Boa noite! O brigado por compartilhar. Não é que tem mais amido é o tipo de amido que é diferente. São dois tipos chamados de amilose e amilopectina. Podemos enxergar i amido como várias "pérolas" de glicose como em um colar. Na amilose o colar é do tipo simples, como um fio. Na amilopectina existem ramificações como galhos. Isso torna o arroz mais gelatinoso, pois as moleculas de água ficam mais presas neste tipo de rede.
Amo esse arroz, as vezes eu acrescento ervilhas frescas, e realmente ele é muito saboroso sem sal,os acompanhamentos já tem tempeiro. Eu amo, arroz e kimchi já fazem uma dupla perfeita, mas tbm amo com kimchi e carne de porco, é meu prato preferido ♥️
Não perco mais nem um vídeo seu. Trazendo a culinária Coreana pra dentro de casa de vez. Vai virar cultura aqui😍. Eu já fiz uso algumas vezes de especiarias e molhos coreanos por que sempre ganho dos irmãos coreanos da minha igreja.
Vc é uma gracinha de pessoa, sua mamãe tbm. Obrigada por nos ensinar com tanta precisão e carinho. Já fiz várias receitas e ficam ótimas.... Grande abraço. ah e bj na mamãe...
Olá chef Helena. Bom e abençoado dia pra você e sua família 🙏 Muito bom, seu arroz, mais porque não coloca o sal. Aqui no Brasil , usamos, dá mais sabor, porque é tão sem gosto. Mais uma vez obrigado pela receitas, de coração. Fica com Deus 🙏 Bjs na sua família.
Bom dia 🌻🌷 eu amo os coreanos minhas série e só coreana tenho aprendido muita coisas acho lindos os homens esse mulheres .a comida.parrece muito boa pelo aquionde moro e difícil encontrar produtos pra fazer o kinche
Nossa não sabia que nas plantas é bom qualquer planta pode águar com a água de arroz tipo a suculenta? O truque da água no rosto é bom pra quem tem pele oleosa pele seca, fica muito seca depois passo minancora antes de durmi super funciona, amo a culinária coreana super clear e gostosa 🤍
JESUS ele foi humilhado açoitado moído é cruscifcado por amor de nois ele passou por isso tudo DEUS ama tanto nois que entregou o seu filho único para morrer por nois JESUS te ama voce e especial pra DEUS DEUS tem um proposito estar pertoa vi voltar nois somos amados por DEUS é valorizados por DEUS
Já ganhou mais uma inscrita, com o sininho ativado!!! Adorei seu vídeo, vou aproveitar pra ver todos os vídeos do seu canal Chef amei mesmo parabéns pela Paciência e cuidado ao mostrar para nos 🤩
Oi, tudo bem? Vc poderia nos ensinar como faz a água de arroz pra usar em pratos coreano? Falo isso pq vi uma blogueira mostrando uma água de arroz industrializados então ela falou que é para preparo de outros pratos e achei muito interessante isso, e queria saber se isso é bem cultivado aí na correria sendo que pesquisei e não encontrei nada do tipo. Agradeço se me retornar 🙏
@@ChefHelenaJang na primeira vez eu esqueci no fogo e queimou um pouco na segunda coloquei um pouco de sal pq não tô acostumada a comer sem nenhum tempero nas duas vezes deu certo ficou bem grudadinho e consistente ficou muito bom :)
Aqui em Goiás o arroz tbm é bem consistente...o q o pessoal do nordeste fala q é papento.. parecido cm esse coreano aí... acho q da p fazer cm ele d boa..
Bom dia, chef Helena!!! Gosto muito dos seus vídeos, gostaria muito de saber como faz aquele arroz com feijão que os coreanos comem muito nas refeições. Obrigada 🙏🏻
Depende de qual feijão. Se for feijão muito firme tem que cozinhar antes e depois adicionar ao cozimento do arroz. Se for feijão macio pode colocar os dois juntos e cozinhar na pressão
Eu tenho a mesma panela Cuckoo, é muito boa. Eu queria fazer aquele arroz coreano que é misturado (fica meio roxinho), mas eu não encontro já misturado para vender.
Guardei a agua pra cozinhar o arroz branco brazuca da próxima vez. 😂 Estranho que na medicação do dedo 1xic de arroz pra 1xic de água só deu meio nível no meu dedo. Vou arriscar assim mesmo.
Obrigada, por mais essa dica. Eu faço na panela de pressão, já tinha visto outra vez no seu canal. Mas uma dúvida , pq o arroz oriental não tem adição de sal?
