How to make a perfect orange swiss roll, soft and fluffy 3个橙子做出超高颜值的蛋糕卷，松软清爽
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- čas přidán 20. 08. 2024
- Correction : Icing sugar should be 15g instead of 1g in the video
Use 3 oranges to make a soft and fluffy orange swiss roll cake with amazing looking and irresistible taste.
🍞INGREDIENTS
☘️Cake
3 Oranges
4 Large eggs (60-65g/each with shell)
Cake flour 70g
Vegetable oil 50g
Fresh orange juice 70g
Caster sugar 60g
Lemon juice
☘️Sugar water
Caster sugar 50g
Water 50g
☘️Cream filling
Cream 180g
Icing sugar 15g
☘️** Preheat oven to 150C/295F
**Bake at 150C/295F for 22 mins, turn to 165C/330F for 7-8 minutes
☘️ Please adjust the baking temperature and baking time according to the oven and the pan you use.
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更正： 視頻裡糖粉應為15克（不是1克）
#瑞士卷 #蛋糕卷 #戚風蛋糕 #chiffoncake #swissroll #rollcake
這款綿軟清新，帶有少少酸甜口味的鮮橙蛋糕卷，不僅顏值超高， 而且口感不甜不膩。
🍞原料
☘️ 蛋糕
橙子 3個
大號雞蛋 4個（60-65克連殼）
低筋面粉 70克
植物油 50克
鮮橙汁70克
細砂糖 60克
少量檸檬汁
☘️糖水
細砂糖 50克
水 50克
☘️奶油餡
奶油 180克
糖粉 15克
☘️**預熱烤箱150C/295F
**150C/295F烘烤22分鐘, 調至165C/330F繼續烤7-8分鐘
![[Roll cake] How to make a perfect orange roll cake / Dojima roll cake recipe](http://i.ytimg.com/vi/1OAo1C9_19s/mqdefault.jpg)
太精美了🥰萨姐的每个视频都不错过，谢谢您用心分享🌹🌹🌹
谢谢萨姐分享漂亮又🉑口的橙子瑞士卷蛋糕！
👍
Thank you for sharing. Love the texture of the Swiss Roll, yummilicious 😋👍👏
今天第一次做（也是第一次跟着你的食谱做）柳橙蛋糕卷，很成功呢！谢谢你的用心分享教导。
Thanks for a very nice video on how to make a perfect soft and fluffy orange Swiss roll 👍
真的是高顏值！好美
wow,the orange swiss roll looks so attractive and yummmy,thanks Lisa for the sharing!
謝謝薩姐，這個蛋糕太美了
這很好。非常好的工作 🌸
好美👍之前跟别的视频做过这款。觉得橙子片切的厚度很关键。太薄或者太厚都会影响到卷卷。这是个技术活儿😜
是的太薄容易破相，太厚不好看
好美的❤️
很漂亮啊
看起来太棒了👍👍👍
Saludos desde México 😊
好漂亮的蛋糕卷啊！看到我垂涎三尺！
这看起来真的很好吃！ 😋❤️
Ай, как аппетитно. Надо попробовать сделать . Спасибо за рецепт👍👍👍哦，多么开胃我们必须努力去做。谢谢你的食谱。
蛋糕卷太漂亮了！我用了别人的柠檬蛋糕卷配方，不成功。准备试您的。
好漂亮的蛋糕
靚到不得了
Lastima estoy en Venezuela, no estirando nada ,se maravilloso publi en español.
天啊 萨姐都不會讓人失望 太開心😃😃
可以問一下鮮橙是柳丁嗎
柳丁是不是就是一种橙子的其他叫法
你好，我跟你做了兩次，卷起時橙皮位置均有裂開，浪費一番心機😖
霞姐你很久没有做视频了吗，我很喜欢你的视频，我在等你的视频，谢谢。❤
請問薩姊～油布應該怎麽剪才能向您影片中 那麼完美
油布大小差不多32cm x 32cm， 四角对角剪一刀
🙏南无阿弥陀佛。👍感恩。
萨姐，can you please share nice butter cake recipe?
And usually your cake is 6". How much more ingredients should I add to make an 8" cake?
I have a butter cake video czcams.com/video/WbJsbd_Hs0c/video.html Please have a look.
رجاءا كتابه المقادير باللغه العربيه وشكرا 🌷
Hello this looks tasty. Can we use ap flour instead of cake flour ?
Yes you can, or mix 5 parts of all purpose flour with 1 part of corn flour instead of cake flour.
