Безопасны ли Алюминиевые Кастрюли, Бутылки и Фольга? Доктор Майкл Грегер
Vložit
- čas přidán 24. 08. 2024
- "В последние десятилетия токсичность алюминия для человека активно обсуждалась и до сих пор не до конца выяснена". Люди, профессионально подвергающиеся воздействию алюминия, например, на металлургических заводах, страдают от окислительного стресса (свободнх радикалов), которые могут повредить их ДНК.
Доктор Майкл Грегер - врач, автор бестселлеров New York Times и всемирно признанный докладчик по вопросам питания, безопасности пищевых продуктов и проблем общественного здравоохранения. Доктор Майкл Грегер, основатель и член Американского колледжа медицины образа жизни, имеет лицензию врача общей практики, специализирующегося на клиническом питании. Он является выпускником Школы сельского хозяйства Корнелльского университета и Медицинского факультета Университета Тафтса. В 2017 году доктор Майкл Грегер был удостоен награды ACLM Lifestyle Medicine Trailblazer Award и стал дипломатом Американского совета по медицине образа жизни.
Его последние книги «Не сдохни Еда в борьбе за жизнь» и книга: «Не сдохни! 100+ рецептов в борьбе за жизнь» - это бестселлеры New York Times. 100% всех доходов, которые он когда-либо получал от своих книг, DVD-дисков и выступлений, всегда и всегда будут пожертвованы на благотворительность.
Все видео доктора Майкла Грегера, смотрите в плейлисте по ссылке goo.gl/y3S26v
Бесплатное приложение на телефон называется Dr. Greger's Daily Dozen (с русским переводом)
Android play.google.co...
IOS itunes.apple.c...
Сайт Майкла Грегера nutritionfacts...
Оригинал видео: • Are Aluminum Pots, Bot...
Помощь каналу в переводе и озвучке новых видео, ссылка на донат^
donatepay.ru/d...
Перевод который озвучен в видео:
Безопасны ли алюминиевые кастрюли, бутылки и фольга?
"В последние десятилетия токсичность алюминия для человека активно обсуждалась и до сих пор не до конца выяснена". Люди, профессионально подвергающиеся воздействию алюминия, например, на металлургических заводах, страдают от окислительного стресса (свободнх радикалов), которые могут повредить их ДНК. Но как насчет простого использования алюминиевой посуды? Подобные статьи, в которых говорится о "непризнанном риске для здоровья населения", относятся только к развивающимся странам, где "посуда изготавливается в неформальных мастерских путем литья жидкого алюминия, выплавленного из металлолома", в том числе из свинцовых аккумуляторов, из-за чего в пищу попадает так много свинца.
Но затем было опубликовано это исследование, в котором предполагалось, что сам алюминий может быть вредным. Большая часть нашего воздействия на алюминий происходит от переработанного мусора, содержащего алюминийсодержащие пищевые добавки, в том числе в некоторых плавленых сырах, разрыхлителях, смесях для выпечки, замороженном тесте и смесях для блинов. Но примерно 20 процентов ежедневного потребления алюминия может поступать из алюминиевых кухонных принадлежностей, таких как сковороды, кастрюли, чайники и подносы. Чтобы понять, может ли это быть причиной проблемы, они взяли кровь у потребителей, которые использовали алюминиевую посуду, а не у тех, кто этого не делал, и обнаружили, что пользователи алюминия не только ходили с вдвое большим уровнем алюминия в крови, но и у них было больше свободнорадикальное повреждение жиров и белков их тела. И общая антиоксидантная способность их кровотока была нарушена; так что неудивительно, что они получили значительно больше повреждений ДНК. И действительно, люди с самым высоким уровнем алюминия в крови, как правило, значительно больше страдали от повреждений своей ДНК. Неудивительно, поскольку алюминий считается прооксидантом.
Однако эти люди не просто использовали алюминиевые кастрюли случайно, а специально использовали их ежедневно для приготовления и хранения кислых продуктов, таких как йогурт и томатный соус, которые могут выщелачивать больше алюминия. Но даже неделя использования походной посуды, которая, как правило, сделана из алюминия, поскольку она такая легкая, если вы добавляете что-нибудь кислое, например, замариновываете свежий улов в лимонном соке, может значительно превысить допустимые нормы еженедельного потребления, особенно для детей. Время от времени это не будет иметь большого значения, но это говорит о том, что вы, возможно, не захотите готовить в алюминиевых изо дня в день.
