В молодости была у меня подружка армянка, мы одновременно устроились на работу и подружились. И вот тогда я впервые познакомилась с армянской кухней. Впервые попробовала кяту, варенье из грецких орехов и из лепестков роз, лепешки с зеленью - я тогда и не знала, сколько всякой съедобной травы существует,только петрушку с укропом знала 😃. А ещё мацун с натёртым огурцом, чесноком и зеленью - как это было вкусно! Спасибо вам за науку!
Посмотрела ролик и вспомнила свою соседку-армянку. Они приехали к нам на дальний восток по работе мужа. Не успели заехать, Наира, так звали соседку, начала угощать нас блюдами армянской кухни, в основном это было что-то сладкое. Боже, что это были за вкусы! Ничего подобного я не ела ни до, ни после. Какие-то божественные вкусы и сочетания, разные текстуры теста и начинок. Ароматы непередаваемые! Это такое яркое воспоминание из детства, что в свои 43 года я до сих пор вспоминаю эту женщину и ее вкусности ❤️❤️❤️
Как я Вас понимаю! А мы жили в таком месте России, где соседствовали несколько национальностей: кроме русских украинцы, евреи, грузины, осетины, чеченцы, казахи. Все дружили, ходили друг к другу в гости и угощали своей необыкновенной кухней. С тех пор остались самые тёплые и самые лучшие воспоминания о жизни в Советском Союзе. Как хочется, чтобы все народы жили в МИРе... А хозяюшке и её бабушке огромная благодарность за отличный рецепт, обязательно воспользуюсь. ❤🌹
Спасибо большое! Мне 82 года и я знаю с самого детства о квашении овощей и их огромной пользе. Мне очень понравились ваши некоторые нюансы в оформлении и подаче. Успехов вам и здоровья, будьте счастливы! Я люблю армянский народ!
Делала в прошлом году этот рецепт. Для пробы сделала одну 3-х л банку . В этом году буду делать больше .Очень понравилась цветная капуста.А свеклу я положила сырой ( просто забыла что нужно приварить) .Банка у меня стояла в холодильнике на нижней полке с ноября по март. Все отлично сохранилось. Пропорции (200/5=40 г соли на 1л воды ). На 3л банку делаем 1,5 л рассола. (1,5 л воды +60 г соли)
@@user-sm8ln9ey8v Уточните под видео пропорции я сейчас пишу по памяти .сложила в банку и сделала рассол на 2л воды . У Арусяк на 5л - 200г соли значит на 2л 80г соли . У вас рассол останется так как в банку примерно входит 1,25 1,5 л воды зависит от овощей .
@@user-kr1xe9yd2x сахар не нужен. Под видео есть пропорции. 5л воды 200 г соли. 200 делим на 5 и получаем на 1л воды кладётся 40 г соли. Сделайте 1,5л рассола (это 1.5 л воды + 60 г соли) Этого хватит залить овощи в 3х банке и останется лишний рассол. (по моему опыту примерно в 3 - х л банку с овощами жидкости входит 1.3 л.Будет зависеть от того какие овощи и как вы будете укладывать.
Ах, милая женщина, какие воспоминания навеяла. В 1952 году переехала я с мамой на Кавказ. Соседями была у нас армянская семья. Сразу угостили нас заквашенной капустой, но с особым вкусом - там был красный болгарский перец, как помню. Вкусно! И пожилая соседка готовила рядом , а я наблюдала и вдыхала ароматы. А айран попробовала уже позже, когда ездила на Кавказ. Замечательная армянская кухня!
Это очень полезная еда, в которой много витаминов и нутриентов. Так же квашеная капуста, бочковые огурцы и помидоры. Всё, что сквашивается естественным путём, всё очень полезно. Я в этом году в банках закручиваю только соусы, всё остальное солю как солили раньше в деревнях, замораживаю, сушу. С прошлого года осталось больше 100 банок. Уже не едим эту вредную консервацию, в которой много сахара(а это самый первый яд), и много растительного масла(омега6), от которого воспалительные процессы в организме. Перешли на льняное(56% омега3) и оливковое(11% омега3). Жирим на сливочном масле, сале и животных жирах( как было в Советском Союзе).
@@user-tq9wi8cz9b Имеется мнение, что в процессе квашения (ферментации) в течение достаточного количества времени вредные вещества нейтрализуются. Соль для ферментации нужна лишь для подавления роста ненужных бактерий, можно квасить и без соли или, что лучше с небольшим количеством соли. Однако ферментацию желательно не прерывать до срока, например, дать ферментироваться 2 недели. В любом случае необходим личный опыт и личные предпочтения. Рекомендую часть рассола хранить в холодильнике и по необходимости понемногу добавлять в последующие квашения - это немного ускорит процесс ферментации.
@@aztech. >Соль для ферментации нужна лишь для подавления роста ненужных бактерий, можно квасить и без соли или, что лучше с небольшим количеством соли. Постоянно над этим задумываюсь. А есть где об этом почитать?
@@user-dp4mk9gg5zпод одним из комментариев нашла ответ от хозяюшки канала, что в холодильник ставить не обязательно, в прохладном месте простоит до весны.
