Kiełbasa Głogowska Wędlina z PRL- u. Klasyczna Polska kiełbasa....
Vložit
- čas přidán 23. 02. 2024
- Klasyczna Polska kiełbasa z mięsa wieprzowego na naturalnych przyprawach.
Wsad:
Wieprzowina kl.I 350g
Wieprzowina kl. II 550g
Wieprzowina kl. III 100g
Peklowanie:
Mieszanka peklująca 18g/kg
Peklosól 10g
Sól warzona 8g
Przyprawy:
Pieprz czarny 3g
Czosnek świeży 5g
Sklep ZIELOMIX:
zielomix.pl/
kod rabatowy 7%
CEZARYgotuje
grupa: Wędliny z PRL-u
19730818499778
Panie Czarku, pozdrawiam z Głogowa (dolnośląskie) i dzięki za kolejną inspirację 🙂
Bardzo dziękuję i również pozdrawiam.👊👍
Głogowska jedna z moich ulubionych kiełbas.
Dzięki, moja również. Cześć
Pamiętam jeszcze smak tej kiełbasy. Dzięki za przepis
😀😀Na taki komentarz czekałem. Jesteś super. 👊
DZIEN DOBRY PANIE SZANOWNY CEZARY !!
NIE OBEJRZE PROCEDURE ASORTYMETÓW KLAS MIĘSA , PRZYPRAW I OBRÓBKI TECHNOLOGICZNEJ WYROBY GOTOWEGO !!
TO JEDNA Z MOICH ULUBIONYCH .
🥂🍾 BUTELKA SZMPANA SIE PANU NALEŻY .
POPROSTU RADOŚĆ JEST MI ŻE JESTEŚ !!! ŻE MASZ FACH W RĘKACH I DZIELISZ SIĘ Z NAMI .
FACHOWOŚĆ KOLEJNOŚCI ABY ,, TRÓJKA " BYŁA SCHŁODZONA TEMPERATURA W DALSZEJ OBRÓBCE NIE POWINNA BYĆ ZBYT -- WIEMY O CO CHODZI .
POZDRAWIAM SERDECZNIE.
🇲🇫
Witaj przyjacielu i cieszę się bardzo że jesteś na kanale. 👊🍾
W poniedziałek robię 😁
Super, czekam na efekty. Wierzę w Ciebie.
Dziękuję za przepisz jak zawsze fachowo :) Następna w kolejności, ostatnio zrobiłem toruńską z Pana przepisu wyszła super :) Pozdrawiam.
Dziękuję bardzo, trzymaj się ciepło i smacznego.
Dziękujemy panie Cezary za smaczne przepisy , jesteśmy z żoną wiernymi fanami. Dużo zdrowia :)
Dzięki 👊pozdrawiam cieplutko Ciebie i małżonkę 🌺💗
Witam Cezary Ty wiesz jak odświeżyć pamięć i smak dobrej hmmm b.dobrej kiełbasy. 🤤👍🤤👍Pozdrawiam.
Kto jak kto, ale Ty to wiesz co to za kiełbasa i jak smakuje. Życzę smacznego i spokojnej Niedzieli.
W ten weekend sprawdzę ten przepis... Pozdrawiam 👍👍
😯😯 Znów będę się denerwował, bo jak nie wyjdzie to mi się oberwie po uszach że.
@@comamtojemcezary nie denerwować się bo wyszła... pozdrawiam 👍👍
Hurraaaa🎉🎉🎉
Głogowska - smak niezapomniany😋Twój kanał jest świetny zawsze będę ,to powtarzać👌👍
Bardzo mi miło Moniko. Pozdrawiam Cię i życzę dużo zdrówka. 👊🌺
Bardzo fajny przepis prosta i smaczna kielbasa 😁😘❤️
Dziękuję i życzę dużo słoneczka na nadchodzący tydzień 🌺🐠
Pozdrowienia z Głogowa
Dziękuję, szkoda że nie byłem w Głogowie.
Jadłem taką kiełbasę w Głogowie. Pozdrawiam
Fajnie, a ja jak na złość nie byłem nigdy w Głogowie, ale może kiedyś będę. Część.
Witam Cezary . Brawo następny super przepis . Zrobiłem ostatnio smarowidło z mięsa według Twojego przepisu no i rodzina prosi o więcej. Pychotka , Cezary twoje przepisy to poezja smaku BRAWO .
POZDRAWIAM 😊
Dzięki Zbyszku, tacy widzowie jak Ty tylko mnie podkręcają do większego działania. Część 🤝
Witam ,nadrabiam zaleglosci w ogladaniu.
Bardzo się z tego cieszę.
Takich żeczy strach jeść bo może wjechać flaszka na stół no i co jesteś gotowy do wyjazdu do Głogowa😊❤
Zawsze jestem gotowy zobaczyć Głogów, i wypić 🥂
Nigdy niestety nie miałem okazji jej jeść.
Łapka w górę oczywiście.
😯😯 Nie wiem z jakiego pokolenia jesteś, chociaż w czasach PRL-u robili się ją często ale w małych ilościach. A schodziła z haków jak ciepłe bulki. Pozdrawiam.
Pokolenie mam w moim nicku. ;-)
Witaj Czarek kiełbasa wygląda jak zwykłe zacnie ❤co do mnie lubię taki prosty produkt sól pieprz czosnek to tz klasyk.Zrobilam ostatnio ten twój przepis pt Pasta mięsna -zrobił jak zwykłe furorę.Pozdawiam i zycze zdrówka.❤❤
Witaj Aldonko, i dziękuję za miły komentarz. 🌺I znowu będę musiał coś ciekawego, prostego i smacznego wymyśleć. Ale dla takich dziewczyn warto. 😘🐠
😊😊😊😊❤❤❤
Dzięki Haniu 🐥🐸🐠
Petarda
Krótko i na temat, dziękuję, Marku.
