칼리타 강배전 핸드드립 추출 레시피, 약배전과 강배전 레시피가 다른 이유
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- čas přidán 27. 08. 2024
- #정인성바리스타 #룰커피 #브루잉
룰커피:
서울 서초구 반포대로7길 16 청목빌딩 1층
매달 다양한 브랜드의 커피를 소개합니다.
www.unspecialty.com
오늘도 즐거운 커피 하시길 바랍니다!
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메리 크리스마스!!😁
7:36 자막 오타가 있습니다. 다크한 커피 물 희석은 180g이 아닌 120g 입니다. 죄송합니다!
메리 크리스마스!!
이인분이상 레시피는 없나요 ㅎㅎㅎ
보통. 102d 사이즈 두개사서 일인분 씩 내리는게 제일 좋을까요??
아이스는 그전 방식과 똑같나요 ?! ㅠㅠ 넘나 궁금한것입니당 ㅠㅠ
커피 그라인더는 모델명이 무엇인가요?? +_+😀
안녕하세요 질문이 있는데요 다크 로스팅은 드리퍼 어떤 거 사용하는 거 추천하시나요?
많은 바리스타 분들이 나오지만 이상하리만치 친근감들고 즐겁네요 ㅎㅎ
언젠가 라이브에선 포텐셜이 폭발할거같은 느낌 ㄷㄷ
원두 20g 기준 : 뜸 40g 1분 - 1차 추출 80g 1분 - 2차 추출 40g 40초 / 레시피 감사합니당!
아! 저는 뜸들이는 40을 빼고 1차 40 2차 80 3차 40으로 하면서 뭔가 쓰고 텁텁하다 느꼈는데 처음 40이 뜸들이는 거고 1차추출이 80이었군요! 내일 아침에 제대로 해봐야겠습니다. 감사합니다.
정리 감사해요
1. 21g 계량
2. 필터 충분히 린싱하기
3. 평탄화
4. 물 40g 뜸들이기 1분
5. 80g 물 가운데 부어주기 (일정한 물줄기로 계속), 2분
6. 물 40g
식사하며 시청하다 카카오닙스x3 에서 빵~ 터져서^^;;; 목소리도 너무 좋으시고, 설명도 차분히 잘 해주셔요~ 룰커피 화이팅!!
감사합니다!! 그릿커피도 화이팅!!🎉
오. 추출량이 늘수록 산미가 증가하는군요. 제 커피가 왜 신맛이 더 나나 했더니 ㅠㅠ 바리스타님 자세한 설명과 레시피 하나하나 너무 감사해요. 드디어 저의 홈카페가 좀 업글될 것 같습니다.
카카오닙스에서 빵터졌네요ㅋㅋㅋ늘 잘 보고 있습니다!! 너무 유익해요 하리오버전도 있으면 좋겠어요~
😭😭 카카오닙스... 요즘은 월넛도...🤣
여오어엉차 공부하러 왔습니다 🥸
화이팅입니다!!
룰커피 사장님 순박한 인상이 넘 좋으심 ㅋㅋ 항상 잘 배우고있습니다. ^^
감사합니다🤣
누구나 가정에서 쉽게!! 커피 종류를 가리지 않고 늘 안정적인 맛을 낼 수 레시피 공유 감사합니다~~~^^/ 이 시국에 더 많은 홈카페 유저들에게 이 소중한 정보가 많이 알려졌으면....
거의 외울 정도로 영상을 보았습니다.ㅎㅎㅎ
이 영상과 바이패스 방식 추출영상을 나름 믹싱해서 중배전 커피를 내렸더니 이전 제가 막내렸던 커피와는 차원이 다른 커피가 완성됬습니다. 감사해요. ~~
다행입니다 👍
상온주전자, 커피양(20g) 두배(40g) 뜸 1분, 80g +1분, 40g. 2분40초, 물 100g(80~120g기호에따라)
구수하고 다크한 강배전추출 끝
브루잉 컨텐츠 자주 보니까 넘 좋네요.
팬덤이란 서로 존중하며 취향이 비슷한 사람들끼리 자연스레 모이는 것이라 생각이 듭니다.^^
서로 도움주고 도움받는거죠.
Merry Christmas!!
메리 크리스마스!
와 감사합니다. 뒤에 설명 부분이 많은 도움이 되겠네요.
