On teste la pate à pizza toute faite de chez Grand Frais !
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- čas přidán 22. 07. 2024
- Dans cette vidéo, je test la pate à pizza Pasta PICCININI de chez Grand Frais. La cuisson se fait avec le Effeuno P134H. Cette vidéo n'est pas sponsorisée, je n'ai touché aucun euro et j'ai acheté le paquet moi même. Elle est juste un partage entre passionnés.
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🍅Ingrédients recommandés/utilisés dans les vidéos *🍅
✔️Farine Caputo Manitoba : amzn.to/3ceqM3F
✔️Farine Caputo Cuoco (13%proteine) : amzn.to/3pSc5aB
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✔️Levure sèche active : amzn.to/2PfxyO3
✔️Sauce tomate Mutti: amzn.to/3kqqJEI
✔️Semoule de blé dur fine : amzn.to/37Sgggk
🍴Matériel recommandé/utilisé dans les vidéos *🍴
✔️Batteur 500W : amzn.to/3fLK7v7
✔️Caisse à pâtons : amzn.to/3uDKYTZ
✔️Corne de boulanger : amzn.to/3krXO3d
✔️Spatule qui va bien : amzn.to/3DDjti9
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✔️Thermomètre infrarouge laser : amzn.to/3uwEIh3
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Sommaire de la vidéo :
0:00 Introduction
0:25 Composition de la pate
00:57 Faire les patons
3:46 Préparation de la pizza napolitaine
5:54 Cuisson au Effeuno P134H
6:29 Préparation de la pizza au four ménager
8:03 Cuisson de la pizza au four ménager
9:07 On regarde les pizzas obtenues
9:37 Dégustation
#lesgaties #frenchpizza #grandfrais - Zábava
Excellente vidéo ! Voir un tel produit de qualité ça fait vraiment plaisir !
Merci beaucoup !
Bonjour merci pour ce test bien réalisé :) c est toujours très sympa de nous faire des tests sur des produits que l on peut acheter facilement et en tout cas bravo pour la vidéo c est toujours plaisant de vous suivre
Merci beaucoup pour ton soutien 👍
c'est vraiment intéressant de voir la différence que sur une même pate le type de cuisson et l'abaissement changent radicalement le résultat !
Clairement ! La température joue énormement sur le résultat final, d'ou l'importance d'avoir un four adapté au produit que l'on veut obtenir à la fin.
Encore une superbe vidéo.
Moi je trouve ce processus super pour les personnes comme tu as dit qui ne veut pas ce faire Chi.. avec la préparation de la pâtes.
Merci encore.
Et bonne fête aux Mamans
Salut Cédric, merci comme toujours pour ton commentaire pertinent. Bon dimanche !
Cool, j'irai tester cette pâte la prochaine fois !!
Merci pour ce test, excellente idée ! 👍
Avec grand plaisir !
Merci de nous faire cette présentation, je vais essayer cette pâte. C’est sur que ça ne peut pas remplacer une pâte faite maison mais comme solution si on a une envie de pizza en se levant le matin, ça peut faire l’affaire.
Salut salut, tout à fait d'accord avec toi !
C'est une très bonne idée merci beaucoup pour cette belle vidéo 👍💯👍
Merci à vous !
Merci pour cette vidéo, c'est bon à savoir!!!
Avec plaisir 🙂
Sans ta vidéo, je n'en aurais jamais entendu parlé. Merci pour ta vidéo
Merci à toi pour ton commentaire !
genial! un grand merci pour ces renseignements
Avec plaisir !
Bravo! Super vidéo.
Un grand merci !
Merci, ça donne envie.
Avec plaisir 😊
Salut Lorenzo, j'adore tes vidéos avec ton pote Martin. Il a vraiment l'air d'un gars trop sympa ! Vous faites plaisir à voir.
Salut l'ami ! Avec Martin on est amis depuis qu'on est gamins, je te confirme, c'est un mec en or. Merci pour ton commentaire, je lui dirai il sera content ;)
Heyyy Merci amigo !!!!
Toujours super sympa de lire vos commentaires c'est trop chouette !!!
Vive la French Pizza et les Gaties !!!
Merci pour la découverte, je vais tester sur mon four Ferrari !
