Засолка овощного ассорти
Vložit
- čas přidán 23. 10. 2018
- Рецепт:
Рассол:
На 10 л. холодной воды
пол-литровая полная банка каменной соли
2-3 ст. л. сахарного песка
Приятного аппетита!
На моём канале вы также найдёте много вкусных и полезных рецептов!
###### Мои плейлисты ######
* Все плайлисты: / @user-gj7kq5yh6e
* Супы: • Постный Армянский суп ...
* Маринады: • Маринованный портулак
* Варенье: • Королевское варенье из...
* Выпечка: • ХАЧАПУРИ с сыром из во...
* Торты: • Воздушный торт с кориц...
* Салаты: • Салат МОРКОВНЫЙ очень ...
* Новогоднее меню: • Киевские котлеты на ск...
* Несладкая выпечка: • Мини пирожки с мясной ...
* Вторые блюда: • Форель на Пасху | Trou...
Facebook: profile.php?...
наверное у всех в Армении есть такой нож...))) У моей бабули был... она делала варенье из арбузных корочек, какое оно было вкусное!!!! Хрустящие кусочки!!!! Представляете, вся родня жила в Ереване. а мы с мамой на севере, за полярным кругом.... и вот приезжаешь после отпуска... наступает зима.... за окном стоит минус.... причем не по детски, минус 55 по Цельсию.... да еще туман морозный... мороз трещит... снег хрустит.. нигде так снег не хрустит, только там.... и вот приходишь с мороза, дома тепло... горячий суп с Армянскими приправами, а потом чай.... с хрустящими арбузными корочками.... А на душе так хорошо сразу.... Тепло разливается по всему телу.... )))) Ереван греет.... Пишу и плачу.... Правильно бабуля говорила, кушай Аленушка грушу... Ту потом эту грушу всю жизнь вспоминать будешь..... А я груши в детстве любила, а до дрожи.... А она такая большая, что я ее скушать всю не могу.... Потом перестройка.... война одна. потом вторая, там они пережили войны... Помню так страшно было в 91 году... чернорубашечники с автоматами на камазах по центру Еревана.... Мы же не поверили, прилетели... ночью нельзя было включать свет... в туалет ползком, по окнам стреляют.... неделю в квартире просидели... и первым возможным рейсом улетели в Ленинград (СПБ сейчас), рейс задержали всего на 2 часа... В Ленинград прилетели, домой к тете Наде заходим, Невзоров свои 60 секунд ведет и говорит... Аэропорт Зварнотц захватили чернорубашечники..... Все одно.... в итоге дед с бабушкой в Сибирь помирать вернулись... Но зато 30 лет прожили в раю.....)))) Бабуля моя вышла на пенсию в Ереване в звании начальника штаба объединенного республиканского авиаотряда.... Долинная ее фамилия... И деда работал на заводе в Джрвеже фрезеровщиком.... в Ереване и его тоже в свое время знали много людей....
Спасибо вам, очень трогательный рассказ и с такой любовью. К сожалению опять война, опять умирают молодые ребята и мирные жители
А кто такие "чернорубашечники"?
@@user-cf4yk9lj4x ну это в Армении боевики так раньше назывались... может быть и сейчас тоже так их называют... они ходили всегда в черных рубашках в перестройку у них были еще калаши на перевес и ездили они по Еревану на камазах без номеров... блокировали Зварнотц и вообще делали что хотели и что считали нужным....
Սա
Спасибо, Аленушка, за теплые воспоминания о Ереване! Всего вам хорошего и доброго, мира на земле и в душе.💖💖💖
Огромная благодарность вам за рецепт и очень приятно было на вас смотреть и слушать 🙏❤️
Восхитильная женщина! Спасибо вам за рецепты! 🌹💝
Оставьте её в покое. Вы что завидуете её красоте. Как хочет так и готовит и волосы очень красивые и сама красотка и рецепты грамотные многое готовила по её рецептам. Умница. Спасибо!!!!!! Не нравиться смотрите шнягу в платках где Вам никто правду не скажет от зависти живу на Кавказе и знаю.
Какая шикарная леди!
Аза, спасибо огромное за вкусный и простой рецепт. Обязательно им воспользуюсь!
Благодарю за прекрасное соление! Очень шикарное и аппетитное!🙏🙏🙏
Умница ,Благодарю Вас,Будьте здоровы и счастливы
Азочка, что же вы с нами делаете!? После такого видео хочется бежать на рынок за овощами и скорее готовить это великолепие!
