2020년 양식조리기능사_BLT샌드위치//마스터박싸부의 합격 노하우 // BLT Sandwich
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- čas přidán 16. 09. 2020
- #양식조리기능사 #BLT샌드위치 #조리기능사 #조리사자격증 #조리기능사 실기
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반갑습니다.
마스터요리학원 박사부 입니다. ^^
양식조리기능사 BLT샌드위치 영상입니다.
참고하셔서 꼭 합격 하시기 바랍니다.
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#BLT Sandwich - Jak na to + styl
안녕하세요 박사부님덕분에 한식,중식,양식 원패쓰 했어요 늘~~귀에쏙쏙들어오는 영상감사합니다
항상 건강하시고 행복하세요~~^^
신주영님^^합격 너무 축하드립니다~3관왕하셨으니 이제 일식남았네요~ㅎㅎㅎ일식도 도즈언~~~~
정말 명쾌하게 잘 하시네요
요번주 시험인데 많은 도움
감사드립니다^^
감사합니다^^합격 기원합니다~
항상너무ㅡ감사드림니다❤
내일모레 시험인데 정주행하며 다 좋아요 누르고갑니다!
감사합니다.이제 내일이 시험이겠어요~
합격 응원합니다^^화이팅💪
실습전에 정주행 합니다
요리너무 잘하세요!
감사합니다^^☺
양식과 중식 도전중입니다
한식때 도움이 많아서 구독합니다
구독 감사합니다^^양식,중식 원패스 하시길 응원합니다!!화이팅!
샘 너무. 재미있어 요.
재밌게 봐주셔서 감사합니다^^합격 기원드립니다~
소풍갈때 필수음식!!
학원 쌤이 "어떤 쌤은 남은 토마토를 사등분해서 가장자리에 올리는 쌤이 있다"
라고 했는데 역시 쌤이였군요! 👍
ㅋㅋㅋㅋㅋ가장자리에 안올리셔도 되세요~~난이도가 어려워진답니다^^
샘BLT 하고 사우전아일랜드 드레싱 시험봤는데요57점으로
불합격했어요
제가 볼때는 BLT샌드위치가 원인인거 같은데 사우전아일랜드 드레싱에서 점수가 끾아먹었네요
과정대로 한다고 했는데 아무래도
모든재료를 최대한 곱게 안 다진게 원인인것 같아요 ㅠㅠ
11월초에 양식실기시험인데
다시 초심대로 열심히 해서
꼭 합격해야겠어요
안녕하세요 선생님!어제 부산 남부에서 시험쳤는데 비엘티랑 홀랜다이즈가 나왔어요! 선생님 영상을 엄청 많이 보고 배웠더니 어떻게 해야 할지 감이 오더라구요..ㅎㅎ'달빵스데볶소'도 계속 주문처럼 외웠어요..그런데 비엘티 자를 때 감독관이 옆에서 계속 지켜보시길래 긴장한 탓인지 썰면서 칼도 잘 안들고 해서 내용물이 밖으로 무너지는 거에요..ㅠㅜㅠ엄청 적으시더라구요..솔직히 기대 하나도 안하고 있고 쉬운메뉴라서 다들 엄청 잘했더라구요..저는 엉망진창..떨어질거 예상하고 있고 떨어지더라도 선생님 영상보면서 또 연습하려구요! 좋은 명강의 정말 감사합니다~~!
히요정님,,ㅠㅠ막 뭘 적으셨군요,,,그럼 감점 요인이 되셨을듯 합니다.그래도 홀렌다이즈 잘하셨으면 반전이 있답니다~결과까지 기다려 볼께요~시험장 가실땐 꼭 칼을 연마하고 가셔야해요~
선생님 영상보고 한식 합격해서 양식 도전하려고 하는데 샘 영상이 있어서 어찌나 반가웠던지. . . . . 궁금한것이 있어서 글을 적어봅니다. 평상시에 집에서 샌드위치를 잘해먹는데 사각후라이팬에 빵을 3개씩 구워서 사용했는데 혹시 시험장에 사각후라이팬을 가져가도 될까요?
