일본에서는 스지를 어떻게 요리할까? 나고야의 명물, 도테니 どて煮
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- čas přidán 19. 10. 2023
- 재료 / 팁 / 보관방법 / 유래, 뜻 / 소망
✔도테니 どて煮 재료
*이 레시피는 인원수에 따라 배수로 준비해도 됩니다. / 큰술과 작은술 용량은 '계량스푼' 기준입니다.
스지 200g
곤약 60g *필수아님 / 무, 오뎅 대체가능
생강슬라이스 3장
대파(파란부분) 1개분
스지 삶은육수 200ml *육수물이 부족하면 물 보충가능.
적된장 80g
청하 4큰술
미림 3큰술
설탕 2큰술
대파, 시치미
✔보관 방법
밀폐용기에 담아 완전히 식힌후 냉장보관 5일가능.
곤약을 빼면 냉동보관 3주가능.
✔유래, 뜻
'조리다'는 뜻을 가진 니(煮)를 써서 도테니(どて煮)라고 불러요.
오사카에서는 도테야끼로 부르며 향토요리기도 합니다. 주로 시로미소(백된장)를 써서 색이 연하고 단맛이 특징이에요.
✔일식예보의 소망
1. 일본요리를 초등학생도 따라할수 있게
2. 그러므로 기본을 지키며 쉽게
3. 기본을 지키기 때문에 맛있게
즉, 쉽게 맛있게 요리를 연구하기 때문에 정해진 업로드 날짜는 없어요! - Jak na to + styl
일식예보의 모든 레시피는, 어릴적부터 당연스럽게 하던 음식도 최소 3차례를 더 연구하는 일식예보만의 레시피입니다.
어느곳이든 출처를 밝혀주시면 기쁜마음으로 감사히 보겠습니다^^
구독과 좋아요를 하시면, 맛있는 일식이야기를 알수있습니다.
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행복해보이시니..두분이
참...아내분은..요리를.정말..잘하시고..남편분은....
잘이해하시니...스지저도..좋아하는데..새로운발견입니다...가지쿠스카스는
저도.나중에해봐야게씁니다..반죽이.제가하던.순서와.다른데..예보님이.하시는.순서가.맞는거같읍니다..여려모로..많이배우고
있읍니다..영상고맙읍니다😊
후니라이프 아저씨 이후 최고의 일식 채널!!
공감합니다
후니라이프 진짜 그립네영...
공감💜💜💜
오 후니아저씨ㅠ
그립읍니다
정말 이런 레시피 궁금했는데 감사합니다
항상 잘 보고
있습니다 감사합니다!!!
정성이 최고네요
많은 분들이 저 처럼 숨은 보석을 알아봐주는 것 같아서 제가 더 기쁘네요!
너무 맛있어보이네요..꼭 해먹어봐야겠어요
요즘 제일 크게 빠진 채널이네요 정주행중입니다!!!
하나씩 보면서 공부하는중이에요!
좋은정보 감사합니다😁
이렇게 좋은 채널을 이제야 알다니ㅠㅠ덕분에 일식 많이 배워갑니다😊
집에서 만들기 좋은 일식레시피를 잘 알려주셔서 간단한 레시피는 거의 해먹었는데 이 도테니 요리가 최고였습니다 !
다가올 겨울에 먹으면 너무 좋겠네요!
오 진짜 맛있어 보여요 한번 시도해봐야겠네요
최고입니다
음식 색깔부터 확 땡기네요.
너무 잘 보고 있어요. 맛난 요리 많이 올려주세요~~ 다른 요리 따라하려고 재료샀는데 이것도 따라해봐야겠어요
네 꼭 만들어보세요~^^
와아아 이런 채널영상 보고싶어서 찾고있었눈데ㅠㅠㅠㅠㅠ 앞으로도 일식요리 영상 많이 올려주세요❤❤❤❤
감사합니다♡
일식 너무 맛있어서 주에 한번은 영상 보면서 따라 만드는 것 같아요!! 채널 흥하세요!!!