Огромное спасибо за отличный рецепт мира добра здоровья
👍👍отличный рецепт !!!! Спасибо вам за это видио 🌺🌺🌺 а чесночек в самый раз для засолки, чем больше, тем вкуснее🙂👍!!!!!!
Вкусняшки)) Мама рассказывала делали так раньше в деревянных бочках , каждый слой перекладывали капустными листьями. Все почти овощи , и зелень что есть на огороде . Сахар был не у всех, но было все ооочень вкусно. Спасибо за видео!!!
Мое детство пришлось на 60-ые. Жили мы на последнем этаже 5-этажного дома.На лестничной площадке было три квартиры.Наши три семьи жили очень дружно.И вот все вместе солили овощи в огромной бочке,которая стояла на площадке между нашим и 4-ым этажами.Вот такой соленый общак был)))
Krasavica umnica ❤️😍😍
Спасибо вам за ваш рецепт.
Какая молодец, слов нет !....
БРАВО.
МИР ВАШЕМУ ДОМУ.
Вкусно и красиво👌🥗🌶️🥗🌶️‼️👏
Thank you Aza jan, i learn lot of things from you. You are the best!
Obyazatelno poprobuu!!!schastlivoi beremennosti!!!shat laviknes
Да, вода тут играет главную роль, а вода горных родников- это слов нет!!! Аза, спасибо, Вы замечательная хозяюшка и прекрасная женщина!!!
Классно,красиво и наверное очень вкусно.Очень приятный и спокойный голос,молодец!
Очень вкусно и красиво 🍁🍁🍁
Азочка, милая вы находитесь в прекрасном, интересном положении. Здоровья вам и родить здоровенького малыша. 🎉
Это чудесная засолка!
Спасибо большое Аза джаан, за то, что всё объясняете с любовью, я с удовольствием смотрю❤️
Молодчина! А вкус какой получится.... Ооойй. Умничка наша девочка
Очень красивая женщина) и спасибо за рецепт)
Моя бабушка делала эти соленья в 10-литровых банках, хранилось это в подвале. Помню точно, что она добавляла ещё бамию. Это было очень вкусно!
Очень, очень вкусная засолка, 100% можно делать, тк ела такое соление в Ереване,но без свеклы, только чеснок был нанизан на ниточку, чтобы не искать его в кастрюле 👍👍👍👍👍☝️спасибо за рецепт🌷🌶️🍆🍒
вот это дааааа,как бусинки нанизан чеснок???? оригинально!!! обожаю чеснок ,постоянно ищу его,вылавливаю... спасибо,воспользуюсь!
Я делаю вариант чуть другой - цв.капуста,огурцы,паприка,остр.перец,морковь,много сельдерея и чеснока....после брожения раскладываю по банкам и заливаю горячим рассолом ,можно закатать или другими крышками закрыть,хранится прекрасно
Спасибо аза джан за хороши рецепт удачи вам и здоровие?
Спасибо за рецепт и спокойное видио
Очень красивое ассорти! Спасибо за рецепт!
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Вот!!!!!!!!!!! СУПЕР СОЛЕНЬЕ!!!!!!!!!! СПАСИБО!!!!!!!!!!
Умница какая, спасибо большое.Подписка
Азочка, пекла медовый ИДЕАЛЬНЫЙ. По особенному вкусно! Спасибо, милая за прекрасный рецепт! ВСЕ ВАШИ РЕЦЕПТЫ ИДЕАЛЬНЫ! 🙏👍🤗💯🙋♀️🇳🇱☘️🌺☘️🌺☘️🌺☘️🌺☘️☘️🌺☘️☘️
Супер❤
Аза большое спасибо я попробовала всё получилось хорошо спасибо тебе за рецепты пользуюсь .
Умничка у тебя всё супер
Красота, надо будет сделать. Спасибо! Удачи!
Благодарю, все доходчиво!
Цанканум ем ерджанкутюн😍💗💗💗 у лик& нор видеонер👍👍👍🌹🌹🌹
Прекрасный рецепт Азочка !ты самая лучшая ,смотрю тебя и отдыхаю!благополучно тебе родить!
Дильбер Амрахова спасибо большое 😘😘😘
Родила уже наверное 😁. Здоровья малышу и родителям!
@@user-gj7kq5yh6e Азочка,всех благ Вашей семье! Скажи пожалуйста - вода для засолки горячая или комнатной температуры? Заранее благодарю!
