🇵🇪🍽HISTORIA de la GASTRONOMÍA PERUANA en 8 minutos🇵🇪🍽 - El Mapa de Sebas
Vložit
- čas přidán 4. 06. 2019
- La gastronomía peruana es, gracias a su variedad de ingredientes y sabores, una de las favoritas a nivel mundial que le ha dado el título al país andino como mejor destino culinario por siete años consecutivos. Entonces, ¿a qué se debe que el país de los incas sea conocido por tanta variedad culinaria que deja satisfecho a los paladares tanto a locales como los miles de turistas que lo visitan? Pues si quieres saberlo, quédate hasta el final del vídeo.
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Puedes retomar estos videos? Sería muy interesante conocer la Mexicana, Italiana, Hindú, Indonesia, Turca, etc. Todas tan maravillosas ✨💖
Deberías informarte un poco mejor, quizá no hayas vivido esos tiempos pero los PRECURSORES del auge de nuestra gastronomía peruana, tuvieron su programa en la TV y fueron: Teresa Ocampo, Don Pedrito y otra sra que no recuerdo su nombre le hacia competencia en TV a Teresa Ocampo (siempre decían que nuestra gastronomía era la mejor del mundo)..... De ahí apareció Gastón Acurio y como tenia una familia muy influyente (su padre político), la internacionalizó y sacó a la luz grandes cocineros del pueblo como Grimanesa Vargas, Teresa Izquierdo, Javier Wong, Maria Zuñiga entre otros.
B6
Soy colombiano y he visitado al Perú 2 veces, planeo ir al país cuando el covid deje. Cuando estuve por allá no me podía faltar el ceviche, el lomo salteado, la papa a la huancaina y la chicha morada; ustedes tienen un paladar brutal !. La comida peruana es mas que deliciosa, es extraordinaria
Gracias AMIGO. APOYEMONOS PARA EL BIENESTAR DE AMÉRICA. DEL SUR..
Por eso somos gorditos.
@@VidelaArg esa vaina.
Gracias , seguro serás bienvenido cada vez que desees visitar nuestro país. Por cierto es SALTADO, no salteado. El juego de palabras en el nombre de nuestro plato es adrede.
Soy argentina y hace poco descubrí la gastronomía peruana y verdaderamente fue un shock. Me sorprendió como no consumen comida italiana como acá. Es sorprendente la calidad y variedad de platos que tienen!! Acá en Argentina no tenemos ni la mitad de todo esto y es muy penoso porque la mayoría de platos no soy ni siquiera nuestros. Soy todos italianos. Se consume muchísimo ñoquis, canelones, espaguetis, tallarines, ravioles, capelletini, polenta, fugazza, pizza, calzone, fernet, y a todo se le pone salsa y mozzarela pero de ahí no se sale. Es triste porque no tenemos mucho que ofrecer y porque tenemos unas raíces que no son nuestras🤷🤦 Se nota muchísimo y sinceramente prefería una gastronomía así de hermosa como la de Perú! No solo habla de ustedes sino de su tierra y de dónde vienen! Hermoso!
Wow, gracias por tu comentario, muy buen punto de vista
Entiendo eso pero creo que ustedes aunque no se den cuenta mezclaron sus raíces con Italia y no esta mal de una mezcla sale algo nuevo que ahora es parte de su cultura. El peru también mezcló sus raíces con Italia o con China y eso ahora es nuestra cultura no hay nada de malo en mezclar.
Además de que Argentina tiene el mate no hay nada de que estar tristes
@@mariana5733 Parece que no entendiste el problema de fondo.
Es simple, es cuestion de cultura y civilizacion, solo las naciones con una gran cultura y sofisticada civilizacion tienen una gran gastronomia propia, china, corea, japon, tailandia, vietnam, Italia, francia, españa, mexico,el Perú como nación de gran y antiquisima cultura, recibe las influencias externas y las asimila adaptandolas a su idiosincracia y en el caso de la comida, adaptandolas a su paladar, por eso no hay platos italianos en el Perú como en argentina, sino platos peruanos derivados de la influencia italiana, debido a la inmigeacion italiana y asi con las demas inmigraciones, todos los paises de america recibieron multiples inmigraciones y muchas tienen variedad de pisos ecológicos, pero ninguna tiene la refinacion de la cocina peruana, cual es la diferencia? El pueblo y la cultura original que fue la que recepciono y adapto las influencias culinarias foraneas.
Miren a lo profundo de la pampa; ahí tienen su respuesta.
Sin usar tanta Tecnologia grafica, lograstes hacer un resume muy bueno, Linda Presentacion! exitos.
Gracias😀
@@ElMapadeSebas ES EL MEJOR
Pero se ve horrible con dibujitos de papel
lograste*
@@angelsb4125 opino lo mismo
más o menos
Soy un Estudiante de Gastronomía en Colombia. Y se debe reconocer con orgullo Latinoaméricano. La comida Peruana es Excepciónal, demasiado Variada y obviamente creativa y deliciosa, Un patrimonio en toda palabra.
Bastante mejor que por ejemplo la Mexicana, Argentina o Brasileña Fácilmente.
Así les pese a algunos Ignatos y no lo acepten.
Felicidades Peruanos.
Muy respetada su gastronomía.
Abrazos...
Cómo te atreves a comparar la cocina Mexicana , patrimonio inmaterial de la humanidad, según la Unesco . Con su autonombrada cocina sudak?
Tu has tu comparación con tu comida colombiana, no metas a las demás y menos si no la conoces
Yo soy venezolana y amo la comida peruana es espectacular divina deliciosa Bendita sea ♥️♥️♥️♥️♥️
En algunos años ya veremos platos fusionados entre la nuestra y la suya.
