Video není dostupné.
Omlouváme se.
Сдобная Гармошка с Корицей «СИННАБОН» | Cinnamon Sugar Pull-Apart Bread | Tanya Shpilko
Vložit
- čas přidán 13. 09. 2020
- Этот рецепт особенно понравиться любителям булочек с корицей, синнабонов!
Налейте себе побольше чаю, кофе и отрывайте тоненькие, мягкие, пушистые, сахарные ломтики с запеченной, хрустящей корочкой!
Рецепт:
1 стакан = объем 250 мл
Тесто:
50 г сливочного масла (растопить)
200 мл теплого молока
¼ ст. (50 г) сахара
½ ч. л. соли
1 ч. л. ванильного сахара (или пакетик)
3 ст. (~ 450 г) муки (у меня ушло 2 ¾ ст)
2 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
1 крупное яйцо (или 2 маленьких)
Начинка:
½ ст. (100 г) тростникового сахара (или белого)
2 ч. л. корицы
50 г сливочного масла (растопить)
Глазурь:
½ ст. (80 г) сахарной пудры
3-4 ч. л. молока
1) Растопить 50 г сливочного масла, влить 200 мл молока и прогреть, чтобы масса получилась приятно теплой, но не горячей. (Можно все подогреть по отдельности в микроволновке). Всыпать ¼ ст. сахара, соль и ванильный сахар по желанию (пакетик или 1 чайную ложку, можно убавить тогда общее кол-во сахара), хорошо перемешать.
2) Муку просеять/разрыхлить, отмерить 3 стакана без горки. В большую миску положить один стакан муки из отмеренной массы и 2 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей, перемешать и сделать небольшое углубление. Добавить яйцо и теплую молочно масляную смесь. Тщательно перемешать до однородности. Затем постепенно добавить оставшуюся муку (смотреть по консистенции теста!). Вымешивать еще 5-7 минут. Тесто должно остаться немного липким. Накрыть пищевой пленкой или чистым полотенцем и дать подняться в теплом месте 50-60 минут. Тесто должно увеличиться вдвое. (иногда для ускорения процесса я ставлю тесто в слегка разогретую и выключенную духовку. Она теплая, но не горячая.)
3) Столешницу и скалку присыпать оставшейся мукой. Раскатать тесто в пласт размером примерно 30 на 50 см. Обильно смазать растопленным сливочным маслом (50 г) и щедро посыпать смесью сахара с корицей. Нарезать 6 полосок. Или как на видео разрезать сначала на 3 полоски, затем сложить друг на друга и разрезать вдоль. Затем эту стопочку разрезать еще на 6 частей. Сложить друг на друга.
4) Прямоугольную форму для хлеба ( у меня размер 25 на 11 см) застелить бумагой для выпечки и смазать остатками масла. Уложить в нее стопочки теста, накрыть пленкой или чистым полотенцем и дать подняться 30-40 минут. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут до золотисто-коричневой корочки, смотрите по вашей духовке. Если верх начал быстро зарумяниваться, а внутри еще сырое тесто (проверить зубочисткой), то прикройте сверху фольгой и продолжайте выпекать. Не передерживайте!
Дать остыть в форме 15 минут, затем вытащить и полить глазурью. Для этого нужно смешать сахарную пудру с молоком. Молоко добавляйте постепенно, глазурь должна быть в меру плотной и текучей.
Храниться такой «хлебушек» несколько дней при комнатной температуре в закрытом контейнере или под пищевой пленкой. Перед подачей подогрейте ломтики в микроволновке буквально 10-15 секунд и он будет как свежеиспеченный!
* Магазин для кондитеров Baker Store: bakerstore.ru/...
Скидка 5% по купону: Shpilko
* Я в контакте: tanyash...