Мира и процветания Армении !!! И конечно всей нашей Планете! 🍀💞
@@user-ig2qq8tz4m холодная ❤️
@@user-gj7kq5yh6e 9
Какая вы умница и красавица! Готовила слоеное тесто по вашему рецепту,получилось просто супер!спасибо!
Мила В очень рада☺️
Азачка спасибо за рецепт очень большое я уже 2 год делаю так очень вкусно всех благ вам вашей семье прекрасных видео от души
Поздравляю Аза джан арохч анпорцанк бари азатум 👩👧👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤
Аджатян Гор shat shnorhakal em😘
Азочка, как я рада, что нашла вас! Давно мечтала узнать секреты армянской еды. В детстве жили рядом с армянами, ели их еду, но про рецепты не спрашивали. Теперь у меня есть возможность и желание узнать это у вас. Вот этот салат мне знаком, но там вроде была свекла…. И салат был очень красивый от ее цвета.
Аза спасибо тебе большое красавица!!! Рецепты все очень хорошие. Дай Бог тебе здоровья!!!
София Костина спасибо больше 🇦🇲❤️
Сделал. Понравилось!
Вкуснотища¡ Ела в Армении. Особенно вкусная цветная капуста.
Аза я вас обажаю ,дай бог вам здоровя
Спасибо. 👌👌👌
Inchpes misht hajeli👍❤
Аза ты суппер дочка я смотрю и отдыхаю здоровье тебе кра авица
Спасибо!
Умница
Aza jan qefs berec! Molodec!
Valentina Valentina urax em vor qeft berec ☺️😘
Спасибо.
Аза джан ты мололец👍👍
Аза, как насчет чесночных головок то ли засоленных, то ли маринованных - белых или красных из-зи свеклы...? Есть рецепт или будет в будущем?
Солнышко спасибо люблю Ваш народ !!
Азачка, скажите пожалуйста нужно ли сразу и потом закрывать плотно крышкой? И сразу можно ли ставить в холодильник, если погреба нет или нужно дать постоять в комнатной температуре немного?
Отличный рецепт. Я тоже так делаю. Только без лука. А ещё добавляю сухие веточки чабера ( ծիտրոն) . сушу его ,листики отдельно храню , а веточки- в соленья. Попробуйте ,очень ароматно получается.
а уксус добавляете ?
@@Arcakh-arm Нет. Не добавляю
@@user-wb7pw2nr8d спасибо
А чабер это чабрец?
@@maruan7417 нет. Это разные травы. Совершенно разные. Не знаю,продаётся ли на рынке,но я выращиваю. Семена так и называются
Аза, давайте расчет на 1 литр, это очень понятно!🤗
Добрый день!большое Вам спасибо за вкусные и полезные рецепты и за интеллигетное общение.на Вас также приятно смотреть🌷🌻🌷.если вы не против,то я хочу от себя добавить маленький секретик.я цветную капусту квашу отдельно, потом добавляю в общий котёл,а рассол из под капусты цветной выливаю .неприятный запах рассола после закваски бывает из-за цветной капусты и поэтому я квашу её отдельно ,а затем смешиваю со всеми овощами . в цветную капусту также добавляю чеснок и разные специи.
а Вы сейчас советуете,или есть ролик? впервые слышу про запах неприятный, мне всегда запах не нравился...потому мариную цветную капусту ...
Предварительная обработка в горячей воде убирает неприятный запах
@@user-qu7jc6yk1r когда я это делала,то интернета вообще не было.это мне посоветовала одна маститая взрослая женщина.)у нее всегда был бесподобный запах..Поэтому я сделала,как она советует и правда супер получается.
@@user-wh5qg3fj9w трудно представить, что инета когда-то не было...спасибо за ответ...
@@user-qu7jc6yk1r пожалуйста!🤗🌷🌷🌷
Умничка
Dobri utra Asa yan kak utebea dela rad vas vidit
Aza jan laykum enq heto nayum👍👍
Super 💞💞 like 2
Натюрморт! Хоть картину пиши. Я все солю, но в отдельности, но что бы ассорти.. Ну
жно обязательно попробовать. Спасибо за рецепт.
Людмила людмила рада что приношу пользу, и вам спасибо!😊
@@user-gj7kq5yh6e рецепт отличный обязательно сделаю но волосы надо убрать
Подскажите пожалуйста, а можно постепенно докладывать овощи?
Аза спасибо ...
А, увидела и свеклу! Все правильно!
Здравствуйте дорогая Азочка ❤ скажите пожалуйста можно ли использовать йодированную соль? Спасибо большое ❤
Аза, спасибо за рецепт! Как всегда красиво,удобно, подробно.Только Вы не сказали где держать такую кастрюльку пока она просаливается: в комнатной температуре или на холоде?