Солить нужно в стеклянной, эмалированной или керамической посуде. Нельзя готовить и солить в пластмассовой , тк продукты напитывают всю химию из пластмассы. У доктора Бориса Увайдова есть ролики на эту тему, рекомендую посмотреть.Спасибо за замечательный рецепт!
Здравствуйте! Спасибо вам большое за ваши замечательные рецепты и столь подробное описание всех стадий приготовления. Делаю второй раз эту прекрасную засолку овощей. Теперь в нашей семье это любимое блюдо. Первый раз сделала 5л. кастрюлю, вчера сделала на 8 литровую кастрюлю. Я держу на кухне 5 суток, кухня тоже теплая. А потом всю кастрюлю ставлю в холодильник. И вот чем дольше стоит в холодильнике тем вкуснее становятся овощи. Последние были ну невероятно вкусные. От одного аромата уже начинается процесс слюноотделения. Всем любителям квашенных овощей очень рекомендую!!!! Вам, Арусяк Джан, желаю всех благ, здоровья и счастья!!!!
Девчата, не много ли соли в рецепте, просто кто 20г на литр, кто 30г, а здесь 40г на литр. Хочу узнать у тех, кто приготовил уже - не пересолены ли овощи получаются. Спасибо заранее за ответ.
Какая Вы умница! Все эстетично, аккуратно и аппетитно! Отдельный бонус за ударение в " свекле". Очень порадовало такое отношение к своим подписчикам! Спасибо, теперь я тоже Ваша подписчица
Благодарю Вас! Такая приветливая, старательная хозяюшка! Отдельная благодарность за правильное ударение в слове "свекла". 😂Далеко не все русские знают, как оно правильно произносится. 😅
Ваша речь прекрасна! Все вокруг говорят свеклА, а мне режет слух, потому что знаю и говорю свёкла. Это профессиональное: я филолог. Услышав Вашу речь, сразу подписалась, не всегда можно встретить такого грамотного человека. Ваши кулинарные способности ничуть не хуже Вашей речи. Вы умница! Горжусь такими армянками, как Вы! Пишу с аккаунта сына. Елена.
гордится надо добрыми людьми, особенно россиянам.Я математик, хочу чтоб все были математиками, а то считать не умеют.Я украинка, а русский только по русски и разговаривает, обидно
@@user-lp8xp4mb4r А грамотный человек не может быть добрым, или это исключено? Поучаете не там, где надо. Не по адресу. А то, что армянка владеет русским языком лучше, чем носители языка, вызывает во мне чувство гордости, простите, но не Вашего ума дело. Привыкли везде скандалить с русскими, здесь не тот сайт, ищите другое место для выброса желчи. Елена. P.S. И к Вашему сведению , я не россиянка, хотя не вижу в россиянах ничего плохого.
Вот один из комментариев вызвал еще воспоминания, когда я уже взрослая ездила (не раз) из Москвы в командировку на Кавказ, на Арагац. Сначала в Ереване отмечали тысячелетие, потом наверх. Летом наш буфетчик угостил меня маринованными травами, собранными тут же в горах. Какая прелесть. Не забыть тех лет.
Какая вы умница-красавица! Такой прекрасный контейнер с вкуснейшими соленьями приготовили! 😍 Я бы на месте вашего сына тоже не отходила бы от него!🙈😁Спасибо !
Очень приятно, что человек делает ВСЁ на совесть. И понимает, что и речь (коль скоро ты разговариваешь с экрана) желательна грамотная. Это огромный плюс в Вашу пользу и вызывает уважение!
Приготовила. Брала лежалые зимние овощи, только капусту,морковь и свеклу. Сквасились овощи за 8 дней, в кастрюле с крышкой. На вторые сутки запах стал не очень, открывала только раз в сутки. А потом постепенно стало пахнуть квашеными овощами. Образовалась пена, кто волнуется, не переживайте, просто соберите ее и выбросьте. Важно, чтобы овощи были погружены в воду полностью, я приспособила чугунную крышку от сковородки. Получились овощи натурального брожения, как квашеная капуста. Думаю, что надо переложить в банки и поставить в холодильник.В общем, спасибо, хорошие пропорции. Я такой искала.
Как приятно на вас смотреть,милая солнечная хозяюшка,готовящая для своей семьи с такой теплотой и любовью!Пусть господь Бог хранит ваш очаг и все к чему душа потянется,сразу в ладонях ваших окажется!Спасибо за рецепты .
Большое спасибо за поекрасный рецепт. Не знала такого раньше. Особенное спасибо за такой прекрасный русский язык. Такое красивое изложение и описание такогоже красивого, вкусного, а главное, полезного рецепта!❤
Начала смотреть про яблоки и не смогла остановится! Как же приятно слушать грамотную речь! Столь же приятно видеть отличные результаты вашего труда и знакомиться с вашими рецептами.
Я думаю,что каждый зритель,смотря этот ролик облизовался?! Это безумно красиво и вкусно!!! Как долго такой контейнер с овощами может хранится?Спасибо Вам огромное за рецепты!!!
