Comment faire du Bacon de Boeuf ? 🐮💨
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- čas přidán 4. 03. 2021
- Connaissez vous le bacon de boeuf ? que vous mangiez casher, hallal ou que vous souhaitiez tout simplement découvrir des saveurs diffèrentes, cette recette sera vraiment parfaite !!
Dans cette video j'ai utilisé :
Ma balance de précision : amzn.to/34Kyvmc
Machine sous vide : amzn.to/3hIHbyX
Rouleau de Sac sous vide : amzn.to/3rFEylu
Serpentin : amzn.to/2WxVjl1
Sciure disponible ici : bbq.supply/Accessoires-c66055004
-10% sur tout le site avec le code RAFA10
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MON APPLICATION
oaa.app.link/launch-app-3c106...
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Mon livre "Super Barbecue" Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs ! : amzn.to/38oNodM
Pour plus de recettes, d'astuces et de tests matériels sur le barbecue, n'hésitez pas à rejoindre mon blog lebarbecuederafa.com , ma page Facebook @LeBarbecuedeRafa, mon groupe facebook "Barbecue & Vous" et abonne toi à ma chaine youtube ! - Zábava
Bonjour et merci de penser à nous pour le halal c’est vraiment sympa
Je testerai bien cette méthode
Je m’abonne 👌🏼
A chacune de tes vidéos j'ai l'eau à la bouche 🤤
A fond !!! Tu n'es pas le seul ...!!
Magnifique !!! Merci 🤗
Merci pour cette recette.
"RAFA un ami qui nous veut du bien" 😁😁!! Qui me/nous fait surtout grave saliver 🤪🤪...dur de tenir devant tes vidéos sans ne pas vouloir rentrer dans ou manger l'écran 🤣.😋😋😋. humm miam-miam..🍖🍗🥩.😋
Bonsoir rafa, tout d'abord 1000 mercis pour tes vidéos toujours aussi classe. J'ai une petite question svp, peut on esquiver le fumage en mettant du paprika fumé dans la préparation? Vu que je n'ai pas de fumoir, par avance merci.
Super vidéo, voilà une recette sympa que je vais pouvoir partager avec mes voisins qui ne consomme pas de porc
Pouvez vois me dire où vous avez acheter le ventilateur ?
Merci
génial tout est calculé moi j arrive jamais à retenir les mesures même en gateaux mais toujours pas trop de sucre
Merci bcp pour cette recette mon grodamour
Ça donne vraiment envie 😜
Exceptionnel
Super !
Je ne connaissais pas je vais cette semaine lancer un essais , merci pour le partage 🥩
Bonjour et merci Rafa pour le fumage il faut douze heures a 25 degrés par exemple dans un woodfire et ensuite combien de jours de séchage merci
Bonjour Rafa , merci pour cette vidéo au combien intéressante et bien faite ! J'aurais juste aimé savoir ce que tu conseilles pour la conservation du bacon et le temps maximum de cette dernière . Merci a toi
salut ! le mieux c'est de mettre sous vide et de congeler ce dont tu ne te sers pas tt de suite apres avoir coupé en lardons.
Je viens de mettre pause pour télécharger ton application.
Je ne manquerai pas de la tester!
Perso je replis le bord avant de l’insérer. C’est vraiment plus simple et ça garde la soudure propre.
Super
Très sympa comme vidéo comme d'habitude !
J'ai une question, où achètes tu ton carton de rouleau sous vide ?
Ca m'intéresse grandement
Merci d'avance
ici: amzn.to/3rFEylu :)
@@LeBarbecueDeRafa Merci bien :)
merci
merci pour la vidéo, a l'occasion pourriez vous faire une recette de lardons a base de volaille ?
Oui avec plaisir
Salut,
Belle vidéo. Petite question, as-tu une recette pour faire des andouillettes en brochettes au barbecue. Quels assaisonnements? Faut -il assaisonner?
moi je les aime entieres avec une belle sauce chaource : czcams.com/video/lXfiJ2Lade0/video.html
Fifi le cévenol (CZcamsur boucher) doit être fier de toi 🤣
Bonjour
Est-il obligé de mettre sous vide ?
Si je mais simplement dans sac de congélation ziper avec le moin d'aire possible ça fonctionne ?
