Suszone pomidory w oliwie - pyszna przekąska i dodatek do wielu dań

Super smaczna przekąska oraz idealny dodatek do wielu dań: pizzy, spaghetti, zapiekanek, mięs, surówek i sałatek. Gorąco polecam i życzę smacznego !!!
Zobacz przepis:
Składniki na 3 słoiki o pojemności ok. 350-400 ml:
- 3 kg dojrzałych pomidorów „ Lima”
- 2 papryczki chili - czerwona i żółta
- 5-6 średnich ząbków czosnku
- bazylia, zioła prowansalskie lub oregano wg uznania
- sól do posypania
- 250 ml oleju
- 250 ml oliwy z oliwek
Przygotowanie:
• umyte pomidory osuszam ręcznikiem papierowym, usuwam ogonki i wycinam szypułkę
• następnie przekrawam na pół i usuwam gniazda nasienne
• połówki pomidorów układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko solę
• blaszki z pomidorami wstawiam do piekarnika nagrzanego do 70stC i włączam termo obieg, drzwiczki zostawiam lekko uchylone
• w czasie suszenia co ok. pół godziny odwracam blachy
• całkowite suszenie trwa ok. 4 godz. ale mniejsze pomidory schną szybciej i można je zbierać w trakcie suszenia
• obrany czosnek kroję w cienkie plasterki, papryczki w krążki, z których usuwam nasionka
• wysuszone pomidory układam warstwami w słoikach, na każdą warstwę wrzucam kilka płatków czosnku i po 1 krążku papryki oraz posypuję szczyptą ziół
• oliwę z olejem podgrzewam i jeśli wrzucony np. kawałek chili zaczyna się smażyć, to oliwa ma odpowiednią temperaturę do zalewania
• pomidory zalewam gorącą oliwą, sprawdzam widelcem czy pomidory są dobrze zalane, ubijam je lekko widelcem i od razu zamykam słoiki
Takie pomidory nie tylko smaczną przekąską np. podaną z serem pleśniowym ale też są świetnym dodatkiem do pizzy, spaghetti, zapiekanek, surówek i sałatek, można ich używać także do faszerowania mięsa. Gorąco polecam i życzę smacznego !!!
#pomidory
#suszonepomidory

[@maja2785]

Super pomidory 🍅

[@halinafaek5143]

Super dziękuję o takie mi chodziło pozdrawiam

[@lidiaciba9939]

Super

[@zbigniewkuczewski2794]

2016 rok wtedy można był suszyć w piekarniku! a dzisia?

[@joansmith2598]

świetne! a ja polecam suszyć i przechowywać, ja trzymam w woreczkach próżniowych - mam zgrzewarke Food Saver, polecam, wszystkie warzywa tak robię

[@kazimieraweiss7169]

Ja suszę we frytkownicy.Susza się o wiele szybciej .Pozdrawiam

[@natalaa7307]

Ale jak? W oleju?

[@pinacoladapl2]

😂😂😂

[@kazimieraweiss7169]

Witam Panią..
Proponuję środek wydrążyć łyżeczką. Pójdzie szybciej. Pozdrawiam

[@TheSarda2010]

witam nie trzeba ich wekować?

[@Czassmakosza]

Nie, nie trzeba, tylko oliwa musi być gorąca, najlepiej temperaturę oliwy sprawdzić wrzucając do niej kawałek pomidora, cebuli czy papryki, jeśli zaczyna się smażyć i jest to delikatne smażenie tzn. że temperatura jest odpowiednia, jeśli się gwałtownie smaży, trzeba trochę odczekać aby temperatura spadła bo pomidory w słoiku się usmażą na chipsy :-) pozdrawiam

[@mariuszzpomorza9765]

Czy po zalaniu jeszcze jest pasteryzacja??

[@Czassmakosza]

Nie, po zalaniu gorącą oliwą już nie pasteryzuję. Serdecznie pozdrawiam :-)

[@jolantad7971]

Wekowana oliwa nadziana pomidorem bije to na glowe.

[@agniefkaagniefka3708]

Super pomidorki, niemniej koszty przygotowania oraz czas są nieuzasadnione ekonomicznie, pzdr dla wszystkich

[@Czassmakosza]

Na pewno zrobienie ich wymaga czasu, ale warto je zrobić, bo są nieporównywalnie lepsze do tych suszonych metodą przemysłową. Ja co roku suszę ok. 10-15 kg pomidorów, 1 kg świeżych pomidorów to mniej więcej 1 słoik suszonych, nie liczyłam dokładnie jak to ekonomicznie wychodzi, ale jeśli ma się swoje pomidory lub kupi, gdy ich cena jest najniższa to na pewno się opłaca. Serdecznie pozdrawiam :-)

[@agniefkaagniefka3708]

@@Czassmakosza na pewno są lepsze, ale jak tak pomyślałam o piekarniku, który chodzi 3/4 godziny i oczywiście cała reszta to bardzo drogo, chyba żeby wysuszyć na słońcu, ciekawe czy to by się sprawdziło😉

[@sokol5557]

Ja zrobiłam pierwszy raz i coś mi nie wyszło, skisły lekko.

[@Czassmakosza]

Tak może się stać gdy temperatura oliwy, którą zalewamy pomidory jest zbyt niska, wtedy słoiki się nie zamkną a pomidory się po prostu ukiszą. Serdecznie pozdrawiam :-)

[@romanteodorowicz343]

Nozyk nie jest do masla tylko do ryb,to tak na marginesie,ale pomidorki wyszly mniam.

[@goldi7624]

jest i do ryb i do masla -bo sa dwa -))

[@zbigniewkuczewski2794]

pszy dzisiejszych cenach prądu to chyba nie jest dobry pomysł

[@ewAst.]

"Bomba witaminowa"?Nie miesza się soku z ogórków z pomidorowym bo nawet niewielka ilość tego soku zabije całą witaminę C zawartą w pomidorach.