Authentic Taiwanese Sesame Oil Mullet Recipe - Cooking with Fen & Lady First
Vložit
- čas přidán 4. 07. 2024
- Authentic Taiwanese Sesame Oil Mullet Recipe - Cooking with Fen & Lady First
CC subtitles: Chinese & English
😍◆◆◆ Subscribe to Fen’s Daily Life for Free↓↓↓↓↓
www.youtube.com/@fenslife?sub...
😍 / fenslife Our Meta Fanpage
❤️ Use “Super Thanks” to donate and help improve our channel! ❤️
00:00 Ingredients
00:37 1.醃烏魚
01:28 2.煎烏魚
05:28 3.一個人的米粉湯
============================
❤️Taiwanese Sesame Oil Mullet Recipe - Fen & Lady First
💛 Ingredients (Serves 5):
- 5 slices of mullet (approximately 2.5 cm thick)
💛 Seasonings:
1. Salt for marinating (about 1 gram per slice)
2. Sesame oil (sufficient amount for pan-frying)
3. 2 tablespoons of rice wine
💛 Main Tool:
Non-stick pan
❤️ Instructions:
*Step 1: Marinating the Mullet*
1. Take fresh mullet, clean it thoroughly, and cut it into appropriately sized slices.
2. Evenly spread salt on both sides of the mullet, ensuring a thin layer of salt is evenly distributed.
3. Place it in the refrigerator to marinate, enhancing the flavor with the action of salt. Recommended marinating time is at least a few hours, and overnight marination is also an option.
*Step 2: Pan-Frying the Sesame Oil Mullet*
1. Take out the marinated mullet and gently pat it dry with kitchen paper to ensure the surface is dry.
2. Prepare a flat-bottomed pan, pour in an adequate amount of sesame oil, and set the heat to medium-low. Note that sesame oil has a lower smoke point, so avoid using excessive heat.
3. Once the oil in the pan has warmed up slightly, place the marinated mullet slices into the pan and fry until both sides are golden and aromatic.
4. Finally, add some rice wine for flavor and seasoning. When the mullet is golden on both sides and the flesh is cooked through, remove it from the pan. The approximate frying time for this episode was around 15 minutes.
*Welcome to support the channel with the "Super Thanks" feature! ❤️*
============================
❤️ Mullet Rice Noodle Soup Recipe
💛 Ingredients (Serves 1):
- Rice noodles for one person
- 1 egg
- 1 garlic sprout
- 1 small handful of cilantro (optional)
- 1 slice of pan-fried mullet
- 750cc water
💛 Seasonings:
- Salt 1-2g
- 0.5 tablespoon of sesame oil (adjust to taste)
- 1 tablespoon of rice wine
- 0.5 1/4tsp of MSG (optional)
❤️ Instructions:
1. *Cook Rice Noodles:* Utilize the oil reserved from pan-frying the sesame oil mullet. Add hot water, followed by rice noodles, egg, garlic sprout, and cilantro.
2. *Season:* Add the seasonings. Cook for about 2 minutes, then serve. Add a slice of pan-fried sesame oil mullet to the soup, and you have a serving of delicious rice noodle soup!
*Welcome to support the channel with the "Super Thanks" feature! ❤️*
================
Related Recipes:
😍 • 年菜怎麼做?| 2分鐘搞定香煎烏魚子，烏魚子... 香煎烏魚子 Pan-fried Mullet Roe
😍 • 麻油炒蛋 | 冬日進補不求人，讓你全身暖呼呼... 麻油炒蛋 Scrambled Eggs with Sesame Oil
😍 • 烏魚兩吃 | 烏魚米粉湯、鹹烏魚佐三層肉--... 烏魚兩吃(烏魚米粉湯、鹹烏魚佐三層肉) Mullet Rice Noodles Soup & Boiled Salted Mullet with Pork Belly
😍Lady First’s Recipes Playlist • 苦瓜料理|苦瓜封簡單清爽做法，蒸煮的快鍋版&...
😍 Subscribe to My Channel: www.youtube.com/@fenslife?sub...