Molodchina !
Желаю тебе много подпищиков лайков добрих коментарй и радость 😊😊
Мерси Аза джан шат шат ачели э кез наел& воч ми видео чем бац тохнум у ертов патрастум ем ко рецептнеров анчап амова.Ерек патрастел ей муравейник на сковороде ,&нтир стацвец &нтаникис шат дур екав шноракал ем анчап .👍👍👍👍😘😘😘😘☕☕☕☕
Ани Арутюнян shnorhakal em Ani jan😘
Добрый день! Спасибо за рецепт!!! Есть один вопросик.😊При какой температуре делается соленье? Спасибо!
Аза Джан ты как всегда блестиш,как твои армянские глаза🌹💖
харе тту- очень вкусная штука, всегда в Армении делали и ели всю зиму
Ազա ջան գեղեցկւհիս իմ սիրելի հայւհի ես հպարտանւմ եմ թե քեզանով որպես հայւհի թե քո պատրաստած ցանկացած բաղադրատոմս որովհետև պատրաստածներիցտ բոլորն էլ մեկը մեկից լավ ւ գայթակղիչ։Շնորհակալւթյւն սիրելիս թթվի դասավորվածւթյան և մաքւր աշխատանքի համար։🙋🙌💪💪💪💪💋👄❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌✊✊✊✊✊✊👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🌸🌹🍀🌻🌼
Edgar Adamyan shnorhakal em, duq chapic shat ushadir eq☺️
Edgar Adamyan безупречная работа как всегда !!! Спасибо Аза Джан!!!!
Красота неопесуймоя
👍👍👍
Здравствуйте Аза! Я засолила зеленые помидоры и цветную капусту в кастрюле ,7 дней стояло на кухне на окне в Москве как раз было холодно,потом вынесла на балкон ,но почему то они закисли,как можно спасти или выбросить?
Цветную Капусту от букашек, можно как и Брокколи, подержать в солевом растворе с водой.🐛
Прошло 7 дней..уезжая с дачи набрала себе баночку в холодильник и добавила рассол из общей бочки. Сделала по Вашему рецепту и благодарю за него. Вкусно, хрустяще!
Екатерина,а сколько будет храниться и где держите?,подскажите,пожалуйста...
Доброго дня, скажіть а овочі не пропарюєте?
Здравствуйте! крутейший рецепт и такой простой,и очень вкусный. ) 👌👍подскажите только как это все в чем и где можно хранить? Плиииз)))
ko nman@ skaAza jan gerecik tnarar hayuhi kez bari azatumem cankanum 😘😘😘😘😘
Супер Аза Джан.🙂👍🌺🌺🌺🌺🌺
Да сельдрей обязательно первый раз у вас вижу до этого не у каго не видел у вас все правильно,Аза туда ещё надо арбузик и пару яблок зеленых но мальнького арбуза не найти это редкость в городе я думаю на кавказе ваши предки так готовили и готовят как и у нас.Спосибо за хороший рецепт.
Сергей Бачу да и груши можно
Ещё можно чебрец , лист хрена,лист дуба, короче ,кто что любит.
Да и лавровый лист ещё
Добрый вечер , хотела спросить если в рассол не добавить уксусную есенцию все не сгниет ?
А за ты супер
Доброго времени 🌺 держать в тепле 10 дней ?
А где хранить такую большую емкость с соленьями?
Паткерацнум ем те микани ор ето инч ахоржели теск кунена. Шноракал ем бахадратомси амар Аза джан
Добрый день Аза! В августе нашла Ваш рецепт и сделала овощи,как в видео очень вкусно спасибо!!! Но у меня вопрос, сейчас октябрь и я хочу засолить овощи, можно их законсервировать на зиму, и как сделать?
Dorogaja 😘😘😘😘😘😘😘🥰🥰❤❤❤💜💜💜👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Апрес,Аза джан!Арачинэ,бари азатум кез,ахчик джан,еркар кянк.Ворпеси цахкакахампэ лав макэрви,днумес ахачури меч,тох микич мна,ето дир ттви меч.Чем узум русерен грел,гитес инчю.Умница!🌹🌹🌹Кахампэ тту ем днум мец,вор пасуц толма патрастем.Ты молодчина,пусть молодежь учится у тебя.
Лия Ан shnorhakalucyun😘
А у вас есть рецептик что нибудь в виде салата из зеленых помидоров?🙏🙏❤