Una arepa rellena de lomo o una cachapita con leche de tigre(el.ceviche norteño se come con tortilla de choclo, que es ligeramente dulce)
Saludos
No he probado mucho la comida venezolana, básicamente porque lo venden caro y poquito, pero me gustaron los tequeños y más los perros calientes. Hay algunos más que estoy casi seguro que me podrían gustar, pero el precio y la cantidad... Ah y las hamburguesas también les sale bien.
@@JazzbakerMr De hecho ya hay por ahí un restaurante reconocido por especializados, fundado por dos venezolanos en LIMA , cuya propuesta es la fusión Peruano venezolana. pero aún es una excepción.
@@JazzbakerMr De hecho ya habría sucedido, pero los eventos ocurridos por un número tan alto de Individuos en actos delictivos que han provocado cierta xenofobia , en los barrios y ciudades más humildes, han traído como consecuencia pocas oportunidades para que que diera la mistura de culturas y el mestizaje necesario para que ambas cocinas evolucionen en una nueva alternativa culinaria. Como dices, tomará su tiempo, pero seguro sucede, en cuanto nos vayamos enterando lo que la cultura Venezolana puede ofrecer gastronómicamente y empiecen las adaptaciones e interpretaciones.
Enhorabuena a los peruanos por vuestra gastronomia saludos os deseo lo mejor saludos desde España🇵🇪🇵🇪🇪🇸🇪🇸
Felicito a los peruanos por su gran gastronomía saludos desde chile
Otro peruano que se cree chileno. JA JA.
@@rubenrubilar5403 ._.
El pisco es peruano pe condorito
@brivera Todo el mundo envidia a Perú PE.
@@rubenrubilar5403 como sabes que no es chileno?
ASÌ ES MI PERÙ 🇵🇪
MI IDENTIDAD !! 🇵🇪
PAÌS DEL EMPRENDIMIENTO Y DESARROLLO DE PURO CORAZÒN ❤ Y ORGULLOSA DE SERLO.
NUESTRA GASTRONOMIA PERUANA ES FUENTE DE TRABAJO, DEDICACIÒN Y ESMERO.A BUEN PALADAR DE SU GENTE Y EXIGENTE ASÌ SOMOS, SE REQUIERE DE UNA BUENA DICIPLINA PARA DAR EL TOQUE DEL SABOR PERUANO Y SABOR NACIONAL TIPICO DE NUESTRA INSPIRACIÒN.
NUESTRA GASTRONOMIA PERUANA TIENE INFINIDADES DE PLATOS Y DE MUCHAS VARIEDADES ALIMENTICIAS LLENO DE SABORES Y COLORES, DELEITABLES A BUEN PALADAR,
EN NUESTRAS TRES REGIONES NATURALES COSTA, SIERRA Y SELVA PERUANA, QUE BRINDAMOS AL MUNDO ENTERO CON AMOR.❤
NUESTRA GASTRONOMIA PERUANA DA MUCHO DE QUE HABLAR Y APORTA CULTURALMENTE NUESTRAS TRADICIONES ANCESTRALES AL MUNDO ENTERO.
PERÙ 🇵🇪 ES SIEMPRE GALARDONADO EN GASTRONOMIA A NIVEL MUNDIAL.🥇
NUESTRA GASTRONOMIA PERUANA ES LA MEJOR DEL MUNDO A MUCHA HONRRA.!!!!
AGRADECIDA DE SER PERUANA Y DE HABER NACIDO EN ESTA HERMOSA TIERRA DEL SOL, TIERRA DEL INCA !!
TIERRA MILENARIA Y DE LA PACHAMAMA QUE AÙN VIVE.
GRANDE MI PERÙ !
GRACIAS 👏
GRAN VIDEO FELICIDADES ! Y MUCHOS ÈXITOS SALUDOS.
Tenemos la mejor gastronomía ❤
Excelente video, muy bien explicado. Perú seguirá fusionando su comida agregando más ingredientes importados de cada lado del mundo. Esto recien es el comienzo de un hermoso apogeo.
No, ya no va a agregar nada, no lo necesitamos, estamos en Perú, tenemos una inmensa variedad de ingredientes
No se trata de agregar o que no necesitemos nada más, el innovar es parte de nuestra identidad, el peruano es creativo y en la cocina lo es aún más, por lo que sea de manera directa o indirecta, aún nuestra gastronomía seguirá evolucionado y fusionándose, claro que siempre respetando los orígenes y los pilares del mismo. Nuestra gastronomía no se detiene, más bien seguirá marcando tendencia y escribiendo su propia historia.
No necesariamente importados Para evitar susceptibilidades. Se usan y seguirán usando especias hasta des conocidas de Perú MI FAMILIA es parte de la cocina peruana Y la tienen bien claro APARTE,la cocina Novo Andina, ya está despuntando hay q apoyarla más!!!!Y un dato más Así suene a arrogancia:Ya se vende semillas peruanas a Colombia,para q mejoren sus platos nacionales bye
Ni siquiera los que somos peruanos llegamos a probar toda la variedad de comida que hay Perú, en toda nuestra vida
Algun dia :,( quiero probar los juanes
Qué cierto tu comentario;-;
Me falta la comida de la selva que es tan diferente y rica y la del norte que es mi favorita :(
muy cierto ehh escuchado platos que ni conosco...
Eso es verdad nací en Perú y llevo 14 años y ni he llegado a comer la mitad
Por estar el Peru en un lugar estrategico tuvo influencia de otros lugares en especies y comidas. Esto viene de muchos años atras. Y hoy esta reluciendo en todo el Peru, cada region,provincia, distrito en cada hogar, en cada familia.
La comida cocinada en olla de barro es deliciosa.
El mejor video que he visto sobre la gastronomia peruana, lo ilustras y explicas de manera muy clara.