@@ChefHelenaJang Você sempre será um sol do oriente que ilumina o meu dia. Linda ...simpática. ..inteligente. ..dedicada. E ama o que faz. Amo a Coréia. Meu coração terá sempre um cantinho pra você , minha linda. 😍💕💓💖👏
@@ChefHelenaJang na casa da minha tia ela só gosta do arroz asiático (ela veio do Japão tem uns 2 meses) e pra ficar mais grudadinho nos colocamos mais agua ou quando vai lavar o arroz colocamos amido de milho e fica bem parecido com oque ela gosta :)
E só por um pouco mais de água que fica unidos venceremos, minha mãe sempre brigava comigo quando errava a quantidade de água no arroz e ficava grudadinho. Ela chamava de arroz Unidos venceremos. Rsrsrs
tô jeito que eu faço o arroz nosso ... e gosto assim... e não sou asiático ... sou brasileiro... eu ponho um pouco água depois que ele cozinhou e ele fica assim...
Tá cheio de dorameiras aqui vendo o vídeo kkkkkkkkkk
De tanto assistir Dorama,vim parar aqui ❤😂 Vou fazer essa receita
KKK eu o mesmo motivo
@@daniellapimenta860 🤣🤣 É viciante
infelizmente nunca irei comer pq odeio arroz do jeito que eles comem kkkkkkkkkk mas vim ver
gosto do arroz seco e soltinho kk
Eu tbm kkkk
Boa noite! O brigado por compartilhar. Não é que tem mais amido é o tipo de amido que é diferente. São dois tipos chamados de amilose e amilopectina. Podemos enxergar i amido como várias "pérolas" de glicose como em um colar. Na amilose o colar é do tipo simples, como um fio. Na amilopectina existem ramificações como galhos. Isso torna o arroz mais gelatinoso, pois as moleculas de água ficam mais presas neste tipo de rede.
Carlos gostei de suas explicações!
E a lista de receitas coreanas q eu preciso fazer só vai crescendo hahahaha. Amei as dicas ❤️
Obrigada ☺️
Amei esta receita agora começei a fazer muitas receitas coreanas muito obrigada "kamsamnida"
Chef, poderia ensinar a fazer bubble tea?
up
Up
Up
eu acho q ela já ensinou a fazer no tik tok
Up
Quem assistiu Rainha das lágrimas?❤
Amo esse arroz, as vezes eu acrescento ervilhas frescas, e realmente ele é muito saboroso sem sal,os acompanhamentos já tem tempeiro. Eu amo, arroz e kimchi já fazem uma dupla perfeita, mas tbm amo com kimchi e carne de porco, é meu prato preferido ♥️
😊👍🏻
Eu vou fazer Lu do jeito q vc citou deve ser muito bom mesmo
Com faz o kimchi? Agradeço
Estou assistindo tanto vlog Coreano 😍😍 é viciante, amoooooo🥰🥰🥰
@Laila Cristina verdade, vc sabe qua estou estressada assisto para me acalmar 🧘
Eu também, e vivo em contato com coreanos desde 2013
Menina falou e disse kkk eu aqui 2:28 da manhã assistindo como fazer arroz coreano 😂
De tanto assistir os Doramas e ver eles comendo aquele arroz q parece tão gostoso, vim ver pra aprender
Não perco mais nem um vídeo seu. Trazendo a culinária Coreana pra dentro de casa de vez. Vai virar cultura aqui😍. Eu já fiz uso algumas vezes de especiarias e molhos coreanos por que sempre ganho dos irmãos coreanos da minha igreja.
😊
Essa panela deve ser Top. custa R$ 1.600,00 no Mercado Livre, em outros Sites em torno de R$ 3 mil reais, alguns modelos mais de R$ 7 mil reais.
Pois é ela deve fazer arroz de olho fechado, ja estou ate sem segurança de fazer este arroz na minha Philco.
Eu tenho panela elétrica de arroz vou fazer ❤
😊👍🏻
Vc é uma gracinha de pessoa, sua mamãe tbm. Obrigada por nos ensinar com tanta precisão e carinho. Já fiz várias receitas e ficam ótimas.... Grande abraço. ah e bj na mamãe...
ótima técnica essa da quantidade de água sendo medida pelo dedinho!
É a mais utilizada por toda Ásia
Fazer arroz 🍚 é fácil não precisa nem convencer mais convencer o BTS a vim no Brasil é difícil mais sua receita é bom e ótimo .
😊👍🏻
O arroz da marca Tio João dar para fazer tranquilo pois tem muito amido, é tanto que até o arroz refogado ele fica muito ligado.
Olá chef Helena.