* Я в инстаграм: / tanyashpilko
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com
Recipe:
1 cup = 250 ml
Dough:
50 g butter, melted
200 ml milk, warm
¼ cup (50 g) sugar
½ tsp salt
1 tsp vanilla or vanilla-flavored sugar
3 cups (~ 450 g) all-purpose flour (I used only 2 ¾ cups, the batter should be sticky)
2 tsp instant dry yeast
1 large egg
Filling:
½ cup (100 g) brown sugar
2 tsp cinnamon
50 g butter, melted
Icing:
½ cup (80 g) powdered sugar
3-4 tsp milk
Let me know, if you want a full recipe :)
Мне особенно понравилась часть, где хлеб стоит в духовке. Можно смотреть часами как он поднимается)
Ага 😁😁😁
@@TanyaShpilko Танечка,а можно в такой же прямоугольной форме,только в силиконовой, выпекать ?
Можно конечно!
Мне тоже понравилось эта часть!!! Так все душевно!
Ох, какая же эстетика в видео. Я обычно, когда готовлю, вокруг море грязной посуды, там пролью, здесь рассыплю.🙈 Но, по вашим рецептам все получается очень вкусно 👍
А горы посуды остаются за кадром))) а потом часовая уборка после съёмки 😄😄😄
Прекрасная альтернатива именно булочкам синнабон,обожаю выпечку с корицей 😍
Мммммм.... для меня уже прям Рождеством запахло)))
Ага 😊
Очень красиво и вкусно 👍
Как вы аппетитно описываете в самом начале видео 😅
😁😁😁
Мне нравится такой формат! Обожаю булочки с корицей :)
Я тоже 😁
Готовлю второй день подряд и улетает за считанные минуты, такие булочки опасно для фигуры готовить часто))) очень вкусно, спасибо за рецепт.
Какой аппетитный хлеб 🥯 еще с корицей 👍👍👍👏👏👏
Как же вы красиво говорите . 👌👌👌
Спасибо 😊
Очень тёплые и уютные видео. Все рецепты по Вашим видео, которые пробовала, получались гармоничными на вид и вкус.
Спасибо Вам за такой контент :)
Спасибо, очень рада, что вам понравилось 😊
Необычно 👍 Сохранила себе на стенку 🤗 Спасибо 🌹
Looks amazing, I can only imagine how good it tastes 👏
Красота! Обязательно приготовлю )
Это просто бомба🔥. Не сложно готовиться, но единственный минус просто нереально остановить когда ешь😂
Спасибо огромное за ваши рецепты.
Очень рада, что вам понравилось!
Выпечка Супер!!! Спасибо за рецепт!!! С удовольствием подписалась на Ваш канал!!!👍👍👍❤
Никогда не знала, что можно сделать глазурь с молоком! Спасибо за рецепт!
Великолепно 👍♥️😉 Спасибо за рецептик вкуснейших булочек♥️
Какой приятный голос... Одно удовольствие слушать. Да и рецепт замечательный! Наверно, вкусно, но я с дрожжами не дружу, не знаю, соберусь ли готовить=)
Обожаю ваш рецепт приготовления обезьяньего хлеба уверена что и этот хлеб гармошка тоже очень вкусный обязательно попробую приготовить 😍👍
Спасибо, Танечка! Очень необычная вкусняшка! 😋🌿
Спасибо за рецепт ❤️😚Получилось очень вкусно и красиво
Когда я буду готовить в следующий раз я положу в два раза больше корицы и в два раза больше сахара
Как великолепно выглядит выпечка!
Как аппетитно выглядит 😊😊😊
Татьяна, спасибо большое за рецепт!!! Ооочень вкусно, а заливку я сделала из Вашего рецепта классических синнабонов!
ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ! НЕОБЫЧНО!
Я не люблю сладкие изделия, но очень приятно смотреть на процесс.
Счастливый человек вы, что не кушаете сладкое. А я не могу без вкусняшки.
Здравствуйте Танечка, я очень всегда сложно относилась к сладкому дрожжевому тесту, т.к оно у меня часто раньше не получалось, но глядя на вас верю, что все получится. Спасибо большое, вы вдохновитель!!!!
Получится! Не бойтесь 😁
Получиться,обязательно получиться!😊У меня только по Таниному рецепту и получилось тесто на булочки ,а так всегда сколько не пробовала ,никогда не получалось...Только вот в 43 года(стыдоба какая 😄) научилась ставить тесто.