Pour la cuisson dans le four ménager, je pense qu'on pourrait avoir de meilleurs résultats avec une cuisson en 2 temps : commencer la cuisson uniquement de la base (pate a pizza + tomate) et ensuite a mi cuisson ajouter la mozza et le parmesan. Cela éviterait à la mozza de griller et permettrait d'avoir une meilleure cuisson de la pate.
J'approuve votre commentaire !
Merci, un bon plan B pour une envie soudaine de pizz 👏
Yes carrément !!
Bonjour, merci pour cette super vidéo pour faire une Pizz plus gonflée sur les bords napolitain. Ça dépend dépend du four ? Merci d’avance.
Hello ! Le four n'a pas d'importance pour avoir des bords gonflés. Ce qui compte, c'est une pate hydratée à grand minimum 60% et surtout une bonne fermentation de la pate pour avoir de l'air à l'intérieur.
Excellent Lorenzo comme toujours ! Par contre perso je préfère préparer ma pâte moi même, mais bon cela peut dépanner au cas ou...
Salut Stéphane, tout pareil que toi. Rien ne remplace la pâte faite maison !
Ohhhhh ca va oui !!!!
On fait un max pour faire grimper la French pizza !!!
Top le résultat, sans additifs en plus, ça donne envie je vais aller au Grand frais alors que j'y vais jamais 😂
Merci pour ton retour :)
Moi aussi
Avec un four 350 degrés à bois je devrais faire encore mieux en 3/4 minutes de cuisson tourné toute les 30 secondes 😊😊😊😊
Le plus dur c’est de la sortir du sachet ! 😂
Lol clairement 🤣
@@lafrenchpizza et de bien compter tout les ingrédients à mettre sur une margueritta !!!
@@martintalbot9217 : c'est pas évident !
Salut Lorenzo, comme d'hab', bonne petite vidéo. J'avais vu cette pate et je voulais l'essayer. Ca tombe bien. La napolitaine a carrément une belle gueule, je trouve. L'autre, bon bah on est sur de la ménagère. Avec cette pate, tu a enfourné à combien pour la napo, 430 ? Merci encore pour tes vidéos.
Merci Yann ! Yes de mémoire 430 voûte et 350 sole sur les potentiomètres.
Bonjour. Merci pour cette vidéo. Je viens de vous découvrir. J'ai acheté une pierre à pizza pour un four traditionnel . Avez vous déjà testé ?
Bonjour Nathalie, si vous parlez d'une pierre réfractaire, j'en utilise une dans la vidéo avec le four ménager.
Salut Lorenzo, merci pour toutes tes vidéos au service des amateurs de pizzas. Je débute dans ce domaine, je viens d'acheter a super prix un four a gaz marque "Le Feu" modèle Turtle 2.0. Mon 1er essai n'a pas vraiment été concluant, mais comme on dit, c'est en forgeant...
Salut l'ami ! Merci pour tes encouragements. Sympa ce four à pizza, il est très original, je ne connaissais pas. Et oui, tu as raison, c'est en s'entrainant que l'on s'améliore. Faire de la pizza n'est pas bien compliqué mais tout de même, il faut s'appliquer !
oui il a un brûleur en forme de U. Je l'ai trouvé dans un magasin NOZ a 230€, en cherchant sur google, j'ai vu qu'il était vendu 499€ en magasin, donc j'ai sauté sur l'occasion
@@fabvillet531 *Je l'ai vu moi aussi chez NOZ, mais après mêtre renseigné dessus, je me suis rendu compte que c'était un four assez bas de gamme, sans isolation et avec une pierre moulée, donc j'ai pas acheté.*
Super vidéo. Si je comprends bien, cette pâte grand frais est supérieure (selon vous) à celle de Picard, c’est bien ça ? Il n’y a pas, sur la pâte Grand Frais, ce petit manque de sel qui donne une impression de fadeur sur celle de Picard ? Merci mille fois pour vos vidéos.
Salut Nico. Oui sans aucun doute. Dans toutes les solutions toutes faites de grande surface, pour le moment, c'est la meilleure.
Merci pour la vidéo
Bonne idée. Je me demandais ce que pouvait valoir cette pâte.
Merci pour ton commentaire :)
Test fait ce WE et le résultat a été un succès.