Какое приятное видео!! ферментированные овощи очень полезные, а у Вас еще и красивые 🤗 Благодарю, буду делать. Ни разу не ела цветную капусту в таком варианте, но уж очень захотелось после просмотра. и Вам мира и добра, и все зрителям. Люблю всех!!!!!
Красота! Вкусняшка! Вы, Арусяк, Лучшая!!! Мира и добра Вам и вашим родным! Буду постоянной гостей на Вашем канале. Буду готовить всё по вашим рецептам. Счастье что нашла Вас,уважаемая....
У меня помимо вашего, ещё два авторских канала от армянских хозяек - это всегда толковые и практичные рецепты, красота и чистота на кухне, потрясающие блюда, я всегда нахожу новые идеи для себя, хотя казалось бы, что меня может удивить в приготовлении пищи.. Благодарю)
Спасибо за то, что делитесь вкусными и очень полезными рецептами. Я тоже для себя в небольших банках заквашиваю овощи, но вот до такого богатого ассорти - не догадалась. Благодарю, с меня лайк и подписка, уж очень у Вас всё вкусное!!!
@@user-jk9pn1jk3p Ещё раз к Вам с благодарностью! У меня сейчас такой богатый букет из квашеных овощей, что я конкретно подсела на них - это как салатик, к каждому приёму пищи. Что я заметила - меньше стало тянуть на сладкое, хотя сладкоежка была ещё та, без сладкого я была голодная. Вес тоже плавненько снижается. Спасибо и побольше Вам благодарных подписчиков!!!
@Lyalya Krasivaya Квашение (ферментация) овощей происходит при наличии собственного сока с добавлением соли. Соление (ферментация) происходит с добавлением воды и с бОльшим количеством соли. И то, и то полезно. Просто на 1ом месте стоит квашение, на 2ом соление и на 3ем маринование. Суть в том сколько мы это съедаем за один раз? Всё есть яд и всё есть лекарство - дело в дозе. Попробуйте заквасить огурцы, морковь, свеклу, перец и др. твёрдые овощи без рассола - не получится. Поэтому их и солят. Здоровья Вам отменного!
Спасибо большое за то, что делитесь своими знаниями. С прошлого года готовлю по вашим рекомендациям. Это блюдо буду делать повторно, так как результат превзошел все мои ожидания. Рекомендуем всем, это очень вкусно.
Спасибо за рецепт, вот про лук не знала, а чесноком делала так, брала нитку с иголкой и нанизывала на нитку и никогда в большой таре не терялся, очень удобно вытаскивать было. Ваш ролик вышел в рекомендованных и сразу подписалась, очень приятно было смотреть 🌹👍
Давно искала такой рецепт,ассорти,понравился момент со свекольной окраской,вкусная и здоровая еда.Всегда коробило когда произносят свеклА,видно,что у хозяйки врожденный хороший вкус.
В молодости была у меня подружка армянка, мы одновременно устроились на работу и подружились. И вот тогда я впервые познакомилась с армянской кухней. Впервые попробовала кяту, варенье из грецких орехов и из лепестков роз, лепешки с зеленью - я тогда и не знала, сколько всякой съедобной травы существует,только петрушку с укропом знала 😃. А ещё мацун с натёртым огурцом, чесноком и зеленью - как это было вкусно! Спасибо вам за науку!
На здоровье !🌺🌺🌺
@@user-jk9pn1jk3p А как же хранить вашу красоту в квартире?)
@@Petr_Mihailovich в погребе обычно хранят.
@@Petr_Mihailovich в холодильнике
Калина
Посмотрела ролик и вспомнила свою соседку-армянку. Они приехали к нам на дальний восток по работе мужа. Не успели заехать, Наира, так звали соседку, начала угощать нас блюдами армянской кухни, в основном это было что-то сладкое. Боже, что это были за вкусы! Ничего подобного я не ела ни до, ни после. Какие-то божественные вкусы и сочетания, разные текстуры теста и начинок. Ароматы непередаваемые! Это такое яркое воспоминание из детства, что в свои 43 года я до сих пор вспоминаю эту женщину и ее вкусности ❤️❤️❤️
))))))
Спасибо, что поделились с нами своими воспоминаниями. От таких текстов всегда тепло на душе
Как я Вас понимаю! А мы жили в таком месте России, где соседствовали несколько национальностей: кроме русских украинцы, евреи, грузины, осетины, чеченцы, казахи. Все дружили, ходили друг к другу в гости и угощали своей необыкновенной кухней. С тех пор остались самые тёплые и самые лучшие воспоминания о жизни в Советском Союзе. Как хочется, чтобы все народы жили в МИРе... А хозяюшке и её бабушке огромная благодарность за отличный рецепт, обязательно воспользуюсь. ❤🌹
068хш😊😅😅 3:45 3:45 3:47 😅😅😅😅😊😅😊
Спасибо большое! Мне 82 года и я знаю с самого детства о квашении овощей и их огромной пользе. Мне очень понравились ваши некоторые нюансы в оформлении и подаче. Успехов вам и здоровья, будьте счастливы! Я люблю армянский народ!
