Здравствуйте Яна, посмотрел ваш ролик и решил дать маленький совет! Я когда приобрёл автоклав, опыта естественно было 0 и столкнулся с такой же проблемой вздутия крышек Twist off. Что только не перепробовал, сколько продуктов извёл!!! А выход оказался прост, перестал накачивать изначально давление и о чудо, всё получилось!!! Оказывается при накачивании давления 1бар, с нагревом до 120 в автоклаве поднимается рабочее давление до 4 бар и это нормально для крышек СКО, а крышкиTwist off работают как клапан и сбрасывают возникшее давление в банке, но только при рабочем давлении в автоклаве не более 1,5 бар. А при давлении 3-4 бар. крышка Twist off этого сделать не может, но почему то этого в инструкциях к автоклавам не пишут! Надеюсь помог Вам. Быть добру и всех благ!
Яночка, большое спасибо за ваши МК! Сегодня сделала куриные желудочки с рисом, гречкой, горохом и картофелем, а куриные окорочка только с картофелем. Так делаю уже второй раз. Это очень вкусно!
Здравствуйте, я делал со сметанным соусом очень вкусно, обжарьте лук до золотистого цвета и сметану туда через минуту выключайте, в каждую банку по 1-2 ст.л. ,но я еще в желудочки добавлял немного муки чтобы желейка было как соус а не жидкая
Спасибо, только сегодня подумала, что с курочкой что-то бы сделать. Неделю назад купила автоклав, сейчас экспериментирую. Спасибо за видео, посмотрела и решилась, очень довольна.
Я сделала желудки , сердца с овощами, делала шейки тоже с овошами, очень понравились, и также и перепелинные и желудки и сердечки! Освободила морозилку прям хорошо! У меня Вейн на 42 литра и вышло 27 банок разных, и сердца и желудки, правда я куринные юутинные и гусинные делала вместе, а перепелинные сделала отдельно,
Чтобы открыть крышку твист, нужно перевернуть банку опуская её в кипящую воду, чууть подержать и спокойно, ваффелььным полотенцем, открывайте, радуясь, при вторичном её использовании.
Очень удобно открывать крышки твист(винтовые) специальной открывалкой и использовать их👍 повторно. Ножом поддевать крышку и портить её НЕ НУЖНО. Описание открывалки: Металлическая, красного цвета, треугольной формы, с одной стороны(внутринней) есть резиновая часть, продавец - "Мультидом". Может кому-то пригодиться информация. Сама пользуюсь открывалкой много лет, очень легко и удобно. И мужа просить не нужно помочь. Купить можно в хозмагазине, на Wildberries. "Мультидом" поставщик.
@@user-to1kg3zn2w ну да😊интересно , а если что, потом можно эти скобы дополнительно выписать? Яна, Вы еще что - то у них потом покупали? Я тоже заказала силиконовую прокладку и прокладку на клапан. А в банках литровых Вы пробовали делать что- нибудь?
@@sibirychka.na.Kavkaze.Natasha В литровых банках ещё не готовила. Зимой хотела заказать крышки у них и термометр(свой о вытяжку сломала), оказалась доставка дороже заказа. Заказ был 900 рублей, а доставка транспортной компанией 1100,почтой тоже 900,я отказалась. Термометр купила электронный, а крышки стала покупать самые обычные
Яна милая все су продукты я отвариваю до кипения. С желудков и сердечек много грязи. Шейки это другое дело. Сердечки разрезают пополам и все убираю. В сердечки и желудочки добавляю топлёное масло. Ты большая умница я тебе рада.🥰🤗💜💙🥰🤗🦆
Яночка! Добрый день! Давненько вы не выкладывали видео, уже соскучились! Желудочки действительно очень вкусные, если попадаются со скидкой, не прохожу мимо. И с фасолью, и с кашами делаю. Делала на днях фарш свино-говяжий с луком и морковью,попробуйте, это очень вкусно. Купите воронки на большие и средние банки, удобно очень! Но когда нет под рукой таких воронок можно сделать из пластиковой бутылки. Удачи вам.