Bom e abençoado dia pra você e sua família 🙏
Muito bom, seu arroz, mais porque não coloca o sal.
Aqui no Brasil , usamos, dá mais sabor, porque é tão sem gosto.
Mais uma vez obrigado pela receitas, de coração.
Fica com Deus 🙏
Bjs na sua família.
Porque tudo que acompanha é apimentado e super temperado, fica demais
@@ChefHelenaJang que bacana saber dessa dica..sou nova inscrita e estou amando tudo isso..
Bom dia 🌻🌷 eu amo os coreanos minhas série e só coreana tenho aprendido muita coisas acho lindos os homens esse mulheres .a comida.parrece muito boa pelo aquionde moro e difícil encontrar produtos pra fazer o kinche
koreamart.com.br
Aqui no nordeste existe esse arroz! Usamos muito para fazer o arroz doce.
De fato, fica muito bom para arroz doce
Eu também, amo as séries asiáticas 😂
😊
Essa panela que parece igual da serie pousando no amor .
Nossa não sabia que nas plantas é bom qualquer planta pode águar com a água de arroz tipo a suculenta? O truque da água no rosto é bom pra quem tem pele oleosa pele seca, fica muito seca depois passo minancora antes de durmi super funciona, amo a culinária coreana super clear e gostosa 🤍
Obrigada
Eu fui a número 600 nas curtidas 🙋♀️
☺️👍🏻
Já pensou fazer alguns vídeos sobre skincare?!
Claro, sem abandonar a culinária!
É o que mais me pedem ultimamente porém é falta de tempo mesmo. Produzir vídeo demanda muito tempo
JESUS ele foi humilhado açoitado moído é cruscifcado por amor de nois ele passou por isso tudo DEUS ama tanto nois que entregou o seu filho único para morrer por nois JESUS te ama voce e especial pra DEUS DEUS tem um proposito estar pertoa vi voltar nois somos amados por DEUS é valorizados por DEUS
Iria fazer mas não tenho o arroz oriental aqui, irei fazer amanhã kkkk, eu aqui buscando receita do arroz dos doramas kkkkk😂
Bem legal, sempre tive curiosidade sobre culinária asiática, aprendi agora a fazer o arroz!
😊👍🏻
Já ganhou mais uma inscrita, com o sininho ativado!!! Adorei seu vídeo, vou aproveitar pra ver todos os vídeos do seu canal Chef amei mesmo parabéns pela Paciência e cuidado ao mostrar para nos 🤩
Bem vinda e aproveita todo o conteúdo do canal 😉
Ameii a da panela de pressão
Obrigada 😊
Amo os coreanos ❤️❤️
Somos duas ✨✨✨✨
Conheci seu canal hoje e já estou maratonando seus vídeos.
Estou gostando muito, já me inscrevi.
Obrigada.
😊👍🏻
Oi, tudo bem? Vc poderia nos ensinar como faz a água de arroz pra usar em pratos coreano? Falo isso pq vi uma blogueira mostrando uma água de arroz industrializados então ela falou que é para preparo de outros pratos e achei muito interessante isso, e queria saber se isso é bem cultivado aí na correria sendo que pesquisei e não encontrei nada do tipo. Agradeço se me retornar 🙏
Assistindo tantos doramas que vale à pena fazer as recetas❤
vou tentar fazer com arroz normal pra ver se fica bom :)
sei lá tem uma cara tão ótima
Ok depois conta aqui como ficou
@@ChefHelenaJang na primeira vez eu esqueci no fogo e queimou um pouco
na segunda coloquei um pouco de sal pq não tô acostumada a comer sem nenhum tempero
nas duas vezes deu certo ficou bem grudadinho e consistente ficou muito bom :)
@@luvmariih 😁👏👏👏
Aqui em Goiás o arroz tbm é bem consistente...o q o pessoal do nordeste fala q é papento.. parecido cm esse coreano aí... acho q da p fazer cm ele d boa..
Nossa já reguei muita planta da minha mãe com água de arroz
Amei essas dicas , amei conhecer a panela oriental pra cozinhar o arroz 😀
😊👍🏻
Eu tenho uma panela de pressão só pra fazer arroz, acho super mais rápido e prático
Verdade é bem prático
Essa água de arroz também é maravilhosa para enxaguar cabelos.
Sim
Bom dia, chef Helena!!! Gosto muito dos seus vídeos, gostaria muito de saber como faz aquele arroz com feijão que os coreanos comem muito nas refeições. Obrigada 🙏🏻
Depende de qual feijão. Se for feijão muito firme tem que cozinhar antes e depois adicionar ao cozimento do arroz. Se for feijão macio pode colocar os dois juntos e cozinhar na pressão
Na sua opinião, qual o melhor feijão? Parece que fica meio marrom ou roxo. Não sei se o feijão daqui é o mesmo que da Coreia.
