рДЖ 29: Настойка из ягод... после настойки 🍒 Или что делать с ягодами после настойки или наливки
Vložit
- čas přidán 17. 10. 2021
- dobriy-jar.ru/?... - интернет магазин Добрый Жар
Что делать с ягодами после настойки, наливки или компота? Все начинающие винокуры рано или поздно задаются этим вопросом. После приготовления настоек и наливок остается много ягод. Которые вроде, как уже отдали все самое вкусное и полезное, но выбрасывать их очень жалко.
В данном видео Дмитрий Лафетников и ПК Добрый Жар предлагают три варианта использования ягод после приготовления настоек, наливок и даже компота.
Мацерация ягод после настойки: • Что делать с вишней по...
0:50 суть проблемы
1:20 первый способ
2:09 второй способ
2:24 рецепт мацерации ягодами после настоек
3:42 третий способ
4:00 рецепт настойки из ягод после настоек
4:50 какие настойки из ягод после настоек на вкус
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
#добрыйжар#рецептыдобрыйжар#настойканаягодахпосленастойки#ягоднаянастойка#настойкаизягод#настойканаягодах
dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар
Уважаемые винокуры а вы куда деваете использованные ягоды после приготовления настоек? Делитесь своим опытом в комментариях. Будет очень интересно. начинающие винокуры очень ждут.
Мацерация ягод после настойки: czcams.com/video/62Sv6TErnZE/video.html
0:50 суть проблемы
1:20 первый способ
2:09 второй способ
2:24 рецепт мацерации ягодами после настоек
3:42 третий способ
4:00 рецепт настойки из ягод после настоек
4:50 какие настойки из ягод после настоек на вкус
Все видео о самогоноварении для начинающих: czcams.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
З
Мне больше нравится 777
Спасибо, интересно, видно, что стараетесь для зрителей! Очень приятно!
Спасибо что смотрите
Хорошая подсказка, воспользуюсь обязательно в этом и следующем году. Будьте живы и здоровы.
Обязательно. Куда мы денемся.
Добрый вечер Дмитрий! А мы стараемся ягоды в выпечке применить. Спасибо огромное за ваши советы
Здравствуйте. ок. Вчера выкинул 15 кг вторички. Я столько не съем))
Много полезной информации,спасибо за подробность
Спасибо. Все для Вас)
Спасибо, облепиха порадовала, очень мягкий вкус получился, также настаивал, только на три месяца не продержалась, кончилась ☺
Спасибо что делитесь опытом. Не увлекайтесь))
Мужик! Спасибо тебе за этот канал )
Всегда пожалуйста)
Уже более 5 лет заливаю ягоды повторно самогоном. Очень вкусно получается. Делал так с вишней, кизилом, малиной, ежевикой, брусникой, клюквой, черной смородиной, черникой, боярышником. Из всех плодов разве что из боярышника повторный залив дает так себе результат. Многие ягоды заливал трижды, но не то. В этом году стал смешивать жидкости 1-й и 2-й заливок после настаивания. Отличный результат. Если делать 3-ю заливку, можно присоединить потом к первым двум, но не пробовал. Хотя результат должен быть неплохой. Ягоды всегда целиком и без сахара
Дмитрий, вы не правы, самое сложное это забыть на 2-3 месяца🤣🤣🤣
Как сказать . У меня этого добра столько что я могу ждать и 2-3 года)
@@dobriy_jar тогда вам легче...здоровья,удачи....
Спасибо и Вам
Благодарю за видео.
Спасибо что смотрите.
Большое спасибо за ответ,будем пробовать.А ягоды я собираю в балоны и доливаю спирта когда наберается необходимое количество перегоняю на мацерат ., Главное схожесть вкусов яблоки с грушей немного малины и после перегонки настоять на ирге . Жена попробовав назвала напиток роза 🌹 а мне так не плохое фруктовое ассорти.
Спасибо что делитесь опытом.
Всегда вишню повторно настаиваю, без добавления сахара, получается менее сладко, но практически тоже самое что и после первого раза. Потом просто добавляю всю вишню, не отжимая, в спирт сырец и перегоняю. Таким образом забираю оставшийся спирт в вишне, запаха от нее практически не остаётся
Спасибо что делитесь опытом.
Сначало поставил ратафию по вашему рецепту на вишни. Потом ее слил и засыпал сахаром и выжал из нее сок, получился ликер, потом добавил ещё сахару и залил Сэмом 45. Получилась вкусняшка. Но вишня всеравно полная спирта была и я ее опять засыпал сахаром. После того как она отдала сок, я ее в брагу закинул. Щас жду как брага отбродит. Получу ягодный микс из черноплодки , вишни и клубники. Всем добра
Спасибо что делитесь опытом.
Доброе время суток.Мариуполь.
Таки и Вам здравствуйте.
Мариуполь. Ну как вы там? ))
Делал так же в этом году, первая настойка сладкая примерно 25%. вторая около 40% .всем кто пробовал понравилась.
Спасибо что делитесь опытом.