Definitivamente el paladar del Peruano es exquisito y exigente.
@@rubenrubilar5403 tendrias que ser peruano para saborear un buen plato economico,el punto no es que sea mas caro o mas economico simplemete es quien lo prepare ya gaston acurio u otros de nuestros grandes chefs quisieran tener esas manos que cocinan como los dioses , en el peru un pequeño hay pequeños guariques que vas una vez y siempre vuelves ya esta en nuestro paladar y te recalco no se trata de dinero si no de buen gusto y buen paladar
La. Comida casera. La de las abuelas y madres puede ser economica. pero deliciosa nada que envidiar a los restaurantes que son muy buenos,viva el Perú!!!!!
@@rubenrubilar5403 Es lo mismo en realiad jajaja
Por ejemplo tu puedes preparar x plato por menos dinero de lo que vale en un restaurante de una zona turistica, al final los ingredientrs seran lo mismo, pero como el turista viene a gastar no ve eso o acaso crees que los platillos peruanos que comen los extranjeros usan ingredientes especiales?
@@rubenrubilar5403 que algo sea economico no quiere decir que no sea rico la economia no se saborea
Lo bueno cuesta caro.
Me gusta mucho Peru y su gastronomia, cuento los dias para volver.
sandy saludos desde lima PERU, cuidate
saludos 🥳
No manches, Sebas! Lo explicaste tan bien, pero tan bien que me dio hambre!!!! Jajajaja.
La comida peruana es de mis preferidas; una de las muchas razones por las que amo el Perú, y tengo tantas ganas de volver.
Mis preferidos son el ceviche, lomo saltado, causa a la limeña, los anticuchos, mmmm mejor dicho, todo me encanta! Tengo entendido que también es patrimonio inmaterial de la humanidad la comida peruana o aún no?
Excelente video, como siempre!
Gracias😀
Aun no!
Aun no, en el 2012 fue dominada en la ante la UNESCO, pero le faltó más sustento, es qué el boom de la gastronomía peruana tiene muy poco tiempo a diferencia de otros países como México, España, Italian, Francia, India, Japón y China.
Este ridículo qué? Ya peruanito no digas que eres extranjero.
@@olveraespinosamiguelangel309 Peruanos se avergüenzan decir que son de Perú.
La comida peruana es infinita... No han hablado por ejemplo de la comida norteña. Yo soy de Piura, y carajo, la comida de mi tierra es increíble. Vivo en España y a mis hijos no puede faltarles su seco chavelo cada fin de semana. Una vez les hice sopa de novios y alucinaron. Cuando les cocino, un sudadito, chifles, un cabrito a la norteña... ellos me dicen: Hoy estamos de fiesta. Yo me río y les digo: Esta comida era la comida normal y corriente que comíamos desde niños a diario en mi país. No se lo creen. De Piura, subes a Tumbes o bajas a Chiclayo y aparecen más y más platos típicos. Todos riquísimos. Desde luego, nuestra comida es un orgullo. Pepián de pavo, tamalitos verdes, copus, mala rabia... Y eso que no conozco toda la comida norteña.
Hermano para mi siempre la mejor comida peruana era la norteña su toque es tan rico que hacen babear
Si tanto amas a tu pais qué haces ahí?
Efectivamente la comida norteña es una de las mas deliciosas que he comido.
No conocia el espesado de pavita , hasta q mi cuñada me invito y era riquisimo y asi hay muchoos platos q no e probado ,ni siquiera sabia q existian .
Amo muchu. A mi país y se llama perú 🇵🇪 🇵🇪❤️
*mucho*
El chifa es la mejor fusión de la gastronomía peruana.
Me encanta chifa muy rico 😋
También el pollo a la brasa
Cierto.
@@patrickcruzdongo3858 el pollo a la braza no es fusión si es neto de peru
Y la nikkei
Debe ser realmente excelente y sabrosa la gastronomía peruana . Saludos desde México...
Saludos de Perú
Cierto.. la Comida Peruana es Todo Un Orgasmo para Tú Paladar..y por eso es hasta Adictiva...todos suben de Peso en Perú..
es Increíble...
La Gastronomía mexicana es mejor
Excelente Perú un país con mucho potencial 👏
Y sumado al ingenio y creatividad del peruano para combinar sabores y sacar nuevas delicias. Es muy probable que lo que traen los venezolanos los peruanos lo mejoren y lo conviertan en delicias
No han traído nada, solo delincuencia.👎
@@0706101 tampoco digas eso. Aunque los arepas me recuerdan a las humitas solo porque se hacen con masa de maiz la textura de la masa de la arepa me recordó en algo a la humita aunque son diferentes.
@@GenteXD Y acaso es mentira? Acaso no han traído delincuencia? 🤔
Siempre hay paja con el grano. Conozco muchos venezolanos, excelentes personas de bien, chamberos y honestos. En todas partes se cuecen habas. En cuanto a sus aportes, recién los iremos viendo; durante la pandemia sus médicos (as) y enfermeros (as) sumaron sus esfuerzos como nuestros. Por lo pronto, veo ya en el mercado variedades nuevas de sus emparedados y arepas.
Venezuela no tiene gastronomía y menos cultura ....trajeron delincuencia y prostitución
Todo estuvo muy interesante Muchas gracias por difundir lo nuestro todo esta muy claro y que viva nuestra gastronomía y que viva el Perú maravilloso.
El mejor video que he visto sobre la historia de la gastronomía peruana.
Saludos desde México.
