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有記憶中公公的滷味的味道，好吃好吃，謝謝分享！
這很厲害喔～
靠妖🤣🤣我以為銀幕右下角髒髒的有黑點，結果是影片的店名LOGO，差點摳破銀幕!!甜甜帶點鹹香，真是眷村牛肉麵的滷味
差點把手機摳壞
学到了，用好多酱油和好的酱油，谢谢你。
那個切盤看到就想拿筷子了 漂亮！
是不是很美～
@@HanaSt.Catherine 專業。
還是店裡拍攝最對味
感謝分享👍
你的滷味我建議配金牌啤酒，試試看吧。
我用金蘭醬油500cc,冰糖100克，水1500cc，滷出來超級鹹......是醬油用錯牌子了嗎？更正：原來我把粗鹽當成冰糖用了，是我錯了 ....抱歉阿師傅
那真的是高手啊 粗鹽100克都可以拿去鹽焗魚了 根本鹹爛😂
個人覺得 好的調味 才能更好襯托香料味
酷👍
好吃
谢谢分享，拿去开卤味店，已经赚了几十万🙃
餐廳煮好後放冷藏可以保存多久？客人點購的話要如何加熱？
請問滷味是不是要先看滷多少量的食材再決定下多少量的醬油？
邊看邊流口水，真是太棒了! 想請教那些醬油是師傅所謂比較好的醬油? 請推薦一些!
希望能推薦好又便宜的醬油...
請問冰冷藏可以放三四天嗎?
聖凱師，我不想努力了!直接請你到我家廚房啦 :)
努力後會有成就感的ＸＤ
可以塞進後門低溫滷製嗎？
鍋子好看、請問大小容量謝謝
請問師傅用的滷鍋是哪一種
謝謝師傅教學
師父請問勾芡是用什麽粉勾芡？謝謝我只是一個家庭煮婦想學這麽做謝謝
太白粉
喜歡滷杏鮑菇.香菇@Q@
菇類也不錯!
Yummy
請問不用加酒嗎
請問您醬油是用甚麼牌子?
cho xin công thức
醬油膏? 那是本省人的吃法。外省眷村可沒有用醬油膏的習慣。
得有老滷汁
我愛黃聖凱廚師❤
請問可以用壓力鍋做嗎？縮短時間？
可以啊，不過我要研究一下時間的拿捏，怕壓力鍋一下字太入口即化
@@HanaSt.Catherine 謝謝聖凱師的回覆～
牛肚一起下去滷 不會臭嗎?
前面有先用蔥薑蒜川燙再清洗過就不會臭了，要燙到聞起來沒有臭味、浮沫都要清洗乾淨。
聖凱師有比較推薦的醬油嗎？
醬油越好上色會有差 可以看看醬油差別!我是都沒有特定 都會嘗試看看
如果想要做素的該怎麽做
下次有機會可以試看看 在拍攝!
賣醬油please~~~ 謝謝
呵呵都隨便亂講⋯⋯什麼是眷村味？那個年代眷村還是拿糧票領麵粉、大米、鹽、白糖的時代，哪來的那麼多食材、配料和調味？
靠，大肠一起卤一锅都是大肠味
![價值30萬的滷味秘方大公開｜學會就一輩子不用愁 Ft.阿環小姐 [送你營養吃]](http://i.ytimg.com/vi/1qxVKGkm8oo/mqdefault.jpg)
![價值30萬的滷味秘方大公開｜學會就一輩子不用愁 Ft.阿環小姐 [送你營養吃]](/img/tr.png)
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得有老滷汁
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可以啊，不過我要研究一下時間的拿捏，怕壓力鍋一下字太入口即化
@@HanaSt.Catherine 謝謝聖凱師的回覆～
牛肚一起下去滷 不會臭嗎?
前面有先用蔥薑蒜川燙再清洗過就不會臭了，要燙到聞起來沒有臭味、浮沫都要清洗乾淨。
聖凱師有比較推薦的醬油嗎？
醬油越好上色會有差 可以看看醬油差別!
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下次有機會可以試看看 在拍攝!
賣醬油please~~~ 謝謝
呵呵都隨便亂講⋯⋯什麼是眷村味？那個年代眷村還是拿糧票領麵粉、大米、鹽、白糖的時代，哪來的那麼多食材、配料和調味？
靠，大肠一起卤一锅都是大肠味