Tudo sobre Carne Seca I Churrasqueadas
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- čas přidán 6. 08. 2024
- Você sabe a diferença entre carne seca, jerked beef, charque, carne de sol e jabá? Douglas Almeida do canal Carne Seca, um sabor bem brasil nos explica tudo.
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Além de explicar o processo de fabricação da carne seca, como desalgar e desfiar, Douglas prepara um churrasco de carne seca com um molho de alho. - Zábava
Quando me casei, fizemos um pequena festa para os familiares e mais chegados. Eu mesmo fiz a carne do sol do escondidinho usando belos cortes de chãn de dentro. Salguei, coloquei um pouco de alho amassado, deixei curando protegido da luz por três dias e depois coloquei no sol para secar. Isso faz três anos e até hoje sou elogiado por esse prato, tão comum aqui no nordeste!
Tenho profunda admiracao por seu trabalho e pelo humano iluminado que és
Sou fã de carne de sol, maravilhosa receita, muito bom mesmo, explicação perfeita do nosso amigo, abraços Zé Almiro e a todos fiquem com Deus
Amo aprender mais como preparar as carnes secas.Muito legal estas instruções.✍️👏👏👏👏
Parabéns e obrigado, sucesso e que Deus te abençoe 🙏.
Parabéns Zé ótimo canal e indico para os amigos o canal, finalmente aprendi o que é carne serenada
Melhor vídeo sobre carne seca... no primeiro minuto o churrasqueiro já tirou minhas dúvidas... obrigado +1 inscrito...
Fico muito bem este vídeo, gostei vou fazer em casa churrasco de carne seca..ummmmm
Olha que maravilha! Estava estudando como fazer carne seca aqui no USA agora, já que aqui é muito dificil de achar e esse video veio muito bem a calhar!
Coisa fina esse vídeo, muito bom, parabéns
Oi José Almiro. adoroo carnes secas a tudo né. Falou em carne é comigo. bom muito bomm demais. 😋😋😄😃😀👍🖒
show, cada video uma aula
parabens zé
abraços
Bom. Muito bom. O Zé sempre surpreendendo.
Parabéns pelo trabalho Abraço de fã de Guaçuí Espírito Santo !!!
Esse é diferencial top parabéns
Que churrasqueada diferente. Gostei demais.
"Nos não aconselhamos a fazer carne seca em casa" meus antepassados se remoem em seus túmulos depois dessa merda falada!
Kkkkkkkkk bem isso. Mas entendi que foi só pra comprar a barra dos olhares da vigilância 🙊
Luiz The Viking Ele ta fazendo propaganda de graça as industrias , no Nordeste as pessoas a seculos se faz carne seca ou charque em casa. Minha mãe fazia em casa e nunca morreu ninguem por causa disto , até porque o sal impede e mata bacterias , conversa fiada desse camarada.
Falou tudo, ele não é Nutella, mas neste vídeo ele nutellou.
Que se foda, os seus antepassados.
@@Badutss. cala boca ae pardo
Carne seca é uma delícia e no churrasco então deve ser demais 😊
Parabéns aí pelo trabalho Zé! Muito booomm
Nunca imaginei carne seca no churrasco, gostei muito das dicas... parabéns
Adorei Zé , parabéns !!
Que conteúdo Zeh!!! Parabéns
Muito bacana esse vídeo! 😁
Bom hein 👏👏👏👏
Vou fazer !!!
hummmmm..... excelente!
Rapaz que bom.
Sou do ceara nois comemos carne seca todo final de semana de churasco.
Bom muito bom.
Carne seca é bom em qualquer prato , uuuhhhh boomm muitooo boomm....
Só queria estar num grupo com vcs kk .. São feras .. parabéns..
BOOOOOM MUIIITO BOOOOOOM!!!
Algo diferente, Gostei dessa dica ai!
Muito legal o vídeo.
Muito bom!
Oh Zé. Que humildade e felicidade incrível. Deus te abençoe!
Oi Douglas Almeida. é um prazer te conhecer. ai junto com Zé Almiro. dois Feras na cozinha. 👏👏👏👏👍🖒
amei esses 2 juntos animou kkkkk obg criacas aprendi muito e os erroos kkkkkk legal
Esclareceu minhas dúvidas!! Parabéns a vcs!
Que ótimo! Abs
Começando a semana desse jeito é bom demais!!!!!
Parabéns Ze pelo canal e os conteudos que voce paassa espero que consiga os 1 milhão rapido .... Boom muitooo Booom .... Caramba 🖒
Obrigado amigo!! Graças a vcs seguidores! Abs
Muito bom Zé,rumo aos 1M. de escritos 👋
A mais curada e seca aqui em Salvador se chama de " carne de sertão" e colocamos no feijão, ensopados, cozido de carnes e verduras.....
Boa para fazer frita com cebola e farinha!
Verdade. Amo!! Pena que onde eu vivo não acho
Show!! 👏👏👏👏👏👏
Nos do Norte nogostamos muito de charque no feijão e na cama
Kkkkkkkkkkkkkkkkkk, charque na cama é a melhor.