Quiero volver a Perú gracias a tu vídeo. Increíble! Muchas gracias porque lo que logré degustar fue muy poco! :(
Gracias a ti
Yo acá después de cenar tan rico, de nuevo me da hambre :v... nuestra gastronomía realmente es exquisita❤ gran video amigo, viva nuestro hermoso PERÚ❤❤❤
A pesar de que ya pasó un año, confío en no ser la única que vea estos vídeos en cuarentena, ojalá me equivoque y espero que haya gente que prefiera ver este contenido. Buen trabajo me encanto¡
Durante la guerra contra chile, mujeres peruanas recolectaron diferente tipos de insumos para apoyar a los soldados en la defensa de Lima y crearon el plato que ahora conocemos como CAUSA, lo llamaron así porque decían que era el plato a Causa de la Guerra, o por la Causa de la Guerra.
Gracias por el aporte.
Esa es la papa rellena, la causa se creo en la independencia
Excelente rica y exquisita comida Peruana la mejor del mundo por ser tan exótica.. 💪💪🇵🇪💯
Los peruanos tienen un chovinismo psiquiátrico y una mitómana que rebasa limites.
El más claro ejemplo es su gastronomía: por "ganar" varias veces un concurso virtual de votación pública en una página patito (en donde sólo ellos conocen y votan) sin ningún sustento de alguna asociación seria o de prestigio, calificando "mejores gastronomías", han creado el mito de tener la mejor gastronomía de todo el universo, y lo han dicho tantas, pero tantas veces que "di una mentira mil veces y se convertirá en verdad". Han metido ese mito a la fuerza, cuando nadie en el mundo conoce su gastronomía, es irrelevante y tiene mucho aporte extranjero que carece de originalidad.
Que emocionaera pa grande comida peruana la más exótica y exquisita del mundo pe.
Estas mamadísimo 😲
munra el Tiene 8 años consecutivos ganando mejor destino culinario y dices que no la conoce nadie? Bien ignorante
@@rubenrubilar5403 Y este se cambio de bando o que?Y "pa" y "pe" son dichos con en Chile "weon" "culiado" y como en Venezuela "mamahuevo" y literalmente en todos los paises,que descubrimiento eh c r a c k
No hay nada mejor que la comida peruana 😍
Suave con el ego, loco
@@andersonmeneses1683 Entonces es cierto que a los peruanos les gustan los chapulines y el charqui de perro.
@@rubenrubilar5403 no somos como ustedes, no comemos esas porquerías, tenemos un paladar extremadamente fino.
@@jaimejesuspillaca6602 Pero un compatriota tuyo en un comentario anterior que borró dio a entender eso.(Seguramente mal redactado).
@@andrefr1300 eso es correcto, la soberbia no es buena consejera es simplemente el respeto que debe existir entre los hombres
WOW....La Gastronomía Peruana es la Mejor del Mundo...es Increíble las Variedades y Cantidades de Platos Típicos y Postres que Tiene en cada una De sus Tres Regiones..
El Perú es Fascinante...
mas, mas videos del Perú
Gastronomía peruana la mejor del mundo, que fascinaera pa grande PE.
Causa, no digas la mejor del mundo porque quedas como arrogante, pero si es mejor que la mejikaka Xd
la comida peruana es la mejor para un peruano , entonces porque tiene que ser la mejor comida para todo el mundo ?? a los japoneses no les gusta la sazón peruana, y a muchos europeos y sudamericanos tampoco
EL_Unitedd
LA Envidia Mata
EL_Unitedd con esa lógica digamos entonces que el gusto por la comida es subjetivo y no existe laejor comida del mundo ya que no hay autoridad en gustos
Sólo faltó nombrar con honra a los llegados franceses entre ellos muchos cheffs que llegaron durante el virreinato y luego de la independencia a aplicar nuevas técnicas gastronómicas con productos oriundo y a los alemanes que se trasladaron cerca a ceja de selva y su producción de distintos tipos de quesos lácteos y carnes embutidos
Los chef franceses sólo les interesaba venir a cocinar y con las mismas regresarse a su país, por eso es que es casi nula su influencia.
De los franceses más que nada copiamos formas de vida (elegantes y modales en la mesa) y estilos arquitectónicos de construcción.
Al igual que los ingleses, los franceses no son relevantes para nosotros.
@@luiszegarraarellano382 Eso mismo, en todo caso los alemanes dejaron más. Según tengo entendido el Pollo a la Brasa tuvo orígenes de un emigrante alemán y un horno que alguien más construyó, para masificar ese plato. Los peruanos le metimos el resto. Como siempre perfeccionando las recetas con cremas, papas fritas, ensalada con vinagreta, bebidas, etc.
@@laloaltamaria9221 pero al menos los alemanes se quedaron en la selva haciendo sus colonias y eso ....
En cambio los franchutes nada
@@laloaltamaria9221 los Peruanos de origen aleman crearon la Salchipapa y el pollo a la braza
@@VidelaArg Lo que crearon los migrantes alemanes no es el pollo a la brasa, sino el horno giratorio, el método de cocinarlo. Lo que sí es típico de Perú son las cremas y la presentación. La presentación fue cambiando, porque si no mal recuerdo, se servían como en canastas, sin casi presentación.
Te faltó decir que el Pisco es único y originalmente peruano, me encantó el video sos un crack, saludos desde Buenos Aires!
Gracias😀
Jajajaja invento peruano q nunca habrían inventado de jo ser por la influencia española, ustedes no han inventado nada, lo de su gastronomía es un chiste q se inventaron sus gobiernos para desviar la atención de la gente mientras les roban, cojudos, pónganse atentos podrían ser potencia pero están demasiado interesantes en la mentira de su comida
@Angela Chavez claro q si campeón, como digas
@@nocturno8604 claro q si.