Je devais manquer du coup de main parce que la pâte manquait un peu de tenue en la plaçant sur la pelle.
@@manuz4929 : Pas forcement, ça se trouve elle était un peu différente de la mienne. Ca doit être compliqué de standardiser ce genre de produits !
Merci pour ce test, j'ai vu cette pate à grand frais et j'avais justement en projet de la tester, voilà qui est fait. Quel temps de cuisson et quelle T° pour la première pizza avec le Effeuno?
Salut ! De mémoire 420 degrés et cuisson en quelque chose comme 1m30 ou 1min45
Bonjour, merci pour la vidéo, les 4 heures de repos au frais où température ambiante ? Merci
Hello ! Repos à température ambiante.
Merci laurenzo pour cette vidéo parfaite comme d'habitude, ça peut être utile en dépannage 😂
Merci à toi Cédric pour ton commentaire ;)
Super la video par contre peut on garder une boule au frigo pour l'utiliser le lendemain
Bonjour Hervé, bien sur aucun soucis !
Merci pour le test, j'hésitais à en prendre mais ça ma convaincu, parce que les preparation 48h à l'avance faut prévoir ses envies de pizza...
Avec plaisir content que la vidéo soit utile 👍
Slt j adore t et vidéo je pense que sa aurai été bien de tester dans Le four san la pierre réfractaires tou le monde n en a pas continu comme ses genial
Salut salut, si tu n'as pas de pierre réfractaire tu peux utiliser le lèche frite de ton four que tu retournes 👍
@@lafrenchpizza merci beaucoup
Bien pratique pour dépanner 👍👍
Clairement ! Mais le mieux c'est quand même d'avoir des pizzas déjà congelées à la maison 😀
Bonjour
Pour le four a pizza electrique, faut il une installation électrique en triphasée ?
Hello, absolument pas. Tu branches dans ta prise "standard" et c'est parti !
ohhhhh ça va ouiiii !!!
On en fait un max pour faire grimper l'audience de la French pizza d'abbord !!!!!
superbe video merci ! pour un prochain test peut-être : "la boule à pizza de Croustipate"; je l'utilise, elle est top
Salut salut ! Ou trouves tu la boule à pizza de Croustipate ? Par avance merci pour ta réponse, cela me permettra d'aller jeter un oeil ;)
@@lafrenchpizza hello hello, je l ai acheté chez Leclerc a Bergues et ici, en Belgique, on la trouve aussi chez Intermarché donc je suppose dispo aussi en France dans cette chaîne... merci, amitiés -Domi
@@Domizza : merci, je vais voir si j'arrive à la trouver autour de chez moi !
@@lafrenchpizza : ce serait super ! grand merci d'avance (bien prendre celle en boule)
@@Domizza : je n'ai pas trouvé celle en boule mais j'ai trouvé celle ou il faut dérouler la pate !
Très instructif !! Je ne savais qu'à Grand Frais il y avait de la pâte à pizza de ce niveau. On pense toujours à tort qu'il a forcément des choses chimiques dedans. Mais il est vrai que faire sa pâte n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît et beaucoup sont abusés par des vidéos et abandonnent. c'est peut être une super solution autre que la Herta ou autres marques pour reprendre confiance.
C'est en effet la meilleure alternative pour qui ne veut pas/sait pas faire la pâte à pizza !
Même en retraite c’est galère de faire sa pâte, il n’y a pas que ça à faire, j’aime mieux allumer mon four à bois pendant le repos ,et faire autre chose cuisson à 3/400 degrés quelques minutes à la tourner et très économique avec 3/4 morceaux de hêtre ou de frène 😊😊😊😊
Merci grand frais 😊😊😊
Pour la part je fait les pizzas depuis si longtemps que j’ai un peu de mal à me mettre à la place de celui qui débute mais, pour le coup, je ne savais pas que l’enseigne faisait des trucs franchement sympa. Malgré tout, en allant fouiller dans tous les recoins e de e ce que peut offrir l’hydratation, les levures, les farines et les temps de repos, rien ne remplace un vrai four à bois et les ingrédients. Le secret c’est la tomate crue. Voilà une phrase de chez gépéto qui le l’a glissé, si ta tomate est exceptionnelle tu peux laisser ta pizza sans ingrédients dessus.