Благодарю ☀️
Согласен, турецкая кухня превосходная👍
Ай ,да армяночка! Ай,да молодец!
Делала в прошлом году этот рецепт. Для пробы сделала одну 3-х л банку . В этом году буду делать больше .Очень понравилась цветная капуста.А свеклу я положила сырой ( просто забыла что нужно приварить) .Банка у меня стояла в холодильнике на нижней полке с ноября по март. Все отлично сохранилось. Пропорции (200/5=40 г соли на 1л воды ). На 3л банку делаем 1,5 л рассола. (1,5 л воды +60 г соли)
Рада очень !
Можно составить и без холодильника в прохладном месте, до весны легко простоит
Светлана а подскажите пожалуйста пропорции маринада на 3-х литровый балон
@@user-sm8ln9ey8v Уточните под видео пропорции я сейчас пишу по памяти .сложила в банку и сделала рассол на 2л воды . У Арусяк на 5л - 200г соли значит на 2л 80г соли . У вас рассол останется так как в банку примерно входит 1,25 1,5 л воды зависит от овощей .
сколько соли на 3х литровую банку? а сахар не нужен?
@@user-kr1xe9yd2x сахар не нужен. Под видео есть пропорции. 5л воды 200 г соли. 200 делим на 5 и получаем на 1л воды кладётся 40 г соли. Сделайте 1,5л рассола (это 1.5 л воды + 60 г соли) Этого хватит залить овощи в 3х банке и останется лишний рассол. (по моему опыту примерно в 3 - х л банку с овощами жидкости входит 1.3 л.Будет зависеть от того какие овощи и как вы будете укладывать.
Ах, милая женщина, какие воспоминания навеяла. В 1952 году переехала я с мамой на Кавказ. Соседями была у нас армянская семья. Сразу угостили нас заквашенной капустой, но с особым вкусом - там был красный болгарский перец, как помню. Вкусно! И пожилая соседка готовила рядом , а я наблюдала и вдыхала ароматы. А айран попробовала уже позже, когда ездила на Кавказ. Замечательная армянская кухня!
Спасибо за такой теплый рассказ 🌺🌺🌺🤗☀️☀️☀️
Это очень полезная еда, в которой много витаминов и нутриентов. Так же квашеная капуста, бочковые огурцы и помидоры. Всё, что сквашивается естественным путём, всё очень полезно. Я в этом году в банках закручиваю только соусы, всё остальное солю как солили раньше в деревнях, замораживаю, сушу. С прошлого года осталось больше 100 банок. Уже не едим эту вредную консервацию, в которой много сахара(а это самый первый яд), и много растительного масла(омега6), от которого воспалительные процессы в организме. Перешли на льняное(56% омега3) и оливковое(11% омега3). Жирим на сливочном масле, сале и животных жирах( как было в Советском Союзе).
👍👍👍👍👍🥰
Скажите, а зеленые помидоры вы тоже квасите? Это же отрава, как и зеленый картофель
@@user-tq9wi8cz9b Имеется мнение, что в процессе квашения (ферментации) в течение достаточного количества времени вредные вещества нейтрализуются. Соль для ферментации нужна лишь для подавления роста ненужных бактерий, можно квасить и без соли или, что лучше с небольшим количеством соли. Однако ферментацию желательно не прерывать до срока, например, дать ферментироваться 2 недели. В любом случае необходим личный опыт и личные предпочтения. Рекомендую часть рассола хранить в холодильнике и по необходимости понемногу добавлять в последующие квашения - это немного ускорит процесс ферментации.
@@aztech. >Соль для ферментации нужна лишь для подавления роста ненужных бактерий, можно квасить и без соли или, что лучше с небольшим количеством соли.
Постоянно над этим задумываюсь. А есть где об этом почитать?
@@user-tq9wi8cz9bВы, абсолютно, не правы! Зелёные помидоры содержат только витамины. А вот зелёный картофель, это ДА!!! СОЛАНИН - яд для организма!
Ну наконец то приятная и нужная информация об одной самой вкусной кухне в мире! И от обаятельной хозяйки, что больше радует!
Спасибо )
@@user-jk9pn1jk3p здравствуйте! Скажите, сколько дней стояли овощи в контейнере и как потом их хранить? В чем , где и сколько могут храниться?
@@user-dp4mk9gg5z Тоже интересует. Если Вам ответили, поделитесь, пожалуйста?
Или читающие комментарий, помогите сориентироваться, пжл?
@@user-dp4mk9gg5zпод одним из комментариев нашла ответ от хозяюшки канала, что в холодильник ставить не обязательно, в прохладном месте простоит до весны.
@@user-dp4mk9gg5z на балконе
Вы необыкновенная женщина- красавица, умница, супер хозяюшка😊👍👍
Спасибо 🌹
Спасибо ,очаровательная хозяюшка,за шикарный рецепт вашей бабушки!!!Такую еду необходимо иметь в каждом доме,чтобы выростить здоровое поколение.
👍👍🤗
Такое количество соли никак не на пользу здоровью.