감사합니다~!
待ってました！ありがとうございますー
ありがとうございます😊
이 채널은 흥해야 한다.
일식예보님 음식 하나씩 다 해보는게 제 버킷리스트 입니다~
음식이 하나같이 다 정갈하고 맛나보여요~!!!
버킷리스트라니 너무 뿌듯하네요☺️
감사합니다~!
돈페이야키 이후로 도테니도 만들었습니다. 아주 맛있네요. 남편분 말씀처럼 한국에 잘 알려지지 않은 일본음식을 간단히 만들 수 있는 방법 알려주셔서 감사합니다.
항상 너무 잘보고 잘 따라하는 구독자입니다!
매번 정성스런 영상보고 따라해서 와이프한테 칭찬받아용 ㅎㅎ
항상 응원합니다~~~!!!
감사합니다~!
카레 미소카츠 도테니 모두 선생님 레시피보고 해봤는데 정말 너무너무 맛있었어요👍🏻 덕분에 정말 행복한 식사를 즐겼습니다 앞으로도 맛있는 일식 레시피 부탁드려요 감사합니다❤
맛있게 드셔주셔서 감사합니다☺️
오리쨘 레시피 너무 좋아서 그냥 맨날 찾아봄,,힐링임,,마음이 편해짐,,, 스지 한번도 안해봤는데 자취생, 도전합니다!
감사합니다☺️
일본에서 먹어보고 계속 다시 먹어보고 싶었는데 이런 이름의 요리였군요! 감사합니다 만들어 먹어볼게욥
ㅎ오랜만에 구독자 수를 보니 채널이 폭풍성장하고 있네요!축하드려요 ㅎㅎ
감사합니다^^
요새 제 일식 선생님이세요ㅎㅎ 항상 즐겁게 보고 있습니다!!
감사합니다~☺️
너무 예쁜 부부다 그리고 이렇게 맛있게 먹어주면 만들 맛 나지!
소주 안주로도 너무 좋을거같네요 ㅎㅎ
이거랑 맥주 너무 맛잇던데 ㅎㅎ
적된장이랑 스지 구매하러 가야겠네요!
영상보구 아카미소 주문해서 집에 도착했습니다. 이제 스지만 사서 만들면 되겠어요 ㅎㅎ 일식예보님 덕분에 저의 하루가 더 행복해져가네요. 감사합니다☺
저희가 더 감사합니다☺️
감사합니다
감사합니다!
개맛있겠네
그나저나 남편분 진짜 호강하시네..
스지 좋아하는데 꼭 만들어보겠습니다.ㅎ
네 꼭 만들어보세요!!
스지와 아카미소 방금 주문했습니다. 아~ 빨리 만들고 싶다.
일식예보님 사용하신 가스버너는 어디 제픔인가용!!!
스지를 가장 맛있게 먹는 요리!!
이가 약한분들은 조금 더 조리합니다~~😄😄👏👏👏🌈
일본여행가면, 도테니, 도테야끼는 최고의 술안주죠
일식예보님 혹시 사용하신 가스버너는 어디 제품인가요!!
항상 채널 잘보고 있습니다 ㅎㅎ
요새 제 최애 채널이에요 😊
아카미소 너무 좋아하는데! 아카미소로 활용한 요리들이 더 있다면 앞으로 많이 알려주세요 ❤
감사합니다☺️
확실히 아카미소가 맛이 다르긴 다른가봐요 ㅋㅋㅋㅋ 최근에 도쿄역 야바톤에서 미소카츠랑 도테니도 같이 먹었는데 되게 초코맛? 같으면서 과일 느낌도 나더라고요 확실히 맛이 좀 달랐어요 ㅎㅎㅎ 도테니가 미소카츠보다도 더 인상이 깊었네요
아카미소 도전하고싶은 식재료네요 ! 😮
꼭 도전해보세요^^
お酒と一緒に食べてもおいしそうですね😆🍶
お酒にも合いますよ☺️
안녕하세요 늘 잘보구 있습니다 다음에는 오코노미야키 관서풍 관동풍으로 나눠서 한번 소개 부탁드리겠습니다^^
ㅋㅋ요리 이름이 재밌네요
아카미소를 써서 하는 다른 요리도 소개해 주세요. 이거 보고 아카미소를 살까 생각도 해 보는데 다른 요리도 있으면 구입에 확신을 가질 것 같아요. 일드에 나오는 술안주로 나오는 내장 요리도 색깔을 보면 아카미소를 썼나 싶기도 한데.. 여튼 아카미소 들어가는 다른 레시피도 궁금합니다^^ 밥반찬도 좋고 술안주도 좋고요.
