Φρικασέ Παραδοσιακό ή Μαγειρίτσα -- Greek Lamb Fricassee or Easter soup // Stella Love Cook
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- Stella Love Cook - Στέλλα Μάρκου - Stella Markou
* ΚΑΝΕ ΔΩΡΕΑΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΗΜΕΡΑ * * SUBSCRIBE TODAY - FREE *
Δεν είμαι εδώ για να σας μετατρέψω σε έναν τέλειο σεφ, απλά να σας βοηθήσω να περιηγηθείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν!I'm not here to turn you into a perfect chef, just help you navigate the kitchen and make food everyone will love!
🔴Το κανάλι μου Stella Love Cοοκ Πατώντας Εδώ: / @stellalovecook 🔴My channel Stella Love Cοοκ by Clicking Here: / @stellalovecook
🥬Χόρτα στον Καταψύκτη ( Aγρια Xόρτα στον Καταψύκτη) - Wild grass in the Freezer : • Χόρτα στον Καταψύκτη (...
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓
💌Twitter : home
💌 Instagram : / stella_love
💌 Facebook : www.facebook.c....
💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 💓 Preparation time: 35 minutes
Pressure Cooker : Cooking time: 15 minutes / Waiting time : 15 minutes / Boil more : 15-20 minutes
Casserole : ( Lamb - Goat : Milk ) : 1 hour /(Lamb - Katsiki ) : 4 -12 months old : 1:30 hour
Total time : (Pressure Cooker : 1:20 - 1:20 hour) (Casserole : 1:35 - 2:00 hour )
Serves: 5 large pieces
Cuisine: Greek Cuisine
Author : Stella Markou
Components :
•1½ kilo Lamb - Goat 4 -12 months old or beef / veal ( NECK - Stew & Sooups ) or If we are in a fasting period or if we are vegetarians. We can add mushrooms
* * *
Lamb - Goat: Male and female animals up to 4 months old (milk).
Lamb - Katsiki: Male and female animals 4-12 months old.
Zuguri - Vetuli: Mainly female animals 12-24 months old and before
they come into breeding.
Sheep - Goat: Female animals over 2 years old born.
Crying - Tragus: Corresponding male animals.
* * *
•1 kg of wild greens - half boiled (You can find these greens in the stores that sell vegetables) or 1 kg small and tender Cichorium endivia (Antidotes) or 2 large lettuce •1 bunch of dill •1/2 bunch of parsley •Add water as needed •1 large dried onion •1½ bunch of onion green • 3/4 small cup - glutinous rice (50-60 gr) •3/4 cup extra virgin olive oil •juice of 1 lemon(1/4 cup lemon juice ) •1 teaspoon of salt •1/8 teaspoon black pepper These ingredients are At will : salt - pepper - olive oil and lemon // 15 minutes boiling - 15 minutes waiting ( After 15 minutes of waiting I open it immediately - pressure cooker ) Choose One of Three : 1)View the video in detail to understand what to do // 2)When you add water: Then add the greens - and boil until ready (meat and greens) //3) Meat should be half boiled - Before adding lettuce or Cichorium
endivia (Antidotes). Boil over medium heat .
Το φρικασέ (Fricassee ή Fricassée) είναι μια γενική ονομασία που περιγράφει ένα βραστό πιάτο που συνήθως γίνεται με αρνί ή μοσχάρι αλλά μπορεί να γίνει και με άλλα λευκά κρέατα (όπως αρνί, λαγό, ή κοτόπουλο). Κόβεται σε κομμάτια και βράζεται σε σάλτσα, που μπορεί να δέσει με βούτυρο και κρέμα ή γάλα / Οι λεγόμενες λευκές σάλτσες . Συχνά περιέχει και άλλα υλικά και λαχανικά. Το Ελληνικό φρικασέ γίνεται συχνά με αρνάκι ή κατσικάκι και συνήθως περιέχει πράσινα αγριόχορτα ή μαρούλι ή σπανάκι ή και τα δυο. Το φαγητό δένεται με αυγολέμονο (αβγά χτυπημένα με λεμόνι και ζωμό από το κρέας) λίγο πριν το σερβίρισμα.
Ένα φρικασέ καζέν είναι οποιοδήποτε κρέας ή θαλασσινό βρασμένο σε σάλτσα από σκούρο roux, συνήθως το χρώμα της σοκολάτας γάλακτος. Όπως στα περισσότερα πιάτα καζέν (Cajun) επίσης περιέχει και τη λεγόμενη αγία τριάδα, δηλαδή κρεμμύδι, πιπεριές σχήματος καμπάνας, και σέλερι (celery), και σκόρδο, και σερβίρεται με ρύζι.