@@TheMaximus8717
Ферментированные продукты исторически всегда с солью и являются пищей долгожителей
@@TheMaximus8717
Это к Болотову, Амосову и Неумывакину!
Чудо, с первоисточниками надо работать!😏
Вопрос в том, будет ли есть такую еду это новое поколение? 😂
Солить нужно в стеклянной, эмалированной или керамической посуде. Нельзя готовить и солить в пластмассовой , тк продукты напитывают всю химию из пластмассы. У доктора Бориса Увайдова есть ролики на эту тему, рекомендую посмотреть.Спасибо за замечательный рецепт!
👍👍👍🥰
Солить можно, квасить и долго хранить нельзя
@@elenaburistova9567 Тебе доктор Борис Увайдов сказал.?
Здравствуйте! Спасибо вам большое за ваши замечательные рецепты и столь подробное описание всех стадий приготовления. Делаю второй раз эту прекрасную засолку овощей. Теперь в нашей семье это любимое блюдо. Первый раз сделала 5л. кастрюлю, вчера сделала на 8 литровую кастрюлю. Я держу на кухне 5 суток, кухня тоже теплая. А потом всю кастрюлю ставлю в холодильник. И вот чем дольше стоит в холодильнике тем вкуснее становятся овощи. Последние были ну невероятно вкусные. От одного аромата уже начинается процесс слюноотделения. Всем любителям квашенных овощей очень рекомендую!!!! Вам, Арусяк Джан, желаю всех благ, здоровья и счастья!!!!
Спасибо Вам в первую очередь за доверие 🤗
На здоровье 🌺
Девчата, не много ли соли в рецепте, просто кто 20г на литр, кто 30г, а здесь 40г на литр. Хочу узнать у тех, кто приготовил уже - не пересолены ли овощи получаются. Спасибо заранее за ответ.
Какая Вы умница! Все эстетично, аккуратно и аппетитно!
Отдельный бонус за ударение в " свекле". Очень порадовало такое отношение к своим подписчикам! Спасибо, теперь я тоже Ваша подписчица
Спасибо 🤗
Добро пожаловать ☀️
Благодарю Вас! Такая приветливая, старательная хозяюшка! Отдельная благодарность за правильное ударение в слове "свекла". 😂Далеко не все русские знают, как оно правильно произносится. 😅
Ваша речь прекрасна! Все вокруг говорят свеклА, а мне режет слух, потому что знаю и говорю свёкла. Это профессиональное: я филолог. Услышав Вашу речь, сразу подписалась, не всегда можно встретить такого грамотного человека. Ваши кулинарные способности ничуть не хуже Вашей речи. Вы умница! Горжусь такими армянками, как Вы!
Пишу с аккаунта сына. Елена.
Приятно читать такие комментарии, особенно от профессионала.
Благодарю 🌺🌺🌺
гордится надо добрыми людьми, особенно россиянам.Я математик, хочу чтоб все были математиками, а то считать не умеют.Я украинка, а русский только по русски и разговаривает, обидно
@@user-lp8xp4mb4r
А грамотный человек не может быть добрым, или это исключено? Поучаете не там, где надо. Не по адресу. А то, что армянка владеет русским языком лучше, чем носители языка, вызывает во мне чувство
гордости, простите, но не Вашего ума дело. Привыкли везде скандалить с русскими, здесь не тот сайт, ищите другое место для выброса желчи.
Елена.
P.S. И к Вашему сведению , я не россиянка, хотя не вижу в россиянах ничего плохого.
@@user-fd1ez3jh9n 👍🏻👍🏻👍🏻
В первый раз вы добавили пять литров рассола и второй раз тоже вы добавили расстл свекольного цвета получается что рассола было десять литров?
Какая хозяйственная девушка! А какая трудолюбивая! Умничка! Одни восхищения и Красавица. Спасибо вам за вкусные и полезные рецепты.❤❤❤
На здоровье е
Невообразимо красивая нарезка!!! Осенью обязательно повторю. Спасибо огромное!
Удачи )
Особая благодарность за подробности и тонкости приготовления всех рецептов и правильную речь- это сейчас большая редкость 🤗.
Спасибо за оценку моему труду 👍
Вот один из комментариев вызвал еще воспоминания, когда я уже взрослая ездила (не раз) из Москвы в командировку на Кавказ, на Арагац. Сначала в Ереване отмечали тысячелетие, потом наверх. Летом наш буфетчик угостил меня маринованными травами, собранными тут же в горах. Какая прелесть. Не забыть тех лет.
☺️☀️
Какая прелесть! Это очень хорошая закуска! Молодец, хозяюшка, просто восторг!!!
Какая умница! Спасибо!
Какая вы умница-красавица! Такой прекрасный контейнер с вкуснейшими соленьями приготовили! 😍 Я бы на месте вашего сына тоже не отходила бы от него!🙈😁Спасибо !
Спасибо 🤗🤗🤗
⁰
Очень приятно, что человек делает ВСЁ на совесть.
И понимает, что и речь (коль скоро ты разговариваешь с экрана) желательна грамотная.
Это огромный плюс в Вашу пользу и вызывает уважение!
