Fermentierte Löwenzahntee, hausgemacht
Vložit
- čas přidán 15. 05. 2022
- Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute möchte ich euch zeigen wie ich fermentierten Löwenzahntee zubereite.
Die Zubereitung von fermentierten Tee kann man in 4 Schritten aufteilen:
1). Ernte und Vorbereitung von Löwenzahn Blüten und Blätter
2). Pflanzen welken lassen
3). Fermentation
4). Fermentation Abbruch + trocknen
Fertig ist der getrocknete Tee am besten 2 bis 3 Monaten ziehen lassen und nur dann verwenden.
Die Hauptwirkstoffe sind Bitterstoffe, welche braucht unser Körper, aber die Pflanze hat auch viel Vitamin A und C.
Auch Löwenzahn wird verwendet in Körperlotionen für strapazierte und trockene Haut.
Die Salben mit Löwenzahn wirken auf Verspannung und Muskelkater.
Noch mehr Information über den Löwenzahn können Sie bei Wikipedia holen,
Viel Spaß!!!
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Danke, dass du dein (riesengroßes) Wissen immer so liebevoll mit uns teilst! 🌻
Sehr gerne 🤗
Sehr interessant das werde ich nach machen. Ich liebe Teeaus dem Garten
Einfach fantastisch, liebe Kalinka! Ich bin vollauf begeistert. Mit glg deine Angelika aus Österreich
Dankeschön 🙏😊
Dankeschön für deine schönen Rezepte
Dankesehr , für diese tolle Inspiration !
So ein sympathisches und lehrreiches Video❗👍. Vielen Dank ❗
Liebe kalinka,ich bewundere dich was du dir für Arbeit macht's , und auch immer wieder neue Rezepte .Für mich ist es zuviel Arbeit , bin auch kein Tee Trinker . Liebe Grüße aus Essen.🍀♥️😘
Danke liebe Ljuba für das Rezept und die Erklärung. Sobald der Löwenzahn wieder blüht , werde ich mir auch diesen Tee machen . LG Ingrid 👍🤗
tolle Idee, muss ich nachmachen…danke
Tolles Video! Klasse wie der Fleischwolf zum Einsatz kommt ;) Danke und Lieben Gruß, Anja
BS ich schaue mir immer wieder deine Videos an bis ich sie auswendig kann liebe grüße 🥰💕🥰
Vielen Dank, liebe Ljuba! Hab Videos geschaut, wie Ivan Chai hergestellt wird und da bin ich auch auf dein Löwenzahntee-Video gekommen - was für ein "Zufall" ;-) Werde ich im nächsten Frühjahr ganz sicher ausprobieren, den Löwenzahn ist leichter zu finden als Weidenröschen. LG NeaFrea
Hallo liebe Ljuba, ich finde es immer wieder toll, wenn du dein Wissen mit uns teilst. Ich habe letztes Jahr Tee von Erdbeerblättern gemacht, allerdings nach deinem anderen Video. Ich war erst enttäuscht, weil er anfangs nicht lecker gerochen hat. Dachte schon, dass ich etwas falsch gemacht hatte, doch dann hattest du gesagt, man solle ihn etwas stehen lassen. Er hat später wirklich toll gerochen. Leider kam ich nicht in den Genuss ihn auch zu probieren, denn das Glas ist mir aus der Hand gefallen und ich wollte nicht riskieren, Glassplitter mit zu trinken. Vielen lieben Dank, für deine Videos. Schöne Grüße 💐
Ach schade.
Beim fermentieren muss man Geduld haben und als länger getrocknete Tee steht als besser schmeckt er 😉
Am besten trinken den Tee vom vor Jahr 😋👍🏻
Liebe Grüße Ljuba
❤Dankeschön
Sehr schön. Glaube das ist nicht meins. Habe aber dein Löwenzahn Gelee gemacht. Ist sehr lecker . Lg
Vielen Dank, das werde ich ausprobieren.💙Das Wort das du gesucht hast heißt staubtrocken. Das kannst du ja wenn du das nächste mal siolche schönen Sachen zeigst benutzen.😀
Dankeschön 😉
Ach jetzt kommt mein Fleischwolf wieder zur Arbeit ich glaube das wird sehr gut und gesund du machst immer so tolle Sachen ich möchte einmal Danke sagen und liebe grüße von uns allen 🤗💕🥰
Sehr gerne 😉
Liebe Ljuba ich habe es nachgemacht und es ist super geworden mein Fleischwolf war auch brav bei der arbeit aber ich hab eine frage und da bist du mir eingefallen weil du ja so lieb bist kann man mit Birkenzucker auch Löwenzahn Honig machen bitte bitte gib mir einen Rat wäre sehr Froh viele liebe Grüße von mir 🤗 🤗
Toll : das mache ich , gibt bei mir gerade noch Löwenzahn , sonst geht es erst wieder nächstes Jahr , den die Pusteblume eignet sich leider nicht dazu ! LG Gaby
Lecker. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
🙏🙏🙏❤️👍
Hallo Ljuba 😀, ich weiß nicht ob ich noch im Garten genug Löwenzahn Blüten bekomme , im Wald schon aber die möchte ich nicht wirklich nehmen, aber dafür habe ich trotzdem etwas vom Löwenzahn die Pusteblumen , und die hab ich mir in einer Laterne gestellt. Lg Emmi
Hallo liebe Ljuba. Ich habe mir jetzt fast alle deine Tee Fermentations Videos angesehen und möchte das auf jeden Fall nachmachen. Leider schwankt die Fermentationszeit bei den verschiedenen Pflanzenteilen sehr und wie du sagst kann man das am Geruch erkennen. Naja, ich werde es ausprobieren und hier schreiben, wie es mir dabei ergangen ist. Vielen Dank für deine tollen Videos.
