Repostería "ABC" - #3 🥇🥇🥇Como hacer Torta de Vainilla SUPER Esponjosa
Vložit
- čas přidán 17. 07. 2024
- En esta oportunidad te enseño a hacer una receta básica en la repostería pero con todos mis secretos. Los que hubiese querido saber hace unos años atrás.
Una torta esponjosita para comer con café con leche o para esa torta de boda especial.
Sigue cada paso y no escatimes en usar los mejores ingredientes, porque al final se notará en el sabor y textura.
INGREDIENTES
150 gr (3/4 tz) Mantequilla sin sal
50 gr (1/4 tz) margarina para untar o 75 gr aceite vegetal neutral (una opción o la otra)
350 a 400 gr (1 ¾ a 2 tz) Azúcar (Yo prefiero colocarle 350 gr)
200 gr (4) Huevos
240 ml (1 tz) Leche
312 gr (2 ½ tz) Harina 0000 o refinada para tortas (Sin Leudante)
2 gr (1 cdita) Polvo de hornear (Bakins powder)
4 gr (1/2 cdita) Bicarbonato de Sodio (Baking soda)
3 gr (1/2 cdita) Sal
15 ml (1 cda) Esencia de Vainilla
5 ml (1 cdita) Zumo de Limón
(½ cdita) ralladura de limón
ADICIONAL:
1 Molde de 10 pulgadas (25 cm) o 3 moldes de 8 a 10 pulgadas (20-25 cm)
Manteca vegetal y harina para engrasar.
Prepárala y prepárate para hacer ricos postres con ella.
¡Nos vemos en la próxima!
Rosibel Marín
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Videos de la Serie: "Repostería ABC"
1️⃣ Video #1 Como Usar Correctamente las Balanzas, Tazas y Cucharas Medidoras
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2️⃣ Video #2 Como hacer Torta de Chocolate húmeda SUPER fácil y sabrosa
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4️⃣ Video #4 Torta, Pastel o Tarta de Zanahoria fácil Paso a Paso
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6️⃣ Video #6 Como PASO a PASO hacer Torta Imposible - Chocoflan
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Videos y Edición: Ana Teresa Vivas, José Zurita
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#Torta #Pan #Vainilla
Gracias Rosibel por compartir sus conocimientos.
Me encanta su receta, es la mejor receta que he encontrado❤
La mejor torta de vainilla que he probado, you are de best🎉🎉🎉
La mejor receta de todas!
Estar enamorado es : comer torta de vainilla, respirar el aire mas profundo ❤❤❤❤❤❤😅😅😅😅
Gracias saludos desde México.
Gracias!!! Hermosa receta!!!
Gracias! Excelente! Bendiciones 🙏
Buenísima receta 👏👏😍
Excelente Chef Rosibel. Me encantó. Muchas gracias
Excelente como todas tus recetas amiga; gracias por compartirla🤗🇻🇪
Eres lo máximo muchas gracias por darnos tus trucos 😘🙏🏻
Gracias por compartir tus conocimientos.. bendiciones 🍰🍰🍰
Muy buena receta gracias Rosi ☺️🙋🎂
Mil gracias por toda tu experiencia
Gracias x compartir bendiciones
Gracias por esta receta muy bien explicada. Saludos desde Venezuela..la voy hacer..
🍰🍰🍰. Muchas gracias por las clases
Hermosa 😉😉😉😉
🍰🍰🍰 Hola Rosibel. Gracias por compartir todos esos conocimientos. Te sigo desde Barquisimeto, te cuento que aegui tus instrucciones y realice esta torta. Quedo demasiado rica. Suave y con el dulce perfecto. Hace tiempo no probaba una torta con esta textura. Orgullosa me siento de que estes en Canada demostrando que somos excelentes profesionales. Que signa los exitos!!!
YO LA PREPARE Y QUEDE ENAMORADA DE ELLA, Y TENGO AÑOS HACIENDO VARIAS RECETAS Y ESTA ES LA MEJOR QUE HE PROBADO AL IGUAL QUE TUS CACHITOS . SOY TU FAN
me encanto gracias paisana por enseñarnos
ysanav1811 un placer!!! Saludos!
Nuevamente gracias 😃
Un placer. Me alegra que sea útil. Saludos!!
Gracias por tan lindo programa, deseo las cantidades especificas de harina, azucar , leche, y mantequilla para esta torta, muy agradecida, por
La exelente explicacion, bendiciones.
