Stefan Marquard
Stefan Marquard
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Clafoutis- Veronique Witzigmann & Stefan Marquard @Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
💡#StefanMarquard #clafoutis #mirabellen #backen #ungeschminktundungeschnitten
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Rezept für "Mirabellen Clafoutis" findest Du ganz unten⬇⬇⬇
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Ca.250g Mirabellen
2-3 EL Mandelblättchen
80g Butter
4 Eier (M)
60g Zucker
10g Bourbon Vanillezucker
Prise Salz
80g Dinkelmehl
250ml Vollmilch
Für die Tarteform: Butter und Zucker
Puderzucker
🔸🔸Zubereitung:
Ofen auf 180° vorheizen.
Mirabellen waschen und halbieren.
Auflaufform gut ausbuttern und mit Zucker ausstreuen.
Mirabellen mit der Schnittseite nach unten in die Form legen.
Mit Hälfte der Mandelblättchen bestreuen.
Butter in einen Topf geben und erhitzen, bis sie eine goldbraune Färbung bekommt.
Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Prise Salz dazugeben. Mehl löffelweise dazugeben und gut verrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
Milch einfließen lassen, dann die flüssige Butter und alles gut verrühren. Ggf. kann man das auch
mit dem Pürierstab emulgieren.
Den Teig über die Mirabellen gießen und mit den übrigen Mandelblättchen bestreuen. Tarteform vorsichtig in den Ofen schieben. Für ca. 40 Minuten backen.
Wer mag bestäubt das warme Clafoutis mit Puderzucker oder mit etwas Vanillezucker.
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Video

Ringlo Kompott - Veronique Witzigmann & Stefan Marquard @Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Mirabellen Marmelade - Veronique Witzigmann & Stefan Marquard @Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Leons Sommerdrink - Stefan Marquard@Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Fatbeef Sauce - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Taschenkrebs-Pasta - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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King Crab mit Limonen-Majo und Nussbutter - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Soljanka - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Eintopf - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Apfelstrudel in der Dose - Veronique Witzigmann & Stefan @Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Kartoffelsuppe - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Fisch beizen - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Weinblätter mit Hackfleisch gefüllt - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Manti (Teigtaschen) Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Krautstrudel mit Fränkischer Bratwurst - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Wirsing mit gebackenem Ei - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Wirsing mit gebackenem Ei - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
Pilzsüppchen mit WanTan - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Pilzsüppchen mit WanTan - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
Zander gebraten mit scharfem Kürbis - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Neujahrsbrot - Veronique Witzigmann & Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Kaiserschmarrn deftig vom Grill - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Pilz-Reibekuchen mit Wildschwein - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Secreto mit Pilzkruste und Spitzkohl - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Pfifferlings-Röllchen mit Eiergewürzreis - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Linsen Salat mit Kabeljau - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Ratatouille Lasagne - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Eingemachtes, eingewecktes - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Kirchtags Krapferl - Veronique Witzigmann & Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Rote Beete Kuchen - Veronique Witzigmann & Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Schnelles Brot - Veronique Witzigmann & Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Zucchinipuffer mit Räucherlachs - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"
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Komentáře

  • @user-jd8xh9on1h
    @user-jd8xh9on1h Před 2 dny

    Ihr habt nicht mal ne richtige Bratwurst.😅 Oh je die Franken, die glauben nicht zu Bayern gehören. Ihr zeigt uns wie es geht. 😂😂🥳

  • @ralfwilkenloh8397
    @ralfwilkenloh8397 Před 5 dny

    Gut gemacht. Hat mit dem original Gulasch aber nicht viel am Hut. Trotzdem 👍

  • @connyb.9842
    @connyb.9842 Před 9 dny

    Hallo, sieht lecker aus, hab aber ne Frage: gibst du die Zwiebeln mit rein? Auch wenn ich es einen oder zwei Tage vorher vorbereite? Macht das nichts aus?