와 이거 몇년 전에 나고야에 놀러가서 먹은 것 중에 제일 맛있었는데 이름을 몰라서 검색을 못했어요...너무 반갑고, 감사합니다 아 그리고 나고야에서 먹은것 중에 오이를 얇게 썰어서 위에 시치미 같은걸 올린 것도 인상적이였는데 혹시 그건 이름이 뭔가요 알려주시면 감사하겠습니다
도움이 되어서 너무 기쁘네요^^
오이를 얇게 썰어서 하는 요리는… 이름이 생각나는게 앖네요ㅜㅜ 오이조림 같은건가요..?
일본 갔다가 돌아오는데 문득 이 영상 생각나서 아카미소 사왔어요 성공해야 할텐데~~ㅎㅎ
성공하셨으면 좋겠네요~>
예보님~ 일본에서 10분 정도에게 이 요리를 해드릴까 싶은데 10배수하여 그대로 진행해도 괜찮을까요? 맛에 변화가 있지는 않을까요?
너무 맛있겠어요. 아카미소는 어느 브랜드를 사야 할까요? 종류가 많아서 잘 모르겠어요. 추천해 주세요
저는 마루산 아카다시 코우지 를 썼습니다~^^
진짜 술안주로 너무너무 좋을거같네요..
혹시 아니면 진짜 이자카야를 해보시면 어떨려나요
이자카야 하는것도 잼있겠네요…😙
계량스푼은 용량이 15cc 5cc 인가요?
ㅠㅠ 너무 감사합니다. 일식 좋아하는데 제대로 하는 곳이 없어서 종종 만들어 먹곤하는데, 다들 변형 레시피거나 한국형 레시피라 그 맛이 안나더라구요.
저희 영상이 도움이 되셨다면 너무 기쁘네요^^*
나고야 음식 진짜 맛있어보여요 ㅎㅎ 일식예보님이 생각하는 일본에서 제일 음식이 맛있는 현은 어디라고 생각하시나요?
저는 나고야 라고 생각합니다~^^
제가 나고야 출신인것도 있지만… ㅎㅎ
한국에선 불가능. 아까미소를 구할 수가 없다.
아카미소 사고싶네
쿠팡에서 아카미소 검색해서 비슷해보이는거 사서 해봣는데 색깔이 완전 달라서 보니 아카코시 미소된장으로 돼있네요 아 ㅋ
적된장 시중에파는 미소된장 사용해도 되는건가용????
네 미소된장으로 만들어주셔도 좋아요^^
따라해보고있는데 맛잇을라나 ?ㅋ
3번째 클리어
와이프는 식감때문에 싫어해서
저혼자 다먹는중 이건 술안주 밥안주 입니다 맞게 조리한건지 모르겠는데 달달 감칠맛 짭맛
밥이술술 들어갑니다😊
적된장 말고 찌개용 된장을 써도 될까요?
네~ 같은 맛은 안나지만 그것도 맛이있을거게요^^
안녕하세요 혹시 냉동을 해놓고 먹으려면 곤약은 빼야겠지요??
네 곤약은 빼고 냉동해주세요^^
규스지니코미군요~ 오사카에선 도테야끼라 하고 나고야에선 도테니라고 하나봐요?^^
마루산 아와세 미소 이용해도 될까요?