커피는 과학이네요 ㅎㅎ 좋은설명 감사합니다
칼리타 레시피는 찾기가 꽤 어렵던데 맛있는 레시피 공개해주셔서 감사하네요
부드러운 커피향과같은 인상 차분한 진행 좋아욤😀 👍
보구 보구 또 보게 되네요~~
서울가면 서초동 룰커피 꼭 드릴께요
유튜브보고 오셨다고 말씀해 주세요~😊
설명을 차분하고 쉽게 해주셔서 머리에 쏙쏙 들어와요! 매장에 꼭 가보고 싶네요! ^^
고맙습니다.
이전 영상으로 도움받고,
원두20g 40-80-40 으로 맛있게 마시고 있어요.
저도 이 레시피 좋아해요~^^
부부가 같이 운영하셔서 그런지
카페가 너무 따듯하고 s200도 실물이 더 예쁘고 나무사이로 원두도 맛났어요!!
정인성바리스타님 바로 구독합니다!!!
매장에 꼭 갈께요~~~
유튜브 보고 오셨다고 꼭 말씀해 주세요~😁
다크한 커피 좋아하는데, 다크한 원두로 핸드드립내려도 고소하기보단 산미가 느껴져서 고민했는데 이렇게 해봐야겠어요!
늘 잘보고 있습니다~~
너무 잘봤습니당~~~ 강배전 레시피도 너무 기다렸어요 꼭 해먹어보겠습니다!!궁금한게 있는데욤 추출량이 늘어나면 좋은 산미가 강한 신맛으로 변한다고 하셨는데 그럼 혹시 칼리타 말고 하리오처럼 추출속도가 빠른 드리퍼에도 해당이 되는 이야기일까요? 궁금합니당~ 하리오도 올려주세용~!!ㅎㅎ
하리오에서도 어느정도 해당 됩니다~😄
영상 잘 봤습니다! 하리오에서는 물이 좀 더 빠르게 빠질텐데 일단 따라해야겠죠? 변화시킬 수 있는 변수에는 어떤 것이 있을까요?
추출량을 결정하면 전 그다음으로 분쇄도 결정 합니다~☺️
약배전에 이어 강배전 레시피 엄청 기다렸습니다.
배전도에 따른 레시피의 차이점 설명도 너무 좋습니다. 모두 이해한 건 아니지만 왜 레시피가 다를까 궁금했었거든요.
그리고 궁금한 또 한가지는 484, 4666 레시피에서 이렇게 몇번을 나누어 물을 붓는 이유는 뭘까요?
한 번에 120, 180을 붓는 거와 어떤 차이가 있는지요?
총 추출 시간을 조절 할 수 있습니다~
7분36초 자막이 안맞는거 같습니다 120g이라고 설명하시는데 자막이 180g 으로 자막이 올라옵니다~
영상 잘보고있습니다~
아..! 죄송합니다 ㅠㅠ
자세한 설명 감사합니다.
덕분에 원두종류에 따라 다르게 커피를 내릴수 있게 되었어요.
딸아이가 레시피대로 내린 커피 마시더니 이제까지 커피중에 제일 맛있다네요.
맛있게 잘 마시겠습니다.
서초동 룰커피도 조만간 방문해야겠습니다.
와이칸 점드립으로 자주 내려마시는데 칼리타 드리퍼로도 맛봐야겠습니다 영상 감사합니다^^
어?! 맛이 진짜 다르네요...!!!
많이 배우고 있어요 감사합니다!!!
사용하고있는 그라인더 제품명을 알고싶습니다.
완전초초초보인 저도 맛난커피 먹네요♡♡ 좋은 영상 감사해요^^
영상 정말 감사합니다. 좀전에 따라서 내렸더니 정말 맛나네요. ㅎㅎ 2잔을 내려야 할때는 커피 40g 과 물을 배로 하면 되나요?^^ 항상 아침에는 두잔을 내리거든요~ ^^
영상을 계속 봤더닠ㅋㅋ 조만간 룰커피 방문예정인데 저만 너무 친근하게 친한적하게 되면 어쩌죠? ㅋ
😂 친한척 하시면 저도 친한척 해드려요~
그럼 우린 친한 사이입니다 🤣👍🙏
너무 좋아요 💛💛
역시 커피는 룰커피로 내려먹어야 맛있겠죠.
감사합니다! 혹시 저번영상 디셈버 드리퍼 사용하실때는 약배전커피를 40 80 40으로 내리셨는데요~ 이번 약배전 40 60 60 60으로 30초간격으로 레시피가 바뀐 이유와 두가지의 차이점은 어떤게 있을까요?^^
😭 영상 마지막에 나와용
유익하고 도움이 되는 영상 잘 보고있어요.