Добрый день. Как раз только задумалась о пупах в автоклаве, а тут Ваше видео, и про сметанный соус тоже подумала, но ещё не делала. Будет интересно, что получиться
По поводу крышек - крышки твист-офф открываю специальной пластмассовой открывашкой с Вайлдберриз. Называется почему-то МОСКВИЧКА, стоят рублей сто пятьдесят. Пользуюсь второй год и открывашкой, и крышками по нескольку раз ( пока визуально не появятся дефекты или после автоклава крышка не втянулась - такие сразу на выброс).
Здравствуйте ! Я когда делаю желудочки, то делаю зажарку в банку, вкус намного лучше чем просто так, а еще обвариваю сердечки и желудки по пять минут , потом в банке они эстетичней смотрятся, банки внутри чистые без налета кипящей крови
Посмотрел раньше , но комент пишу сейчас😊не обижайтесь Яна. Но после просмотра 👍🏼поставил сразу😁 Всё понравилось , но такого никогда не пробовал , уверен всё вкусно. Удачи вам и вашему каналу
Как всегда вкуснятина,а попробуйте открывать такие крышки ложкой,я открываю десертной,и кпышки вообще не портятся,загнал под крышку и все ,крышка открыта,осталось повернуть и банка открыта
@@user-xw5ec8vn8w у меня пластиковый ключ, сначала не могла приноровиться, а потом как то научилась)), пробуйте, он прост. Наложили поверх крышки, плотно зажали ручки и откр
Ножом не поддевайте (повредите горлышко банки). В хоз. магазинах продаётся приспособа для открытия таких крышек, стоит недорого. Еще можно кипятка немного на такую крышку налить (небольшую лужицу), нагретая крышка легче отворачивается. Вам при больших объёмах заготовок ещё могут пригодиться китайские ювелирные весы (примерно 300р), помогают точно отмерять специи и соль.
Класс! Яна,чтоб было легко открыть крышки,не нужно брать нож,просто двумя ладонями сожмите края крышки совместив пальцы рук в замок и сожмите крышку,после этого крышку легко открыть,так же можно просто ладонью стукнуть по дну банки и так же легко крышку открыть, но лучше сжимать края крышки совместив пальцы в замок,это как бы безопасней чем стукать по дну банки!
Молодец женщина, отличные желудки, что стерилизация 1час По заводским нормам Гусаковский З.П. Очкин В.А. " Технология и оборудование консервного производства " 25- 110-30. Где 25 мин нагрев 110мин стерилизация, 30мин охлаждение при 115С*, Раз вы делаете при 120С* то 25-75-30. это заводские нормы стерилизации мяса для тушенки. В яндексе можете найти заводские нормы стерилизации. Или Рогачев В.И " Справочник по производству консервов" том 3 й
В томате очень вкусно. В сметане мне не понравилось. Желудочки отварите. Слейте. Жарю лучок с морковкой. Перемешиваю с желудочками. Заливаю разведённой томатной пастой до плечиков. Ложу соль и сахар доя баланса и вкуса. Если добавить муки в томатик будет замечательный гуляш.Удачи 🥰🤗🦆🦆🦆💙💜❤💚
@@user-wj8br1eg6q ,у меня муж сделал отдельную плиточку 2кВт с регулятором мощности. Автоклавом готовим на ней. Но мы покупали когда электрических ещё не было в продаже.
Всем добра и мира!!! У меня есть 40 штук новых крышек твист оф, но на упаковке написано, что они предназначены для стерилизации 60 - 70. Получается, что их нельзя использовать в атоклаве? И еще вопрос время от какого момента начинаем отсчитывать? От момента цстановки на плиту, или с момента достижения определенной температуры?
Ни когда не заморачивался с крышками, в Авроре (самых дешевых) покупаю. И ничего не срывает, не взрывает. Главное соблюдать инструкцию. За 20-30 запусков автоклава, треснула одна банка (наверное была такая)
Яна, возьмите деревянной ручкой ножа или открывашки и постучите слегка по ребру крышки банки. Услышите легкий хлопок или не услышите, легко банка открывается, после этой манипуляции! 👍😊
@@user-to1kg3zn2w Да, я тоже всегда мужа напрягала, потом купила специальный держатель для открывания таких крышек, но тоже морока. Ножом, считаю не вариант, портятся крышки. А этот лайфхак 😊👍 увидела в ТикТоке!
В каком автоклаве делали? С прижимным дисками? У меня домашний стандарт. Думаю, наверное, простые крышки не для автоклавирования, не выдержат давления в банке.