Jarlison Alencar kkkkkkkkkk morri com essa, aqui no norte também 😂😂😂😂
Vcs ja tem cama ai no nordeste ??
@@RodrigoSouza-fd8rv charque sem cama não tem problema. E vocês tem charque aí, ou só a cama? Kkk
Não so no feijão tbm como no cuscuz nossa e uma delícia
Ebaaaa carne seca 😋 esperei tanto por esse momento kkkkk☺☺☺☺
kkk especialmente pra vc então!!
@@Churrasqueadas kkkkkkk eita que maravilha 😊😉☺
@@francielealmeidasantos7435 olha a musa do canal churrasqueadas aí
Gata bb
Kkkķkk coitada da menina , manda um pedaço pra ela
Aí sim, essa da pra fazer!!!
Só faltou uma abóbora de acompanhamento!¡!!! Parabéns Zé
Parabens ze meu sonho e gravar um video com vc tenho um canal tanbem sucesso vc merece 😁😁😁😁✌✌✌✌✌
maravilha de churrasco
Vídeo top
Bommmmm muito bommmmmmmm
Que bacana Zé, eu não sabia que era possível fazer churrasco com carne seca, muitooo booomm essa Churrasqueadas.
Vlw Leandro!! E ai? Fazendo bom uso das facas?
@@Churrasqueadas Opa siiiimmm, quando tem um churrasco eu faço bom uso das facas, ontem mesmo o cunhado chamou a família para o churrasco, eu levei a maleta para usar. Cuido delas com carinho e seguindo as dicas do video de vocês de como afiar a faca com Zé e o Marcos Bisinela, as facas são ótima. Mais uma vez obrigado por esse presentão.
Adoro charque na feijoada , fica uma delícia .
Kkkk coisa linda o tiozao aprendendo com a no nova geração...tiozao da hora
Amo demais suas receitas pois achava muito difícil fazer deixa eu está trabalhando vou comprar uma churrascaria para mim e fazer como vi ensina.meu nome Maria Lúcia de santos Dumont vila velha es
Além da aula espetacular sobre charque, me oriente esse churrasco pode se guarda por quanto tempo, pois trabalho na estrada e apaixonado por churrasco.
Parabéns
Varios estados do norte e nordeste se chama charque kkkk charque no feijao e o prato do dia dia dos paraenses isso nao pode faltar no nosso feijao rsrs parabens pelo canal
Aeee show..aprendi a dessalgar.
Bom dia!!!
Tu tens alguma receita legal preparando a carne com whisky?
Curto muito o seu canal.
Grande abraço
Gostei da ideia
Vou reproduzir mas vou acrescentar manteiga de garrafa na carne antes de enrolar no papel aluminio.
sabe muito
Grande Ze... vc é demais... chap nele!!!!!
Fazendo muito churrasco Flavio? Usando muito as facas?
@@Churrasqueadas Zé... fazendo muito churrasco, e as facas usando sempre. Quero voltar aí! Grande abraço a vc e toda sua equipe... que Deus continue abençoando vcs.
Carne seca?! Muito bom, várias receitas com carne seca.
Show
Zé, aqui no Norte é muito.consumido o charque com açaí. Podendo ser assado no braseiro ou frito.
Aí Deus kkkkkkk desculpa minha ignorância mas isso é real mesmo?
Me explica como é
Sou apaixonada por açaí,meu doce favorito
Já comi com biju (aquele negócio de tapioca) mas com carne seca(que eu amo) nunca consegui imaginar tal combinação 😮.
Eita carne seca com abóbora madura!! " booom, muito booom!!
Parabéns pelo teu trabalho maravilhoso que deixa a gente morrendo de fome kkk delicia demais
show
Vídeo maneirasso #ForçaBrumadinho
novidade bacana
Só uma duvida,esse controle que ele falou,é o mesmo que controlava os frigorificos da J.B.S e as salsichas de Papelão?
Kilo da charque aqui em PE e 37$ 40$ um absurdo. Era 15$ a dois anos atrás!
Churrasqueada com o Wendel Bezerra? AI SIM, HEIN!!! 😂😂😂
É uma verdadeira delícia 😋😋
Maneira mais rápida e prática, para dessalgar é colocar sal, na água já com a carne seca na panela. O sal na água puxa o sal da carne!
Top
Esse cara provavelmente nunca andou no Nordeste e nunca comeu uma carne de sol verdadeira. 😁🤘
No Maranhão nossa carne é de Sol mesmo. Salgada e deixada no sol apurando e secando durante dias. Inclusive na fazenda do meu avô quando não tinha energia ele matava o boi e salgava o boi inteiro e ficava no sol. A carne durava anos. Depois só desalgar e fazer do jeito que quiser. Nós comíamos muito Maria Isabel, farofa de carne seca com farinha de mandioca pilada no pilão. Etc etc. Carne de sol na manteiga de garrafa 100% caseiro. E nós do Maranhão temos o melhor azeite do universo extraído do Babaçu, carne de sol frita no azeite de babaçu com farinha branca e café não tem pra ninguém.