네~ 아와세 미소 사용하셔도 돼요^^
@@jpfoodcast 답변 감사합니다. 설날 휴무 잘 보내세요^^
3:44 수지?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오늘 집에서 해보다 보니 너무 달다는 생각이 드는데.....미소카츠 소스도요~ 익숙하지 않아서 일까요? 취향따라 설탕을 좀 적게 넣는게 나을까요? 둘다 먹어본 적이 없는 음식이라 잘 모르겠네요~ 조언 부탁드려요~
안녕하세요 남편입니다
저도 당연히 한국음식도 즐겨하고 일본음식도 와이프덕분에 많이 즐겨하는데 음식에서 달다 라는 느낌은 개인적으로 아예 못느껴본 감각입니다.
그렇지만 일본여행가시는분들도 일본음식이 달다 라는 표현이 많은건 알고 있습니다 일본음식을 최대한 재현하려는 저희도 어떻게 해야할지 모르겠어요 ㅜㅜ
@@jpfoodcast 아...일본을 자주가는데 저도 달다라는 느낌은 못느낍니다~ 한식도 자주먹진 않고요~ 다음에 한번 찾아서 먹어봐야겠네요~ 나고야쪽은 안가봐서요~
스지 대신에 아롱사태로 대체해도 괜찮을까요~?
아롱사태에 대해 제가 잘모르네요ㅜㅜ
압력솥으로는 중불?에 몇분하면 될까요?
제가 압력솥으로는 안해봐서 모르는데, 한10분에서 15분 정도 하면 좋을거같아요~
@@jpfoodcast감사합니당~
은색냄비 어디껀가요?
모던하우스에서 구매 했어요^^
아카미소는 보기가 힘들던데 그냥 일본 미소로해도 맛있을련지 궁금하네요?
네 아카미소 말고도 맛은 있으실거게요~^^
한번 해드셔보세요♡
혹시 스지 1kg이면 적된장도 400g이 되는건가용?!?!
네 4배로 해주시면 될거같아요~
적된장 이마트 파나여??? 따라 해벌게요
일본된장 넣으면 되는거져 미소말구요 ?
이마트에서 팔지 모르겠네요ㅜㅜ
적된장(아카미소)를 사용하시면 되세요~
도테니랑 규스지니코미랑은 뭐가 다른가요???
도테니는 된장을 사용하고, 규스지니코미는 미림이나 간장을 사용해서 만듭니다^^
따라해봤는데 원래 좀 단음식인가요?? ㅠㅠ 제건 좀 달게됐네요
혹시… 아까다시 미소된장 대체제가 있을까요??…..
아카미소는 대체할수있는게 없는거같아요~ㅜㅜ
적된장이 미소된장인가요 ?
미소중에 아카미소 가 적된장입니다~!
그냥 미소넣고 스지조림은 해봤는데.. 빨간미소는 어떤 맛이려나...
재료 소개 해주실때 일본제품명을 일본어로 표시해주셔야지 마켓에서 살때 도움이 되겠습니다
나고야 하니 나고야의 앙팡맨 선동열이 생각나네요.
ㅎㅎ
일식 폭격기
나고야를 갔다오고 나서야 본 내가 후회된다..
저걸 젓가락 으로 먹는다고 ...쌀밥 2그릇을 ㅠ
어라 이게 그 우마무스메에 나왔던 "소 힘줄 찜"의 원래 요리인가보네.
오구리의 비밀:
사실은 장래희망이 "소힘줄찜"이었다.
일본인이에요?
역시 술이랑 잘 어울릴 요리일줄 알았습니다. czcams.com/video/3FZqtsMJBSs/video.html#t=4m29s
잘보고 갑니다. 감사합니다.
감사합니다^^
클리어
예보님~ 일본에서 10분 정도에게 이 요리를 해드릴까 싶은데 10배수하여 그대로 진행해도 괜찮을까요? 맛에 변화가 있지는 않을까요?
네 10배로 하시면 될거같아요^^