😍 Facebook Fanpage： / fenslife
================
Keywords:
#麻油烏魚 #煎烏魚 #香煎烏魚 #麻油烏魚料理 #麻油煎魚 #麻油煎烏魚 #麻油烏魚湯 #麻油烏魚米粉 #烏魚 #烏魚料理 #烏魚米粉湯 #烏魚米粉 #烏魚米粉做法 #烏魚米粉料理 #醃烏魚 #煎 #香煎 #麻油 #煮法 #配比 #怎麼煮 #做法 #作法 #食譜 #料理 #家常菜 #台式 #台味 #芬姐 #芬姐的日常 #台菜 #台菜一姐 #mullet #flathead #gray #grey #pan #fried #sesame #oil #rice #noodle #soup #Taiwanese #cuisine #recipes #麻油乌鱼 #煎乌鱼 #香煎乌鱼 #麻油乌鱼料理 #麻油煎鱼 #麻油煎乌鱼 #麻油乌鱼汤 #麻油乌鱼米粉 #乌鱼 #乌鱼料理 #乌鱼米粉汤 #乌鱼米粉 #乌鱼米粉做法
麻油烏魚, 煎烏魚, 香煎烏魚, 麻油烏魚料理, 麻油煎魚, 麻油煎烏魚, 麻油烏魚湯, 麻油烏魚米粉, 烏魚, 烏魚料理, 烏魚米粉湯, 烏魚米粉, 烏魚米粉做法, 烏魚米粉料理, 醃烏魚, 煎, 香煎, 麻油, 煮法, 配比, 怎麼煮, 做法, 作法, 食譜, 料理, 家常菜, 台式, 台味, 芬姐, 芬姐的日常, 台菜, 台菜一姐, mullet, flathead, gray, grey, pan, fried, sesame, oil, rice, noodle, soup, Taiwanese, cuisine, recipes, 麻油乌鱼, 煎乌鱼, 香煎乌鱼, 麻油乌鱼料理, 麻油煎鱼, 麻油煎乌鱼, 麻油乌鱼汤, 麻油乌鱼米粉, 乌鱼, 乌鱼料理, 乌鱼米粉汤, 乌鱼米粉, 乌鱼米粉做法, 乌鱼米粉料理, 腌乌鱼
BGM (From CZcams Audio Library):
Song 1: Ipanema Daydream
Song 2: Serenity
Song 3: Ibiza Dream
Song 4: Fine Dining
＊歡迎合作/Contact：wyvern2000@gmail.com - Jak na to + styl
煮菜有智慧，謝謝妳們，問候老公好
太感謝您了，藏鏡人很開心喔
以後多一點花絮，可愛啊！
謝謝您不嫌棄
一姐芬姐好，看起來烏魚和米粉湯都好吃哦～真棒，一姐的廚藝看起來每次都簡單又好吃。👍感謝一姐芬姐的分享🙏
您好! 一姐和芬組，感謝您暖心的留言，這在寒冬中，是最好的禮物! 😊
讚讚, 尤其後面那米粉湯加烏魚, 不行不行流口水了
呵呵！這個真的是超美味的時刻啦🥰
你們倆煮菜很優雅喔！
謝謝你的喜歡和支持喔！
謝謝一姐無私的分享
芬姐很熱情介紹
藏鏡人的辛苦拍攝
謝謝你們~
謝謝您溫馨的鼓勵
起鍋前加酒及少許麻油又可去腥味,太棒了,謝謝分享
謝謝您的喜歡和支持！
麻油煎烏魚，煎至金黃色澤。好好吃喔。❤😂🎉冬至前十天。冬至後十天。最肥美最好吃的。讚啦。🎉😢棒啦。
您的重點整理相當棒! 一姐和芬姐感謝您的暖心鼓勵與支持喔! ❤
1,冬至12/22前後10天烏魚肥美,儘快
購買享用
2,烏魚切2.5公分厚度,用餐巾紙吸乾水份,薄鹽醃製,麻油
香煎至二面熟,再淋
少許米酒,更添風味
3,剩餘魚油再煮少許米粉+蛋+香菜等=一份米粉湯,多棒!
4,謝謝台菜一姊的
秘訣提醒和食譜!