Gracias rocibel,hice está torta y me quedo espectacular.riquísima y esponjosa
Excelente!! Me alegra saberlo!!
feliz fin de semana mil bendiciones cuando nos va a dar la torta de piña gracias
Exelente la prepararé. Una observación para la próxima nos puedes detallar mejor como queda la miga del pan
Excelente ya la he echo varias veces, queda muy pero muy divina, la mejor receta de torta de vainilla ♥️ gracias Roxi x tan divina receta 👏👏👏👏
La has hecho con mantequilla o se podrá sustituir la mantequilla por margarina, en vzla es costosa y luego el adicional usar aceite
Q explicación tan buena gcias ....como se hace pero con aceite
Gracias Rosi, buenísima receta, bendiciones ♥️
Me encantaron tus consejos ya entendí porque siempre tengo problemas bato mucho la mezcla con la harina
Maryeny Pallen me alegra! Si, esa parte es muuuy importante 😀
Esta receta ha sido un éxito total la consistencia de la masa es genial saludos desde tú país 🇻🇪 profesora 😘🤗🥰🙏
Amiga disculpa los 150 de mantequilla has probado con margarina?
Me encantó tu receta 😊 una pregunta rosi, quiero hacerla en un molde de 30x6 cm... Me recomiendas usar el doble de los ingredientes o con receta y media... Tipo 468 gr de harina y así sucesivamente... Respondeme porfis me encantaría saber es para hacer mi torta de cumpleaños
Hola rosibel tengo 2 preguntas para hacerte
1) para hacer una torta rellena y cubierta con frutas + crema que torta me aconsejas
1) el bizcocho esponja
2) torta de vainilla o torta humeda de chocolate
En el caso de los tips del bicarbonato y de buttermilk también se recomienda para las tortas altas, mantendrían su estructura, busco una receta rica, esponjosa pero estable para tortas altas. Siento que la mía es muy suave para este tipo de tortas. Gracias por compartir, saludos
🍰🍰🍰
Hola rosi excelentes recetas me encantan todas. Tengo una pregunta soy de tu país natal Venezuela y tengo esta duda desde hace mucho tiempo donde puedo conseguir MANTEQUILLA SIN SAL aquí en Venezuela porque aquí solo eh conseguido es margarina sin sal
Hola profesora buenas tardes. Ando estudiando y sus videos me han servido muchisimo. Soy Venezolana y actualmente vivo en Mexico. Profesora tengo una enorme duda y espero me ayuda aclararla. Cuanto equivale 1 taza de harina todo uso en gramos para usted?. Lo pregunto porque tiene 2 recetas donde en una de ellas 2 1/2 tazas de harina equivale a 375 gramos (receta de Bizcocho de vainilla). Y aqui 2 1/2 tazas de harina equivale a 312 gramos. Espero me ayude a aclarar esta duda, gracias
Me enamoré de está receta si voy a usar aceite en vez de mantequilla que bato primero los huevo con el azúcar o el aceite con la azúcar gcias desde Valencia Venezuela fuerte abrazo 🤗
Hola!!! Me alegra!! Sigue el mismo procedimiento del vídeo, bates primero la mantequilla con el aceite y azúcar. Saludos!!
hola rosi exquisita mi torta que hice con tu receta demasiado sabrosa muchas bendiciones..
me gustaría que me ayudaras, quiero hacer una torta mas grande como de medio kilo y quería saber como seria el tema de los ingredientes en este caso. cuanto le tendría que sumar a los ingredientes? muchas gracias de antemano
Prof podré usar 150 gr de margarina repostera (como sustituto de la mantequilla) y como segunda grasa el aceite? Está torta queda húmeda? Gracias por compartir ❤️
Hola......una pregunta tú dices que se puede sustituir la margarina por aceite .... que cantidad sería en aceite?....... gracias
Rosi puedo usar 150 gr de margarina repostera (sustituyendo la mantequilla) y los otros 50gr de aceite? La Liga quedará bien para tortas altas?
Hola Rosi buenos días
Excelente receta la hice y quedó riquísima . Gracias Dios bendiga tus manos. Una pregunta
Esta receta es para un molde de media libra ? Para doblar la receta no hay para q cambiar nada se hace exacta?
Gracias
.bendiciones 🤗
Hola! sí, duplica los ingrediente para hacer el doble.
Esta receta sirve para hacer una torta imposible? puedo sustiuir la mantequilla y harina por aceite, de ser asi que cantidad? Gracias
Hola hola disculpe me quedé con una duda para acremar nuestra mezcla pueden pasar 20 min antes de agregar los polvos o ya es incluído todo el proceso hasta que queda bien mezclada con todos los ingredientes??
Y para cortar el sobrante de la torta se hace cuando está caliente o hasta que halla enfriado gracias
Gracias por tus enseñanzas y por la técnica para que la torta no se infle tanto en el centro. En un vídeo que ví también decía que para que no se infle no se debe engrasar todo el molde. Solo en la parte de abajo. ¿No sé si has usado esa técnica? Gracias. Bendiciones!
hola! cuando las tortas se inflan, es por la cantidad de calor; se cocina muy rápido y va escapando el calor por el medio. Si no engrasas bien, es probable que se pegue la torta, si llega a alcanzar la zona que no se engrasó.
