Фрикадельки / Суп/Старинный рецепт от моей бабушки
Vložit
- čas přidán 21. 06. 2023
- Для фрикаделек
700 г фарша
1.5 луковицы ( я положила больше )
1.5 ст/л риса
1 ч/л соли
чёрный перец, красный перец ( сладкий )
зелень
1 яйцо
Для супа
1 луковица
1 ст/л раст. масла
1 ст/л томатной пасты
50 г сл. масла или топлёного
3_4 ст/л риса
картофель по вкусу
вода ( можно кипяток, как у меня, можно холодную)
приправы как для фарша
зелень как для фарша
Приятная женщина, образованная, интеллигентная и доброжелательная! 🏆
Спасибо)))
@@user-jk9pn1jk3p
Арусяк Джана, всех благ Вам и Вашим близким!
❤
Моя 5:00 варила суп танав. Напишите рецепт пожалуйста. И ещё азан хрвац,-очень вкусное блюдо!
Армянка говорит по-русски грамотнее, чем нынешние русские!
Приятно смотреть и слушать, спасибо!❤
🥰🥰🌷🌷🌷
Ни одного лишнего слова, каждое действие неслучайное, продумано поколениями). Большое спасибо за простую и объёмную подачу рецепта.
На здоровье ☺️ ☺️ ☺️
Вы умница. Отличный учитель. Объясняете все лучшим образом.❤❤❤
Спасибо ☺️☺️☺️☺️
Спасибо за грамотный и чистый русский язык!! ❤
🥰🥰🥰🥰
Как мне нравится ваше подробное разъяснение.Я не новичок,но всегда можно найти для себя что-то новое.А вот девушкам молоденькам прям сюда к вам нужно.❤❤❤
Спасибо, что оценили )))))
Спасибо за ваши и рецепты, и за приятный голос, нет навязчивости. Объяснения понятные. Рецепты понятные и простые Продолжайте
Благодарю за отзыв и за поддержку ☀️
Это всегда вдохновляет на новые идеи 😊🌷🌷🌷
Сначала смотрела интерусющие меня рецепты, затем стала смотреть все подряд-магия какая-то просто!! Я не могу оторваться😊!!! Какая же Вы приятная! Привет из Ростова-на-Дону❤!)
Как приятно)))
Приветствую из солнечной Армении ☀️
И я так же😊
Умница , красавица, ручки умелые , доброжелательная … С большим багажом вкусных , проверенных рецептов !❤
Спасибо, что цените ☀️
Красива и аппетитно та как😋😋😋👌👌👌❤❤❤ у такой женщине всегда будет красота и аппетитно , все с душой и любовью сделано, огромное спасибо ❤❤❤🌹🌺🌸😘🙏
Спасибо 🌹
как вы увлекательно рассказываете, спасибо вам за заботу о зрителях 🌷
На здоровье 🥰
Спасибо большое Вам и Вашей бабушке за рецепт. Обязательно попробую повторить и порадовать семью! ❤
Рада, что видео оказался полезным)
Удачи
Рецепт замечательный!Особенно добавка сухих травок!❤
Спасибо, что оценили )))
Это от моей мамы, и реально делает вкус богаче )
Вот они настоящие повара, это вам не псевдошеф Лазерсон, лайк подписка👍
🤗🤗🤗🤗
Спасибо! Приятно и слушать и смотреть!
Спасибо ☺️
Ой, а мне очень нравятся ваши подробные объяснения. Спасибо вам большое. Случайно попала на канал и подписалась
Благодарю)))
Добро пожаловать ☺️
Молодец!! Спасибо большое, приятно слушать! Урок на высшем уровне!!Обязательно, сделаю!!
Удачи ☀️ ☀️ ☀️ ☀️
Как приятно вас смотреть,все объясняете ❤Ничего лишнего
☺️☀️☀️☀️☀️
Рецептик класс!!! Обязательно попробую
Удачи 🌹
Очень аппетитно выглядит. Спасибо большое за этот рецепт 👍👍👍
На здоровье ☀️
С удовольствием посмотрела! И голос хороший и рецепт❤Лайк!