Спасибо ))
Как жаль ,что поздно увидела этот рецепт.Спасибо ,обязательно сделаю
Спасибо огромное моя хорошая за такой рецепт, очень давно искала. Ещё раз спасибо! Удачи вам!
какая же приятная особа .....просто обаяшечка....спасибо
Спасибо за подробный рецепт...обязательно попробую..никогда так не пробовала. Очень красивая подача...сочная и веселая!
Спасибо )
Да, очень вкусно)
Огромное спасибо за такой шикарный рецепт!
Рада, что понравился )
Какая Вы умничка!!!
Приготовила. Брала лежалые зимние овощи, только капусту,морковь и свеклу. Сквасились овощи за 8 дней, в кастрюле с крышкой. На вторые сутки запах стал не очень, открывала только раз в сутки. А потом постепенно стало пахнуть квашеными овощами. Образовалась пена, кто волнуется, не переживайте, просто соберите ее и выбросьте. Важно, чтобы овощи были погружены в воду полностью, я приспособила чугунную крышку от сковородки. Получились овощи натурального брожения, как квашеная капуста. Думаю, что надо переложить в банки и поставить в холодильник.В общем, спасибо, хорошие пропорции. Я такой искала.
Рада, что понравилось! Если есть прохладное, не очень жаркое помещение (зимой просто неотапливаемое ), тогда и холодильник не нужен ,
@@user-jk9pn1jk3p спасибо за ваши видео!
Вот спасибо за уточнение, как раз все есть в огороде. Ещё помидоры не убирали, зелёные есть , да и огурцы ещё срываем с плетей.
Какая же Вы-Умничка!!!
Как все вкусно👍👍👍
Спасибо )))
Творческая красота,спасибо очень понравилось ,буду делать.🥰
Удачи Вам ❤️
Уважаемая Хозяюшка❤!
Я радуюсь, что Бабушки передали знания своим дочерям, внучкаи !❤❤❤❤❤❤❤❤
🥰🥰🥰🥰
Как приятно на вас смотреть,милая солнечная хозяюшка,готовящая для своей семьи с такой теплотой и любовью!Пусть господь Бог хранит ваш очаг и все к чему душа потянется,сразу в ладонях ваших окажется!Спасибо за рецепты .
Спасибо 🌺
Жаль, что не сказано, как и где хранятся такие заготовки.
@@user-jk9pn1jk3p в комментариях сказано ,,в холодильнике прямо кастрюлей, чем дольше там стоят, тем ещё вкусней!"
Большое спасибо за поекрасный рецепт. Не знала такого раньше. Особенное спасибо за такой прекрасный русский язык. Такое красивое изложение и описание такогоже красивого, вкусного, а главное, полезного рецепта!❤
Спасибо, что оценили мои старания)
Красотень-то какая! Представляю, как это хрустит вкусно. Благодарю за нужный рецепт!
На здоровье 🌺
Просто слюнки потекли!!! Очень аппетитно!!! Огромное спасибо за рецепт!!!
На здоровье
Заходила овощи по Вашему рецепту!!! Оооочень вкусно!! Спасибо за рецепт, благодарю!!
Благодарю Вас, Арусяк, за рецепт♥️Великолепная хозяйка и приятная женщина 🌹🌹🌹
Спасибо !)))))
-- Все очень понятно
-- Хорошая подача. Надо приготовить ❤
Удачи 🌺
Молодец👍👍👍
Спасибо вам . Замечательно и очень понятно все рассказали. И терпения вам.
Спасибо 🤗
Спасибо за полезный и красивый рецепт ! Завтра выходной - попробую сделать , обожаю квашку ! Хозяюшка - молодец ! ❤❤❤
Спасибо)
Спасибо большое! Для меня открытие, что лук тоже можно квасить. Очень удобно такое разнообразие в одной банке .
Удачи. )
Что касается банки, там маринованные овощи. Просто сделала композицию и хотела показать, что можно и так, как идея
Начала смотреть про яблоки и не смогла остановится! Как же приятно слушать грамотную речь! Столь же приятно видеть отличные результаты вашего труда и знакомиться с вашими рецептами.
Спасибо 🤗
я тоже начала смотреть с яблок 🤣🤣🤣
Спасибо огромное за рецепт, и за подробное описание. Непременно сделаю такую заготовку!
Очень приятно Вас слушать, с нетерпением жду новых роликов)))
Спасибо 🤗
Приятно знать
Спасибо огромное! Вы умница и настоящая женщина- творец! Знание и умение и есть волшебство!
Спасибо 🌺
Вы прелесть 🥰! И рецепт тоже ! Легко и просто - то, что надо !
Спасибо огромное ! Сегодня будет вечер этой заготовки 🌺😘🌺
Удачи 🌺
Какая умничка, благодарю за мастер класс, за вкусняшку!!!!😋😋😋😋😋👏👏👏👏👏
На здоровье 🤗
Очень красивый букет из овощей.
СПАСИБО.
Спасибо за отзыв ❤️
Благодарю!!! Какая вы молодец! Настоящая хозяюшка! Вашим мужчинам с вами очень повезло! Всех вам благ!