Действительно, остаётся много разной мякоти, плюс, к этому разные орешки, зёрнышки, травки... Я это всё собираю, когда накопится по объему литров 5-6 (оно всё пропитано водкой) ложу в мешок с крепкой ткани, подвешиваю в кубе, чтобы не касалось 20-30% алкоголя, предварительно налитого в куб. Переганяю не спеша прямотоком. Получается отличный, приятно пахнущий напиток, отдалённо напоминающий Джин !
Приятного вам употребления !!!
Спасибо что делитесь опытом.
Здравствуйте, а мне было жалко просто выбрасывать ягоды и прочие травы после настоек засыпал в одну банку ,залил сэмом чтобы скрылись ягоды а через неделю перегоняя собранные за некторое время хвосты вылил содержимое в куб,результат приятно удивил -аромат от содержимого остался.
Спасибо что делитесь опытом.
Здравствуйте все! Я тоже проделала такой опыт с повторной заливкой ягод самогоном. Мне как девочке - не понравилось, и согласна с Дмитрием на все 100%, это - мужской напиток: крепкий, несладкий и малоароматизированный, даже вишнёвый имел очень слабый запах вишни. Но я - таки довела напиток до совершенства, добавив в каждую банку замороженной клубники с сахаром.
Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом.
Значит повторно тоже добавлять сахар?
Как Вам будет угодно.
Я тоже кизил оставил на второй настой
Спасибо 👍🏻🥃
Спасибо что делитесь опытом.
Первая настойка идет на стол. Потом ягоды заливаю самогоном , получаются вторяки , использую сам. Затем ягоды заливаю компотом . Получается компот с небольшим градусом, как пиво.
Спасибо, что делитесь опытом.
Лайк конечно, но есть вопрос не по теме. Куда переехал магазин с угла Уральской и Дежнева в Краснодаре?
Он был по франшизе. Никуда.
Смотря как делалась наливка. Если брожением, допустим вишневая, то их лучше просто выкинуть. Если настаивались на сортировке целые ягоды - засыпать сахаром, получившийся сироп слить через пару недель. А там по ситуации - в сливянке он смешивается с основной настойкой, как вариант просто употребить в качестве ликера, или вино подсластить вместо сахара. Тут главное чтобы получившийся продукт тебе был нужен, все ж не промышленные масштабы, чтоб над каждым потерянным процентом спирта трястись. В домашних условиях зачастую проще поставить новый затор и выгнать себе еще спиртного, чем выжимать крохи из отходов.
Спасибо что делитесь опытом. Только главная цель по использованию вторичных ягод все же не выжать остатки спирта, а скорее остатки аромата.
@@dobriy_jar я пойму если остатки ароматики выжимают из какого-нибудь экзотического продукта, привезенного из далеких стран за бешеные деньги. Но неужели ДЛЯ СЕБЯ так накладно нарвать/купить вишен, яблок или слив и получить полноценный продукт с полноценной ароматикой вместо остатков? Даже вот этот вот "ликер" из спиртованных ягод, о котором я писал выше, будет очень уступать сделанному из свежих ягод.
Никто не говорит что вторичная настойка что-то превосходит или кого-то. Как раз для себя, свою вишню бывает и жалко выбросить.
Пошла Айва. Ждем ролик.
Ок
На айве настойка👍👍👍👍😋😋😋и брага на айве👍👍👍👍, варю айвовый компот, а варёную айву, измельчаю, дрожжи +сахар +вода, когда бродит, аромат на три квартала, потом перегоняю дважды, и настаиваю на свежей айве. Кстати в компоте, варю айву целиком.
Спасибо что делитесь опытом.
Тоже нравится,делаю на айве 👍 В Сербии делают, называется "дуневача" - национальный напиток!
@@dobriy_jar
И вам спасибо.
Спасибо за информацию.
ок
Есть 4й способ: Перебить оставшуюся ягоду строительным миксером, и отжать на прессе. Отжатый сок смешать с ранее слитой ратафией.
Второй раз можно конечно, если первый раз не до настояли (не до жали все вкусняшки). После спирта, сахара и воды ягоды становятся скукоженые и не вкусный в них не чего нет, а как гласит народная поговорка из г.. на конфетку не зделаеть. Не тратьте время. ИМХО. УДАЧИ!
Категорично конечно. Но это опыт показывает, что не все так печально.
Я после, удаляю косточки и сушу вишню в сушилке.. Отличный перекус😊
Прикольно. В голову не бьет?)
А я использую их в мацерацию, очень ароматная водка получается и спирт выжимается полностью вместе с запахом.
Спасибо, что делитесь опытом.
На дыне попробуйте👍👍👍
Опять колокольчик не нажали? ))) czcams.com/video/TU9v3iD7704/video.html
👍
)
«Че такой пьяный домой приперся? Что пил?» - «Ни че не пил… ягоды ел» 🤣
Типа того)
Собираю хвосты в банку для дальнейшей перегонки. Думаю как Насчёт того, чтобы добавить туда вишню отработанную. Потом разбавлю и перегоню. Что думаете?
Ничего хорошего. В хвосты что-то добавлять? Там и так сивухи полно. Есть же хороший СС. Но как хотите, попробуйте.