쓰고 계신 그라인더는 어느제품인지 알수있나요?
구하려면 어디에서 살수 있는지,가격도 알고싶습니다.
그리고 지금 쓰시는 드리퍼와 서버도 어떤제품인지 알려주시면 감사하겠습니다ㅡ
다크 한커피 좋아 하는데 정말 감사합니다!!!
너무 설명을 알아듣기 쉽게 잘 하시네요. 그 커피 숍에 꼭 가보고 싶어요.
🙏언제든 환영 입니다
영상 너무 좋네요! ^^ 물 온도는 몇 도가 좋을까요?
안녕하세요. 눈팅만하다가 처음으로 그람수 재어서 따라해봤는데... 그동안 똑같이 마셔왔던 원두가 맞나?싶었어요....;; 아까운원두...ㅠㅠ 그리고 제가 갖고있는 그라인더가 폭망이라서 떡지고 불균일해서 아쉬웠어요. 좋은영상 고맙습니다^^...!
ㅎ 꼭 가보겠습니다..
감사합니다. 많은 도움 되었습니다.
2인분 40g이면 80g 1분 - 160g 1분 - 80g 40초 - 희석 200g(240g)으로 시간은 고정하고 물용량만 2배로 올리면 될까요?
1인분씩 두번 내리는걸 추천 드립니다 😭
답변 감사합니다~^^
실례지만 그 앙증맞은 드립포트가 어디제품일까요??? 사이즈가 너무좋네요..
안녕하세요 두가지 질문이 있습니다
1이 레시피대로 내리고 아이스로 먹을경우에는 가수하지 않고 얼음으로만 녹여서 먹는건가요??
2여러가지 올려주신레시피대로 내리는데 2분40초에 물이남아있어도 드리퍼를 빼라고 알려주시던데 저는 물이 아예없거나 한두방울만 남아있던데 그럼 분쇄도가 너무 굵은걸까요?
저는 아이스는 찬물 40g 가수해서 얼음 가득 넣고 즐깁니다.
저도 2:40초 되면 한두방울 남고 다 빠져요~ 분쇄도 괜찮은것 같습니다👍
정바리스타님.
안스타님 반갑네요.
오늘도 오랜만에 노병의 소소한 고뇌의 장을 펼쳐봅니다.
커피 드립 후 보온병에 넣고
약 1-2시간 후에 마시니.
드립할땐 그럭저럭 했던 커피가.텁텁
쓴맛. 보온병에 담으면 다 그런가요?
이 방법으로 중배전에 적용해도 될까요?
집에서는 멀지만 예당 근처여서 예당가는 겸 방문해 볼게요~~
모든 배전에 적용해도 괜찮습니다 😊
추출과 동시에 초를 누르고
뜸이 시간상 1분이 됐을때인건가요
물을 40 붓고나서 그 다음에 1분을 재야하는건가요?
정인성바리스타님 화이팅
이분 너무 귀여우심 ㅋㅋㅋㅋㅋ
추출원액의 마지노선이 어떻게 될까요?
예를들어 강배전추출에서 40-80-40을 넘어서서 40-60-60-60처럼 원액을 더뽑는다면 어떤결과가 나오나요?
블랜딩은 칼리타로 어떻게 내리는게 맛있을까요?
그라인더 제품알고싶어요? ㅠ
@IlllIIIll 고맙습니다 🙏
원두 40g을 한번에 내릴때는 2배수로 내리면 될까요?
시간을 언제부터 카운트하나요?붓기전인디 부ㅛ고 아서 부터인지
붓기 전에 카운트다운 하시고 물 부으시면 됩니다😁
안녕하세요~
40g으로 할때 물의양과 시간
알려주세요
라이트한커피 분쇄도 35,다크한커피 분쇄도 4로 보면 되는가요? 커피에 따라 틀린다고 했는데 라이트한커피와 다크한커피 어떤것이 있는지 알려주시면 감사하겠습니다
시간 기다릴때는 물은 교체 안하나요? 온도가 낮아질꺼같아서요
다크한 커피에서는 뚜껑만 닫아 주고 물만 충분히 담겨 있으면 교체없어도 괜찮을꺼 같아요👍
@@lullcoffee 감사합니다!
허당 정선생. 맛 좋아요 !!
추출방식을 라이트 원두와 다크 원두로 구분하셨는데
1. 다크원두를 라이트 방식으로 추출해도 될까요?