  • @AstridIhrlich
    @AstridIhrlich Před 11 dny

    🙈🙈🙈 selten gesehen wie man ein so einfaches, bodenständiges Gericht so kompliziert versemmeln kann. Ich bin sprachlos.

  • @christy-brownkochstudio1714

    Sehr lecker und sehr zu empfehlen! Danke Stefan!

  • @mmrs9639
    @mmrs9639 Před 12 dny

    boah Alter , du hast keine Ahnung von Kartoffelsalat. Wie kann man nur so einen Scheiß machen und dann noch mit voller Überzeugung anpreisen. Mir wird schlecht.

  • @mistviehsmama
    @mistviehsmama Před 14 dny

    Oh,mir tropft der Zahn 😂 Aber was ist bei dir ein Aktivator???

  • @MartinFeth-db6ih
    @MartinFeth-db6ih Před 17 dny

    Huhu. Das Dressing mit einer gekochten Kartoffel abdicken dann hast du die Sämigkeit im Kartoffelsalat und musst den Kartoffelsalat nicht zerdrücken

  • @FrankLimbach-nz6im
    @FrankLimbach-nz6im Před 17 dny

    Es gibt noch bessere Rezepte von Sepp .😅

  • @karstengreshof4879
    @karstengreshof4879 Před 20 dny

    Hallo Stephan , wieder mal ein gutes Rezept . Ich habe schon sehr viele Rezepte nachgekocht. Habe aber mal eine private Frage . Deine T Shirts finde ich sehr schön .Würdest du mir bitte die Marke verraten , oder in welchen Shop ich die bestellen kann..??....GLG Karsten aus Oelde 😊😊

  • @katharinavonzitzewitz826

    Was für eine Arbeit!!! Ich liebe Krebse und alle Krustentiere und Seafood insgesamt,aber bin zu unsicher, was essbar ist und was nicht... Schön wäre gewesen, wenn ihr richtig nah rangezoomt hättet! Vielleicht kommt das ja noch mal extra!😊

  • @heiligeskanonenrohr9747

    Zucker auf Schnitzel? Fuck wie ekelig

  • @HeinerStorchennest1
    @HeinerStorchennest1 Před 25 dny

    Was für eine Harley fährst Du denn?

  • @HeinerStorchennest1
    @HeinerStorchennest1 Před 25 dny

    Mir scheint, man braucht unbedingt einen Komposthaufen. Viel Essbares bleibt ja nicht übrig. Pfeffer und Koriander habe ich verstanden, den Rest an Gewürzen akkustisch/ phonetisch nicht.

  • @brigittewinterhoff9408

    Hallo Stefan, vor 5 Monaten habe ich in Deinem Shop Gewürze bestellt und bezahlt, aber bis jetzt noch nicht erhalten. Würde mich freuen von Dir zu lesen. Brigitte Winterhoff aus Gevelsberg

  • @ljerkaborkovic3766
    @ljerkaborkovic3766 Před 25 dny

    ❤❤

  • @thortirc-pilot9875
    @thortirc-pilot9875 Před 26 dny

    PORNO, staark, daß DU uns diese Tipps "damals" mit auf den Weg gegeben hast und diese noch immer "verfügbar" sind :))) Allerdings wäre es mehr als ERWÜNWSCHENSWERT, wenn DU bzw. IHR wieder wieder den Einstieg in euren Kanal finden würdet ... IHR fehlt UNS einfach ... lovely grettings from WIESBADEN :))))

  • @mjneumann7473
    @mjneumann7473 Před 28 dny

    Warum gibt es bei den zutaten keine mengenangaben?

  • @flopa5819
    @flopa5819 Před měsícem

    Mit was wird das eigentlich alles " aktiviert" ? Gruß vom Flo aus Stuttgart

  • @b.k.7142
    @b.k.7142 Před měsícem

    Die Röstzwiebeln kann man auch super in der Heißluftfritteuse machen.