Merci
tu peux, mais c'est mieux sous vide car ca va faire saumurer ta viande en meme temps
Salut ! Pourquoi sècher pendant 10 jours après le fumage ? Merci
Super vidéo tu m'a donné envie de me mettre au fumage/séchage de viandes. A quand une petite vidéo sur un pastrami fait maison ? 😋
Très bonne idée !
tres bonne vidéo comme d habitude mais la coupe rafa est grosse épaisse , j ai déja fait l erreur , le plus adapté c'est de coupé très finement un peu comme du jambon la en façon lardon c est pas le top pour déguster si je puis me permettre , mais sinon ton tuto est top je valide.
Bonjour Rafa ! Une petite question à laquelle je n'ai pas trouvé la réponse, peux-tu me donner la référence de ton petit ventilateur qui tu utilises ? Ou d'autres références s'il te plait
oui bien sur, voila le lien : amzn.to/2OLJ188
Bonsoir je voulais savoir quoi comme cave à vin tu prends merci d’avAnce
j'ai fait une video sur ce sujet la deja, tape "cave a vin rafa" et tu auras totues les infos :)
Si tu fais 2 soudures en haut ... autant en faire 2 en bas :)
Toujours au top tes videos sinon ;)
bonjour Rafa, très bonne video et super idée, juste une petite précision: quel est le pourcentage de perte de poids qu'il faut atteindre.. Merci et a plus
salut ! environ 25% comme dans ma video :)
Top la vidéo 👍 petite question , pas de fumoirs pas de bacon ? 😭
tu peux le faire dans un barbecue a couvercle ! :)
Rafa, merci pour cette vidéo.
Toutes les données sont communiquées avec la précision d'un Métronome. Très appréciable.
Avec toi le norme pifométrique UNM 00-000 n'a pas sa place ( vous pouvez vérifier la référence de la norme Normalisation Française)
Je vais essayer, en fonction de la météo (pour le fumage à froid) .
A la suivante RAFA
Concernant ton application, comment changer le nom(Open as App) sur un Iphone X
Encore merci.
Merci !! :)
bonjour
Le site bbq supply est il fiable?
Je m'étais préparé une commande mais il ne m'inspire pas...
Oui aucun soucis. Tu as -10% avec le code Rafa10
@@LeBarbecueDeRafa
ok mais je n'ai trouver où renter le code.
@@shaitan2249 dans ton pannmier sous le bouton "commander"
@@LeBarbecueDeRafa
ok je te remercie.
Du bacon halal chez rafa pendant le ramadan
L’appli n’est pas dispo sur ios ? 😕
J’allais demander la même chose je ne la trouve pas! 😭
le lien est dans la description :)
Le lien ne fonctionne pas sur iPhone
J'ai pas compris comment tu fais sécher ? Ça sert à quoi le truc en forme de s ? Ça se met ou ?
je fais secher dans ma cave a vin et le truc en forme de S c'est mon labyrinthe pour faire fumer a froid
@@LeBarbecueDeRafa ahhhhhh ok. Donc faut pas faire de feu avec un tunnel de fumée j'avais pas compris. Je vais voir pour refaire ça a l'air super bon ^^
Quel pourcentage de perte ?
environ 30% :)
Le son de la cuisine arrache les oreilles. Un peu de traitement sonore sur les murs et le plafond
Pourquoi on appelle ça du bacon alors que c’est du bœuf? Simple curiosité.
parceque j'ai voulu l'appeler comme ca et que c'est suffisamment gras pour en faire comme des lardons
Merci rafa pr la recette en pensant à tt ma communauté qui ne mangent pas le port
Maintenant avec le boeuf, je peux manger le bacon halal
@@soltanezenith6486 j’ai essayé chez moi et c’est 👍🏽
ah ouais la cave à vin comme fumoir ?
non comme cave de sechage
Quatre Z'os.
Prem's !
Prem's
Bonne video mais un faite à la va vite tu ne nous montre même pas quand ça sort du fumoir un peu déçu par rapport à tes autres video que je regarde régulièrement 😧
il y a forcement des plans que je dois couper pr que la video ne dure pas 30min lol. ce plan n'etait pas hyper interessant pr ce sujet je trouvais :)
Ne prenez pas ma remarque négativement se n etait pas mon attention simplement constructive pour les nouveaux qui suivent votre chaîne moi je charcute régulièrement je vous suis surtout pour vos video pour le BBQ salutation fref
Le principe bacon = porc , tu peu tourner ta vidéo comme tu veux sa ne doit pas s'appeler bacon
Tranche de lard oui du gras ils y en partout mais le bacon=porc
Bonjour et merci Rafa pour le fumage il faut douze heures a 25 degrés par exemple dans un woodfire et ensuite combien de jours de séchage merci
environ une semaine !