我是萨姐的”飒粉”，每次都会一次成功👍🥰请问萨姐哪里可以买到油布啊？能给个链接吗？我在美国，谢谢萨姐🙏
谢谢支持。👍 油布在亚马逊或者淘宝都有卖，可以google reusable baking mat, 找这种棕色的油布即可。
谢谢萨姐的回复，看到太多不知道应该是哪种，“棕色的“记住了，马上下单👍🙏
其實不需要油紙，可以用烘焙紙(Baking paper)，也是防沾的在Amazon 或Costco 都有…
没看到sweet water怎么用的？（50g water, 50g sugar）
Spasibo 🙏
May I know what is the pan size ?
請問薩姐，我可不可以把這蛋糕卷，做成 6 吋圓型蛋糕？ 份量是否 75% ?
75%有点稍多了，可以试试一半或者60%. 另外做出圆形蛋糕蛋白打发必须干性发泡或者中性发泡（中空模具），不能湿性发泡
謝謝 Lisa 薩姐回覆，thank you
請問薩姊，煮橙子的糖水汁是否可以留著冷藏，等下次煮澄子時再拿出來煮呢？😊
可以
謝謝，薩姊.
萨姐您好。请问这个配方要做8寸圆模该怎么调整？ 谢谢。
萨姐, 请问为何我每次做的蛋糕在烤炉内是发得很漂亮的, 但一拿出来瞬即塌陷. 打发蛋白是打得很漂亮, 面糊也浓稠适中
那一般就是烤箱温度太高的问题了，买个烤箱温度计
@@LisasKitchen 原来是这样, 谢谢你的回复
Hi Lisa kitchen.
Orange swiss roll.
After cook the orange can i put in fridge letter do. Because i busy working. Now i waiting u reply me ok thanks
Yes, you can put it in the fridge and do later.
請問焗盤size?另外老師食譜都係大號雞蛋，一般只買到中號要怎算？😭
烤盘尺寸在视频里有注明， 如果中号的大约就4个半左右
@@LisasKitchen 明白了，謝謝老師這麼快回覆。剛學成功戚風，下個目標就這個😍
薩姐為什麼我每次打鮮奶油時都打好久好久也不會變濃濃的總是出現稀稀的是何因啊？此狀況困擾我頭疼啦，望您能幫我解惑
可能性两个，一个是奶油的乳脂含量不到35%, 另外一个就是手动搅拌器的功率不够，如果单头打发更慢。
萨姐，想请问您的油布纸是在澳洲哪里买的呀？谢谢！
不是，但是澳洲的amazon有卖的，search reusable baking mat 会出来的
@@LisasKitchen 谢谢萨姐的回复，爱您！比心♥️♥️♥️
沒有油布可用什麼代替
可用油纸，但是效果没有油布平整
请问这个烤盘的尺寸是多大？另外，想问一下如果刚好家里没有同款尺寸烤盘，有没有办法用油纸或者锡纸弄一下？
视频里有注明烤盘尺寸，不需要一定一样的尺寸，只要容量差不多，就可以用此配方，如果容量不一样，可以按比例调整配方
@@LisasKitchen 谢谢萨姐，尽量找一样的烤盘，自己调整配方太难了。前段时间做你之前分享的6寸戚风蛋糕，非常成功，很有成就感啊😄
你好萨姐,我看了几遍视频都没看到有这个镫子蛋糕的尺寸呀？
01:07
请问cream是指什么cream?whipping cream?
是的，whipping cream
請問您打發的蛋白100ml有多重？之前有看過說可以用重量評斷打發的成功不成功，說最好100ml只有15g重，但是不管我如何打都無法打到那麼輕，我最少只有22g😩
什么依据？打发蛋白并不会使得重量变轻啊
是把打發完成的蛋白霜，用唧袋唧入一隻 100ml 的小量杯，用電子磅量度重量，如果蛋白霜的重量是 20g - 22g, 就附合做戚風蛋糕
👍👍👍💯💯💯
😘😘😘😘😘😘😘😘😘
用柠檬会好吃吗
用糖水浸渍到没酸味
@@LisasKitchen 谢谢🙏🏻
請問姐姐橙子皮不會苦嗎？
不会，因为浸泡了糖水
what is the size of your cake pan?
28cm x 28cm x 3cm
美到一個點 可怕
🌺🌺❤️👌🇱🇾🇱🇾🇱🇾
橙皮不会苦么？
不会，因为糖渍过
@@LisasKitchen 爱你的视频 很有创意
烤盆的尺寸没看到注明？
28CM X28CM X 3CM
@@LisasKitchen 谢谢萨姐老师,太高兴竟然能收到你的复.有很多博主执法视频从不回答我们这些小白的问题,萨姐姐老师你是最棒的
請問方型烤盤在那裡賣？
我在淘宝买的，你也可以试试aliexpress