@@user-yj9zq8df6z а я в 36 ни разу даже не пробовала с дрожжами что - то печь 😆
@@user-xw5si6yy1l Я пробовала несколько раз,но тесто каменное получалось😊и я махнула на все это дело рукой....ну не мое это и все😊Тортики,пирожное,кексики -это да,это у меня все ОК,,😋😃...А тут увидела у Тани рецепт ,, классические американские булочки с корицей,, ...Думай дай, ну в последний раз попробую😄и у меня всё получилось....Теперь только так и буду делать.Спасибо Танюше 🤗😊
@@user-xw5si6yy1l И ещё, тестом надо заниматься только тогда,когда у тебя хорошее настроение😄Если хоть малость не в духе,ничегошеньки не получиться!!!!😊
🍥Ммм.... выглядит вкусно) обожаю выпечку с корицей)))🍥
Наверно, в субботу приготовлю :^
Спасибо 😊 вкусно получилось
Çok beğendim 👍
Прекрасный рецепт! Отлично подойдёт для воскресного кофепития!
С кофе шикарно будет!
Великолепный рецепт🔥 Только что приготовила по вашему рецепту булочки американский синнабон получилось с первого раза, оооооочень вкусно. На днях обязательно и этот рецепт попробую. Удачи😘
Сегодня приготовила, очень вкусно получилось! Тесто хорошо поднялось, не забито мукой, все как в рецепте. Спасибо вам большое, Татьяна! Всем советую попробовать приготовить такую гармошку.
Очень рада, что вам понравилось 😊
Здорово👏✊👍!
Спасибо Танечка! Как у вас вкусно! Обязательно приготовлю!😋🧁🍰🍿
Сделала, очень вкусно получилось, спасибо. Но вот с глазурью для меня очень сладко, считаю и без нее будет вкусно, он пышный и сдобный.
Какая же Вы умница!!!!
Потрясающий рецепт! ❤️
Красивое фото на заставке
Спасибо 😊
Рецепт отличный. Для оптимизации процесса замешивания стоит пользоваться миксером со специальной насадкой для дрожжевого теста. Странно, что Татьяна до сих пор без него.
У меня есть, но, видимо, не очень удобная)
Its delicious 😍😋🥧
Как аппетитно и красиво👌👏! Восхищаюсь как ты прекрасно все объясняешь и снимаешь 👍
Спасибо 😁😁😁
Выглядит шикарно! Нужно обязательно попробовать приготовить.
Таня процветания вам и вашему каналу. Благодарю за рецепты!
Спасибо большое!
Татьяна, спасибо вам большое! Учусь на ваших рецептах))) никогда не работала с дрожжевым тестом.. Боялась... И если честно, думала не получится. Но.. Вышло так вкусно и нежно! ❤️👍👍👍
Очень рада, что все получилось!
СПАСИБО за рецепт просто супер восхитительно😘😘
Таня, великолепно, просто великолепно. Только что сделала, уже сама съела половину. Не могла остановиться. По сравнению с синабонами, мне гораздо больше нравится формат готового продукта. Эти мягкие и пропитанные тонкие ломтики с хрустящей верхушкой. Просто великолепно! Теперь буду печь только так! От себя, если можно, хотела бы попросить больше видео с творогом, но не в виде начинки, а в плане творожного теста. Оно очень вкусное, но гусинные лапки надоели, у меня есть ещё один рецепт кекса, но хочется ещё какого-либо другого интересного решения для творога в тесте. Спасибо!
Очень рада, что вам понравилось! Про творожную выпечку тоже думаю😁
Добрый день! Испекла по вашему рецепту, все получилось с первого раза. Спасибо большое за вдохновение и замечательное настроение 🌺 успеха в развитии канала🥰
Спасибо! Очень рада, что вам понравилось😊
Спасибо за рецепт, давно к такому присматривалась, но ждала видео на русском языке. Буду обязательно готовить 😊🌸
Это реальНО ВКУСНО! Я уже много перепекла всяких синнабонов, с орехами и с карамелью, этот рецепт в моем личном списке. Очень вкусно, а главное здесь фишка, это отрывать листочки от книжки, моя дочь только и ждала этого! Готовьте, не пожалеете. Спасибо огромное!
Очень рада, что вам понравилось!