@@yadiheavy tu hablas de robar ..... cuando en este momento tus generales y tu congreso tienes casos de corrupcion ?..... vaya hipocrita
Se me abrió el apetito!! Bendita comida peruana :)
xdddddddddddddddddddddddd
Jajajaja x2
la comida peruana es un platillo de dioses 🇵🇪🥳
lomo saltado y pollo a la brasa 😋
Ufff qué lindo ser peruano nuestra gastronomía siempre me hará feliz
Podrías hacer un vídeo más específico sobre la inmigración de europa y asia al Perú.
Muy buen video me encanta los ceviches y la chicha morada un cordial saludo desde Colombia
Saludos amigo colombiano desde Sinaloa mexico ojala puedas probar el delicioso caldo de rata. Es una delicia. Investigalo si quieres. Saludos
También en Perú los deliciosos gatos que se cocinan en el FESTIVAL DE CURRUÑAU. Investiguen.
@@rubenrubilar5403, Tal vez pero solo sera` allí saludos
@@rubenrubilar5403 ustedes tragan perro y no decimos nada
@@felipedeanjou1804 En Perú no solo se come perro y gatos, también cuyes, delfines, ratones, culebras, etc.
El Peruano está acostumbrado a comer bien y rico con tanta variedad que no te cansas en la variacion🇵🇪🇵🇪
Cuando llege a peru en especial lima me impresionó ver que no es como mexico donde ay morenitos y blancos en peru ay negros,blancos,morenitos y una gran cantidad de asiaticos .
Y eso solo es Lima imaginate conocer mas lugares del interior. Saludos
Así es.Perú es un mestizaje de culturas y razas. Eso se ve reflejado en la gastronomía, las danzas, los bailes, los cantos, los rituales religiosos etc, Si a eso le sumas la variedad climática, geográfica etc tienes uno unos de los países mas diversos del mundo.
Jajaja si yo soy uno de esos descendientes de esos asiaticos
mi abuelo es japones y mi abuela peruana XD
@@jesuscavanaarestegui7961 mira mi Abuelo es Chino y mi abuela es peruana
Me emociona ver este vídeo.
Actualmente estoy estudiando agronomía, pero también me interesa entrar al mundo de la Gastronomía.
Espero estar a la altura de Gastón o otros chef reconocidos .😬😬😬
Toma TU SUPER LIKE BROER! mejor explicado IMPOSIBLE.
Comparte el video :)
Me Encanto ❤️🇵🇪🤩
En el peru comemos solo el lunes frijoles porque tenemos mucha variedad en comida
Gracias por el vídeo, pero no olvides de con la llegada de los españoles también trajeron la cocina árabe y sefardí (judío).
Para complementar, nuestra gran dispensa que es el mar, costa, sierra y selva conjuntamente con nuestros pueblos originarios y las diferentes culturas llegadas del exterior por la conquista, que dieron su amor a estos productos, creando la cocina peruana.
Gracias x ayudarme en mi proyecto x fiestas Patrias para todos mis compatriotas....x qué simplemente Amó mi país 🇵🇪
Aunque ustedes no lo crean esa comida Peruana de la que me siento muy orgulloso para los ricos de mi pais era una comida de plebellos osea de pobres les apestaba. Ahora es comida de ricos y hasta la exportan que han llegado al extremo de ponerla bien cara que ahora es comida de ricos, que para los mas pobres del Peru, ahora les cuesta llevar a sus casas esa comida que hantes era bien barata y es un negocio rredondo para los restaurantes que a nuestros compatriotas nos las venden muy caro. Gracias Gaston por hacer de nuestra comida de los pobres que sea para los ricos y clase media y poco los pobres..
Que hablas papu, que te has fumado :v??? En Perú hay variedad de precios, encuentras comida hasta de un sol, no te pases
@@meryannross2034 preciosa t invito a q la consuma y t sientes a comer ante un ambulante es barato si pero prueba la y verás la diferencia son alimentos de muy baja calidad mejor dicho la sobra para los pobres y el mundo cree q el Perú es la maravilla..
lo que el tipo quiere decir es que los platos en si fueron creados por las clases sociales bajas ahora que se hayan promocionado y se vendan de manera gourmet hacen que sean caros en dichos lugares a los cuales peruanos en el extranjero solo tienen para acceder a ella, ahora acá en Perú la calidad y precio de la comida típica la encuentras para todo gusto y bolsillo.
Parece que no ha comido nunca en un mercado. He podido viajar por casi todo mi país (obvio Perú) y he frecuentado mercados en muchos sitios, muchas veces he comido mejor en ellos que en los restaurantes locales, en algunos lugares es lo único para el forastero.
uyy hermano, qué buena historia y solo de la gastronomía de nuestro país!!! LOVED IT!!
Gracias😀
Perú es la mejor gastronomía del mundo 😋
No
La mejor es la de México
@@user-pw4vz2zz4q AMBOS PAISES TIENEN LA MEJOR GASTRONOMIA BRO
@@user-pw4vz2zz4q no
Sin usar tánta tecnología gráfica al 63%, lograstes hacer un resumen muy bueno, normal presentación! éxitos o no ínitos.
- les informo yo Luís Rodrigo Díaz Guerrero aquí desde Bogotá (Colombia).
Vengo del futuro y si evolucionó, no sé si rápido o lento pero ya hay restaurantes de comida criolla dónde de tantos trabajadores venezolanos que hay incluyen algun plato ocasionalmente o fusionan una que otra costumbre, como el plátano machacado y frito que en realidad también es costumbre selvática pero ahora es más común verla en Lima con toda la migración venezolana, un abrazo, siento que los peores momentos ya pasaron y me alegro ver qué incluyeran el tema de la migración masiva más reciente, fue un lindo detalle.
Loco de mier... jjjj
Me encantó... mejor explicado no puede haber!