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Fricassee (Fricassee or Fricassée) is a generic name that describes a boiled dish that is usually made with lamb or beef but can also be made with other white meats (such as lamb, hare, or chicken). It is cut into pieces and boiled in a sauce, which can be combined with butter and cream or milk / The so-called white sauces. It often contains other ingredients and vegetables. Greek fricassee is often made with lamb or goat and usually contains green weeds or lettuce or spinach or both. The food is tied with egg-lemon (eggs beaten with lemon and meat broth) just before serving.
A fricassee kazen is any meat or seafood cooked in a dark roux sauce, usually the color of milk chocolate. As in most dishes, Cajun also contains the so-called Holy Trinity, ie onion, bell peppers, and celery, and garlic, and is served with rice.
Κοριτσάκι μου είσαι πολύ γλυκιά και κατατοπιστική.Μπράβο.
Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πολύ να είστε καλά. Να έχετε υγεία. Να χαίρεστε την οικογένειά σας. Σας εύχομαι ότι επιθυμείτε, καλή και ευλογημένη Μεγάλη Εβδομάδα.
Τέλειο, φιλάκια πολλά καλό Πάσχα
Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά να έχετε υγεία. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Καλή Ανάσταση και καλό Πασχα. Πολλά φιλιά και από μένα.
Στελιτσα μου καλή και ευλογημένη χρονιά με υγεία και επιτυχίες ευτυχια. Τέλειο τα λες τόσο ωραία που μου τρέχουν τα σάλια. Η γιαγιά μου τα έκανε και μου άρεσε η πικρή γεύση με μπόλικο λεμόνι. Αλλά δεν θυμαμε τι χόρτα ήτανε. Τρελενομε με πίκρα χόρτα γράψε μου γλυκειά μου πια χόρτα έχουν πικρή γεύση και αγόραστα από σούπερ μάρκετ .Είσαι τέλεια ξέρεις τα πάντα τα λες τόσο κατανοητά που και μέλος που δεν ξέρουμε πολλά πράγματα θέλω να τα μαγειρεύω . Θα τα κάνω αλλά θέλω κρέας χωρίς λιπαρά . Το αρνί ποιο κομμάτι είναι ποιο λιγο λιπαρό . Η το μοσχάρι .Σε κούρασα αλλά θέλω να μαθενω. Κούκλα μου σε ευχαριστώ και σαγαπω πολυ 😘❤️😘❤️
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Καλή χρονιά και ότι επιθυμείτε, ότι μου ήρθε το μήνυμά σας. Επειδή είμαι από επαρχία και το ίντερνετ δεν είναι πάρα πολύ καλο Δυστυχώς καθυστερούν κάποια μηνύματα να μου έρθουν. Στο αρνί το πιο λιγότερο Λιπαρό είναι το μπούτι αλλά είναι λίγο σκληρό . Το λιγότερο Λιπαρό για εμένα στο μοσχάρι είναι ή το κιλότο ή σπάλα .
Εμείς εδώ Που βρισκόμαστε στην επαρχία πηγαίνουμε πάνω στο βουνό και μαζεύουμε τα πικροράδικα που είναι πολύ πικρά.
Αυτά που μπορείτε όμως εσείς εύκολα να βρείτε στη λαϊκή είναι τα κόκκινοράδικα, είναι πικρά αλλά όχι τόσο πολύ.
Πατήστε το link στο βίντεο που σας δείχνω ώστε να ξεχωρίσετε ποια είναι τα πικροράδικα και τα κόκκινοράδικα να είστε καλά και να έχετε μία υπέροχη μέρα με πολλή υγεία.
Χόρτα στον Καταψύκτη ( Aγρια Xόρτα στον Καταψύκτη) : czcams.com/video/Y6B_2oH3YAU/video.html
Στελιτσα σε ευχαριστώ πολύ και συγνώμη για τον κόπο.Εισε τόσο καλός άνθρωπος και τέλεια στην δουλειά σου την αγαπάς πολύ και στέλνεις θετική ενέργεια Και εγώ ειμε χωριό αλλά πρέπει να πας στην πόλη για λαϊκές κ.λ.π και μου λείπουν πολύ τα πίκρα χόρτα δεν μπορώ να μαζευψω με πρόβλημα υγείας.Να είσε καλά 😘❤️ εγώ σε θεωρο φίλη μου και σε αγαπώ πολύ .Πάντα υγεία χαρά και πολλές επιτυχίες γιατί το αξίζεις .Να έχεις ένα καλό και ευλογημένο βράδυ κούκλα μου
Kκαλημέρα!!!!! Τι ωραία συνταγή δεν ήξερα μέσα στο φρικασε ότι ταιριάζει το ρίζι!!!! Σε ευχαριστούμε 😘🥰🥰🥰🥰🥰
Γεια σας, εγώ σας ευχαριστώ πάρα πολύ. Να είστε καλά .Να έχετε υγεία.
