Kartoffel Lauch Suppe - eine meiner Lieblingssuppen - mit Speck- und Brotcroûtons
Vložit
- čas přidán 21. 12. 2021
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Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe ist eine meiner Lieblingssuppen. Sie eignet sich wunderbar als Vorspeise oder auch als Hauptgang. Man kann sie mit den verschiedensten Einlagen verfeinern. Wir nehmen hier Speck- und Brotcroûtons. Sehr gut passt aber auch zum Beispiel geräucherter Fisch wie Lachs oder Forelle oder ein Klassiker ist Boudin Noir (Blutwurst).
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Rezept für 4 Liter Suppe:
- 1 kg geschälte Kartoffeln (fest- oder weichkochend)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Stangen Lauch
- 1 Karotte
- ungefähr 150 g Sellerie
- etwa 3 Liter Brühe (Gemüse- oder Geflügelbrühe)
- 200 ml Sahne oder Schmand (100-200 g)
- Salz, Pfeffer
- etwas Muskatnuss (optional)
- etwas Speck und Brot für Croûtons
- Olivenöl und etwas Butter
Für die Gemüsebrühe:
- Lauchabschnitte
- 2-3 Karotten
- Etwa 100-200 g Sellerie
- Schalen von Sellerie und Karotte
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Lorbeerblätter
- kaltes Wasser zum Auffüllen
- etwa 1 EL Olivenöl
- Salz
Viel Spaß beim Nachkochen!
Das ganze Rezept findet ihr auch auf meiner Homepage:
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen CZcams Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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#Kartoffelsuppe #Kartoffellauchsuppe #Suppe - Jak na to + styl
Ich weiss gar nicht , wie viele Daumen ich dir für dieses Rezept geben soll👋👍
Heute, an Heiligabend, nachgekocht und es hat sich wirklich gelohnt - hat allen super geschmeckt. Danke für das Rezept und allen hier schöne Feiertage! 🌟
Wir lieben diese Suppe auch.Wer keinen Speck mag kann auch geriebenen Käse darauf streuen und dann die Croutons, das ist sowas von lecker. Danke für das tolle Rezept, denn solche Rezepte sind so was von gut und schnell gemacht und kosten nicht viel.Liebe Grüße Margit 😋👍👍👍
Endlich! Ich wollte schon lange wissen, wie sie zubereitet wird. Auch solche Fertiggerichte sind lecker, aber diese Suppe ist einfach perfekt! Danke Thomas für die leckere deutsche Suppe!
Dankeschön für das feine Süppchen lieber Thomas..
Danke auch für all die schönen Rezepte, die Du uns übers Jahr schickst. Ich wünsche Dir ein schönes besinnliches Weihnachtsfest 🎄🍰🎁🙋♀️😘
Tolles Suppenrezept. Sehr gut erklärt. Danke .
Danke für die leckere Suppe. Ich liebe auch Croutons!
Super gemacht ! 👍👍👍 Habe ich gleich nachgekocht! Sehr gut präsentiert. Danke
toll präsentiert
Sensationell. Gerade fertig und superrrr lecker! Vielen Dank
Guten Weihnachtsabend, Thomas. Ich sitze hier mittags in Oregon irgendwo und gucke das Brot, Broetchen und Gebaeck Buch, das gerade von Amazon gekommen ist, an. Was fuer eine schoene Christmas Bescherung. Merry Christmas to you and your loved ones, and einen guten Rutsch in das Neue Jahr 🎄😷❤️🎄 von Oregon, 🇺🇸
Einfach großartig, die einfachen Gerichte! Lieber Thomas, herzliche Grüße zum Weihnachtsfest und alles Gute.
Das ist ja wirklich ein edles Süppchen! 👍
Vielen Dank lieber Thomas. 🌞 🍀
Das sieht lecker aus, werde ich unbedingt nachkochen, wir lieben Suppen und Eintöpfe. Auch eine wunderbar ruhige Stimme, schön erklärt ohne Schnickschnack.vielen Dank.
Kompetent, lehrreich und sympathisch! Danke!
Danke für die tolle Suppe die wede ich nach kochen und zwar morgen.
Yummy hab noch einen schönen Sonntag Abend.
Habe heute deinen Buch bestellt. Dank dir kann ich gut selber Pizzateig machen und viele andere Leckereien....