А как насчет алюминиевых бутылок для питья? Они красивые и легкие, но дети, выпивающие из них две бутылки чая или сока в день, могут превысить допустимый предел воздействия алюминия. Таким образом, из излишней осторожности органы безопасности, такие как Федеральный институт оценки рисков Германии, «рекомендуют потребителям избегать использования алюминиевых горшков или посуды для кислых или соленых пищевых продуктов, таких как яблочный соус, ревень, томатное пюре или соленую сельдь», чтобы избежать «ненужного потребления» алюминия.
А как насчет алюминиевой фольги? "Это распространенная кулинарная практика - заворачивать продукты в алюминиевую фольгу и запекать их". Беспокойство вызывает то, что это может стать "опасным источником алюминия в рационе человека". При проверке оказалось, что да, из фольги в пищу просачивается алюминий, но его количество настолько мало, что это может быть проблемой для маленьких детей или людей с ослабленной функцией почек.
Как насчет того, чтобы просто обернуть еду фольгой и хранить ее в холодильнике? Наблюдается лишь незначительное увеличение содержания алюминия - если пища не контактирует как с фольгой, так и с некоторыми другими типами металлов, например нержавеющей сталью, которая в основном состоит из железа. Таким образом, устанавливается аккумулятор, и это может привести к огромной концентрации алюминия в пищевых продуктах. Например, вот уровни алюминия в ветчине до и после дня, покрытые фольгой. Но возьмите ту же ветчину и в тот же день фольгу на стальном подносе или сервировочной тарелке, и уровень алюминия в ветчине резко возрастет.
И наконец, вы знаете, что на алюминиевой фольге иногда бывает глянцевая сторона, а иногда тусклая? Что будет хуже? Рыбное филе запекали и жарили на гриле и так, и так, заворачивали в глянцевую сторону, а не в тусклую, и... никакой существенной разницы обнаружено не было.
Сайт Майкла Грегера nutritionfacts.org
Оригинал видео: czcams.com/video/r0TyxNT78Lw/video.html
Помощь каналу в переводе и озвучке новых видео, ссылка на донат^
donatepay.ru/don/umnoed
Во времена СССР были такие кастрюли, сковороды, ложки, вилки, конечно им пользовались, пока не было возможности приобрести более дорогую продукцию. И все были здоровы. Может быть дело не в посуде? А в продуктах, например. И да, просто кое кому надо меньше жрать всякой гадости, фастфуда.
если не готовить кислое, то нормальное
Давно уже знаю про алюминий, полностью исключила его из обихода..выбросила все..и даже сковородки с покрытием тефлон..только нержавейка👌 и чтобы выводить алюминий из организма нужно пить минеральную воду с большим содержанием кремния
@vera1385
Вы скорее всего уже знаете, но тефлон тоже вредный.
кремний практически инертный элемент, оксид кремния не входит в реакции практически ни с чем, потому у нас песок это песок а не соль.
Отличная тема, благодарю за нужнейшую информацию!
Спасибо за оценку!
Забыл дядя сказать, что давно уже с самолетов нам в воздух распыляют алюминия в миллионы раз больше, чем вы за 50 лет получите алюминия за 50 лет , кушая из алюминиевой тарелки, с алюминиевой ложки..
Вы алюминия наглотаетесь за неделю больше, просто дыша , чем за всю вашу жизнь..
Самое простое правило- не солите ничего в алюминии( надолго) и не готовьте кислое в алюминиевой посуде и тем более не храните соленое и кислое - и все будет в порядке..
Отколотый от маленькой царапинки Тефлон, эмаль, медь( медная посуда всегда делается с примесью свинца) в тысячи раз хуже алюминия, стоит только им попасть в организм..
Благодарю
Спасибо за оценку!
алюминий+шаурма 👍
Как же у вас переодически совпадают тематики роликов с Фроловым….
Отличный коммент!)
А вы бы не могли написать нечто подобное, но только про этот канал - у Фролова?)))
@@user-ib5nk7zb6j всмысле?Вам интересно узнать можно ли ему доверять или что?
@@nutritiondoc например?
@@ferrealbum6547 я помню,что он рекомендовал перед едой употреблять и думаю,что он подмечал,дайте ссылочку и тайм код,где он так советовал
@@nutritiondoc 5G?Он предлагал дохера бабло,тем кто докажет,что это безвредно….
Мясо только в фольге готовлю что бы гриль не пачкать…(
@@nutritiondoc 😂😂😂
@@nutritiondoc
😂😆😆😂😆
@@user-ks9tp9nl4f ага))Потом ходить пердеть постоянно,не спасибо дружище,я не впадаю из крайности в крайности