Спасибо )
Ну прямо слюнки потекли 😋 захотелось приготовить 😊
Приятного аппетита ))))))
Доброго времени суток! Большое спасибо Вам за очень подробный рассказ! Будьте здоровы и счастливы! До новых встреч❤
Спасибо)))
🙂Это выглядит очень вкусно🌸
👍👍👍😊
Впервые в ролике рассказывает по сути и без автобиографий.Смотрела без пропусков.Молодец.
Благодарю 🥰🥰
я не новичок, но подобные разъяснения все равно ценны 👍
Спасибо, что оценили)
Доброй ночи всем кто так же как и я не спит время третий час ночи а я не могу оторваться. От. Вас. От ваших видео вы волшебница просто ,много взяла на заметку. Сразу. Скажу что подписалась на,вас вы просто. Супер ❤
Спасибо )))
Как приятно 🥰
Какая умничка ! Благодарю вас за подробное объяснение!!!
На здоровье 🥰
Красиво! Достойно!
Спасибо ☺️
Огромное спасибо! Обязательно приготовлю!!! Супер, умница!!!🎉🎉🎉
Удачи 🌹
Умница! Браво, спасибо большое
На здоровье 🥰
Спасибо Вам милая хозяюшка ! 💐 Люблю армянскую кухню ✨☕✨ Вы Замечательная 💖😍
Благодарю ☀️ ☀️ ☀️
Благодарю за рецепт...всех благ Вам❤
☺️☺️☺️🤗🤗
Арусяк, спасибо огромное за этот рецепт! Специально зашла оставить отзыв. Этот суп я приготовила уже несколько раз. Сначала показалось, что ничего особенного. Но он особенный.
Мой младший сын, которому очень сложно угодить, прибегает ночью и черпает этот суп, настолько он вкусный и аппетитный. Остальные тоже не отстают, требуют добавки. Мне кажется, это последовательность действий и, конечно, рис, который создает вкусную гущу. Когда не было фарша, я варила этот суп и на голенях-отваривала заранее и отделяля мякоть, и на крылышках. Всегда успешно.
Я очень рекомендую всем хозяйкам приготовить этот замечательный суп! Он и полезный, и существенный, не просто тебе водичка. Мне кажется, всем мужчинам он понравится!
Спасибо всем за внимание и вам, Арусяк, за рецепт. ❤
Как приятно)
Спасибо Вам за доверие и за отзыв тоже. Он очень помогает другим в выборе 🌷👍
Спасибо за подробности!
На здоровье. 🌹
Вы умничка, спасибо вам большое за такой чудесный супчик❤❤❤❤❤❤❤❤❤
На здоровье 🥰
Спасибо❤❤❤ Обязательно попробую круглый рис.❤
Спасибо)))
Спасибо большое, попробую приготовить. Очень люблю Вас смотреть. Попробовала приготовить цукаты из клубники, отправила сыну в Армию, сказал, что ничего вкуснее не пробовал. Приготовила желе из клубники, очень понравилось, таким же способом сварила и черную смородину. Спасибо😊
Как приятно)
На здоровье 🥰
Спасибо большое,как всегда все на высшем уровне!!!
Благодарю ☀️
Спасибо было очень интересно 😊
🥰🥰
Спасибо большое. СУПЕР
☺️☺️
СУПЕР МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛАСЬ❤❤❤❤❤❤❤
☺️☺️☺️☺️☺️
ПОНЯТНО И ОЧЕНЬ ЧИСТАЯ РЕЧЬ.❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо)
Спасибо за рецепты, все очень красиво, аккуратно, уверена очень вкусно. Вв прекрасная хошяюшка, было бы здорово увидеть рецептвы блюд которые готовите в течении недели, первые, вторые блюда.
У нас в семье правила правильного питания)))
Скоро сделаю полноценный видеоролик на эту тему.
Очень вкусно было !