@@ROROSILVER : la marinara, c'est tomate ail et c'est une des meilleures pizzas qu'il soit !
Merci et plutôt convainquant ; à quel prix ces petits pâtons sont-ils vendus ? Une autre question : quelle est la marque de votre belle plaque de cuisson au gaz ?
Merci 🎉
Pour le prix je ne me rappelle plus mais ça n'est pas grand chose. Concernant la plaque de cuisson au gaz, aucune idée !!
@@lafrenchpizza 3 euros, ça revient à 1 euro par pâton de 200g. j'en ai pris ce midi et je vais tester ce soir ^^
peut on congeler les pâtons de pate de chez grand frais? encore merci pour vos videos
Sans soucis, ce sont de vrais patons
Merci pour cette vidéo 😁
Quelle est la meilleure farine Caputo selon toi ? (Pour une recette simple sans poulish ou biga) (C'est pour prévoir mon futur achat) Merci ❤
Salut ! Ta question est étrange mais je comprend le sens dans laquelle tu la pose. Aussi, la meilleure réponse sera : Caputo Pizzeria, sac bleu.
@@lafrenchpizza pourquoi ma question est étrange ? 🤣 Après je m'y connais peut être pas assez d'où ma question "étrange" 😅
@@lafrenchpizza le fait que je fais pas de Biga, ni poulish et que je fais tout a la main sans appareil je croyais qu'une Caputo était meilleure qu'une autre pour cela
@@ReiFoXy : Caputo est une marque, comme Renault par exemple. Et avec une Renault, une Twingo c'est mieux pour la ville, mais un Scenic c'est mieux pour transporter ta famille. Bein la farine c'est pareil ! C'est un produit technique en fait et il n'y a pas de farine "meilleure" dans une marque. Il y a des farines faites pour certaines préparations, protocoles. D'où le coté étrange de la question ;)
@@lafrenchpizza Ah bah j'ai compris bien trouvé l'exemple Renault 🤣🤣🤣 mais en tout cas merci pour la réponse comme la pizza devient de plus en plus une passion, ta chaîne m'aide et m'intéresse beaucoup, merci beaucoup
Salut ! Tu sais combien de temps je peux la conserver dans mon frigo ?
Salut, si tu parles de la pizza, je dirais quelques jours mais pas beaucoup plus. C'est du frais.
Au top, ça me tarde l’a newyorkaise !
Merci beaucoup !
Bonne découverte, je savais pas que GF proposait ce produit, à quel tarif ? J'utilise la pâte à pain 500g de Leclerc, plutôt satisfait jusqu'à présent pour 1€.
Bon par contre pour la pizza façon ménagère, c'est sans trop faire d'effort 😁
Dans mon four classique, avec la pierre réfractaire à mi-hauteur, cuisson chaleur tournante 300°c (en laissant suffisamment préchauffer).
J'arrive pas loin du résultat de la napolitaine de cette vidéo.
Hello ! Dans mon souvenir, le paton GF doit couter aux alentours des 2€.
Bonjour. Sans conservateur, sans poudre de perlimpim, je me demande bien comment se passe la conservation. Je n’ai jamais essayé mais si je met une pâte "maison dans un sac, même sous vide, je dois retrouver un drôle de truc. Merci pour la présentation. Ca perturbe quand même un peu ma vision des choses.
Hello ! Et en plus, fermentation au levain. C'est vrai que c'est surprenant !
Salut et merci pour la vidéo, j' aurais une question sur la conservation de ces pâtons, comment est il possible d'avoir des dates de consommation à un mois ? Hier je les ai vu, date limite 11/06/24....
Une pâte maison ne se conserverait pas comme ça
Salut Benoit, je ne suis pas spécialiste de la question, je ne saurais te répondre sur ce point précis :/
Peut être parce qu'elle est sous vide...
A mon avis les pâtons doivent être emballé sous vide et/ou en atmosphère protectrice (sans oxygène) pour ainsi limiter l'oxydation et donc la dégradation des pâtons !!!
Bonjoir pour info j'ai déjà été confronté 2 fois à de la pâte qui avait commencé à moisir donc le mieux est malgré tout de la consommer au plus tôt 😅
@@maurizeloic2268 : Pas étonnant, c'est du frais de chez frais, sans conservateurs. Ca doit tourner vite.