Τέλεια όπως πάντα!!
Σε ευχαριστώ και πάλι!
Καλησπέρα σας, εγώ σας ευχαριστώ πάρα πολύ. Να είστε καλά .Να έχετε υγεία και ότι επιθυμείτε .Εύχομαι μία υπέροχη μέρα.
Μπραβο Στελλα η αγαπη σου για αυτο που κανεις και που μας δειχνεις φαινεται και με το παραπανω, θα δοκιμασω σιγουρα τον τροπο σου
εσυ συνεχισε απλα αυτο που κανεις .Καλο πασχα να εχουμε ολοι παιδια με αγαπη και εμεις απο το σπιτι ας κανουμε προσευχη για ολους και ο θεος ξερει .
Γεια σας. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Με το καλό του χρόνου θα είναι όλα πολύ καλύτερα, από ότι φέτος. Ας έχουμε πίστη και ο Θεός θα μας βοηθήσει. Εύχομαι υγεία σε όλο τον κόσμο αλλά και σε εμάς.
Καλησπέρα Κυρία Στέλλα το φαγητό σας είναι καλό μαγειρεμένο με αγάπη. Τις μέρες που περνάμε είναι δύσκολες αλλά πρέπει να συνεχίσουμε για τα παιδιά μας. Εμένα τα παιδιά μου θέλουν να συνεχίζουν την παράδοση. Αλλά δυστυχώς αυτό το φαγητό δεν το θέλουν αλλά εγώ θα ήθελα να το δοκιμάσω. Σε χαιρετώ και περιμένω νέες συνταγές. 😘😘😘😘
Γεια σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Σας εύχομαι υγεία. Μπορείτε να φτιάξετε δύο μερίδες για εσάς, δεν είναι απαραίτητο να φτιάξετε μεγάλη ποσότητα. Πραγματικά θα δείτε ότι θα το αγαπήσετε αυτό το φαγητό. Να έχετε μία υπέροχη μέρα .Να είστε καλά.
Κύρια Στέλλα έχετε βίντεο μαγειρίτσα με σικότια;; όχι φρικασέ με κομμάτια κρέας;; ευχαριστούμε πολύ
Καλημέρα γλυκιά μου Εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία Χριστός Ανέστη και βέβαια έχω . Mαγειρίτσα Κοκκινιστή & με Aυγολέμονο : czcams.com/video/i11MR5O9giQ/video.html
Στέλα μου πολύ λαχταριστο το έκανες,όταν πρώτα ο Θεός έρθει το Πάσχα θα το κάνω κάποια στιγμή,γιατί μου αρέσει πολύ
Γεια σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ. Εύχομαι να είστε καλά. Να έχετε υγεία, με το καλό να έρθει το Πάσχα και να είμαστε όλοι γεροί και δυνατοί.
Στέλλα το Πάσχα θα κάνω αυτή τη συνταγή με αντίδια, πάρα πολύ ωραία συνταγή. Σε ευχαριστούμε πολύ για το τόσο λεπτομερή video! 👍🌼
Γεια σας. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Περιμένω να μου πείτε τη γνώμη σας. Καλή επιτυχία να έχετε. Εύχομαι υγεία και ότι επιθυμείτε.
Σας ευχαριστώ πολύ και είμαι σίγουρη για την επιτυχία της συνταγής. Ότι συνταγή έχω κάνει από εσάς είναι επιτυχημένη! 👍🌻🌹
@@elsaakrivou8122 Εγώ σας ευχαριστώ πάρα πολύ, για τα τόσο καλά σας λόγια.🌹
Hi dear. Your cooking is very beautiful 🌺🌺🌺🌹👍
Hello. Thank you very much for your kind words and for your love. A thousand thanks for being here.
Γλυκιά μου Στέλλα μέχρι εδώ ήρθε η μυρωδιά του. Εγώ το μαγειρευω αποκλειστικά με κρεμμυδάκια φρέσκα, μπόλικο άνηθο και δυόσμο και βάζω σάλτσα. Και εγώ χρησιμοποιώ χύτρα είναι το δεξί μου χέρι αλλά δεν την γεμιζω μέχρι επάνω γιατί φοβάμαι. Εύχομαι να έχετε όλοι υγεία σας φιλώ.☺☺☺☺
Γεια σας. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια. Ακούγεται πολύ ωραίο το φρικασέ το κοκκινιστό. Αν θέλετε και αν μπορείτε στείλτε μου ακριβώς τη συνταγή. Σας εύχομαι υγεία, σε σας και στην οικογένειά σας.
