Pasta "Cacio e Pepe" - einfaches Nudelgericht a la Stefano, Tipp #36 von Stefan Marquard
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- čas přidán 5. 09. 2024
- 💡#StefanMarquard #genialeinfach #einfachanders #CacioePepe #Nudelgericht #Pasta #Küchentipps Auf Wunsch gibt´s heute meine Version von "Cacio e Pepe".
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Warenliste für "Cacio e Pepe" findest Du ganz unten⬇⬇⬇
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" Cacio e Pepe"
Kochwasser, Salz
2 Scheiben Ingwer
Nudeln
Pecorino
Parmesan grob
Butter
Olivenöl
Pfeffer, grob! :-)
🎬Das Video wurde im Kochstudio von "Let ít cook" gedreht.
interssante methode probiere ich mal aus
Faszinierend, schön das mein Computer mal meldet das es wieder was neues von dir Gibt. Weiter so !
deine videos machen echt einfach soo lust zu kochen! du wirkst auch selber so begeistert und leidenschaftlich, es ist wirklich eine freude :))
ENDLICH MAL WIEDER EIN VIDEO VIN DEM guten Koch.
Mehr davon......
Moin Ich binn selber seit 20 Jahren Koch meins ist die Mediterrane Küche kleine Kritik an dieser Stelle wenn du die Butter und das Oil na h dem Kochen bei giebst bringt dein Trick mit dem Ingwer nichts mehr da das Fett die Nudel wieder isoliert und die Soße keine Möglichkeit mehr hat in die Nudel einzuziehen Tip erst Der Käse in Verbindung mit deinem Nudel Wassen warten bis es Fäden zieht 1 Minute warten und dann die Butter und das Oil hinzugeben mache ich bei allen Pasta Gerichten soo ps mach weiter soo deine Frikadellen waaren der Hammer
! Oft ist weniger mehr !
Tolles Rezept.
Vielen Dank dafür...
Einfach sympathisch
Geniale Tipps, ohne großes Brimborium 👍
Super lecker das mach ich nach 👍
Toll das Du das Video gemacht hast. Haben Dich schon vermisst.Danke
Mega lecker Dankeschön fürs zeigen schön das du wieder da bist lg Ellen
Einfach genial. 🙏 Dank dir.
Super, danke.
Mit selbst gemachten Dinkel Spaghetti nachgekocht. Allerdings ohne Ingwer weil ich keinen hatte. LECKER ! Grazie Mille Stefan
Also ich muss schon sagen, das Gericht sieht echt Lecker aus klar, ist es sicher etwas gehalt voller aber dafür schmeckt es auch super gut. Danke Dir für dieses Tolle und Leckere Rezept. :)
Sehr geil Digger 🔥 🔪 🍳
Ich liebe deine Art 👌👌👌
Hallo Stefan Geiles Rezept schnell gut u enfach die Männer WG aus Hessen Mach weiter soooo
Ich liebe deine Rezepte! LG aus der Steiermark!
Vielen Dank 😊 d
Boah was ne coole Idee, Nudeln in Ingwerwasser kochen. Ich liebe es jetzt es schon :D
Lieben gruß und danke für dieses einfache und interessante gericht probiere ich denke ich demnächst mal aus :)
MEGA!
Super Rezept!!!! 😉😈
Sehr Fein! (Y)
Super Video, schön mal wieder was von dir zu sehen. Ich nehme gerne noch ein Hauch Knobeln mit dazu
interessant wie Stefan ein Cross-over von Pasta Cacio e Pepe und Fettuccine Alfredo
macht.
Yep mate, Butter und Oel geht bei Cacio e Peppe gar nicht. Aber ein interessanter Versuch. Mag schmackhaft sein, also sei nicht so hart J Pasta Alfredo muss auch nicht zwangslaeufig mit Fettuccine zubereitet werden. Ich bevorzuge Bucatini ... aber jedem das seine J
Cheers
Hmm sieht lecker aus ❤️🤤😋 Geile Rezept, ich liebe einfach Pasta . LG @kochen_im_sparmodus
Hmm... komisch, du hast den Papp erst probiert alls alles zu spät war. Ich weiß, ein Profikoch muß nicht nach jedem Schritt abschmecken ob er noch "on Track" ist, aber für uns Laien ,für die auch schon der Parmesan recht salzig ist, wäre es schon okay wenn ein Zwischenabschmecken stattfinden könnte.
