Receta de pancakes de harina de quinua y chocolate

La quinua es una planta andina con un alto valor nutricional.
Entre sus principales beneficios destaca el elevado contenido de proteína y la calidad de la misma, lo cual permite una mayor absorción. También es alta en fibra ,favoreciendo una buena digestión. Por lo general se consume su semilla pero también hay registros del consumo de sus hojas y tallos.
Receta de pancakes de harina de quinua y chocolate
Ingredientes:
1 taza de harina de quinua
3 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de panela
1 huevo
1 taza de leche de tu preferencia
Opcional: acompañar con fruta, nibs de cacao, mermelada de mora casera.
Procedimiento:
1) Mezclar la harina con el chocolate y la panela
2) Agregar la leche y el huevo
3) Incorporar los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea
4) En un sartén derretir una cucharadita de mantequilla
5) Agregar la mezcla, voltear cuando tenga burbujas
6) Servir con los acompañantes de tu elección
¡Disfruta!
/ delasemillaalamesa
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