Подсела на ваши видео. Спасибо. Всё понятно. Вот только у меня автоклав не набирает давление. При 120 гр. только 0.8 атм. А при 110 только 0.4. Не могу понять почему
Датчики врут значит. При 0,4-0,8 атмосфер у вас вода даже кипеть не должна. А так как автоклаве по любому нагревается хотя бы до кипения, а это 1 атмосфера с хвостиком, и датчик давления не показывает это, то, скорее всего, проблема в датчике давления. Если у вас все электронное, то отнесите в ремонт, пусть разберутся.
Делал печенку куриную и шеи. Почему-то получились совсем не вкусными. Без добавок, только курица. Крышки открываются да, с трудом. А проще протыканием крышки. Открывашка пластмассовая тоже не открывает. А вот опустить крышку в кипяток еще не пробовал. Думаю получится
Это что у вас за автоклав такой, что 70 мин варились и не разварились? У меня 40 мин и вообще не чувствоыалось косточек ну конечно после нагрева на 120.то есть 120 градусов +40 мин.
Ставите банку на стол крышкой вниз, и аккуратно подцепляете ножом зубчики. Это гораздо удобнее и безопаснее , чем тыкать ножом вверх, держа банку на весу.
Есть гораздо более легкий и эффективный способ открыть винтовую крышку без варианта испортить ее и банку! Наливаете в невысокую и небольшую посуду 0,5 см воды, ставите туда банку, крышкой вниз, и отправляете на плиту на небольшой огонек. Как только вода начинает закипать, осторожно вынимаете банку и открываете крышку простым проворотом, придерживая плотной тканью. Все! И крышки и банки целы и годны для дальнейшего использования!
Интересно, а если такую тушёнку сделать котам, есть будут? А то чёрти что животным продают. Кто нибудь экспериментировал? Просто желудки и шейки у меня есть никто не будет.
У меня кошка очень привередливая в еде, мясо только с рынка ест. Делала тушёнку из своих кур, кожу снимала( не любим), кошка прекрасно ест и сырую кожу, и варёную, желудки не пробовала ей давать.
Целый год вы готовите и не научились открывать крышки твист-офф. Странно как-то. Берете пластиковую открывашку для крышек, надеваете ее на крышку, сжимаете обе ручки на открывашке, открывашку снимаете и руками спокойно открываете крышку банки. При этом крышку можно использовать повторно.
@@user-to1kg3zn2w не надо пускать воздух. Берете банку и бортиком крышки прокатываете ее по столу, слегка придавливая. И все, крышка открывается очень легко и не повреждается
Здравствуйте лайфхак вам как легко открыть любую закручивающуюся крышку, скрещиваете пальцы рук и давите подушечками на крышку и вуаля и ножи целы и крышки и нервы😂😜
очень ждала что получится из шеек спасибо за видео
Здравствуйте Яна, посмотрел ваш ролик и решил дать маленький совет! Я когда приобрёл автоклав, опыта естественно было 0 и столкнулся с такой же проблемой вздутия крышек Twist off. Что только не перепробовал, сколько продуктов извёл!!! А выход оказался прост, перестал накачивать изначально давление и о чудо, всё получилось!!! Оказывается при накачивании давления 1бар, с нагревом до 120 в автоклаве поднимается рабочее давление до 4 бар и это нормально для крышек СКО, а крышкиTwist off работают как клапан и сбрасывают возникшее давление в банке, но только при рабочем давлении в автоклаве не более 1,5 бар. А при давлении 3-4 бар. крышка Twist off этого сделать не может, но почему то этого в инструкциях к автоклавам не пишут! Надеюсь помог Вам. Быть добру и всех благ!
Яночка, большое спасибо за ваши МК! Сегодня сделала куриные желудочки с рисом, гречкой, горохом и картофелем, а куриные окорочка только с картофелем. Так делаю уже второй раз. Это очень вкусно!
Яночка привет ,видео 🔥.все понятно и доступно
Спасибо. Я стараюсь. 😊
Яна, ты как всегда молодец. Слюнки ручьём текут. 🤗Тоже надо купить шейки и желудочки сделать. 💖
Спасибо 🤗
Здравствуйте, я делал со сметанным соусом очень вкусно, обжарьте лук до золотистого цвета и сметану туда через минуту выключайте, в каждую банку по 1-2 ст.л. ,но я еще в желудочки добавлял немного муки чтобы желейка было как соус а не жидкая
Спасибо большое, попробую приготовить.