На здоровье 🥰
Спасибо🙏
По цвету бупьона, картофеля я бы не подумала, что присутствует томат паста, наверное если и в фарш добавить, колор будет насыщенней. Мне нравиться, что проговариваете подробно, главное всё "по делу"👍, и, кстати, не для затягивания по продолжительности видеоматериала, а делитесь нюансами, чтобы у нас получился близко к авторскому блюдо.. но Вы не в одном видео объясняетесь за это(наверное и негатив пишут). СПАСИБО, а я рис(тоже предпочитаю круглозёрный) с недавнего времени по совету знакомой тоже сырой кладу и в "ежики", голубцы. а яйцо в фарш не добавляю... И сырое яйцо помню добавляли в "зелёный" борщ, летний суп с щавелем...
👍👍👍👍👍👍
Тут на такое количество всего 1 ч л томатной пасты. Её много класть не люблю )))
Спасибо за рецепт, вас приятно слушать! У меня получился красный, а не такой золотистый 😮
Я томатную пасту кладу очень мало ( иногда кладу только помидоры, так получается менее цветной, более желтой, цвет зависит исключительно от этого.
Лучше слишком подробно )) ,мне очень понравилось объяснение
Мне очень приятно 🌷
Как будто на урок математики пришла к хорошей учительнице! 😊
☺️☺️☺️
Мысли мои читаете, только подумала, а вы отвечаете про рис внутри фрикаделек... Всё таки я бы фрикадельки кинула раньше, чем картофель, ровно до закипания... Спасибо вам за рецепт 😊🤗👏👏👏😍🥰
Смотря какой рис в них. Мясо варится быстро. Если там рис долгой варки, конечно, нужно раньше, чтобы рис успел приготовиться 👍🥰
Как всегда вы на высшем уровне❤
Моя бабушка, мама добавляли яйцо и сушённый тархун,попробуйте ОЧЕНЬ ВКУСНО.
Они из Джавахка и там так варят можно и без картошки
Моя бабушка тоже в конце развивалась в суп яйцо. Но у нас дома не полюбили такой вариант. Немножко переделала под наш вкус. Но вы правы, наверное нужно было хотья бы рассказать и о таком варианте тоже
Опять есть хочу! 😃
)))
Спасибо...
💋
Благодарю ❤
На здоровье 🥰
Здравствуйте.В моей семье всегда делали суп без томата.Рис клали только в суп.И фрикадельки были 1,5-2 см в диаметре.
Да, у каждой хозяйки свой почерк на кухне 👍👍
@@user-jk9pn1jk3pкак точно сказано!👍🤗
👏👏👏👍👍
🥰🥰🥰
❤😊💐💫✨
🥰🥰🥰
Спасибо вам за комментарии ❤
☺️☺️☺️
👍👍👍👍👏👏👏👏👏🌷🌷🌷
🌷🌷🌷
Там целые котлетки! Восхитительно❤
😊😊😊
А пропорции землячка можно почитать?
Спасибо за ночную вкксняшку
Уже есть )
Здравствуйте! Я у вас видела стерилизацию банок без воды в духовке. Напомните пожалуйста. Заранее благодарю.
Да, этот момент есть на видео, где показывала маринованные огурчики и недавно было так же га видео о варенье из шишек.
ВСЁ ПРЕКРАСНО, ПРИГОТОВИЛА СУП ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ, ОЧЕНЬ ВКУСНО, МОЕЙ СЕМЬЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ! БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!👍
На здоровье )))
Самое главное, это оценка семьи
А для супа сколько нужно добавить соли ? Благодарю
Я добавляю на глаз, зависит так же от ингредиентов. Когда картофеля и писать много, понадобится больше и наоборот. Я добавила десертную ложку
Спасибо за рецепт, сколько времени варить с фрикадельками?
Пока картошка не свалится окончательно ( очень быстро готовятся)
@@user-jk9pn1jk3p спасибо…
А как вы написали кому то, мясо надо в соли замачивать
, чтоб пены не было? А как долго и сколько соли?
Да, да. От бабушки эта привычка осталась. На пену тоже влияет. Делаю на глаз. 2_3 ст л на 1_2 л воды примерно
🥰🥰🥰
Скажите пожалуйста, а сколько литров воды вас .Спасибо ❤❤❤❤❤❤❤
Точно сказать не могу, к сожалению. Добавляла на глаз. Добавьте на глаз, немножко меньше, будет необходимо, поправите кипятком
Фрикадельки всегда без риса готовим, а с рисом это тефтели, а с сырым рисом это ëжики😅
Может и тефтели)))
С названием можно спорить, конечно)
Главное, передала так, как делала моя бабушка.