Excelente video ojala y hagas uno con los platos típicos de cada ciudad, la ocopa y el rocoto relleno de Arequipa, el Cebiche de conchas negras de Tumbes, el seco de chabelo de Piura, el pato arverjado de Chiclayo, el Shambar de Trujillo, cebiche de pato de Casma y otros, de cada fiesta.
La fusión de cada país,
ITALIA PERU : mondonguito ala italiana, tallarines verdes y demás son un claro ejemplo de la fusión entre Italia y sabores peruanos .
Un amigo español que vivió y viajo mucho por Italia me dijo que allá nunca vió un plato parecido al mondonguito italiano y lo entendía porque tenía ese nombre nuestro plato
@@paulcinoperu7563 busca en Google la trippa alla genovese o la trippa alla fiorentina, platos italianos que dieron origen a nuestro mondonguito italiano donde se sumaron las papitas fritas, especias locales y el acompañarlo con arroz graneadito... Ya me dió hambre... (Como dato, la mayoría de italianos que llegaron al país fueron comerciantes de Génova, vinieron con capital a hacer negocio (el principal banco del país, el BCP, tiene como origen el banco italiano), a diferencia de los que llegaron a Brasil o Argentina que llegaron en buena parte sin un centavo a probar suerte y comenzar una nueva vida)
Te olvidaste del menestrón.
Fetuccini a la huancaína también
enrealidad esos platos son mas una adaptacion q una fucion
antiguamente en la inmigracion italiana q vino a peru ellos trajeron su gastronomia la cual le gusto mucho a la gente
lamentablemente los peruanos siempre fuimos pobres por lo q tuvimos q ir improvisando
por ejemplo
_en vez de queso parmesano ponian queso fresco
_en vez de fideos fetuchini ponian fideos spaguetty
_y en vez de salsa pesto ponian salsa de albaca
y para q no se vea igual ps ahi su buen pedazo de bistec
y ahi transformaban un plato fino y caro a un plato para todos y bastante rico y humilde
Te faltó la principal influencia Sebas: la influencia Árabe.
Sí. Pizarro, el primer gobernador; y Rivera, el primer alcalde. Ellos trajeron muchos cocineros Árabes; de allí muchas comidas y una gran influencia en todo sentido.
El Perú fué el único lugar y con Sevilla en España que tuvieron las mujeres tapadas por 300 años.
En Perú encuentras; balcones de influencia Árabe, palabras Árabes, el regatear el precio (muy árabe), y muchas comidas árabes también.
De aquí pasó a otros lugares de América (algunos, claro está).
Yo creo que la principal influencia Árabe (cocineros Árabes) en el Perú, es el paladar.
Es una de las razones principales del éxito de nuestra gastronomía y seguimos sacando platos o potajes.
Dicen que en Perú te pueden dar un plato diferente cada día y durante un año.
Principal?
Interesante!
Mentira Perú no tiene nada de influencia árabe, este es un roto q le gusta desprestigiar
Me encantó lo último.... quisiera batir ese récord de comer una comida diferente cada día del año
@@xavierher9328 , Alfajor, el prefijo AL no te dice nada? Influencia arabe.
Gracias Perú por la salchipapas
De que país eres
@@rubenrubilar5403 um q rico esta mucho mejor q el perro asado de chile no?
@@rubenrubilar5403 ya causa tranquilo v:
@@rubenrubilar5403 ahh era chilote con razón vienes a comentar aquí por tu ardor jajajaja
@@rubenrubilar5403 no tengo cultura PO cachay la wea po
En peru todos cocinan desde pequeños , es por eso que se está innovando constantemente con la nueva generación. Sino sabes cocinar en peru entonces mueres de hambre simple.
Wow solo sabía que los peruanos hicieron el delicioso ceviche. El video estuvo excelente, ya quiero ir a Perú. Un saludo desde México
Perú no es un país andino, es amazónico ya que el 60% de su territorio es pura selva, pero nos sentimos orgullosos de lo andino..arriba Perú, arriba siempre arriba.
La población amazónica es en porcentaje el 15·% de la población peruana la costa y la sierra representan el 85% del total de la población peruana las grandes culturas mas desarrolladas y civilizadas del Perú se desarrollaron principalmente en la region andina y en segundo lugar en la costa..
Los españoles y los andinos y costeños formaron un mestizaje cultural llamado: PERU, los indígenas andinos perdieron su libertad y sufrieron la opresión europea por mas de 300 años. POR ESO EN EL HIMNO NACIONAL DEL PERU se empieza con la estrofa SOMOS LIBRES, porque en las pampas de Junín y Ayacucho los andinos y costeños dimos la libertad al Perú.
En la amazonia las culturas indígenas VIVIAN LIBRES en todos los 300 años de opresión española.
Saludos
@@gregoryricardorojas2920 🤣🤣 nunca fuimos libres del todo, y en la costa se desarrolló Caral que es superior a cualquier cultura precolombina
@@gregoryricardorojas2920 libres? 🤣🤣🤣Que ignorante, no sabes ni que hablar, soy de la selva y nada de lo que digas es cierto, si no conoces nada de aquí es mejor que te quedes calladito🤫
@@adrianquiroz7695 Los aimaras son originarios de Caral. Fundaron Nasca, Tiawanaco, Wari y la cultura INCA.
@@gregoryricardorojas2920 Hablas webadas, los Caralinos no eran Aymaras ni mucho menos los Incas (Estos últimos le sacaron la csm a los Aymaras).
Muy bien explicado...." Viva el Perú"😋😋😋😋
Y recuerden los haters y envidiosos son fans frustrados de nuestra Gastronomía Peruana🇵🇪❤️
Los haters son mejicanos. Los mejicanos no entienden que en America solo hay dos gastronomías y son Argentina y Peru
Y también los chilenos pero los Chilenos critican a todos porque chile jamas destaca en nada
Arriba Perú carajo !!!!