Приветик Яна👋, мне тоже очень нравятся желудки и шейки в автоклаве. 👍👍👍
Быстро аночки по знакомым разлетелись, нужно ещё сделать.
Спасибо, только сегодня подумала, что с курочкой что-то бы сделать. Неделю назад купила автоклав, сейчас экспериментирую. Спасибо за видео, посмотрела и решилась, очень довольна.
Из курицы очень вкусная тушёнка получается.
@@user-to1kg3zn2w спасибо)))
Яночка ты такая молодая и такая умница!все понятно и подробно рассказываешь.спасибо за рецепты!
Я сделала желудки , сердца с овощами, делала шейки тоже с овошами, очень понравились, и также и перепелинные и желудки и сердечки! Освободила морозилку прям хорошо! У меня Вейн на 42 литра и вышло 27 банок разных, и сердца и желудки, правда я куринные юутинные и гусинные делала вместе, а перепелинные сделала отдельно,
АВТОКЛАВ ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ ПОМОЩНИК В ДАННОМ ВОПРОСЕ И МОРОЗИЛКУ ОСВОБОЖДАЕТ
Чтобы открыть крышку твист, нужно перевернуть банку опуская её в кипящую воду, чууть подержать и спокойно, ваффелььным полотенцем, открывайте, радуясь, при вторичном её использовании.
Очень удобно открывать крышки твист(винтовые) специальной открывалкой и использовать их👍 повторно. Ножом поддевать крышку и портить её НЕ НУЖНО.
Описание открывалки:
Металлическая, красного цвета, треугольной формы, с одной стороны(внутринней) есть резиновая часть, продавец - "Мультидом". Может кому-то пригодиться информация. Сама пользуюсь открывалкой много лет, очень легко и удобно. И мужа просить не нужно помочь. Купить можно в хозмагазине, на Wildberries. "Мультидом" поставщик.
А что можно вторично крышкой пользоваться?
Я выписала автоклав только с твист-офф, мне знающие люди посоветовали вовремя. Спасибо за рецепт🙏
Здравствуйте. Автоклав тот же, только вы дополнительно скобы не взяли для крышек СКО. 😊
@@user-to1kg3zn2w ну да😊интересно , а если что, потом можно эти скобы дополнительно выписать? Яна, Вы еще что - то у них потом покупали? Я тоже заказала силиконовую прокладку и прокладку на клапан. А в банках литровых Вы пробовали делать что- нибудь?
@@sibirychka.na.Kavkaze.Natasha В литровых банках ещё не готовила. Зимой хотела заказать крышки у них и термометр(свой о вытяжку сломала), оказалась доставка дороже заказа. Заказ был 900 рублей, а доставка транспортной компанией 1100,почтой тоже 900,я отказалась. Термометр купила электронный, а крышки стала покупать самые обычные
Яна милая все су продукты я отвариваю до кипения. С желудков и сердечек много грязи. Шейки это другое дело. Сердечки разрезают пополам и все убираю. В сердечки и желудочки добавляю топлёное масло. Ты большая умница я тебе рада.🥰🤗💜💙🥰🤗🦆
Спасибо за совет, учту🤗
Яночка! Добрый день! Давненько вы не выкладывали видео, уже соскучились! Желудочки действительно очень вкусные, если попадаются со скидкой, не прохожу мимо. И с фасолью, и с кашами делаю. Делала на днях фарш свино-говяжий с луком и морковью,попробуйте, это очень вкусно.
Купите воронки на большие и средние банки, удобно очень! Но когда нет под рукой таких воронок можно сделать из пластиковой бутылки.
Удачи вам.
Эти желудки я купила по 110, а шейки по 60. Как только у нас осенью закончится уборка урожая, сразу же полностью погружусь в заготовки.
@@user-to1kg3zn2w а еще добавляю свиные шкурки и получается заливное с желудочками,или с сердечками,,,
Жду свой автоклав. Спасибо за рецепт.
Добрый день. Как раз только задумалась о пупах в автоклаве, а тут Ваше видео, и про сметанный соус тоже подумала, но ещё не делала. Будет интересно, что получиться
Вот и мне интересно.