На нашем языке это звучит как *кололак*
Рис варится 15-20'..... Не разварится ли сильно картошка к тому времени как сварится рис?
Она получается мягкой, как и следует для таких блюд. В супе с конский шавелем тоже так получается, не слишком мягко, то что надо 🥰😊👍
А сколько воды всего надо, подскажите пожалуйста
Если для супа, то не знаю конкретно, можете на глаз определить. Если будет небольшая разница, от этого ничего не испортится, уверяю
Рис надо мыть ?
Да👍
Благодарю за рецепт, но хочу довести сведения всех, лук нельзя заранее чистит т. к. он нейтрализует запахи и негативную энергию, всё впитывает в себя. Поэтому чистим только по мере надобности.
Конечно 👍
я лук тру на терке, чтобы была кашица, иначе никто есть не будет ))
🥰🥰👍
Картошка не любит кислую среду
Есть рецепты, где это необходимо, чтобы она не разваривалась ( конечно, это ни тот случай ) . Тут кислоты очень мало на такое количество
мне кажется нужно говорить «круглозерновОй»..😊
)))
Спасибо)
Буду иметь ввиду
Пишут в Гугле круглозерный, а у нас принято - круглозернистый)
Разве нельзя сделать супа полную кастрюлю, это трудно!?
А это важно ? Сделала столько, сколько под рукой было фарша
Очень большие фрикадельки
Это Вы ещё не видели какие делала моя бабушка и какие делает моя свекровь )))
@@user-jk9pn1jk3p нет проблем . Я делаю очень маленькие. Но это дело вкуса
Только рис нужно добавлять в суп после того как положили фрикадельки в суп! Иначе будет мамалыга, испортите суп))))
Я специально отметила, что рис, добавленный в начале, делает суп гуще. Так как его там очень мало ( на это количество в среднем 3 ложки ) там каша не получатся, но его крахмал ( так как там рис для каши ) делает свое дело))))
Делала все, как бабушка делала.
Если добавить в конце с фрикадельками, они лишь будут плавать в супе, и все ))))
Скажите почему в суп как положешь фрикадельки бульон получаеться мутный, и мясо выделяет пену, суп получ. не аппетитный, а у вас такого нет, мясо не выделило пену, суп получ. прозрачным.
Добрый вечер.
Перед тем, как превратить мясо в фарш я его лежу на несколько часов в подсоленной воде. Иногда добавляю немного яблочного уксуса. После этого мою и использую. Обычно после этого н чего подобного не появляется во время варки. Попробуйте
Спасибо попробую так приготовить.
😊👍
это не фрикадельки,а тефтели.По размеру не соответствуют названию
Они обычно не такие крупные. Просто у моей свекрови и у бабушки были такие обычно, вот и представила именно так, и, если честно, вошло в привычку делать такие))))
У нас называется Кололак)
Сначала нодо сварить фрикадельки,снять пену а потом добавить овощи рис и зажарку!sorry
Если мясо предварительно замочить в холодной воде (+соль, уксус ), потом только использовать его, тогда пенки не бывает, как заметили
@@user-jk9pn1jk3p спасибо,не знала
@@user-jk9pn1jk3pа можно пропорции соли и уксуса пожалуйста
Как всё нудно и долго
Ничего лишнего. У меня всегда так, чтобы все процессы были обоснованы. Рада, что Вам все известно. Порадуемся за тех, кто находит у меня много ответов и полезной информации
Утром будет плов.
Можете добавить меньше риса. Мы любим такой вариант )))
К утру я б слопала всю кастрюльку
Это армянский кололак ! Прошу армянских блогеров не переводить названия блюд. Грузины называют своими названиями , наши гоне соседи тоже , почему армяне переводят ! Это кололак !
И так готовят именно армяне !
Да, но это слово переводится так, как написала. Но согласна, добавлю ещё и кололак
И опять фрикадельки !
Это не фрикадельки !
Это армянский кололак !
Слово кололак я перевела просто, чтобы было понятно
Спасибо за подробности!
На здоровье 🌷