Quanto a carne seca, o modo de salga dela é massa...gostei dele especificar os tipos de corte e pra que serve cada um.
Adoro o canal.
Parabéns .
Também moro no MA, e realmente kkkkk no solzão mesmo! É de que cidade?
@@rafafx2703 sou lá de Coroatá(nasci lá, família do meu pai) e Balsas(Família da minha Mãe, onde passava as ferias e ia para Fazendo Jardim, dos meus avós... toda vez que toda a família ia pra lá, ele mandava matar dois bois, pra fazer churrasco, convidava além da família, os vizinhos da fazenda Vizinha ou os agregados que morava ao redor da fazenda. Era uma festança.... é o resto do boi que claro, não era consumido, era todo salgado e estendido no sol, ficava meses no sol. Depois de bem seca e apurada eram estendidas dentro de uma dispensa que ficava perto da cozinha, isso durava o ano inteiro. Não dava uma larvinha de varijeira....kkkkkkkkkk porque é típico né? 🤣🤣 enfim, era carne de sol pra toda família quando ia embora, fora as latas de Nestom cheia de doce de Leite, queijos e manteigas fresca. Era bom demais
@@rafafx2703 o couro do.boi era estendido nas estacas e passava anos secando, até ficar bom para vender ou fazer tamburetes e tapetes.
Ele tem que mostrar oq se pode fazer com o que se compra num açogue nos 4 cantos do Brasil, não só no Nordeste. Obvimante a carne do Nordeste é diferente, a gente ta falando de fornecimento local. Quando se trata de açogue que fatura bilhões e tem uma rede de abastecimento gigante é o Governo que manda na forma de produção... Se não fizer do jeito do Governo vc vai ter que jogar carne no lixo. Te garanto que se a Inspeção ver um boi inteiro no sol ele vai manda jogar o Boi fora e ainda aplicar uma multa de pelo menos 200 mil reais.
Sou de São Luis do Maranhão
Água na boca
Zé qual é o tipo da última carne a que assou na brasa ,eu amo carne seca,charque, jabá é muito bom guisada com abóbora e cenoura,frita , no feijão,no feijão tropeiro, charque com arroz zescondinho de charque nossa você faz muitas coisas charque ,charque frito com pirão de leite são infinitas receitas basta a criatividade.
E aí Lúcia, é carne seca, ficou um espetáculo, um abração a você
😍😍
Aqui no Sul é Charque o nome e tem que ser de costela, sal grosso e tempo são os ingredientes. Sem frescura.
quem ama carne mesmo experimenta vários tipos diferentes, da bem passada à mal passada, quem não gosta de carne seca geralmente nunca experimentou
Aqui em Recife PE tudo isso eh charque, carne de sol eh totalmente diferente
eu amo carne seca hummmmfarei no meu churrasco.
Ensina fazer uma carne de sol ai, grande abraço
Hum Hum pode ou não pode.tá querendo obrigar a comprar industrializado 😉😂😂😂😂
É… Aquela cheia de nitrito e nitrato que provoca câncer nas pessoas
Graças a Deus podemos preservar nossos alimentos com sal e açúcar… Ótimos conservantes naturais
Já fiz coxão duro. Só que. Carne. Serenada durante o dia na sombra. Durante a noite. No varal ficou. Maravilhoso Zé
Como que é isso de carne serenada? Nunca vi...
@@o_trystan_ vou fazer um vídeo pra. Você. Ver. Passo a passo. Vai amar
QDO EU VISITAVA MINHA TIA NO SERTÃO DA BAHIA, ELA FAZIA UM ARROZ BEM COZIDO COM LASCAS BEM FINAS DE CARNE SECA, NO CAFE DA MANHÃ.
Já ouvi falar que em alguns açougues quando a carne seca é muito molhada não é de boi e sim de cavalo ( cavalo velho que não tem mais tempo de vida). Isso procede?. Ou é só lenda?!.
No feijão é Top.
Eu sou da geração raiz, eu mesmo faço minha carne de sol desde 94
Imagina um sogro show como esse José Almiro... hahahahahaha...
Por quanto tempo posso armazenar a charque com a embalagem à vaco?
A melhor que tem e a charque mesmo conhecido aqui no nordeste. P.A com macaxeira e top
Oi mas ensina fazer a caseira pois tem como né
Aqui no Pará é charque. 😋
Meus avós cansaram de fazer em casa,também as faço,é só ter higiene e educação.
Cala boca ai jabá
vendo espetinho mad não de carne seca vou fazer valeu
Jabá é diferente de carne seca charque carne de sol jarvcked beef?
Olá, como fazer a carne de sol?
Mano tem um canal que faz zueira do Almiro adorei o prato escalope de Xana
👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏
Qual dessa dá pra desfia?
Alguns interior da Bahia se chama jabá.