쌤~ 쿠루퉁, BLT샌드위치, 쉬림프가나페에 식빵들요, 적당히 토스트해서 구워진 색깔 내는거 맞나요? 학원에서는 색깔내면 안된다고 배워서요..색깔니면 촌스럽다며…ㅠㅠ 책에도 살짝 색을 내던데 쌤처럼ㅋㅋ
쌤꺼 동영상 계속 보면서 레시피 외우고 까먹은 부분 체크하고 있는데 학원에서 배웠던거랑 다른부분이 많아서 해깔려요 ㅠㅠ 저,, 쌤 레시피 믿고 시험준비해도 되겠죠? 저 4월1일에 시험봐요,, 오뮬렛땜에 전에 떨어져서,, 타르타르에비해 오뮬렛 점수가 18점밖에 못받아 떨어졌어요,, 쌤꺼 보면서 오물렛은 수도없이 연습하고 있는데 아직 양쪽끝이 뾰족하겐 인돼요..
저 오물렛만 학원다니면서 첫 시험때부터 지금까지 50개는 더 만들어본듯해요.. 솜씨가 없는건지 ㅜㅜ
여튼 쌤의 레시피대로 해볼라고요,,
고생많으셨습니다~
레시피도 중요하지만 양식은 순서보다는 조리진행하는 기술과 완성도에서 많이 좌지우지된답니다~완성도를 높여주셔요^^합격 기원드립니다~
2022년 7월 22일 양식첫수업
BlT 샌드위치 복습 합니다
오늘 2번째 시험본 한식조리기능사 실기 2번째 낙방
화양적(14점) + 두부조림(21점) 하..
8월초에 3번째 도전
ㅜㅜ그렇군요,,,점수가 ㅠㅠ많이 아쉽습니다.중간과정시 도마위 위생,센치,써는기술 위주로 연습많이 하셔야할거 같습니다!!꼭 화양적,두부조림 영상을 한번 더 보시고 잘못된부분이 무엇이였는지 꼭 체크해보시길 바랄께요~
@@--mastercookingacademy-4223
선생님 조언 고맙습니다.
위생 5점, 안전 5점 이었습니다
6분 남기고 제줄하였는데 무엇이 문제 인지 💡 💭 생각 하게 되네요
@@--mastercookingacademy-4223 잘못된 부분 더 채크 하겠습니다
양판를 굽지 않고 날걸로 넣으면 제 맛이 날까요?
선생님 오늘 시험에 샌드위치가 나왔는데 토마토가 너무 물러서 하나밖에 못썰었습니다ㅠㅠ 더 썰려고해도 으스러져서 결국 썰다가 포기하고 폐기했는데 감점이 클까요…?ㅠㅠ 그리고 빵이 약간 눌려서 썰리면 감점이 크죠?ㅎㅎ…
토마토는 중앙에 한개만 들어가도 무관합니다^^근데 빵이 눌려썰어진건 감점 요인이 크실수 있답니다,,ㅠ그래도 다른과제를 잘하셨다면 합격 하실수 있으니 걱정 마세요~
꼭 저렇게 잘라야하나요?사각형 4등분해도 되죠?
시험볼때 혹시 빵칼로 빵잘라도될까요?빵칼허용되는지 물어볼곳이없어요ㅠ
BTS샌드위치도 성공요~~~
집에 있는 식빵이 두꺼운 우유식빵이라 절단이 힘들었어요
와우~~~BLT가 아니라 BTS샌드위치~~~~~^^ㅎㅎ고생 많으셨습니다~시험에 잘 출제되는 문제이니 자르는 연습 두번은 해보시길 바랍니다~
안녕하세요 양식조리기능사 실기시험 공부하는 직장인입니다 학원다니면서 샌드위치해봤는데 자를때 힘들더라구요 모양 이쁘게 나올수 있는 방법 있을까요?
네~반갑습니다~샌드위치 성형은 칼이답이랍니나~ 칼이 연마가 잘되어있음 잘 잘려요~그리고 자르기전에 불에약간 갈을 데워 사용해보세요^^
쌤 한식보고 합격했습니다.! 다음주 토요일 양식시험인데 부산 경남은 머가잘출제 되나요??
반갑습니다~이번에 출제됐던 양식메뉴는 저희 밴드에 공지해놓았습니다.참고하시면될듯합니다^^
부산에서 요즘 뭐가 자주 나오나요?