Sympa cette pizza party "improvisable". On peut la conserver longtemps cette pâte, au frigo et peut-on aussi la congeler ? J'attends mon Effeuno pour la tester...
Salut Bernard. La date de conservation n'est pas énorme énorme de mémoire, car on est sur de la pate relativement fraiche et sans conservateurs. Pour la congeler, je pense que cela se fait sans soucis. Bientôt l'arrivée du Effeuno pour tester, mais le mieux est vraiment de faire sa pate ;)
Pour info j'en acheté aujd (14/05) et de mémoire elle a une DLC jusqu'au 06/06. Donc si ça se confirme au moins 3 semaines? Perso je ne vais pas attendre si longtemps pour essayer.
Je vais essayer ça au plus vite ! j'ai un grand frais à 5 mn
Tiens moi au courant de si tu as aimé ou pas cette pate toute faite, perso je trouve qu'en dépannage c'est vraiment super.
bonjour je vient de grand frais est malheureusement y en a pas donc je pense que c est dans certain secteur de la France pour ce produit dommage j'aurai bien voulut tester ^^
Parfois la pate n'est pas dispo, parfois oui. Je pense qu'il faut aller jeter un œil régulièrement.
Bon bin demain je vais chez grand frais ... Et je vais tenter une vraie napolitaine au four ménager ...
C'est parti pour une session pizza 😀
Bonjour je n'ai jamais vu ce produit quel est sont prix?
Hello ! De mémoire 1,90€ en promotion.
J''adore : y'a que 3 ingrédients et j'arrive à en oublier 1 !!!!!
Quelle tâche 😅..
Bon c vrai qu'on avait pas mal enchainé pour cette session la ...
Vivement la prochaine sesion qu'on se tue à la tâche on est vraiment des Strongmen de la Pizza à la French Pizza !!!
Biz poulet !!!
Merci mon pote !!!!
Tu es dans ma tête ou quoi ?
Je l'ai vu la semaine dernière et je me suis dit qu'il fallait que je teste pour voir. Ça à l'air bien en dépannage.
Continue comme ça.
Pas besoin de demander, j'arrive !!!
J'aime beaucoup martin , on "Mercie" a lui si tu le permet .
Le message est passé, Martin te remercie !
J’ai fait l’essai il y a 2 semaines mais à la différence de Lorenzo j’avais fait de la pâte de mon côté du coup quand tu goûtes les deux il y a un vrai gap et je serais beaucoup plus critique je n’ai trouvé aucun intérêt gustatif et je rejoins Martin il n’y a pas de mâche avec cette pâte
De plus la pâte à pizza maison n’est pas si difficile à faire pour devoir l’acheter
C'est toujours meilleur le fait maison mais de toutes les solutions rapides, celle ci est la meilleure !
Par conte le diavola pro 2 c’est une master classe en plus l’envoie était super rapide encore merci Lorenzo pour la découverte de ce petit four super efficace
Bonsoir en dépannage c’est pas mal , Sur la première pizza Je la trouve un peu humide certainement à cause de la quantité de mozzarella sinon franchement c’est pas mal
Yes, c'est la meilleure solution pour flemmard que j'ai testé jusque maintenant.
Par contre quand tu as gouté la premiere, elle etait complément froide vu quelle a ete cuite plus de 20 min apres ? Comment tu peux avoir ce resultat avec une pizza froide ?? Je comprends pas trop la !!!. Par contre video tres sympa et utile pour tester cette pate grand frais
Il est possible que juste avant la dégustation on ai placé la pizza sur la pierre réfractaire du Effeuno encore chaude. Je n'en ai plus souvenir mais c'est pas exclu que l'on ai procédé de la sorte.
pas "trop" cuite
la première pizza
👍
💪💪💪
C'est bien mais perso je pense que faire la pate ça fait parti du plaisir de faire ses propres pizza
Je suis tout à fait d'accord avec vous !
Il faudrait tester dans le spice diavola 16 lol 😂
Tu auras les mêmes résultats que la pizza qui sort du Effeuno !