@@bernadetedoi5878 feijão azuki (tem em lojas de produtos asiáticos ou saudáveis)
@@ChefHelenaJang quando eu fizer o azuki com arroz, também não boto sal?
@@gildalima7147 sim
Eu fiz na panela comum, acho que perdi o ponto. Mas ficou bem gostoso com o molho teriaki
😊👍🏻
Eu faço as vezes arroz na panela de pressão e é super rápido
Bem prático 😊
Por gentileza pode ensinar fazer o arroz crocante tipo bolacha grande
Gostaria de aprender o arroz com aveia
Não é aveia é cevada,
Eu tenho a mesma panela Cuckoo, é muito boa. Eu queria fazer aquele arroz coreano que é misturado (fica meio roxinho), mas eu não encontro já misturado para vender.
Acho q vou gravar ele, é com feijão azuki
Chef quero aprender sopa de algas. Por gentileza !!!! Grata !
czcams.com/video/U4RZG2PS6Q0/video.html
Muito bens gostei
Obrigada
Que maravilha! Obrigada Helena, você explica tão bem, não tem como errar!!!
Obrigada 😊
Bom dia vc poderia ensinar o arroz crocante coreano
Gravo quando puder acompanha o canal
Queria muito aprender a fazer aquelas coxas de frango crocantes. Pode ensinar?
czcams.com/video/rbNFlZ8wcjQ/video.html
Seu cabelo tá maravilhoso
Obrigada, só usei um shampoo seco para dar volume
Guardei a agua pra cozinhar o arroz branco brazuca da próxima vez. 😂
Estranho que na medicação do dedo 1xic de arroz pra 1xic de água só deu meio nível no meu dedo. Vou arriscar assim mesmo.
Dica maravilhosa ❤
Obrigada 😊
Adorei! Bem simples e dar pra se arriscar nessas comidas deliciosas ❤
Obrigada, por mais essa dica. Eu faço na panela de pressão, já tinha visto outra vez no seu canal. Mas uma dúvida , pq o arroz oriental não tem adição de sal?
Porque tudo que acompanha é super temperado e muitos bem apimentados
@@ChefHelenaJang ah obrigada flor. Amo suas receitas, e te sigo no insta. Boa semana para vc😘😘😘
Oi! Seus vídeos são maravilhosos!
Tenho uma curiosidade: qual seria a diferença entre as panelas de arroz coreanas e as outras que vemos no mercado?
Vedação, o arroz sai com a textura melhor sem ressecar
@@ChefHelenaJang Obrigada!! 😊
Top
Obrigada ☺️
Super amei...Vou fazer
😊👍🏻
Obrigada pela explicação
😊👍🏻
2:01 se eu fizer isso aqui em casa o arroz vai todo em bora na pia!
É só lavar com cuidado que não se perde
Excelente!
Eu faço arroz na panela de pressão. Acho mais rápido.
Sim é o método mais usado pelas mães coreanas
Receita coreana de Bubble Tea. ❤️😁🙏🏼🙇🏻♂️
Como temperar o arroz?
Não tempera porque o que se come com ele é sempre muito temperado ou apimentado
No Ceará o arroz de lá e assim com muito amido.
Não sabia
Achei bem interessante. Mais não vi você colocar tempero nenhum. Tipo sal?
É sem tempero mesmo porque comemos com kimchi e outras comidas super temperadas e apimentadas
Que bacana.
Obrigada
Obrigada por compartilhar
😊
❤não pode por temperos alho cebola e sal?
Não, tudo que se come com o arroz é apimentado e super temperado
Eles coloca sal?to pesquisando comida coreana,assisto so series coreanas to apaixonada por eles
Não vai sal no arroz porque tudo que se come com ele é apimentado ou muito temperado
No Brasil tem receita de arroz na panela de pressão
Boa tarde, gostaria de saber como é feito o alho que fica verde.
Vinagre branco, sal e açúcar
@@ChefHelenaJang você poderia me dar a quantidade de cada ingrediente.
Lindona. Te adoro. Cozinha D+
😙😍💕
Obrigada ☺️
😘💓👏
@@ChefHelenaJang Você sempre será um sol do oriente que ilumina o meu dia. Linda ...simpática. ..inteligente. ..dedicada. E ama o que faz. Amo a Coréia. Meu coração terá sempre um cantinho pra você , minha linda. 😍💕💓💖👏
*Humm que delícia esse arroz 🍚 coreano! 😋🍚*
Obrigada 😊
Adoro o arroz oriental
😊
Qual a melhor marca que encontramos aqui no brasil?
