🌱 Vegano - Biscotti morbidi ripieni al pistacchio | Ricetta facile, velocissima e vegana

🐾 Il piccolo chef Indi oggi consiglia:
🌱 Vegano - Biscotti morbidi ripieni al pistacchio | Ricetta facile, velocissima e vegana
Preparatevi a sfornare un po' di magia con la mia ricetta dei biscotti vegani ripieni al pistacchio! Questi biscotti hanno un favoloso ripieno al pistacchio racchiuso in una frolla super-pistacchiosa morbida e che si scoglie in bocca. La dolcezza perfettamente bilanciata e l’irresistibile scioglievolezza rendono questi biscotti una vera delizia per ogni occasione. Se avete voglia di qualcosa di speciale, questi biscotti sono assolutamente da provare e soddisferanno sicuramente la vostra voglia di dolce. .... E sono semplicemente deliziosi 😋 Quindi, non limitatevi a guardare: mettetevi a cucinare e lasciate che la magia abbia inizio!
INGREDIENTI (per 22 biscotti circa) 📋
Per la frolla:
300 grammi di farina tipo 2
120 grammi di pistacchi non salati sgusciati
140 grammi di zucchero di canna
80 grammi di olio di semi di girasole
120 grammi di bevanda vegetale (per me soia)
2 cucchiaini di lievito per dolci
Sale un pizzico
Per il ripieno:
130 grammi di bevanda vegetale (per me soia)
10 grammi di amido di mais
30 grammi di zucchero di canna
2 cucchiai di olio di semi di girasole
50 grammi di crema di pistacchi
PROCEDIMENTO 🍴
Mettete la crema di pistacchi in frigo per un paio di ore prima di farcire i biscotti.
Fate riposare la frolla in frigorifero per 15/20 minuti prima di stenderla.
Stendete la frolla sottile - tra due fogli di carta da forno. Spessore circa 3 millimetri.
Usate un coppapasta da 5 cm per il disco inferiore e uno da 6 cm per quello superiore. Essendo quello superiore più grande, quando lo appoggiate sopra, se poi lo modellate un pochino con le mani si sigilla bene e la crema non esce in cottura.
Forno a 180° per 12 minuti circa. Lasciate per 10 minuti sulla piastra del forno e poi trasferiteli a raffreddare su una gratella per dolci.
Se fate questa ricetta, fatemi sapere cosa ne pensate! 📢😊
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👋😄 Mi chiamo Elena e Green Gourmet è il mio canale dove l'amore per il cibo vegano incontra un mondo di sapori e creatività! 🍽️
Sono italiana 🇮🇹 🍕 di passaporto, ma ho vissuto qua e là e adoro girare il mondo! 🌏
Non sono una chef 👩‍🍳, ma cucino da sempre. È una tradizione che si tramanda da 5 generazioni nella mia famiglia. ❤️
Nove anni fa ho scelto di diventare vegana per motivi etici e ambientali. 🌱
Vi presento anche il mio assistente peloso 🐾. Nel 2016 mi sono innamorata 🖤 di un gatto randagio che viveva in una colonia🐱. Lui si chiama Indi, in omaggio al mio amore per l'India. Indi è il mio costante compagno e assistente in cucina. 🐱🍴
Amo la cucina, credo che possa essere una forma d'arte che fa bene all’anima, stimola la creatività e unisce le persone. 🎨👩‍🍳🤝
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