Que efecto le da la margarina para untar
Muy buena. Coincidimos en esa receta. Tengo una petición. Estuve buscando entre todos tus vídeos y no encontré una receta de Magdalenas. (Tipo ponquecitos)Podrías darnos una. Gracias. De limón sería buena pero se modificarían a Parchita
Yrina Urdaneta hola!!! Puede usar la misma receta de Torta para los ponquecitos. Yo uso las mismas, de chocolate, de vainilla y además puedes modificarlas sustituyendo la leche por el zumo de la fruta. Saludos!
Hola Rosibel. Gracias por tus recetas. Excelente.
Tengo una pregunta, cuantos gramos de cacao se puede incorporar para hacer torta marmoleada. Gracias.
Hola!! Para hacerla mar oleada te recomiendo hacer la mezcla de vainilla y otra de chocolate que es otra. Si a esta le añades cacao (aun restando la harina) la miga quedará seca. Te recomiendo que pruebes la Torta húmeda de chocolate que tengo en el canal. Es súper rica!!
@@HORADEHORNEAR Gracias.
Soy seguidora tuya x este medio ,por Facebook, instagram mil gracias por tus recetas.
Dudas , no pasa nada si pongo 350 gr de azucar?
Que es leche completa?
Este bizcocho puede ser forrado con g
Fondant?
Mil gracias.bendiciones.
Maria Teresa Aguilar Hola!!! Gracias por seguirnos!!! No pasa nada si le colocas esa cantidad de azúcar. La leche completa o entera es la que tiene al menos un 3% de grasa. No es descremada. Esta Torta es la ideal para forrar con fondant. Saludos!!!
@@HORADEHORNEAR mil gracias.Dios te bendiga ..!!
Si cambio mantequilla por aceite, cual sería la cantidad y se bate igual el aceite con la azúcar, me encanta tus recetas y como explicas
Anarilys Diaz Malaver Hola!!! Esta receta es a base de mantequilla y para darle un poco toque más esponjoso se usa margarina o aceite. Solo puedes usar 50 gr de aceite pero no sustituir toda la cantidad de mantequilla por aceite porque el resultado no será igual. Si no tienes mantequilla puedes usar margarina como el total de grasa que son 200 gr (1 taza). Gracias por escribir!
Buenas tardes. Sí yo quiero hacer una mezcla para un molde de 20 cm. Cuánto tengo que hacer de ingredientes. Ojalá y me puedan asesorar.
Hola, gracias por compartir, exquisita torta. La he hecho ya varias veces pero las últimas dos veces cuando ya tiene más de la mitad del tiempo en el horno se hunden en el medio. Si horneo 3 tortas de 8" a 300F que tiempo de cocción me recomiendas?
Samary Shahein hola!!! Usaste harina leudante? O solo harina repostera sin leudante?
@@HORADEHORNEAR gracias por responder, usé harina leudante.
Buenos días Rosibel, gracias por tus recetas, una consulta cuanto de aceite corresponde a esta receta, en caso de sustituir la mantequilla. gracias
Hola. De grasa total es una taza o su equivalente en peso. Si usas solo aceite serían 225 gr
Gracias por la respuesta.
Puedo utilizar esta receta para tortas altas??? Gracias
Hola! Sí, perfectamente😊
Hola, muchísimas gracias por compartir esta receta, te escribo porque la hice y no se que paso pero cuando se estaba horneado se desinflo en el centro y se hundió, de sabor está exquisita pero con un bache en el centro, que crees que haya pasado?
Ana Carolina Luque hola!!! Usaste harina leudante? O solo harina repostera sin leudante?
HORA DE HORNEAR Hola use harina para repostería dice que tiene: harina de trigo, bicarbonato, fosfato de sodio y aluminio, fosfato monocalsico y otros aditivos
La otra pregunta . Para hacer cupcake cuál mezcla de tortas me aconsejas
Hola Graciela!.. Esta mezcla de Torta de Vainilla es perfecta para Cupcakes!.. Prepárala y cuéntame como te fue.. Saludos y un fuerte abrazo
@@HORADEHORNEAR gracias rosibel hoy prepare cupcake con tu receta de torta de vainilla y torta humeda de chocolate y quedaron divinos 😋
Hola! Se usa harina todo uso o harina leudante?
niurka hola!!! Harina para repostería. La que yo uso no tiene polvo de hornear y por eso se le agrega el polvo y el bicarbonato. Si usas harina leudante debes reducir el polvo de hornear y el bicarbonato a la mitad 😀. Saludos!