  • @Kakuro-hl1kk
    @Kakuro-hl1kk Před měsícem

    Nach diesem Video bin ich gezwungen, das erstklassige Rezept auszuprobieren. Dankedafür

  • @helmutbamberg1135
    @helmutbamberg1135 Před měsícem

    Hat das Fleisch keinen Eigengeschmack oder warum braucht man soviele Gewürze?

  • @herrrwontorra
    @herrrwontorra Před měsícem

    Warum benutzt der Mann kein Mikro? Die Akustik ist ja grauenhaft!

  • @RobertSchuetz-kz5rr
    @RobertSchuetz-kz5rr Před měsícem

    Das Wort "gxxl" kommt etwas zu inflationär vor. Da ist ja alles "gxxl". Will hier jemand unbedingt cool rüberkommen? .

  • @_fire.fighter9567
    @_fire.fighter9567 Před měsícem

    Zu Viel, Schiki, Miecki !!! Die grundzutaten einer Soljanka, nich Schikie, man muss es schmecken, auch an einem " kalten " Wintertag in deutsche -Land !!!

  • @drhirsch7979
    @drhirsch7979 Před měsícem

    12:53 Zwiebeln 🎉❤😂

  • @davidjacobi6497
    @davidjacobi6497 Před měsícem

    Kann ich unter der Dunstabzugshaube flambieren?

  • @ewelinamaros834
    @ewelinamaros834 Před měsícem

    Der Brösel ist der Hammer 🎉🎉🎉

  • @katjakornberger2236
    @katjakornberger2236 Před měsícem

    Da gebe ich Ihnen vollumfänglich recht. Allerdings ziehe ich vorher meine Ringe aus, damit nichts an die Ringe dran kommt denn die sind mir lieb und teuer aber gegen das Kneten an sich habe ich nichts. Das mache ich immer so, wie sie es jetzt gerade gesagt haben. Denn das empfinde auch ich als äußerst wichtig

  • @meinkanal675
    @meinkanal675 Před měsícem

    Eine Regel hast du noch vergessen. Nein, der Risotto muss keine Suppe sein, aber wichtg: wenn man den Risotto auf den Teller bringt, muss rundherum ein kleiner Rand mit Flüssigkeit entstehen! Ich habe schon oft eine ganz trockene Pappe bekommen, das darf nicht sein!

  • @christianpfeifer8426
    @christianpfeifer8426 Před měsícem

    Gibt's eine Adresse wo man die Gewürze beziehen kann? Danke und Grüße von der Nordsee!!!

  • @user-eb2op1ik5p
    @user-eb2op1ik5p Před měsícem

    Ganz tolles neues Rezept. Suuuper ❤😊 danke

  • @user-yk9wt3lv3q
    @user-yk9wt3lv3q Před měsícem

    alles schön und gut; leider bin ich kein Sternekoch und habe auch nicht die Zeit und die lust, für ein Gulasch zwei Tage zu arbeiten. Auch habe ich nicht die ganzen Geräte, für dieses, mit Sicherheit ein sehr leckeres Gulasch zu, zu Bereiten. Trotzdem ein herzliches Dankeschön für dieses Gericht.

  • @mz-bodensee
    @mz-bodensee Před měsícem

    Leicht Farbenblind ist man(n) schon 🥳

  • @oliverkroll5142
    @oliverkroll5142 Před měsícem

    Gibt es ein Kochbuch mit all den gesammelten Rezepten von Dir ?

