3 façons de dresser un suprême de volaille | Sublimez vos plats avec METRO
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- čas přidán 22. 05. 2024
- Jean François Bury, chef et champion du monde traiteur vous invite aujourd'hui dans le restaurant Chez Cabane à Nanterre pour dresser vos suprêmes de volaille de 3 façons originales et esthétiques ! Ce plat classique dans beaucoup de restaurants français est souvent dressé de la même manière. Alors, comment se démarquer et faire la différence au niveau du dressage ? Découvrez le dans ce nouvel épisode de nos tutos dressage !
00:00 Introduction
00:18 La recette
01:46 Triptyque du Suprême Purée
03:23 Les Fingers de Suprême Purée
04:43 La Rosace de Suprême Purée
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Comment faire la sauce ?
Bon sang ! C'est quoi ce col ?! N'êtes vous pas fier de votre cuisine française ?