Rumbo al bicentenario 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Buena recopilación de datos históricos amigo.
Gracias😀
Te amo Perú gracias por dejarme ser partecita de esa historia.
Pero hay que resaltarlo, subrayarlo y colocar en negrita. *La gastronomía Peruana nace en el Preincaico, no nace después de las migraciones.* Sino que ha evolucionado y hemos tenido influencias de los países mencionados en el video (Nosotros no lo obligamos, ellos vinieron por obligación o por cuenta propia). Muy bien un Peruano puede comer una Pachamanca, Cuy, Api, Pescado, Vizcacha, Patache, Machica, papa con queso, charqui, llama, etc Estos platos son 100% Peruanos, no tienen influencias, que hasta ahora se sigue consumiendo.
Pdt: Haz un video sobre gastronomia oriunda del Peru. Porque hay varias personas que piensan que la gastronomía Peruana es pura fusión y eso es falso.
Claro, eso se mencionó :)
mientras más pasa el tiempo más se mejora
Muy cierto, está por tiempos
Tambien falto la influencia africana!! como la sopa seca, mazamorra, anticuchos, etc
Yo creo y sin ofender a algun venezolano, creo que la imigracion venezolana no se puede tomar para nada en cuenta puesto que no influye para nada en la gastronomia peruana ya que no traen ningún insumo nuevo ni mucho menos alguna tecnica culinaria nueva, mas bien ellos deben aprender de nosotros y al regreso a su pais replicarlo, Saludos.
El mejor resumen que vi
Buen video, solo sugeriría que agregues algún pequeño comentario sobre los peligros que amenazan el medio ambiente a causa de malas prácticas de explotación de los recursos, por ejemplo el uso indiscriminado de la madera de algarrobo para las pollerías o la violación de las vedas de peces o moluscos como las conchas negras en Tumbes. La información es mucho más útil si genera además cierta reflexión.
Que buen video, muy original me gustó mucho! A seguir que hay mucho más por enseñar de nuestro Perú.. éxitos!
La más grande y rica variedad gastronomíca del mundo... 🇵🇪🇵🇪🇵🇪
estoy feliz y orgullosa de ser peruana :)
UNO DE TUS MEJORES VIDEOS SEBAS ENTRE TU TOP 5 ADMIRABLE LA DEDICACION QUE LE. PONES PARA TUS VIDEOS SALUDOS. GRAN VIDEO COMO SE DICE CRIOLLAMENTE! A COMERR!!!
Tu video me dio hambre 😋🤤
v: ahora entiendo el recelo de mexico hacia peru
Excelente video informativo de nuestra gastronomía. ¡20!
En peru, mi país puedes comer todos los días comida diferente,
Hay demasiada variedad de potajes...🇵🇪
Un día puedes comer papas con puré y día siguiente puré con papas. JA JA..
potajes
@@rubenrubilar5403 me has hecho recordar a México: tacos, chilaquiles, gorditas, burritos, etc. Los mismos ingredientes, sólo depende de cómo la acomodes en la presentación para cambiar radicalmente el nombre del plato
Victor Salgado Es cierto!!! JAJAJAJA le salió mal el chiste.
@@rubenrubilar5403 Pure con papas ni siquiera es un plato peruano,es decir,si quiera ese plato existe?Y no te me hagas el intelectual porque todo el chat sabe que eres un niño y cuando te dan buenos agumentos ni respondes,solo respondes argumentos mas debiles lol
SIMPLEMENTE MIS FELICITACIONES EN LA EDITACIÓN & PRODUCCIÓN DEL MARETIAL DANDOLE REALCE A VUESTRA GASTRONOMÍA PERUANA.. UNA VEZ MÁS REITERO MI FELICITACIONES POR LA ILUSTRACIÓN EDUCATIVO E INFORMATIVO.. ATTE.
PROF. CÉSAR CHUNG
No sé que me encantó más, si tu presentación o tu resumen. ¡Excelente video!
Buen video amigo como siempre con una gran calidad y por cierto seria bueno que dejaras la bibliografía en la descripción para que podamos leer más.
Gracias😀
Me gusto la forma corta y precisa de cómo ha ido evolucionando la gastronomía
Gran video, ahora estoy màs que contento de elegir la carrera de Gastronomía .
Felicitaciones solo un detalle. El plato bandera o insignia es el ceviche por lo que creo podrias haberlo unicado en el tiempo y como surgio, aunque brevemente
Un dato que puede ser cierto ..las personas que migraban al Perú al no encontrar los ingredientes que usaban en sus comidas tradicionales usaban la variedad de ingredientes que había en Perú y comenzaban a hacer nuevas comidas y les salió muy bien .
Buena observación!
Aquí si se levanta una piedra encontraremos historia. Que genial es mi país 🇵🇪!!!
La comida peruana es la mejor
¿Quién te contó esa mentira?. JA JA.
Los peruanos tienen un chovinismo psiquiátrico y una mitómania que rebasa limites.
El más claro ejemplo es su gastronomía: por "ganar" varias veces un concurso virtual de votación pública en una página patito (en donde sólo ellos conocen y votan) sin ningún sustento de alguna asociación seria o de prestigio, calificando "mejores gastronomías", han creado el mito de tener la mejor gastronomía de todo el universo, y lo han dicho tantas, pero tantas veces que "di una mentira mil veces y se convertirá en verdad". Han metido ese mito a la fuerza, cuando nadie en el mundo conoce su gastronomía, es irrelevante y tiene mucho aporte extranjero que carece de originalidad.
Los peruanos son igual que los comunistas cuando decían "miente, miente que al final algo queda".
@@rubenrubilar5403 El mismo que dijo que Chile es el paraíso económico de Sudamérica.