Спасибо !)
Какая вкуснятина ! 😀 Спасибо за рецепт ! 🌹
🤗❤️
Я думаю,что каждый зритель,смотря этот ролик облизовался?! Это безумно красиво и вкусно!!! Как долго такой контейнер с овощами может хранится?Спасибо Вам огромное за рецепты!!!
Спасибо 🤗
В прохладном месте до весны хранится. Если делаете в теплое время года, в холодильнике месяцами
@@user-jk9pn1jk3p и
Спасибо огромное за рецепт!!! Приготовила- это оооочень вкусно!!! Здоровья вашим золотым ручкам!!!!
Спасибо за доверие ☀️ Приятного аппетита 🌺
Спасибо за интересную и полезную информацию.👍 Обязательно сделаю в этом году,нашла наш рецепт и как раз во время. 🤗всех благ вашей семье!!
На здоровье 🌺
Спасибо вам большое от всей души
Огромное спасибо за полезную информацию мира добра здоровья
Спасибо 🤗
Спасибо за рецепт. Обязательно воспользуюсь. Отдельно комплемент хозяйке канала!
Спасибо Вам большое ❤️
Какое приятное видео!! ферментированные овощи очень полезные, а у Вас еще и красивые 🤗 Благодарю, буду делать. Ни разу не ела цветную капусту в таком варианте, но уж очень захотелось после просмотра. и Вам мира и добра, и все зрителям. Люблю всех!!!!!
Спасибо 🌺
Мир нам сейчас не помешает
Вы просто волшебница! Чудесный канал с чудесными рецептами и бесподобной, культурной хозяюшкой! Я рада, что попала к вам🌹
Спасибо 🤗
Добро пожаловать 🤗
Супер рецепт. Огромное спасибо! А еще спасибо за рецепт без уксуса, который так вреден для наших организмов!!!
☀️☀️☀️
Благодарю за рецепт,очень вкусно выглядит
Спасибо )
Красота! Вкусняшка! Вы, Арусяк, Лучшая!!! Мира и добра Вам и вашим родным! Буду постоянной гостей на Вашем канале. Буду готовить всё по вашим рецептам. Счастье что нашла Вас,уважаемая....
Рада принимать Вас у себя в гостях 🙋☺️
У меня помимо вашего, ещё два авторских канала от армянских хозяек - это всегда толковые и практичные рецепты, красота и чистота на кухне, потрясающие блюда, я всегда нахожу новые идеи для себя, хотя казалось бы, что меня может удивить в приготовлении пищи.. Благодарю)
Спасибо большое 🌺
Я очень рада вашим рецептам спасибо здоровья всей семье🙂😊😊
Спасибо 🤗🌺🌺🌺
Спасибо за рецепт!Очень во время!Буду совмещать приятное с полезным,спасать овощи и заготавливаться😄👍 И Вам Мира!
Спасибо 🌺
какая Вы молодчина с удовольствием подписалась буду ждать новые вкусные рецепты
Спасибо !)))
вы сами просто прелесть....ни понтов, ни затяжек❤👌.А КУХНЯ У ВАС, И ВПРАВДУ СУПЕР!!!!
Спасибо )
Спасибо за то, что делитесь вкусными и очень полезными рецептами. Я тоже для себя в небольших банках заквашиваю овощи, но вот до такого богатого ассорти - не догадалась. Благодарю, с меня лайк и подписка, уж очень у Вас всё вкусное!!!
Спасибо ))))
@@user-jk9pn1jk3p Ещё раз к Вам с благодарностью!
У меня сейчас такой богатый букет из квашеных овощей, что я конкретно подсела на них - это как салатик, к каждому приёму пищи.
Что я заметила - меньше стало тянуть на сладкое, хотя сладкоежка была ещё та, без сладкого я была голодная. Вес тоже плавненько снижается.
Спасибо и побольше Вам благодарных подписчиков!!!
@Lyalya Krasivaya Квашение (ферментация) овощей происходит при наличии собственного сока с добавлением соли.
Соление (ферментация) происходит с добавлением воды и с бОльшим количеством соли.
И то, и то полезно. Просто на 1ом месте стоит квашение, на 2ом соление и на 3ем маринование.
Суть в том сколько мы это съедаем за один раз? Всё есть яд и всё есть лекарство - дело в дозе.
Попробуйте заквасить огурцы, морковь, свеклу, перец и др. твёрдые овощи без рассола - не получится. Поэтому их и солят.
Здоровья Вам отменного!
@@user-ir7dl7ho5oкакое полное описание квашеная и соления. А про маринование не написали. Это если уксус добавлять?
@@user-ir7dl7ho5o❤❤❤
Спасибо добрая хозяюшка. Оченьнужный и полезный рецепт. 🌹
На здоровье 🤗
Потрясающе! Спасибо! 🌺
🌞🌞🌞
Листочки из моркови шедевральные! Возьму на заметку, спасибо!😊
Удачи )
Благодарю Вас за прекрасный, грамотный русский язык. А ваши соленья это, думаю очень вкусно, будем пробовать. И Вам Мира, счастье и здоровья
Благодарю Вас за доверие ☀️ Удачи 🤗
Спасибо огромное за рецепт,здоровья Вам
Спасибо )
Класс! Обязательно попробую! Хозяйка канала очень обаятельная. Спасибо за рецепт!