Se ve deliciosa amiga!!! Una pregunta cómo cosa rara mía!!! Jajaja cambia mucho el resultado si la preparo con harina todo uso? Y obviamente le agrego el polvo de hornear y el bicarbonato? O si le pongo maicena a la harina? Sé que hablaste de que debemos de tomar en cuenta y tratar de usar los mejores ingredientes pero sólo deseo saber en caso tal de que en el momento no tenga la harina especial a la mano!
Yertruis Casanova hola amiga! Me encanta que pregunten! Si cambia el resultado con harina todo uso,m. Se puede usar pero no queda tan esponjosa como cuando usar la harina para repostería que es más fina y con menos gluten. Podrías agregar maicena si lo deseas pero solo un poquito. Cuando se usa más de 1/4 de taza en esta receta, en lo personal no me agrada mucho la textura, queda suave y esponjosa pero reseca el paladar al comerla , Esto es algo muy personal. En caso de sólo tener harina todo uso, lo que yo haría, sería usar solo 2 1/4 taza de harina +2 cucharadas de maicena y cernido (junto) dos veces para que los pollos queden bien sueltecitos. El resto igual. Seguimos en contacto!!! Un abrazo!
@@HORADEHORNEAR gracias amiga bella!!! Saludos y bendiciones
Hola! Sí quiero hacer la mitad de la preparación cuántas cantidades debo usar?
Hola!!. Divide todos los ingredientes a la mitad: ej. 400 gr de azúcar= 200 gr y así se debe hacer con cada ingrediente. Saludos
Buenas tardes me podrá dar los ingredientes ya me fijé en caja de descripciones y no lo encontré s
Se lo agradeceré y que Dios la bendiga
Excelente explicación, gracias por compartir tus experiencias.
Cuando utilizó un batidor de mano, que velocidad debo tener para hacer la mezcla hago lo mismo que con la de pedestal.
Una pregunta: son 150 grs. De mantequilla + 50 grs. De aceite?
O son 100 grs. De mantequilla + 50 grs. Se aceite?. Cuantos gramos de mantequilla y cuántos de mantequilla?
Tengo la misma duda xq yo hice 150 de mantequilla sin sal mas 50 de aceite y eso quedó muy mal al menos ami xfa aclarar esta duda
Perdí todo ese material q lastima
Incluso coloque el medio limón en la leche como aconsejo para mas volumen
Será q falle en el horno? O xq lo coloque en 150 g como dice ahí
Hola amiga tengo una duda que cantidad exacta usaste que de azúcar en la preparación ya q dice entre
Hola!! Yo usé 400 gr que son 2 tazas pero cuando voy a combinar at esta Torta con una crema muy dulce como el
Dulce de leche, la hago con 350 gr
Gracias querida, soy maracucha pero vivo en Quito y estoy en un nuevo emprendimiento a ver si monto algo de meriendas agradecida con tus consejos, y técnicas Dios te bendiga,
Hola! Sí tengo solo un molde, ¿la otra mezcla puede esperar afuera para la siguiente horneada? ¿No le pasa nada a la mezcla?
si, puede esperar tranquilamente, Saludos!
, hola mija vi el video receta dice 50 g untar o aceite para qué ahi no entiendo
Soraya Ramos hola! Son 50 gr de aceite vegetal o margarina para untar ( está margarina es más suave que la margarina de repostería). Saludos!
@@HORADEHORNEAR hola lo que no entiendo que es untar ahi dice 50 aceite para untar no entiemdo que es untar
Me quedo horrible amiga aun así seguí todos tus consejos pero no se si se debió a los grados del horno ya q use un molde de 24 c y ese tiempo a 150 no cuajo
Hola!! Cuánto tiempo la dejaste en el horno? El tiempo de horneado varía según el tamaño de la Torta y el horno. Una Torta puede durar entre 45-60 minutos en hornearse y a veces hasta más.
La revise a los 45 minutos y mi sorpresa fue q estaba líquida muy fea y la deje otros 10 y nada pasó de la hora y no sirvió
La hice tal cual como vos indicaste y en un solo molde de 26 incluso pero el fuego de 150 grado no me convenció, pero bno intentaré de nuevo la tercera será la vencida pero no le voy a colocar el limón
@@carmenramos3777 puedes subir la temperatura hasta 180 grados centígrados si lo deseas pero es importante conocer tu horno y verificar que la temperatura interna del horno sea la correcta. Yo prefiero hornear este tipo de preparaciones a menor temperatura por más tiempo para que no quede seca. Lo demás lo adaptas a tu gusto 😀
@@carmenramos3777 verifica la temperatura de tu horno con un termómetro de horno 😀