Στέλλα μου για την συνταγή αρνάκι με κρεμμυδάκια φρέσκα θα χρειαστούμε: 5-6 ματσακια κρεμμυδάκια φρέσκα. Τσιγαριζω το κρέας, μετά πρόσθετων κρεμμύδι ξερό και σκόρδο, το πελτέ και τη σάλτσα, αλάτι, μαυροπιπερο. Προσθετω το νερό και βραζω στη χύτρα. Μετά σε βαθύ τηγάνι βάζω 1-2 κουταλιές βούτυρο η βιταμ και αχνιζω τα κρεμμύδια να πέσουν σε όγκο, υστερα τα προσθετω κανονικά μέσα στην χύτρα που έβρασε το φαγητό αλλά πλέον όχι σαν χύτρα απλά σαν κατσαρόλα και τέλος βάζω μπόλικο δυόσμο φρέσκο και άνηθο.☺☺☺☺☺
Γεια σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τη συνταγή που μου δώσατε. Να είστε καλά. Μου ακούγεται τόσο ωραία η γεύση και θα πρέπει να είναι καταπληκτικό αυτό το φαγητό. Εννοείται και θα το δοκιμάσω.Σας ευχαριστώ πάρα πολύ. Να είστε καλά. Σας ευχαριστώ και πάλι.Σας εύχομαι ένα υπέροχο σαββατοκύριακο ,με πολύ υγεία.
Καλημέρα Στέλλα μου ,Γειά στα χέρια σου !!
Καλησπέρα , σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας. Σας εύχομαι υγεία και ότι επιθυμείτε, καλό απόγευμα.
Μπράβο σου
Γεια σας. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Εύχομαι υγεία σε όλο τον κόσμο αλλά και σε εμάς.
Καλησπέρα. Έχετε βίντεο για το πώς αποθηκεύουμε στην κατάψυξη αγκινάρες;;
Καλησπέρα σας. Όχι δεν έχω φτιάξει τέτοιο βίντεο. Κάποια στιγμή θα φτιάξουμε όμως. Να είστε καλά. Να έχετε υγεία και ότι επιθυμείτε . Να έχετε μία υπέροχη μέρα.
@@StellaLoveCook Ευχαριστώ πολύ για την άμεση ανταπόκριση! Θα περιμένω με ανυπομονησία γιατί με ενδιαφέρει πολύ! Να έχετε υγεία!
Να είστε καλά ,εννοείται ότι όταν μπορώ άνετα να βγω από το σπίτι θα πάω στη λαϊκή να αγοράσω αγκινάρες . Αλλά είναι λίγο δύσκολα τα πράγματα καταλαβαίνετε και γνωρίζετε το τι θέλω να πω. Να είστε καλά. Να έχετε υγεία .
Sop domba lezat 👍
Terima kasih atas kata-kata baikmu. Seribu terima kasih sudah ada di sini.
Μ Π Ρ Α Β Ο !!!!!!👌
Γεια σας Να είστε καλά .Να έχετε υγεία.
Στελιτσα μου καλομαγειρεψες αποψε ο χαρωτο φέτος θα είναι δραμα το Πάσχα μονο προσευχή στο σπίτι να μας δωση δύναμη π μεγαλοδυναμος να το ξεπεράσουμε φιλιά καλό βράδυ αγάπη μου
Γεια σας. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια . Μην απογοητεύεστε... Ολα θα πάνε καλά, το μόνο που πρέπει να σκεφτόμαστε είναι να είναι καλά τα αγαπημένα μας πρόσωπα και ας μην είμαστε όλοι μαζί φέτος. Του χρόνου θα τους έχουμε όμως δίπλα μας στην πορεία της ζωής, που αυτό είναι πολύ σημαντικό....
κάντε ένα αυγολέμονο ρηξτετο μέσα να γίνει τρέλα
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας. Πράγματι με το αυγολέμονο είναι καταπληκτικό. Σας εύχομαι μία υπέροχη μέρα, με πολύ υγεία.
ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΤΡΩΩ ΑΡΚΕΙ ΝΑ ΕΧΩ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ😿ΥΠΟΜΟΝΗ ΣΕ ΟΛΟΥΣ.💓💖
Γεια σας, εύχομαι να είστε καλά .Να έχετε υγεία . Εύχομαι ότι το καλύτερο.