
1 red pepper (12g)
1 Cheongyang pepper (7g)
Fermented anchovy sauce 2 tbsp (20g)
Brown sugar 2 tbsp (20g)
Vinegar 2 tbsp (20g)
[Directions]
* Pork over rice
1. Coarsely chop the onion.
2. Roll the perilla leaves and slice thinly.
3. Cut the rear leg meat into small pieces.
4. Add the pork meat, dark soy sauce, brown sugar, minced onion, oyster sauce, lao chou, and water and bring to boil.
5. Once it starts to boil, reduce to medium heat, and boil down for 3 hours.
(Add more water occasionally whenever needed. )
6. When the sauce is reduced to half, add hard-boiled eggs and boil down.
7. Put rice and braised pork in a bowl and top with perilla leaves to finish.
*Sauce
1. Finely chop the onion, garlic, red pepper, and Cheongyang pepper.
2. Mix vinegar, fermented anchovy sauce, and sugar, and let the sugar dissolve.
3. Mix the chopped vegetables with the sauce.
요리비책 도시락 출시!
백선생님 저 노량진에서 맨날 3천원 아래로 밥사먹다가 너무너무너무 그날은 맛있는게 먹고싶어서 백종원샘의 홍콩반점 가서 탕짜면 시켰는데 주문한지 1분만에 나오고.... 탕수육 진짜 고기 푸석하고 아니면 튀김옷만 고기가 없구..... ㅠㅜㅜㅠㅠ 진짜 하루 무리해서 백샘믿고 맛있는거 먹자 하고갔는데 넘 실망스러웠어요 ㅠㅠㅠ 맛있는거 개발해주시는것도 좋지만 지점들 검사좀해주세요... ㅠ
이번꺼 편집 미쳤네 ㅋㅋ
자막만드시는 분이랑 사랑에 빠질것같다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 편집잘하시네 ㅋㅋ
진짜 편집자 센스 좋음
과정이 간단하긴 하지만 만드는 시간이 짧다고는 이야기 안했다.
오 뭐야 오늘 덮밥 먹을라고 다했는데 ㅠㅠ 올라왔어ㅠ 이거보고 만들걸..
남을리가없는분들ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아닠ㅋㅋㅋ 왜 자꾸 자막을 요리하세욬ㅋㅋㅋㅋㅋ
3시간이란 말 듣고 바로 포기...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
대표님 영상보면 내가 잘못하고 있다는 생각이 하나도 안들어요.
비싼부위가 아닌 부담없는 부위로 추천까지 해주시는 ...한마디로 대박이십니다 !!!
와... 진짜 지금 해봤는데 소스 꼭 해서 드세요 소스 필수입니다 겁나 맛있어요 진짜 최고에요 1인분 고기는 200~250그램 정도면 될듯하구요 정말 맛있습니다 아참 계란은 꼭 2개드세요
볼때마다 편집자님의 재능에 감탄하고 갑니다....
가끔 백쌤 레시피 보면서 짜다 달다 하시는분들 많으신데....
돼지고기덮밥 기다렸어요! ㅋㅋㅋ이번 편집 너무 재밌네요
진짜 이거꼭해먹어보세요 ㅠㅠ진짜맛있어요
헐 대박 내일 먹으려고 덮밥 레시피 찾고있었는데 나이스 타이밍입니다요ㅠㅠㅠ ㅡ♡
매일 하나하나 해보는 재미가 있어서 좋아요. 가족들도 좋아하고 저도 잼있고