  • @leisezechen5722
    @leisezechen5722 Před měsícem

    Ne danke

  • @holgerpflug131
    @holgerpflug131 Před měsícem

    So, hab jetzt mal über 5 Std ein Vid nach dem anderen laufen lassen. Bin begeistert! Keine SchickiMicki Zutaten, Zubereitung in einer Küche, wie sie wohl jeder zu Hause hat. Erinnert mich an den Simplizissimus, den Jamie Oliver feiert, aber der STYLE hier ist halt anders, ist eine Bereicherung und das gefällt mir extrem. Nicht alles ist Idiot-Proof, man sollte schon wissen, welches das scharfe Ende vom Messer ist, aber eben auch das finde ich richtig gut. Bitte weiter mein Lieber, dieses Format bereichert mich und wird meine Gäste freuen. VG H~

  • @rickgrimeswife6638
    @rickgrimeswife6638 Před měsícem

    Kein Rosmarin. Danke und LG 😊

  • @frabec1725
    @frabec1725 Před 2 měsíci

    Top

  • @HansJoachimBERNDT
    @HansJoachimBERNDT Před 2 měsíci

    stimmt, genial.. :)

  • @e-amore4709
    @e-amore4709 Před 2 měsíci

    Hallo , tut mir leid . Das ist schon vom Anblick her keine Soljanka . Aber wie sie schon sagten es ist ihre Art . Liebe Grüße Ein Ossi

  • @oliverlondon5246
    @oliverlondon5246 Před 2 měsíci

    Ist das noch Majonnaise oder schon Pampe?

  • @barbeissigerhodenreisser2062

    Vor Arbeitsbeginn sind Schmuck und Ringe abzulegen. Das weiß man schon mindestens seit Aushändigung des Gesundheitszeugnis. Also, wenn hier jemand schon sehr deulich macht, daß einem die Personalhygieneverordnung furzegal ist, warum sollte dieser Jemand sich nach dem Toilettengang die Hände waschen? Ich würde von diesem "Koch" kein Gericht essen.

  • @maxmielke4757
    @maxmielke4757 Před 2 měsíci

    Stefan ist mein Kochgott

  • @wayout-pk4je
    @wayout-pk4je Před 2 měsíci

    Genial

  • @dennisdaner9248
    @dennisdaner9248 Před 2 měsíci

    Sorry . Fernost China Pfanne genau wie die wmf Provence stielkasserolle . Leg dir mal Qualität zu , zb Fissler made in germany .

    • @StefanMarquardsKQ
      @StefanMarquardsKQ Před 2 měsíci

      Danke für deinen Tipp - Fissler habe ich schon ausprobiert

  • @ChilligDabei
    @ChilligDabei Před 3 měsíci

    Ich bin sehr froh das du zuletzt noch mal auf die Flamme gegangen bist! Sonst hätte ich dir als Hobbykoch, deinen Profistatus nicht abkaufen können!... Ist dennoch etwas "durchwachsen / nicht zu Ende gekocht" das Gericht - das geht cremiger! Weist du sicher selbst! Trotzdem schau ich gern deine Videos! LG

  • @robertarnoldt9783
    @robertarnoldt9783 Před 3 měsíci

    Der Trick mit dem Wasserabgießen ( ohne Deckel ) im Spülbecken ist genial. Danke.

  • @andreawendel2048
    @andreawendel2048 Před 3 měsíci

    Diese Suppe ist so perfekt. Die Anrichteweise super.

  • @andreawendel2048
    @andreawendel2048 Před 3 měsíci

    Die Suppe wird extrem gut schmecken. Das sieht man bei jedem Schritt. Dennoch bitte eine Frage: Ist der Darm noch um die Wurstscheibe damit sie nicht auseinander schmilzt? Wird er beim Braten weich? Oder doch abnehmen, weil er sich mit dem Löffel nicht essen lässt? Vielen herzlichen Dank fürs Antworten.

    • @StefanMarquardsKQ
      @StefanMarquardsKQ Před 3 měsíci

      Danke für dein Feedback, das wichtigste ist, eine tolle Blutwurst von deinem Metzger deines Vertrauens kaufen. Du kannst die Haut beim braten dran lassen oder auch abnehmen ich habe es hier abgenommen. Liebe Grüße