2. 제가 가진 원두가 무슨 원두인지 모르겠을 때는 어떤 방식이 괜찮을까요??
어떤 방식이든 상관은 없습니다~
추천 드리는 방법도 한번 해보세요~^^
무슨 원두인지 모를때는 40-80-40 추출법을 추천해 드립니다~👍
아이스는 마지막에 따뜻한물 붓는대신 얼음으로 채워주면되는걸까요?
👍얼음 가득!! 입니다
아이스는 핫에 비해 물양을 1/2로 하라는 곳도 있었던거같은데 어떻게 하면될까요?
저번에 이어 이번에도 좋은 영상 감사합니다.
질문이 있는데요, 저도 과테말라 와이칸으로
정인성님과 유사한 방식으로 내려보았는데
단맛을 느끼기도 전에 턱이 아릴정도로 신맛이 강했어요.
어떤 변수 때문인지 잘 모르겠습니다. ㅠ
우선 커피를 다른 방식으로 했을때도 아린신맛이 있었는지(커피자체가 그런건지) 추출이 잘못됬는지를 확인해야 합니다. 추출에 문제가 있다면 분쇄돌 조금 더 굵게 하시고 물 희석을 조금 더 하시면 될수도 있습니다🙏
@@lullcoffee 신맛이 날때는 분쇄도를 더 가늘게 하는거 아닌가요? 아직 잘 모르는 초보가 감히 질문 드립니다 !
아이스는 레시피 동일하고 나중에 추가물이 차가운 물을 넣어야하나요?
아이스는 찬물 40-50그램만 넣으시고 얼음 많이 넣으시면 됩니다 👍
몸에서 서버와 드리퍼 손잡이를 45도로 돌리는 이유 알려주실 수 있을까요?ㅎㅎ
이인분 이상의 레시피는 없나요 ㅎㅎㅎ
102d 사이즈 두개사서 일인분씩 내리는게 좋을까요?
제 컨텐츠 중에 2인분 내리는 방법이라는 영상 한 번 참고해보시겠어요~?
칼리타가 2~4인용인데 20g 이면 1잔분량인가요? 그러면 2잔분량은 40g하면 되는건가요?
이번에 추출한 양은 컵 사이즈에 따라 달라지지만 작은컵이면 2잔 충분히 나올 것 같습니다~
2잔 분량은 2배수로 하셔도 되고 정인성 바리스타님께선 드리퍼 2개를 가지고 추출한다고 하시네요!
@@ahnstar_ 앗!! 감사합니다 ㅎㅎ 오늘 한번 저 방법으로 내려봤는데 아직 맛은 덜한거같네요 ㅎㅎ 더 연습해야겠죠 ㅎㅎ 다른 영상보고 연습 할께요오~🥲 감사합니당~!
약배전 강배전 두 원두 모두 뜸들인 물은 안버리는 건가요?
꼭 버립니다!!😄
@@lullcoffee 뜸들인 물을 버려요...?! 버리는 이유가 있나요??
@@user-im5ek7de2i 앗앗 ㅠ 뜸들인 물은 안버립니다ㅠㅠ😭 제가 린싱한 물 버린다로 잘못 봤어용🤭
서브는 어디건가요?? 1~2인용인가요??
이렇게 내려마셔봤는데 다른때보다 산미가 더 느껴지는거같은데 제가 뭘 잘못한걸까요??
혹시 커피를 다 내리시고 가수 하셔서 드셔도 산미가 더 느껴지시나요~? 그렇다면 가수를 더 하셔도 되고, 분쇄도를 조절 하시것도 좋은 방법 입니다
칼리타웨이브는 사용안하시나요?
저는 같은 추출 방법을 사용합니다😊
주전자정보 알고시퍼욥
안녕하세요! 영상 잘 보고 있습니다 혹시 블로그에 출처 남기면서 레시피 공유해도 될까요??
넵 괜찮습니다!
물온도를 알고싶어요 ~~
92도 전후를 선호합니다
@@lullcoffee 감사합니다:))
강배전 약배전 구분하는건 그냥 인터넷 쳐보면 되나요??
Memo... "서초동 룰커피" and say that "유튜브 보고 왔어요~!"
천만원짜리 강의하시는 곰돌이 푸우 닮으심
두상이 원두같으시네요 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋ 감사합니다 🤣
1빠로 공부~ㅋ
음악소리 때문에 집중이 안돼요
다음부턴 조금 줄이도록 하겠습니다~!
뭐야~~