Existem várias, já comprei Momiji, Nikkoh, Yanagi, Prato fino oriental
Bom dia chef...receitas top
Obrigada
Sem óleo temperos e sal. Interessante
Pois tudo q se come com esse arroz é bem apimentado e muito temperado então o arroz serve de base neutra
Sem sal sem nada? Mesmo assim eu assisto direto kdrama e minha boca enche de água pra comer este arroz
Também estou viciadas nesses filmes..Kkkk e a vontade de comer as comidas nem te conto..😋😋
Sim porque tudo q se come com esse arroz é super temperado ou apimentado
Oi, eu olhei uns vídeos em que eles usam um tecido dentro da panela, gostaria de saber que tecido é esse, se é especial ou não?
Tipo tecido para fralda mas é em arroz tipo moti, para o arroz de todo dia não precisa de pano
Vcs temperam o arroz igual o arroz de sushi, com aquele molho de Vinagre sal e açucar ?
Aqui onde eu moro não tem mercado oriental por perto eu vou tentar achar no mercado normal
Veja na seção de importados ou de comidas estrangeiras
Olha sem óleo e sem sal mesmo? Incrível
😊👍🏻
Amei a dica❤❤
Obrigada
Boa tarde chef. Vcs na Coréia comem o arroz sem sal? Eu poderia colocar o sal no arroz? Amo suas receitas!!!❤❤❤👏
Sem sal, porque tudo que acompanha é apimentado ou super temperado
@@ChefHelenaJang Ah sim, muito obg❤
Poderia indicar panelas elétricas nacionais? Para ajudar 😂 sou sua fã
Panelas é um assunto muito pedido aqui ultimamente
Boa noite tudo bem?
Quanto tempo ficou na pressão antes de desligar o fogo?
Obrigada 🙏
8-10 min
É sem sal mesmo? me tira está dúvida por favor e obrigada 😊
É sim
Nossa chefe Helena que demais!! Mas eu queria saber porque não não tem sal ?????
Os acompanhamentos são bem temperados, picantes aí o arroz equilibra é uma delícia.
Oi,uma pergunta porque o arroz coreano tem mas amido?como conseguem um arroz co mais amido?
*Eu só faço arroz na pressão* 😂😂😂😂😂
Super prático 👍🏻
Esse arroz, pode ser feito em uma panela elétrica ocidental????
Esse arroz é igual a o arroz branco que aqui vende no nordeste quanto mais água vc bota mais grudado uo ele vira papa 😅
Não leva sal? É uma xícara de água e uma axicara de arroz? Um pra um?
Oi, Chef Helena. O arroz oriental pode ser feito nas panelas elétricas comuns aqui do Brasil ou só naquelas panelas da Cuckoo?
AMEI❤❤❤❤❤❤❤❤❤
😊
Não coloca alho, óleo e sal não? É só água e arroz? Pq eu não vi vc colocar tempero nenhum. Obrigada?
Porque o que se come com arroz é super temperado e na maioria das vezes apimentado
Gostaria de saber se é sal que vcs coloca no arroz
Porque nao vi nenhum tempero
O arroz é sem tempero, comida coreana é apimentada e super temperada
Pode ensinar a fazer o arroz coreano com arroz brasileiro
Faz igual mostrei no vídeo, a diferença é que ele vai ficar mais soltinho por conter menos amido na composição
@@ChefHelenaJang na casa da minha tia ela só gosta do arroz asiático (ela veio do Japão tem uns 2 meses) e pra ficar mais grudadinho nos colocamos mais agua ou quando vai lavar o arroz colocamos amido de milho e fica bem parecido com oque ela gosta :)
E só por um pouco mais de água que fica unidos venceremos, minha mãe sempre brigava comigo quando errava a quantidade de água no arroz e ficava grudadinho. Ela chamava de arroz Unidos venceremos. Rsrsrs
E não precisa por sal? Ou outro tipo de tempero?
tô jeito que eu faço o arroz nosso ... e gosto assim...
e não sou asiático ... sou brasileiro...
eu ponho um pouco água depois que ele cozinhou e ele fica assim...
😊
Como faz arroz que se faz uma bolinho w amassa na mão,e não gruda,esse arroz já vi em vídeo,e vem dentro de uma sacolinha.
czcams.com/video/_p9mkgiWrb4/video.html e assiste esse tbm - czcams.com/video/5pCp5HWiTgE/video.html