Какое вкусное видео))) Обязательно попробую приготовить) Мой лайк и я с вами)
Спасибо нравиться
Испекла сегодня. Получилось очень вкусно. Единственное, у меня после выемки из формы слои распались, пришлось скалывать их шпажкой.
Странно, что распались) может убавили чего в начинке? Масла?
@@TanyaShpilko , нет, все по рецепту. Если бы я масло убрала, они бы наоборот склеились ))) Подозреваю, дело в тростниковом сахаре, который я использовала, он был очень мелкий.
Нет, от сахара не зависит) ну, думаю, ничего страшного)
@@TanyaShpilko, на вкусе точно никак не сказалось. Зато есть повод повторить ))
Красавица, подписка
i loved this channel and the recipes ❤️ are there any more chanels like this in russian?
Какая красота!❤Хочется приготовить, надеюсь получится! А сахара вместо коричневого белого сколько взять, Танюша?
Столько же) или 1/3 стакана, если переживаете за сладость) но я бы не сказала, что очень сладко)
Спасибо за рецепт, я не ем ни каких изделий, куда добавляют дрожжи
Наверное потому, что думаете, что они вживаются в организм?)
Рецепт отличный.Жаль-формы такой нет.
Да, его нужно имено в узкой печь)
Татьяна, а подскажите, пожалуйста ,где вы покупали мерные стаканчики и ложечки?)☺️
На Алиэкспресс большой выбор)
А можно попробовать со свежими дрожжами? Сколько их понадобится?
В три раза больше в граммах
Я попробую сделать, но вместо сл.масла налью растительное....не хочу жирного. Иногда в рецептах заменяю, получается нормально...
Не стоит) с растительным маслом такого вкуса у теста не будет... это изначально не диетический рецепт, поэтому смысла нет что-то заменять, полезнее или менее жирным он от этого не станет, а вкус ухудшится) тем более если такая выпечка редко в рационе, то вреда от нее не будет)
Получилось вкусно, но почему то не так пышно, как у вас 🤷🙃 может дело в дрожжах 😊
Возможно, маловато положили или просто не дали подняться как следует)
@@TanyaShpilko Танечка,а сколько нужно прессованных дрожжей?
Спасибо!😊🌺🌸🌸
Можно ли заменить чем-то эту форму?
Например?) Если вы хотите, чтобы получилась именно гармошка, то нужна форма для хлеба.. хоть одноразовая из плотной фольги, чтобы хорошо держала форму
Так красиво и аппетитно!!!👍👍👍
Друзья, приглашаю всех на мой новый влоговый канал!🔥🔥🔥🔥🔥
Супер рецепт! Всем желаю удачи и здоровья! Загляните на мой канал, буду очень рада!🌷🌷🌷🌷
Таня какой марки у вас духовка?
Electrolux)
@@TanyaShpilko замесила тесто жду когда подойдет и испеку гармошку синабон!
Мне показалось, что сыровато внутри? Может быть.
Где вы разглядели?)) Все идеально пропеченое!)
Я вообще не могу представить дрожжевое тесто сырым, оно всегда схватывается очень быстро, за 25 лет выпечки ни разу такого не было
У вас очень интересные рецепты, давно слежу за вашим творчеством. И знаете, завела тоже свой канал с рецептами, постаралась собрать лучшее у себя, по крайней мере я так считаю) Тот кто читает этот комментарии, пожалуйста зайдите ко мне, гляньте своим свежим взглядом, может чего то не хватает моему каналу? Спасибо заранее вам хозяюшки. 👍
Спасибо!🌹 Я к вам заглянула 🤗
Мне нравится ваш выбор 👍 Подписалась и к вам 🤝
Инесса, что-то вы частенько у меня спамите)
Зашла на Ваш канал и поняла, что это не Ваше... Нет изюминки... и напрашиваетесь на всех каналах... Не очень это прилично(((((((((((((((((((((((((((((((
Tanya Shpilko не переживайте, от этого ваши подписчики не уменьшатся, если им нравится то, что вы делаете 😊
@@TanyaShpilko Танюшенька, я на вас давно подписана и вы одна из тех, кто меня вдохвновил на ведение своего канала) спасибо вам
Заходите ко мне в гости!И будет Вам счастье!!!У меня сегодня Борщ!