@@lasimadelsuelo Dejalo,quiero ver como se arde con otros comentarios
En resumen la gastronomía peruana es top mundial porque añade de las mejores del mundo
Solo partes, con bases netamente andinos como la papa,camote,ajíes y el choclo hasta tenemos un guiso antiguo como la caraculcra y un plato mochica el ceviche.
La de México es mejor 🇲🇽😎
@@user-pw4vz2zz4q la de mejico da asc
La fusión de Gokú ...que buena jajaja
Claro que si. La comida Peruana es deliciosa... 😏
Totalmente de acuerdo contigo!!!
aqui en Venezuela tambien comemos arroz con leche
La gastronomía peruana, la mejor del mundo!!
Según encuesta hecha en Perú.
@@rubenrubilar5403 En serio man,no se si eres un troll o lo dices en serio,en caso de ser un troll,pues la verdad si me dieron risa tus comentarios jaja,y en caso de que no.....pues,hay si no se que pensar.
@xd xd Creo en todas las encuestas hechas por peruanos en Perú. JA JA.
@@rubenrubilar5403 Ya no se si deberiamos exiliarte de la Tierra o algo asi,es que, de verdad me da verguenza que tenga que compartir un planeta con gente como tu,y encima ser de la misma especie que tu,asi que,chat lo exiliamos de la tierra o que?
@@rubenrubilar5403 CALLA CHILENO EL PERU LO MEJOR
Muy bueno ese video, no había visto ninguno de gastronomía. ¡¡Excelente!!
Excelente video, has sintetizado de forma clara y amena la historia de nuestra cocina.
Gracias😃
Te falto decir.... Que los franceses y Araes tambien llegaron a Peru y tuvieron una gran i fliencia en nuestra comida!#
@@josejo9356
Arabes en peru ?
Que legado dejaron ?
@@vicent753algunas de sus tecnicas la introducion de algunos ingredientes.. Hubo una inmigracion pequeña hacia Peru de muslmanes .... !! Aunque no creas el turron y las mazamorra pues son sus mas claros legados.
@@josejo9356
Para nada , es de influencia española y no arabe .
Llego a mis manos un libro de una tal leyla bartet y un tal farik kahhat , la huella arabe en peru . en mi vida e leido un libro con tantos errores historicos , errores de dar origenes a platos , arquitetura , etc .
Intentan crear falsamente una influencia arabe en peru que no existe y a parte un desconocimiento total sobre la historia del al andalus y de españa .
Saludos .
@@josejo9356
lo que llamas construcciones de tipo arabe son hispanas osea andalusies , el arco de herradura es una aportación hispana , las iglesias visigodas ya lo utilizaban . esta tambien la arquitectura mudejar que aun que de creacion musulmana es en realidad una arquitectura cristiana ya que los mozarabes eran musulmanes que vivian en territorio cristiano . hay numerosas iglesian de esa arquitectura en españa , como mezquitas con esa arquitectura en los países islámicos del norte de africa.
en la indumentaria , musica y gastronomia hay influencia hispana . en la gran mayoria de paises musulmanes tienen en su folclore orquestas de musica andalusi , incluso en el folclore de israel .
en cuanto en gastromia influye , el arroz con leche aun que de origen asiatico fue dado a conocer desde la peninsula iberica tanto a musulmanes como en america .
el alfajor es de origen andalusi y fue utilizado por los tercios españoles como parte de su avituallamiento personal .
los buñuelos (el padre de los picarones)tambien son de origen andalusi concreta mente de la comunidad sefardi .
las numerosas variantes de consumir pescados crudos curados , los que se cuecen con zumo de limon o vinagre , aun que el vinagre a sustituido al limon por que lo conserva mas por mas tiempo .
la cultura andalusi (arabe española) es propia solo que se utilizo la lengua arabe como lengua culta .
la conquista musulmana se produce el año 711 y hasta el año 756 se producen la conquista , una guerra civil entre bereberes y una guerra de independencia , esto convierte al al andalus en un estado independiente y soberano hasta su final en 1492 .
Somos un país Bendicido!!! Y debemos valorarlo y cuidarlo.. Gracias por este vídeo 🥰👍😃
A ti
Haz otro de la gastronomia de España por favor
Buen video
Excelente Video!
Gracias por ilustrarnos sobre la interesante Gastronomía Peruana.
Saludos desde el Canadá!
Amigo que buen vídeo te armaste. Te felicito. Yo quisiera aportar que siempre las mezclas y sus mestizajes son lo mejor que puede pasar al mundo, y es expectacular reconocer eso porque te alivia de prejuicios. La comida peruana es un gran ejemplo que por lo tanto da identidad, tiene un mestizaje historico.
Buenísimo el video muchas gracias.❤
LOVE ❤️ 🇵🇪 GRACIAS POR VIDEO! EXCELENTE EL
VIDEO DE 🇵🇷 PUERTO RICO! UN ABRAZO DESDE CAROLINA 🇵🇷 FALTA UNA FUSION DE CEVICHE CON MOFONGO BORICUA
Danos una muestra del plato y tiempo, para recrearlo, variarlo y hacerlo a nuestra manera.
Excelente video, Sebas. Felicitaciones y sigue con ese buen ánimo. Primer video tuyo que veo y quedé sorprendido.
Muchas Gracias, espero puedas revisar los otros videos de historia que podrían interesarte también :)
El Perú es la capital de la gastronomía mundial por tener comidas descendientes de Africa, Europa, Asia y América .
Tambien por ser el país con más platos típicos en el mundo y con más sopas
No es la capital gastronomica mundial
@@antoniomarceloalvarezmacia6012 mundial no pero del continente si
Está súper bueno el video y yo soy peruano y siempre quise aprender de la comida de mi país 😀