謝謝！台菜一姐開心有您陪伴唷！❤️
人家說家有一老如有一寶～真的就像臺菜一姊這樣！！滿滿豐富的歷練跟內涵！然後又有氣質！讚啦
謝謝您的讚美！一姐好開心，也祝您有個美好的2024！
好讚喔！ 第一次 看到這頻道 學了好多 新知識 ，已訂閱 🎉
嗨！新朋友您好！謝謝您的愛護！有空常來坐坐唷！🥰
幸福婆媳
謝謝😍
明天馬上買耒煎，真的cp值超高的便宜又好吃，如果再放些老薑一起煎應該會更香，謝謝一姐分享
不客氣喔。謝謝您喜歡💕
油滋滋的，好香呀！
煎到乾，又有一定的鹹度，就會好吃、好香…
好香👍😋
感謝分享～
不客氣，希望這道料理，能溫暖您的寒冬。
@@fenslife 🥰
最近也有買烏魚，賣魚阿伯推薦紅燒煮也好好吃超下飯，下次也來試試看用麻油煎😊
謝謝您的「紅燒烏魚」分享喔。
一姐好會煎，美味😊
謝謝您的讚美鼓勵! 希望大家都能吃到美味料理喔！☺
Wonderful ladies and food
Glad that you like it! Thank you! Hope you have a warm winter. 👍
台菜一姐 每天水咚咚 芬姐每天氣質美女如雲
謝謝您的讚美! 台菜一姐開心啦! 覺得這部片不錯的話，可以幫我們多分享給您的親朋好友唷!
真剛好，今天婆婆拖老公回去拿給我吃...我婆婆手藝也很好，我還一直在想是什么魚是吐托魚嗎？原來是烏魚.,但我不確定要回去問她才知道...原本要減肥結果吃了三碗😂
您婆婆也對您很好喔👍🏻讚啦
香
謝謝您的支持
烏魚是旬之味❤
沒錯，好嫩好好吃
2923/12/16一姐芬妹好！現在市場說：（烏魚是養殖魚肚比較肥）...用麻油有點補會燥熱的人、可以用（苦茶油煎顧胃、它有特別味道）。一姐說的對以前長輩都說烏魚會冷。謝謝分享！👍😋😘🤩
「苦茶油」號稱是台灣的橄欖油，用它來煎烏魚，一定也是好吃的。謝謝您的分享喔。
愛你們喔！❤❤❤
謝謝您的喜愛喔
👍👍👍
謝謝您的支持喔
加油喲💯💯💯👍👍👍🫰🫰🫰
謝謝您的支持，週末愉快😄
好好吃喔！謝謝你們，冬天的美味烏魚米粉，做起來，老闆推薦我買烏魚膘，請問一下烏魚膘要如何煮，請賜教，感謝你❤
烏魚膘一般也是炒點麻油，但要加醬油、糖、蒜苖、薑絲和辣椒。如果有機會，再跟大家分享。
@@fenslife 謝謝妳們，有你真好❤️
所有的煎魚.都可以加两匙的米酒.還是只有煎烏魚才可以。
都有些許不一樣喔！煎烏魚適合，其他的魚您可參考我們頻道上的其他影片。
請問可以醃好，放冷凍庫留著慢慢吃嗎？
可以喔！
完全正確！我們已經醃了好多條冷凍起來了。
😋😋😋👍👍👍
謝謝支持😘
請問一姐這隻不沾鍋是要那裏買呢嘛煩吿知ㄧ下好嗎謝謝，
本集使用石墨烯安心鍋，有團購連結喔： www.gukang.com.tw/collections/fenslife
請問腳受傷可以吃麻油烏魚嗎？
您可以詢問一下中醫師喔!
沒有把鍋燒熱潤鍋，這樣煎魚不會沾鍋嗎？
哈囉您好！我們這集用的是不沾鍋，所以不必太講究這個程序。
Two of you are very mean , you should know about it, what you did to other daughter😊
cherish each other
😂味精不好吧？😅😅
可以不放喔
味素在科學上研究是可以使用的，請參考: czcams.com/video/wF7UdCb1RnA/video.html
boss娘，我不會離開台灣。我和我的家人都在台灣。我的家人離開了台灣。我才會和我家人一起走。我的家人是菌灰爸爸，越膠媽媽，應軒哥哥，心停姊姊，恐聞。他們才是我的家人。既使我們可能沒血緣。但是，他們還是我的家人。新聞挖挖的正紅儀說假的久了也會變真的。boss娘請你不要跟boss吵架。我不會離開台灣。我要和我家人在一起
了解
赞 ！！！！！！！！！！！！
感恩🥰