Спасибо Вам 🌺
Удачи🌞
Совсем забыла отдельно поблагодарить за красивую и оригинальную подачу готовых солений... очень хочется попробовать...такие они аппетитные!
Спасибо Вам 🌺
Это наверняка очень вкусно, и выглядит красиво. Спасибо за идею. Захотелось повторить😊🌹
Удачи 🤗
Повторяйте,не пожалеете!
Очень понравился рецепт и хозяюшка! Спасибо большое! Будем пробовать.
Удачи 🌺
Спасибо)
Ну какая же вы умница!Все понятно и ясно,а то иной раз после ролика возникает куча вопросов.Спасибо за рецепт.
🌺🌺🌺
Так вкусно и красиво,аж слюнки текут.Кухня Кавказа это кладезь витаминов и вкусной и здоровой пищи.Удачи вам и благополучия.
Благодарю 🤗
Армяне по солениям впереди планеты всей! 👍👍👍
Ой, как приятно)
Благодарю ☀️
Спасибо вам. Замечательная подача информации. Дай Бог здоровья вам и вашим близким, Мира, благополучия и процветания вашему дому.
Спасибо 🤗🥰
Очень полезные ферментированные овощи!
Какая вы умничка!!!👍👍👍
🌺🌺🌺
Умница, красавица. Обязательно буду пробовать этот рецепт. Спасибо.👍👍👍
Удачи )
Спасибо большое за то, что делитесь своими знаниями. С прошлого года готовлю по вашим рекомендациям. Это блюдо буду делать повторно, так как результат превзошел все мои ожидания. Рекомендуем всем, это очень вкусно.
Спасибо))))
На здоровье 🥰
Как красиво !Благодарю за рецепт!Мира и добра!🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Благодарю ☀️
Спасибо за рецепт, вот про лук не знала, а чесноком делала так, брала нитку с иголкой и нанизывала на нитку и никогда в большой таре не терялся, очень удобно вытаскивать было. Ваш ролик вышел в рекомендованных и сразу подписалась, очень приятно было смотреть 🌹👍
Спасибо )))
Интересная идея с чесноком!)
Сделала с луком и чеснаком. Поняла, что лук всё-таки не надо класть в квашение. Но это дело вкуса.
Какая красивая тарелка получилась! Спасибо большое за идею с морковью. Обязательно попробую Ваш рецепт! Выглядит аппетитно!
Спасибо за доверие)
Удачи
Приятно удивили. Великолепная подача рецепта! Без лишних слов, очень грамотная! Очаровательно, интеллигентно. Дааа! Сердечная благодарность Вам! Здоровья, счастья и благополучия!❤❤❤❤❤❤
Спасибо Вам за такой душевный комментарий. Сразу стало тепло и солнечно 🌞
Спасибо за красивую речь и, не менее красивую ,продукцию
Спасибо 🤗
Арусяк, благодарю милая, готовила, очень вкусно. На балконе до февраля стояло, съели.
На здоровье 🤗
отличный рецепт!
Спасибо !))
Какая же вы умница,хозяюшка
делала в том году это блюдо.очень понравилось.теперь буду делать постоянно.спасибо за рецепт
Это не совсем блюдо, это соление.
Очень рада, что Вам понравилось. Здоровья Вам и Вашей семье 🤗🤗🤗
Умница, красавица! Всё подробно, понятно. С удовольствием несколько раз просмотрела. Радуйте нас своими рецептами ❤
Спасибо за отзыв 🌷
Благодарю из Челябинска 🙏
Привет из Армении )
На здоровье 🌺
Приятно слушать, приятно смотреть на милую хозяюшку!
Спасибо)
Эх, надо обязательно сделать такое. Спасибо за прекрасный рецепт.
Да, точно стоит
Давно искала такой рецепт,ассорти,понравился момент со свекольной окраской,вкусная и здоровая еда.Всегда коробило когда произносят свеклА,видно,что у хозяйки врожденный хороший вкус.
🌺🌺🌺🤗🤗🤗
Благодарю! Моя бабушка из Тбилиси так же делала соления ☺ помню вкус баклажан и зеленых помидор с зеленью и чесноком 😊
У меня тоже эти вкусы ассоциируются с детством)
У меня дедушка тоже готовил, и было так вкусно.
Скажите а овощи все вместе клали и ли по-отдельности
@@maruan7417 Овощи можно все вместе. Если баклажаны солить, то их отваривают немного, надрезают и фаршируют чесноком и зеленью.
@@yuliyasilaeva369 всех благ вам
Приятно слушать и смотреть, благодарю🍁
Спасибо 🤗
Заслушалась-засмотрелась!Золотые ручки!!!
Вы большая умница!!!
Прекрасная речь, великолепный русский язык! Всех благ Вам!!!
Спасибо Вам 🌺
@@user-jk9pn1jk3p 💐