Tolles Rezept
Prima Suppe, vielen Dank. Ich habe alles so gemacht wie du es vorgegeben hast. Dein Rezept ist perfekt. Es schmeckte sehr gut. Ich gucke wieder bei dir rein.
Herzlichen Dank für Gute Leckeres Rezept 👍❤🍀🍀🍀🍵
Sieht total lecker aus und so cremig. Kann ich mir für ein Winter-Wochenende oder zu Weihnachten sehr gut vorstellen. Danke fürs Zeigen ♥
Vielen herzlichen Dank für das tolle Rezept und die nützlichen Erklärungen. Werde das für uns und unseere Enkel nachkochen. Bleibe Gesund und alles Gute!!!! Liebe Grüße aus Dresden.
Das ist ein Süppchen für die Seele Danke für Rezept
Lecker! Ellerine sağlik! 🧿❤
Sieht köstlich aus. Werde ich gerne nachkochen.
Prima Rezept
Morgen ist Weihnachten und ich hab eine super leckere Vorsuppe 👍🏿 danke dafür. Frohes Fest für dich und deine Familie 🎄🎇
Mega 😊
Hallo Tomas, danke für Die leckere Suppe. Frohe Weihnachten ⛄🌲☃️
Super Thomas,eine leckere
gesunde Suppe.Werde ich demnächst nachmachen.Wir essen gerne Suppen.Und diese
isr so schön cremig,lecker.
Ein schönes Weihnachtsfest mit der🌲👼🧑🎄🌲 Familie und ein gesundes neues Jahr.Und tollen Rezepten.
Tolles Rezept und Video. Vielen Dank.👍👍👍👍
Super muss ich tatsächlich morgen noch einkaufen.tolle vorsuppe.lecker.
Ein schönes weihnachtsfest dir und deiner familie.und weiterhin tolle rezepte von dir /ihnen.l.g .aus niedersachsen.
👍❤Frohe Weihnachten!🎄🎅
Moin Thomas, das ist ein Süppchen für die Seele, danke fürs Rezept! 🙂 Ich wünsche dir und deiner Familie ein schönes und ruhiges Weihnachtsfest und natürlich einen guten Rutsch ins Neue Jahr auch schon mal, falls wir bis dahin von dir nichts Neues mehr hören. LG Wolf
Vielen Dank Thomas! Ich koche diese herrliche Suppe Morgen! Liebe Gruesse aus die Niederlande!
Total gut! Muss ich testen danke!
Ganz 💝lich lieben Dank 💝
Thomas super, perfeckt.
Diese Suppe mit nur frisch gehobelten Trüffel ! (ohne Speck und Krutons)
Nachträglich ein gesegnetes neues Jahr 2022 lieber Thomas 🎊 Gesundheit 💪🏻und Glück 🍀 ♥️🕊♥️
Suppe 🥣 ist genial und lecker 🤤 und ich koche meine Brühe immer selbst ob Hühner 🐓 Rind 🦴🥩 etc. 👍🏻 Gekauft geht garnicht und obendrein sind die teuer 👎🏻
Danke 🙏🏻 für das tolle Rezept! 👌🏻🤗
Verdammt gut 😌 😍 das schmeck ich schon beim Zugucken 😌
Hallo Thomas:
Du hast völlig recht, diese Suppe ist einfach nur ein Träumchen und sowas von lecker.
Dir und deiner Familie wünsche ich besinnliche und schöne Festtage.
Liebe Grüße
Boone
Meeeega Rezept wie Alle danke
Wir lieben auch Suppen. Die merke ich mir gleich für nach Weihnachten vor.
Liebe Grüße und wunderschöne Weihnachten für dich und deine Familie.
Petra
Wunderbar erklärt und mit Liebe zubereitet...mmm...lekker...toll gemacht... danke das mache ich nach...der reine Wahnsinn!
Danke für dieses Video. Ich koche gerne Suppen auf Vorrat und wecke diese ein. Sahne oder Schmand gibt es natürlich erst später dazu. Ich habe dann nur einmal Durcheinander in der Küche. Vor allem, wenn es mal eilig ist gibt es schnell was Gutes auf den Tisch. Dieses Rezept - einschließlich der Gemüsebrühe - werde ich auf jeden Fall nachkochen und auch einwecken.