Дмитрий куда деть кашу от персиков и абрикосов настаивал на самогоне и взял сыпанул сахару чтоб пустило повторно сок но этого не произашло короч повидло на спирту Перегдать с брагой или добавить в брагу чтоб играло(не убет дрожжи спирт всетаки там есть)будет ли работать как подкормка
Можно и перегнать и добавить. Дрожжи убивает концентрация спирта а не просто его наличие. Смотря сколько добавите. Может и для подкормки там что-то осталось. Я бы в брагу добавил.
@@dobriy_jar ок
Думаю, если слегка вскипятить, остатки спирта улетучятся, можно использовать как подкормку вместе с компотом, т.к сахар и все остальное там останется.
Ну ок))))))))))))))))))))))))))))))))
Подскажите пож начинающей у меня виноград белый замороженный немножко кисловатый ТК у нас в Подмосковье такой растет какую настойку можно сделать из него на самогоне настоять или это невозможно и надо разморозить виноград
Любую из этих. Возможно все. Перед закладыванием в самогон можно разморозить. но это не принципиально.
@@dobriy_jar спасибо
Дмитрий, добрый вечер. Вопрос: в одном из Ваших роликов, увидела, как вы пользуетесь продолговатым СИТОМ, которое устанавливается на ЁМКОСТЬ для брожения. Хотелось бы узнать , где можно такое приобрести. Я заходила в каталог интернет магазина "Добрый жар", но его там нет. Мне консультант предложил.... файльш- дно. Простите, но это не одно и то же. Сито, которое устанавливается НА бак для брожения с целью процедить брагу и фальш дно, которое устанавливается в перегонный куб , чтобы избежать пригорания браги. Я консультанту ясно написала, что мне нужно ПРОДОЛГОВАТОЕ СИТО, для процеживания, но, видимо, консультант новичок. Так где же мне такое, как у Вас СИТО купить. Может быть это приспособление как то по другому называется? Благодарю заранее.
Здравствуйте. Данное изделие я приобретал в магазине ИКЕЯ.
В Макси Дом продаётся, называется "Подставка на раковину для мойки овощей" Цена 1000 руб.
Во как в ИКЕИ вроде дороже. А кто-то писал что в пчеловодческом магазине видел.
В графинчике в конце ролика дохлый червячок плавает, любитель вишни и дистиллята))) у самого таких "пассажиров" много повсплывало)))) протеин!)
Возможно. наливал из банки. Все равно фильтровать.
А что если ягоду измельчить блендером (если ягода без крупной кости), процедить и добавить к настойке?
Точно не стоит. Как раз "некрупная" кость и дает привкус горечи.
А можно залить вторичную вишню, не самогоном, а разведённым спиртом?
ЭЭЭ 1. Какая разница. 2 Кто запретит то?? Можно все.
Попробую залить хвостами, настоять и сделать мацерат.
Хвостами??? Ну ок)
Хвосты идут на ректификацию.С мацирации хвостов получатся те же хвосты
Спасибо, что делитесь опытом.
Дмитрий, а замороженные магазинные ягоды можно использовать? Глупо конечно спрашивать человека с южных широт, но нас северных винокуров интересует этот вопрос), спасибо !
Конечно можно. если нет других то можно все))) czcams.com/video/KAvkDOKlfz4/video.html
Так а счас то куда ягоды девать??? в них спирта много))
Я вишню настаиваю по 5-6 раз
Во как. Кто-то в комментариях пишет, что и на один раз не эффективно. А Вы 5-6 раз. Вот уж действительно интересная информация.
Вишня с косточками?
Интересно что получиться если ягоды добавить в перегонный куб при второй перегонке.
типа мацеат я так думаю
Вы наверное пропустили второй способ)) - ничего не будет.
А я перегоняю эту гущу ,и ароматика переходит в перегон ,в ягодах же спирт содержится
Это второй способ. о нем тут говорится. Спасибо что делитесь опытом.
Имеется колонна 1.5 дюйма ,холодос кожухотрубный 6 киловат за здрасти охлаждает .Кто подскажет если царгу 2 дюйма через переходник а после диоптра всё 1.5дюйма в теории скорость работы будет пропорционально колонне 2дюйма.
скорее речь здесь о пропускной способности, потому что скорость зависит от мощности нагрева. Но теории как раз нет, есть места сужения. но а практике все работает неплохо.
@@tolyn3401 Холодильник справляется с 6 кв.не колонна .поэтому и возникла идея 2д.царги на 1.5д.апарат.
Это понятно, что справляется. Но актуально больше для первой перегонки))
@@dobriy_jar Я хочу увеличить скорость отбора тела.Не важно один киловат это будет или 6 главное что скорость на 2д.будет больше чем на 1.5 д. С одним и темже холодильником который может скондэнсировать 6 кв.
Тут придется Вам выбирать. Вам не важно будет 1 квт или 6 или главное качество продукта))
вишня королева
она czcams.com/video/JH_jZris4Fo/video.html
Джинкорзина в кубе и перегнать......
В данном случае это ничего не даст. Со свежей ягодой бывает не дает. А с отработанной и подавно.
Не очень..
Бывает