Wünsche dir gutes Gelingen ✊🏻
Das schaffst du und bitte nach dem Trocknen mindestens 1 Monat ziehen lassen und dann Tee 🫖 kochen.
Kann man auch gut miteinander mischen für besseren Geschmack zu erzielen 😊
Liebe Grüße Ljuba
@@KalinkasKueche hallo Ljuba, kann man auch Kamillenblüten so fermentieren?
Hallo liebe Ljuba , so ein interessantes Video ! Würde es sehr gern ausprobieren , bloß bei mir scheitert es leider am Fleischwolf ! Um festzustellen ,ob die Zeit ausreicht oder nicht (am Geruchssinn) kann man das Tuch da immer entfernen ,oder sollte es lieber drauf bleiben. 🤔 Geht das gleiche auch mit Zitronenmelisse ,denn getrocknet schmeckt sie nämlich nicht. Ganz viele liebe Grüße von mir 🌺🌸☀️
Schaue mal bitte dieses Video an, vielleicht wird es dir helfen czcams.com/video/ELjD3Z8e7NA/video.html
Wenn du bei Löwenzahn Blüten ca. 20 Stunden lässt und bei den Blättern 30 Stunden wird alles gut gehen 👍🏻
Die Rezepte welche ich veröffentliche sind schon über Jahren ausprobiert 😉
Liebe Grüße Ljuba
@@KalinkasKuechesehr gern, vielen ,lieben Dank,werde ich machen - tolles Video über Fermentierten Tee und tolle Erklärung 👍 deine Tipps sind Gold wert !!!
Gibt es auch schwarzen Tee fermentiert oder fermentierten Pfefferminztee ?
Hast Du das auch schon mit Pfefferminze oder Schafgarbe probiert?
Bleibt die Heileirkung der Tees die gleiche?
Pfefferminze kann man gut fermentieren , schmeckt besser und intensiver.
Schafgarbe wie ich kenne wird immer einfach getrocknet.
Gehen die Vitamine und Stoffe beim Aufbrühen nicht wieder kaputt?
Ich stell mir das wie mit Sauerkraut aus dem Supermarkt vor.
Könnte man da auch zusätzlich zum feucht-warmen Tuch zum Fermentieren eine Untertasse auflegen und die Wärme in einem Dörrgerät nutzen?
Oder dörrt das nur?
Heizung ist aus und in unserem Haus ist es immer sehr kühl im Sommer...
Ich habe in die Decke gewickelt und für erste Stunden einfach Wärmflasche dazu gelegt, hat super funktioniert 👍🏻
Dankeschön!
Liebe Ljuba, denkst du dass man auch Spitzwegerich fermentieren kann?
Das wäre interessant ob das mit Spitzwegerich, Gänseblümchen und Brennessel genauso geht ? LG Andrea aus Niederösterreich
@@andreap.2532 Habe das dann mit Spitzwegerich und Melisse probiert und hat geklappt, scheckt dann bei Minze nach leicht aromatisiertem Schwarztee, ist vielleicht aber auch nur Einbildung.
Kann man den Löwenzahn nicht einfach trocknen, zerhexeln und dann ins Glas ? Ist dann auch Tee🤷♀️🍀
Natürlich kannst du! Ist dann halt nicht fermentiert sondern ganz normale Tee-Droge, wie auch in Kräuterläden oder Apotheken erhältlich.
Liebe Ljuba kann man die Blüten und Blätter auch dörren und dann klein Mixen und davon Tee machen ?
So mache ich es mit den Brennnesseln jedenfalls 😃
Es kann man auch, nur ohne fermentieren hast du nicht den gleichen Effekt.
Brennnessel lege ich erst in den Gefrierschrank, danach verreibe und nur dann trockne. Ist große Unterschied im Geschmack 😉
Es ist etwas mehr Arbeit, aber Qualität von Tee ist in kein Vergleich nur mit trocknen.
Außerdem hält so ein Tee über mehrere Jahre und schmeckt nur besser 😉😋
Liebe Grüße Ljuba
Eine Frage Kann man das auch mit Brennessel machen
Ja das kann man auch 👍🏻😊
Nächste Woche habe ich schon geplant ein Video dafür aufzunehmen 😉
Die Wurzel sollte auch verwendet werden.
Ja aber die muss man im Herbst ernten 😉
Leider gibts jetzt nur noch Pusteblumen. Für Löwenzahn müssen wir wieder warten.
Es gibt immer alles gleichzeitig…
Das ist sehr interessant, aber so viele Stunden für das fermentieren bei den Stromkosten (Heizung ist ja nicht mehr an) geht gar nicht.
Die Blüten oder Blätter vorbereiten wie ich gezeigt habe, die Schale mit feuchtem Lappen in einen Plastikbeutel packen und in eine warme Decke wickeln, eventuell kann man für erste Stunde noch eine Wärmflasche drunterlegen. Danach beim Fermentieren wird von alleine warm.
Und zum dörren braucht man nicht lange 😉
Ich glaube Sie denken, dass man 30 Stunden im Backofen halten muss, nein 😊
Viele Grüße Ljuba
Da musst du dich aber bei der Ampel beschweren und nicht bei Kalinka. Die einen brocken uns die Suppe ein, mit dem moralisierenden überteuren Kauf von russischem Gas aus Indien oder dem umweltschädlichen Frackinggas aus Amerika. 🤦
Kalinka macht nur Küche !