Feines Süppchen, ideal als Vorspeise 😋
Deine andere Käse-Lauchsuppe ist auch super, aber eher ein Hauptgericht...dir und deiner Familie ein frohes Weihnachtsfest 🌲😇🤩
Hallo Thomas, ich habe die Suppe auch nachgekocht. Ich hatte noch viel Kartoffelpuree übrig, das hab ich hier versenkt. Ja und n guten Schuss Weißwein hab ich noch rein. War sehr gut nach den fetten Tagen. An Weihnachten hab ich "deine" Gansschlegel gemacht. Oft schon habe ich mich von deinen Rezepten inspirieren lassen, Dankeschön und ich freue mich auf deine Beiträge 2022!
Wird nächste Woche gekocht. Lecker.
Da ich gern mal neue Rezepte ausprobiere und auch gerne für meine Frau koche und nun auch noch nach meiner Magenbaypass OP gerne Suppe koche ,habe ich das Rezept mal ausprobiert. Ich muss sagen ich bin richtig begeistert, kann zwar immer nur geringe Mengen zu mir nehmen,aber wichtig ist das es auch meiner Frau sehr gut schmeckt und es müssen nicht immer Gerichte mir viel Fleisch sein. Gut erklärt , einfach und schnell zubereitet. Dafür gibt es von mir 10 von 10 Punkte
Seher Lecker 👌
Schon beim Ansehen Deines Videoclips ist mir das Wässerchen im Munde zusammengelaufen und werde mir dieses Süppchen morgen kochen, da Montag bei mir Zuhause ein Suppentag ist.
Werde ich morgen gleich kochen wird mein Beitrag zu einer New Years Eve Party 🎉! Happy 2024 from California! 🏞️🎇🌉
Sehr gut!!!!!👌👌👌👌
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Danke Thomas sehr lecker
Hmmm, sehr lecker. Freundlich, sympathisch und kompetent erklärt. Die Videos von Thomas kocht sehe ich gerne und schaue mir gerne immer mal was ab, LG von Thomas aus Berlin.
Hui...ein Süppchen, das ist ja lecker und wenn es noch so cremig wird 😍das werde ich definitiv machen. Danke fürs schmackhafte Rezept lieber Thomas und vorab schon mal schöne Weihnachten mit der Familie. 🎅🎄🎄🎅LG 🤗
Wie immer.... tolles Rezept! Ich habe noch einen kleinen Apfel mitgekocht (gibt leichte süße und "tiefe"). Das Gemüse röste ich immer, bevor die Brühe aufgegossen wird, das gibt ordentlich Röstaromen und Geschmack.
Hat super geschmeckt, vielen Dank und weiter so, lieber Thomas!
Die Suppe sieht sehr lecker aus. 😍👍
Verführt zum nach kochen 😁
Ich esse sehr gerne lauchcreme Suppe.
Wir lieben Suppen 😀. Wird ganz sicher nachgelockt.
Dir und deinen Lieben eine schöne Weihnachtszeit
Eine ganz tolle Suppe . Würde ich jetzt am liebsten essen habe aber heute kein Lauch zu Hause. So lecker danke Thomas
Schöne Weihnachten wünsche ich euch, frohes neues Jahr. 🌲🔔🎶🥂
Frohe Weihnachten Thomas
Ein schönes Süppchen. Da kann ich verstehen dass es eine der Lieblingssuppen ist. Das ist auch was für uns. Klasse gemacht. VG Silke
Yeah!!! ❤️ Alles tollstens!!!
Hallo Thomas, wahrlich ein leckeres Rezept in kalten Wintertagen. Wer kann bei dem Wetter nicht mal auf die schnelle ein heißes Süppchen gebrauchen.
Dir und Anhang ein schönes Weihnachtsfest. LG Selfmade.
bestimmt lecker die Suppe 👍
Sehr lechenDanke👍👌
Eigentlich bin ich kein Freund von cremigen Suppen, mag es eher deftig. Aber diese Suppe ist dermaßen lecker, in Verbindung mit den Speck und Brotkrusties sowie dem Schnittlauch ein Genuss. Diese Suppe hat das Potenzial als Speise am Vorweihnachtsabend zur Tradition zu werden. Vielen Dank für dieses tolle Rezept 👌 VG Peter Clemens
Richtig lecker
Der Daumen ist hoch,der Kanal ist im Abo und nachkochen werde ich das Gericht auch .Gruß aus Hamburg
klasse😋😋😋😋😋😋
Gerade ausgelöffelt.