이번주 일요일 시험인데 다외우지 못해서 불안하네용 오믈렛 이 너무 만들기가 어려운거같아요
ㅜㅜ오늘 시험이시군요,,,제가 이번주 너무 시간이 안되어서,,,댓글을 놓쳤습니다,,ㅠㅠ부산은 오믈렛이 너무 잘나옵니다,.쉬림프 카나페,치킨알라킹,치킨 커틀렛,프렌치프라이드 쉬림프,파스타,,ㅠㅠ양식은 너무 골고루 출제가 되어,,,ㅠㅠ난이도가 어려운 조합이 너무 잘나옵니다~두과제 연습시 어려운 난이도끼리 연습하시면 좋은결과 있으실거에요~
@@--mastercookingacademy-4223 윌럼프 샐러드 나왓는데 호두를안얹엇네요ㅠㅠ
@@user-pi4mf7nt1b 문제되지않습니다~요구사항에 명시되지않거든요~
전체사이즈 일정하게 하시고 마요네즈적당량 버무려내시는게 중요하답니다~
박사부님~BLT랑 시저샐러드 조합이 자주 나오는편인가요~? 실기준비중인데 궁금합니다~^^
보통 잘 나오는 조합인듯 합니다^^
선생님!!! 두 개요리 합쳐서 60분 주어졌으면 60분안에 요리와 정리까지 다 해야하나요..??
반갑습니다~
60분안에 재료세척.조리.완성까지 해주시구요.
마지막 마무리설겆이는 종료하고 정리해주시면 되세요~^^
오늘 사우전과 샌드위치 나왔습니다.
진짜 썰때 문제 됐습니다.ㅜㅜ
ㅜㅜ김수현님~~~샌드위치,,,썰때 흐트러 지셨나봐요ㅠㅠ그래도 좋은결과 있을수 있으니 좋은결과 있으시길 바랍니다~
칼이검은색인데 셤칠때 괜찮나요?
이칼이잘들거든요^^
네~상관없으십니다~~
칼에 식용유 바르면 잘썰리나요?
아닙니다~식용유가 재료 목록에 없으니 사용안하는게 좋습니다~
선생님! 시험보러갈 때 수험표도 출력해 가야하나요?
아닙니다^^신분증만 챙겨가시면 되세요☺
칼 불에 살짝 하는거 감독관이 보면
감점되지 않을까요
감점이 되더라도 샌드위치가 잘 잘려서 완성도가 좋게나오는게 빠른 합격에 더 가깝게 갈수있어요^^
선생님… 빵에 마요네즈를 아예 안 발랐어요…ㅠㅠㅠ 떨어질까요? ㅠㅠ
그럼 사이사이 재료가 떨어질거에요ㅜ그러나 감점 요인 일뿐입니다~
@@--mastercookingacademy-4223 답변 감사합니당!! ㅠㅠ
쌤 토마토 1개만 세팅해도 되나용?? 😊
네!됩니다~~단면에 토마토가 센터에 보이기만하면되셔요~
양상추를 사이사이 안넣고 모르고 한쪽에만 넣었는데 어떡하죠
감점요인일 뿐입니다~넘 걱정마셔요~
식빵토스트를 잘해서 뭉개지지않게 써시는게 점수배합이 더 크답니다~합격 기원드려요~
양식실기는 종류가몇개정도되나요
이주영님^^30가지 입니다~
학원졸업하고 교통사고로
나만 늦게셤보는중 ㅠㅠ
쌤 도마밑에 갈아둔건 어디서 구매가능할까요?
다이소에서 구매가능하십니다^^미끄럼 방지패드입니다~
BLT샌드위치의 BLT가 무슨 뜻인지 알 수 있을까요?
^^B(bacon)는 베이컨,L은(lettuce) 양상추 , T는 토마토 입니다~
@@--mastercookingacademy-4223 앗 감사합니다!
시험장에는양상추가하나만나오던데요양상추하나만해도돼요
하나만넣어도돼요
양상추가 한장이 나오면 반으로 잘라 사이사이 활용하셔야 한답니다~^^
@@--mastercookingacademy-4223 알려주어서감사합니다내일시험보러갑니다
오늘이겠군요~시험 잘치고오셔요.합격 기원드립니다~
기능사 시험보면서 느끼는 거지만
요구사항을 그대로 보는것은 출제자의 함정에 걸리는 것이기 때문에 수험자가 출제자를 쥐락펴락 해야한다고 생각합니다
빵을 구우라는 말이 과연 단순히 구우라는 건지,토마토를 0.5정도로 썰으라는 것과 베이컨을 구워서 사용하라는것은 단순히 그러라는 건지
요구사항을 단순히 보지말고
출제자의 의도도 파악해서 시험을 봐야한다는 개인적인 견해입니다😊