Я ставлю горячий чайник на банку, и крышка легко открывается, рецепт понравился, попробую
По поводу крышек - крышки твист-офф открываю специальной пластмассовой открывашкой с Вайлдберриз. Называется почему-то МОСКВИЧКА, стоят рублей сто пятьдесят. Пользуюсь второй год и открывашкой, и крышками по нескольку раз ( пока визуально не появятся дефекты или после автоклава крышка не втянулась - такие сразу на выброс).
Здравствуйте ! Я когда делаю желудочки, то делаю зажарку в банку, вкус намного лучше чем просто так, а еще обвариваю сердечки и желудки по пять минут , потом в банке они эстетичней смотрятся, банки внутри чистые без налета кипящей крови
Скажите пожалуйста а воды вы добавляете в банку после того как положите желудочки?или они так и будут готовиться в собственном соку?
Попробуйте крышку поддевать ножом не сверху вниз, а оттягивать край крышки от банки. Главное, чтобы воздух в банку попал, тогда откроется легко.
Я ОБЫЧНО ТАК И ДЕЛАЮ. ЕСТЬ ВИДЕО В КОТОРЫХ Я ЭТО ПОКАЗЫВАЮ
Яночка привет!!! Смотреть твоё видео одно удовольствие, я тоже жду автоклав, беру рецепты на заметку.
Спасибо, очень приятно!
Посмотрел раньше , но комент пишу сейчас😊не обижайтесь Яна.
Но после просмотра 👍🏼поставил сразу😁
Всё понравилось , но такого никогда не пробовал , уверен всё вкусно.
Удачи вам и вашему каналу
Крышки, можно открывачкой поддеть 😊
Лучше доливать банки бульоном, всегда можно отварить кости или курицу, поверти будет насыщенней и вкуснее.
Привет!Попробуйте открывать крышки обычной открывалкой (просто чуть поддеть),я на канале домашний стандарт подсмотрела.
Как всегда вкуснятина,а попробуйте открывать такие крышки ложкой,я открываю десертной,и кпышки вообще не портятся,загнал под крышку и все ,крышка открыта,осталось повернуть и банка открыта
Спасибо, попробуем
Есть специальный ключ для открывания крышек.очень удобно
@@user-xt7ox3se4x у меня тоже есть,я наверное не умею пользоваться,не получается открывать
@@user-xw5ec8vn8w у меня пластиковый ключ, сначала не могла приноровиться, а потом как то научилась)), пробуйте, он прост. Наложили поверх крышки, плотно зажали ручки и откр
Ножом не поддевайте (повредите горлышко банки). В хоз. магазинах продаётся приспособа для открытия таких крышек, стоит недорого. Еще можно кипятка немного на такую крышку налить (небольшую лужицу), нагретая крышка легче отворачивается. Вам при больших объёмах заготовок ещё могут пригодиться китайские ювелирные весы (примерно 300р), помогают точно отмерять специи и соль.
Яна, а шейки вы рубили мелкими кусочками?
Класс! Яна,чтоб было легко открыть крышки,не нужно брать нож,просто двумя ладонями сожмите края крышки совместив пальцы рук в замок и сожмите крышку,после этого крышку легко открыть,так же можно просто ладонью стукнуть по дну банки и так же легко крышку открыть, но лучше сжимать края крышки совместив пальцы в замок,это как бы безопасней чем стукать по дну банки!
Согласен!!! Если не пар а вода и 70 мин, то косточки развариваются и у старых! Лайк!
Мне кажется надо показывать весь процесс готовки , и температура и давление в автоклаве и время приготовления.
Спасибо вам за подробные рецепты! Все просто и ясно! Если можно, напишите сколько раз можно использовать банки?
Здравствуйте. Пока вы уверены, что банка без повреждений, можете использовать.
@@user-to1kg3zn2w спасибо большое, всего вам доброго и успехов во всем!
Молодец женщина, отличные желудки, что стерилизация 1час По заводским нормам Гусаковский З.П. Очкин В.А. " Технология и оборудование консервного производства " 25- 110-30. Где 25 мин нагрев 110мин стерилизация, 30мин охлаждение при 115С*, Раз вы делаете при 120С* то 25-75-30. это заводские нормы стерилизации мяса для тушенки. В яндексе можете найти заводские нормы стерилизации. Или Рогачев В.И " Справочник по производству консервов" том 3 й
Спасибо.