@@lafrenchpizza j’attend quand même de voir la demo du spice diavola 16 , je sais t’es full niveau timing mais ça vaut peux être le coup d’attendre donc je patiente
@@jonathanwalter7351 : Je sors de 2 jours de tournage avec. La qualité de construction du four est pas folle, il faudra le rentrer et ne pas le laisser dehors. La cuisson des pizzas avec la pierre biscotto est excellente. Je recommande de prendre la version avec juste le four + la pierre biscotto. Ne pas prendre la version avec le flexible et le détendeur car le détendeur n'est pas compatible avec les bouteilles Françaises. Je recommande d'acheter le flexible et le détendeur séparément.
J’ai testé ce produit là y’a 2 semaines et j’ai été agréablement surpris !
Merci pour ton témoignage 👍
Pendant ce temps je me bats pour glisser ma belle pizza maison de ma pelle vers mon four jardigrill….ca colle tout le temps,je mets de la,farine de la,semoule, rien n’y fait 😢 as tu une vidéo pour rendre la pâte moins collante ou une recette? Merci d’avance
Salut, je pense que tu as soit un problème au pétrissage, soit tu met trop d'eau dans ta pate et ta farine ne le supporte pas. Je t'invite à regarder mon avant dernière vidéo, celle ou je donne plein d'astuces pour la pizza. Il y a une recette qui pourra t'aider.
@@lafrenchpizzamerci je vais aller voir cette vidéo !
Bonjour ,je viens de tester la pate se déchire très facilement pas top
Salut ! Peut être un souci à l'étalage de ton coté l'ami ?
@@lafrenchpizza Peu être mais sa la fait sur 2 pâtons et avec mon protocole avec de la Caputo sa n arrive pas
@@lafrenchpizza je vais la garder pour des Panouzzo car tres bonne
Merci pour la vidéo, je n'achète pas ce produit, emballage plastique hors de question. Et puis c'est su simple de faire sa boulange maison
C'est toujours mieux de faire la pate soi même !
C’est pourtant facile à préparer.
Parfait pour chier en spray
comment c'est possible d'avoir une si belle maison et un micro si éclaté ?
Attend tu as tourné la vidéo quand parce la date limite de consommation est du 3/05/2024 et on est le 15
La vidéo a été tournée il y a 3 semaines/1mois
J'ai une copine qui boit ça grand frère certes c'est pas non plus comme bosser en restauration mais c'est une cadence infernale des pressions franchement leur faire de la pub ça fait chier j'ai fou plus les pieds
J'en ai un à 10 minutes à pied de chez moi et jamais je n'y mettrais un pied !
Quel intérêt ? une pizza au camion c'est 10 balles ici. Faite au feu de bois, et avec une taille et un aspect bien plus sexy. Sans moi.
Ok d'accord mais est ce que tu t'es abonné quand même ?
8:10 Je ne suis pas d'accord. Moi qui n'ai aucune connaissance, j'aurais pris du papier sulfurisé, l'aurais mis sur une grille et glissé cette grille sur le rail le plus bas.
Mais du coup, la pierre réfractaire tu fais comment avec ta technique ?
@@lafrenchpizza Justement, comme je suis une personne lambda, je n'ai pas de pierres à pizza ou d'équipement spécialisé. J'ai un four basique comme tout le monde.
@@VannoTypeR : Oui mais c'est un peu comme si tu me disais : pour faire de la course à pieds, j'utilise mes chaussures de ville comme tout le monde ! Pour faire de la pizza, il te faut au minimum une pierre réfractaire (30€ sur amazon pour info). Cela étant dit, j'ai une astuce pour toi qui n'en possède pas : Tu prends le lèche frite de ton four, tu le retourne et tu le met tout en bas de ton four. Puis, balance ton four à fond, avec le programme de chauffe uniquement sur le bas. Tu reviens 45 minutes après et tu auras quelque chose qui pourra jouer le rôle de pierre réfractaire improvisée.
Vanno, suis lambda et pour les pizzas,, j'ai Pierre réfractaire, disons que quand je fais ou vais faire, je consulte TON AMI GOOGLE.....Afin de se faire voir s'il faut un ustensile ou autre TRÈS UTILE
Vous en avez pas marre de mentir sur les miniatures ?!!
La photo est faite avec les 2 pizzas qui sont dans la vidéo 🤣🤣🤣 Je sais pas où vous voyez du mensonge !!!