Hallo Stefan,
Könnten Sie mal Spaghetti Bolognese kochen ?
ingwer, öl, butter ... whut?!? 😳
ingwer in cacio e pepe, lebt dieser mann noch oder haben die italiäner ihn schon gefunden?
Ist das nicht das Studio von Letitcook?
Ja genau, super aufgepasst!
Diese Videoreihe haben wir damals im Koch-Studio "Letitcook" von meinem Freund Daniel Petri gedreht.
Cool🙂
nudeln gedämpft????
Ich persönlich nehme nur 3 Zutaten: Spaghetti, Pecorino und Pfeffer, was auch der italienischen Originalversion entspricht. Die Pfefferkörner toaste ich vorher an und die Sauce kriege ich mit dem Käse sowie dem Nudelwasser und der darin enthaltenen Stärke wunderbar cremig. Ich verstehe zwar, dass das Deine Variation von Cacio e Pepe ist, aber ich könnte auf die Butter und auf das Öl verzichten bzw. für andere Gerichte verwenden :) Würde aber trotzdem gern mal Original und a la Stefano parallel probieren.
Dankeschön für dein Feedback, Natürlich kannst Du es so machen wie Du es möchtest, dass ist doch das schöne am kochen, stets ausprobieren, erlaubt ist was schmeckt! Weiterhin viel Spaß & Erfolg beim kochen.
Wie jetzt - Butter nicht bekömmlich??? ;)
die Menge macht das Gift.
Nudelwasser vorher probieren...darauf kommt auch nur ein Spitzenkoch. Das mit dem Ingwer probiere ich
kann mir jemand erklären, wieso so ein riesen wirbel drum gemacht wird, ob die sauce an den nudel kleben bleibt oder nicht? ich esse das doch sowieso mit nem löffel hinterher und schieb mir alles in die futterluke....
Weil die Idee beim Nudelnessen darin besteht Nudel und Sauce zusammen zu essen. Deswegen spült man die gekochten Nudeln auch nicht mit Wasser ab
Nudeln sollten schon im Wasser schwimmen. Was war das denn?
Ich koche Nudeln in wenig Wasser, funktioniert fabelhaft.
Ohne Zucker??? :-)
Keine butter. Kein Olivenöl. Das kommt da nicht rein
Kann sein, kann jeder so machen wie er möchte. Ich zeige hier immer nur MEINE Variation des Gerichtes.
@@StefanMarquardsKQ ich finde das dies in der heutigen Zeit echt zum Problem wird. Ich bin Italiener und koche schon seit Jahren. Ich finde es schade das unsere Rezepte so abgewandelt werden. Den tatsächlich hat dies recht wenig mit einer Cacio e Pepe zu tun. Nicht falsch verstehen, die Küche ist ein Ort der Kreativität und ich kann mir sehr gut vorstellen das dein Gericht sehr gut schmeckt! Doch bitte nennt diese Gerichte nicht „Cacio e Pepe“ und Serviert was ganz anderes! Das ist schlicht und ergreifend falsch. Dieses Gericht hat zwei zutaten cacio (Pecorino Romano stagionato) und Pepe (Pfeffer). Nenne es wenigstens Pasta in aromatischen Öl - Butter Mischung. Aber bitte nicht Cacio e pepe!
Ihrr braucht Pasta, Pecorino, Pfeffer, Wasser, Salz. Mehr nicht.
Pastagerichte??? Wer kann sich das leisten bzw. nachkochen? Pasta ist quasi nicht mehr erhältlich
Aber bitte,sprecht doch Deutsch
Also ich muss schon sagen, das Gericht sieht echt Lecker aus klar, ist es sicher etwas gehalt voller aber dafür schmeckt es auch super gut. Danke Dir für dieses Tolle und Leckere Rezept. :)