В томате очень вкусно. В сметане мне не понравилось. Желудочки отварите. Слейте. Жарю лучок с морковкой. Перемешиваю с желудочками. Заливаю разведённой томатной пастой до плечиков. Ложу соль и сахар доя баланса и вкуса. Если добавить муки в томатик будет замечательный гуляш.Удачи 🥰🤗🦆🦆🦆💙💜❤💚
Шейки закрываю с лучком просто сырым.
Спасибо! С томатном попробую, очень интересно.
Х
Простите, не туда нажала
Скажите, желудок отваривать до готовности или просто приварить?
Вам нужно преобрести ключ для таких крышек, ними легко открывать и крышки не портятся
Банку можно проткнуть ножом сверху. И тогда очень легко открыть. Правда крышку на мусор
Здравствуйте. Я именно так и делаю, когда вообще не возможно открыть
Не надо протыкать. Просто поддеть вилкой по тому же принципу как пиво открывают. Потом легко рукой открыть.
@@InnokentyLittle я обычно поддеваю ножом крышку, если не получается, то протыкаю.
👍👍👍👍🙏🙏
Вкусно
Яна приветствую! Подскажи пожалуйста, автоклав можно использовать на электроплите? У меня газа нет.
Наверное можно. У этой компании есть электрические автоклавы, только они значительно дороже.
Можно, только нужна плита не индукционная . Но лучше купите автоклав электрический, они сейчас есть в продаже.
@@elenaremizova3518 спасибо за ответ Елена! Как раз у меня плита старого образца.
@@user-wj8br1eg6q ,у меня муж сделал отдельную плиточку 2кВт с регулятором мощности. Автоклавом готовим на ней. Но мы покупали когда электрических ещё не было в продаже.
Есть специальный ключ для открывания банок. Пласмассовый, недорогой. Открывает на раз два и крышки все целы.
Есть у меня такой ключ. Сильно крышки гнёт и не могу им открутить крышки
@@user-to1kg3zn2w может ключ браковынный, у меня нормально открывает.
@@user-to1kg3zn2w и у меня гнёт.
А где группу в одноклассниках можно найти?как называется? Ссылки не нашел
Всем добра и мира!!! У меня есть 40 штук новых крышек твист оф, но на упаковке написано, что они предназначены для стерилизации 60 - 70. Получается, что их нельзя использовать в атоклаве?
И еще вопрос время от какого момента начинаем отсчитывать? От момента цстановки на плиту, или с момента достижения определенной температуры?
Ни когда не заморачивался с крышками, в Авроре (самых дешевых) покупаю. И ничего не срывает, не взрывает. Главное соблюдать инструкцию. За 20-30 запусков автоклава, треснула одна банка (наверное была такая)
Я открываю без труда в резиновых мед.перчатках
И использованные крышки храню отдельно от банок ( не накручиваю на пустую банку) и использую крышки уже по четвёртому разу
Яна, возьмите деревянной ручкой ножа или открывашки и постучите слегка по ребру крышки банки. Услышите легкий хлопок или не услышите, легко банка открывается, после этой манипуляции! 👍😊
Спасибо. Такого варианта я ещё не слышала
@@user-to1kg3zn2w Да, я тоже всегда мужа напрягала, потом купила специальный держатель для открывания таких крышек, но тоже морока. Ножом, считаю не вариант, портятся крышки. А этот лайфхак 😊👍 увидела в ТикТоке!
Для того чтоб шейки были мягкие косточки, нужно делать на воде,120/60.
Я готовлю в паровом автоклаве,120,35,курицу с косточкой,кость мягонькая,правда не курица домашняя,если курица домашняя,то наверное плюс ещё 10 минут
В каком автоклаве делали? С прижимным дисками? У меня домашний стандарт. Думаю, наверное, простые крышки не для автоклавирования, не выдержат давления в банке.
У меня Домашний стандарт. Это простые винтовые крышки ,ничего не срывает. Три года автоклавирую
@@user-to1kg3zn2w спасибо
Открывалкой надо чуть приподнять крышку а не ножом
Здравствуйте , купите ключ для открывания крышек (разных размеров, их сейчас полно ! ) и не надо портить крышки )))
Как раз после ключа крышку на выброс. Они мнут торец.