Lecker!
Manchmal hat es auch Vorteile, wenn ein Date abgesagt wird. Mehr Zeit zum Kochen 😎
danke
thx
Lecker 👌
Sieht total lecker aus 😋😋werde ich nach kochen ! Liebe Grüße aus dem Saarland
Ich habe heute die Suppe gekocht, ohne Speck. Ein Gedicht !
Das mit dem feuchten Geschirrhandtuch mache ich auch immer mit Spargel, Petersilie, Koriander und anderen frischen Kräutern. Der Spargel quietscht auch nach 4 Tagen wie frisch gestochen.
Die selbstgemachte Gemüsebrühe köchelt schon und heute Abend gibt's dann die leckere Suppe 💞💞💞
heute 2.2.22 nachgekocht. super lecker.
Спасибо большое за хороший рецепт, сегодня хочу приготовить , с Новым годом Вас поздравляю
Hallo Thomas diese Suppe sieht himmlisch aus ich liebe suppen. Zur Zeit mache ich mir jeden Tag eine andere Suppe und freue mich auf ein neues Rezept. Diese Zutaten sind genau mein Fall, und dann noch die selbst gemachte Brühe. Vielen Dank dafür und ich würde mich freuen wen du ab und zu mal eine Suppe zeigst. Lg. Susi ❤
Diese Suppe wird auf jeden Fall nachgekocht..
Guter Tipp, das zu pürieren. Das teste ich mal aus. Ich mache sonst meine Kartoffel- / Lauchsuppe (beides relativ klein geschnitten) mit Kokosmilch (unbedingt die thailändische im Tetrapack nehmen) und gelber Currypaste; noch Salz und Pfeffer dazu.....fertig.
Lecker 😋
Hey Thomas, ein tolles Rezept! Auch wenn ich bei der Beurteilung der Videos immer kritisch herangehe und das auch hier zum Ausdruck bringe, heute Daumen hoch!!
lecker! Ich komme vorbei!
hmmm lecker
Ich liebe euch sehr
Hallo Thomas, vielen Dank für dieses anmutende Rezept! Wie kann ich damit Menue organisieren, um beispielsweise diese Suppe entspannt und mit einem Lächeln seinen Gästen zu servieren?
Was mega lecker.. as u said, the croutons were a hit with my 3 year old daughter. She saw me preparing the Croutons from Brot. So she named it Brotons instead of Croutons🤣 No more croutons.. Only Brotons🤪
Ich liebe Kartoffelsuppe, danke für dein Rezept.
Geil 🤩
Hallo,
schönes Video.
Darf ich fragen, was Du für ein Küchenmesser benutzt?
Zum Thema Schnittlauch schneiden: mache ich gerne mit einer Schere (Victorinox), aber so richtig elegant ist das auch nicht.
Frohen dritten Feiertag und beste Grüße
Ich könnte mir diese Suppe auch als Alternative zu einer Gazpacho, also kalt, vorstellen. Mit Streifen vom geräucherten Lachs und etwas Lachskaviar / Forellenkaviar .
Gute Idee ♥
Hallo Thomas, tolles Rezept, mir ist das Gemüse beim anbrutzeln der Topf angebrannt. Was benutzt du für einen Topf beim Anbraten in dem Video? Danke vorab & liebe Grüße
Da es im Supermarkt keine Sellerieknolle zu kaufen gab, habe ich die Frühlingsversion mit grünem Staudensellerie abgewandelt. Und wegen Weißbrotmangels gab es Vollkorncroutons dazu. Das Pürieren im Mixer macht zwar etwas mehr Mühe bei der Menge, aber hat schon was hergemacht. So cremig habe ich mit dem Zauberstab noch keine Suppe hinbekommen. Toller Tipp!
Fazit:
Schmeckt auch im Mai 😄
Hallo Thomas, hab ich heute nachgekocht ! Leider habe ich gedacht wenn ich die Brühe mit 2 Liter Wasser ansetze dann werden es 2 Liter Suppe. Stimmt natürlich nicht, weil mit dem püriertem Gemüse ist es das doppelte geworden :D. Aber wirklich lecker.
Ich liebe Suppen. Und diese ist besonders schmackhaft.
Die werde ich morgen machen, allerdings mit Tofu würfeln statt Speck😍😍