КЛЮЧ ЕСТЬ. МНЕ ОН СОВСЕМ НЕ НРАВИТСЯ И ТОЖЕ ГНЁТ КРЫШКИ
А скажите соли не много, я ещё только начинаю автокловировать , я обычно на 1 кг. 1чайную ложку ложила и вроде нормально было.
Если вам нормально,так и кладите. вкусы у всех разные,а так в рецептами всегда 4-5 грамм соли на банку 0,5
Спасибо вам, всего вам доброго.
Я на полтора кг продукта кладу чайную со средней горкой соли,нормально получается,средний посол,но это для меня,я не очень соленое люблю
1 чайная ложка соли без горки и есть 4 грамма
Нож можно сломать, и осколок кончика лезвия потом словить. Лучше возьмите ложку и ручкой подлезть.
А Вы готовили на пару или воде?
Не пару
Спасибо за ответ, а я прослушала!
Подсела на ваши видео. Спасибо. Всё понятно. Вот только у меня автоклав не набирает давление. При 120 гр. только 0.8 атм. А при 110 только 0.4. Не могу понять почему
А вы на большом огне или на маленьком нагреваете автоклав?
Скорее всего банок в автоклаве загружено было мало.
Банок было 15. Вот тол ько нагревала я на среднем огне. Боялась что если сильный огонь то банки лопнуть.
@@user-ky8lr1ps6l после того, как поднимится температура увеличьте немного нагрев, а вообще 0,8 - это нормально
Датчики врут значит. При 0,4-0,8 атмосфер у вас вода даже кипеть не должна. А так как автоклаве по любому нагревается хотя бы до кипения, а это 1 атмосфера с хвостиком, и датчик давления не показывает это, то, скорее всего, проблема в датчике давления. Если у вас все электронное, то отнесите в ремонт, пусть разберутся.
Яна подскажите как вас найти в одноклассиках ?
Ссылка есть в описании канала.
Купите спц. Ключ для этих крышек на азоне и будет счастье.
У меня есть ключ,он сильно мнет крышки и он мне не нравится
Делал печенку куриную и шеи. Почему-то получились совсем не вкусными. Без добавок, только курица. Крышки открываются да, с трудом. А проще протыканием крышки. Открывашка пластмассовая тоже не открывает. А вот опустить крышку в кипяток еще не пробовал. Думаю получится
Здравствуйте, скажите пожалуйста можно ли хранить тушенку в комнатных условиях?
Здравствуйте. Да,можно. Если тушёнка сделана по всем правилам.
Не нашла вас в одноклассниках 😢
где ссылка на одноклассники не нашла
зеленую и желтую пленочку в желудках нужно убирать
порсто промывкой их не удалить
ЖЕЛУДКИ БЫЛИ ЧИСТЫЕ, БЕЗ ЖЁЛТОЙ ПЛЕНКИ. Я ДУМАЮ,ЧТО ВСЕ ПОНИМАЮТ О ТОМ, ЧТО ПЛЕНКУ НУЖНО УБИРАТЬ
@@user-to1kg3zn2w ага чистые,ну можеш и не мыть😂
Добавьте в каждую банку немножко лимонной кислоты, можно будет хранить в комнате.
А что ,после автоклава ,нельзя хранить при комнатной температуре !? Тогда смысл в автоклаве?
Хранится в комнате без проблем, по 2 года стоят. На то и автоклав!
Если желтки обжарить марковь и лук посировать, это бомба
Тоже думаю что получится вкусно. Я один раз готовила обжареные желудки с луком😋
При высокой температуре сметана свертывается..!
Здравствуйте,а какой у вас автоклав?
Домашний стандарт
@@user-to1kg3zn2w Спасибо за ответ.
Скакой вы деревни?
Филипповский
потом мне несут на ремонт ножи со сломанными кончиками)))
Здравствуйте,можно ссылку на ОК,ни нашла у вас!
ok.ru/profile/524789996529
Это что у вас за автоклав такой, что 70 мин варились и не разварились? У меня 40 мин и вообще не чувствоыалось косточек ну конечно после нагрева на 120.то есть 120 градусов +40 мин.
Домашний стандарт на пару.Косточки не разварились потому что шеи от взрослой птицы,мясо всё само отходило от кости,а вот кости твердые
Ставите банку на стол крышкой вниз, и аккуратно подцепляете ножом зубчики. Это гораздо удобнее и безопаснее , чем тыкать ножом вверх, держа банку на весу.
А можно и еще проще открывать (как в кафе открывают)постучать крышкой по столу и откроется легко....
Спасибо за совет.
Яна, здравствуйте. А Вы птицу продаёте?
Здравствуйте. Продаю
Воду добавляли?
Воду не добавляла, обычно любое мясо выделяет собственный сок
Как без воды то.вода по-любому нужна
@@user-hf8ug2rf1s налейте сколько считаете нужным.
@@user-hf8ug2rf1s совсем не нужна, прекрасно все получается.
@@user-hf8ug2rf1sне
10 гр соли на кг очень мало , нужно 15 -20
Кто-то любит солёное, кто-то недосоленое. Мне бульон даже солёными показался, хотя и соль разная бывает.
Есть норматив, 11 гр. соли на 1 кг продукта!
Нет нет все правильно даже я кладу чуть меньше чем 5 грам на 05 банку а туда входит пол кило мяса, я клала 5 гр, и то мне уже соленое ,,,
Желудки надо чистить
На 15 поллитровых необходимо 6,700 продукта
Есть гораздо более легкий и эффективный способ открыть винтовую крышку без варианта испортить ее и банку! Наливаете в невысокую и небольшую посуду 0,5 см воды, ставите туда банку, крышкой вниз, и отправляете на плиту на небольшой огонек. Как только вода начинает закипать, осторожно вынимаете банку и открываете крышку простым проворотом, придерживая плотной тканью. Все! И крышки и банки целы и годны для дальнейшего использования!
Спасибо за совет. Попробую.
Есть рецепт каши с желудками?
В любые каши просто добавляйте желудочки вместо мяса.
Сколько по времени то ?
@@user-hf8ug2rf1s 120*60
Можно меньше слов,а больше дел ?
Интересно, а если такую тушёнку сделать котам, есть будут? А то чёрти что животным продают. Кто нибудь экспериментировал? Просто желудки и шейки у меня есть никто не будет.
Я думаю котам зайдёт на ура. Не дорого и без всяких примесей.
У меня кошка очень привередливая в еде, мясо только с рынка ест. Делала тушёнку из своих кур, кожу снимала( не любим), кошка прекрасно ест и сырую кожу, и варёную, желудки не пробовала ей давать.
Котам и собаком можно - только готовить без сили и без специй.
Соли маловато.
Хватает
@@user-to1kg3zn2w хватает когда столовая ложка соли на 1кг мяса
70 минут ооочень много для желудков, они просто разваливаеются.
ГОТОВИЛА ПО ВРЕМЕНИ ТАК ЖЕ КАК И ЛЮБУЮ ТУШЁНКУ. НАМ ПОНРАВИЛОСЬ
120 градусов 40 минут,как говядину и свинину,я думаю будет достаточно
Шейки конечно в суп пойдут когда торопишься куда нибудь
Я их специально для супчик и закрываю. Очень вручают.
Целый год вы готовите и не научились открывать крышки твист-офф. Странно как-то. Берете пластиковую открывашку для крышек, надеваете ее на крышку, сжимаете обе ручки на открывашке, открывашку снимаете и руками спокойно открываете крышку банки. При этом крышку можно использовать повторно.
У меня есть ключ, чтобы открывать крышки твист-офф, но он мне совсем не нравится и очень сильно мнёт крышки, я обычно ножом под крышку пускаю воздух.
Я уже 4 года готовлю в автоклаве,и очень тяжело открывать банки
@@user-to1kg3zn2w не надо пускать воздух. Берете банку и бортиком крышки прокатываете ее по столу, слегка придавливая. И все, крышка открывается очень легко и не повреждается
Сразу видно богатая 😂Сотня птицы во дворе и кошачью еду жрут и еще и запасают впрок😂😂 Ну еще и лебеду со снытью можно запасать.
Инжеваткина ты из дурдома ?
Иди лебеду пожуй
Здравствуйте лайфхак вам как легко открыть любую закручивающуюся крышку, скрещиваете пальцы рук и давите подушечками на крышку и вуаля и ножи целы и крышки и нервы😂😜