👍Jak ja bym chciał być w twojej kuchni jak mówisz "no to jedziemy" i jest degustacja😋. Taka kielbasa rozumię jest do spożycia na zimno, bez podgrzewania. Np. jako zagrycha.
Jak mieszkasz w UK to ja mogę przyjechać do ciebie i Ty osobiście zrobisz jakąś wędlinę.
Cezary która kiełbasa wykonana przez Ciebie jest w najlepszym smaku ?
Wszystkie, 😂🤤👍
Subskrybuję, łapkuję ale jeszcze nie komentuję.. a ponieważ jesteśmy w podobnym wieku i mieszkamy w UK, mogę Ci mówić po imieniu?
Dzięki za suba. Masz mówić tylko po imieniu. 👊
NIE TYLKO OBEJRZAŁEM LECZ DELEKTOWAĆ SIĘ MOŻNA .MISTRZOWSKA PRACA ⚒ MOZOLNA DEGUSTACJA 😊
NIC DODAĆ NIC UJĄĆ .
SZACUNEK SIE NALEŻY .
Dzięki Wiciu. Część
brakowało tego przed świętami, a może jakiś specjał na Wielkanoc ?
Powiem tak, nie planuję, bo teraz gdzie wszystkiego jest pełno, setki wędlin, to specjał em powinno być coś takiego co jadło się tylko raz w roku albo wcale, i też tak zrobiłem na poprzednie święta i nie było zainteresowania, no to.... Pozdrawiam.
tu nie chodzi o to żeby pokazać przepis i wszyscy muszą się na niego rzucić tylko o to ,że jak chcę coś zrobić to wiem ,że u Cezarego coś fajnego znajdę, daję pomysł półgęsek jest dużo przepisów ale u nas nie ma .Pozdrawiam@@comamtojemcezary
Można zrobić półgęski, tylko tu nie jest dostępne, myślałem o piersi z kaczki, ale zobaczymy. Niw zrozum mnie źle, ale każdy ma inne smaki, i każdy by chciał abym zrobił to o co prosi. Ja bym chciał spełnić to wszystko, ale musiał bym przejść na CZcams zawodowe, a to dla mnie jest tylko pasją i przyjemność produkowania. Bardzo lubię tworzyć nowe receptury, nie które już wam pokazałem, ale nikt o tym nie mówi i nie pyta sie5o takie żeczy. A ja nie chce powielać tego co jest na każdym kanale. Następny film będzie tego przykładem, zrobiłem to co wszyscy pokazują na swoich kanałach, a jednak inaczej. Obserwuj jakie będzie zainteresowanie. To tak tyle z grubsza.
PS. Po świętach planuje, pokazać trochę wędlin tz. gotowanych, żymloki, kaszanki, czerwone, białe, może nasz stary podciwy salceson włoski. W głowie dużo, a jak przyjdzie co robić to pusto w głowie 🤔😀 Cześć
Panie Cezary. Jest Pan świetny. Przepisy są super, może czasem brakuje jakiej soli pan używa, jodowanej czy nie jodowanej. Ale to są szczegóły w przepisie. Czy nie myślał pan o wydaniu książki z przepisami na kiełbasy i wędliny? Ja chętnie kupię i myślę że nie tylko ja. Pozdrawiam i życzę dalszych udanych przepisów. Proszę pamiętać o książce. Pozdrawiam Sławek.
😯😯🤔🤔Sławku, ty chcesz mnie wykończyć, jeszcze książka, nie powiem papier to papier, ale kiedy napisać. Dzięki za radę.
jest bardzo dobra a jak ją jeszcze podsuszysz to smkuje jak myśliwska
I tu się z Tobą zgadzam. 👊
Super, kiedy będzie film na kiełbase grillową z serem?? Zbliża się sezon :D
Super że rzuciłeś temat, jak bym zapomniał, bo już młody nie jestem 😂 to po świętach przypomnij mi, 👍🤝
@@comamtojemcezary to przypominam sie Panie Cezary, pozdr
Jesteś super, jestem w trakcie przygotowania przepisów.
Mam pytanie,czy kielbase ta po uwedzeniu mozna upiec w piekarniku do temp 68-72 st? Jutro jade po mieso i bedzie robiona jak rowniez podwawelska z Pana przepisu za ktory bardzo dziekuje.
Jak najbardziej, można włożyć do piekarnika. Życzę smacznego.
Witam Panie Cezary bardzo proszę o kontakt mam kilka prywatnycy a zarazem technicxnych pytan. Dziękuję i pozdrawiam
Ale o jaki kontakt Ci chodzi. Telefoniczny, listowy, mailowy. Jak masz pytania a nie chcesz pisać w komentarzach to napisz na mojej grupie. Link pod każdym filmem.
Meessenger tam próbuje można pisać dzwonić dla mnie wygodna forma do kontaktu
Na jakch sitkach jest mielone mieso
😯O Marzenko, nie wolno oglądać filmu wyrywkowo 😂🌺 na filmie wszystko pisze. Ale jak już tyle napisałem to i to napiszę.
Mięso kl I 13 mm
Mięso kl II 10 mm
Mięso kl III. 2,4 mm
Pozdrawiam
A po co to mieszać sól i peklosól , peklosól 18g i tyle, pozdrawiam
Można i tak, ale to tylko twoje zdanie, no i dobre, a inny pisze ze chce zmniejszyć ilość Peklosoli, a jeszcze inny pisze ze tylko chce na zwykłej soli, i ile ma dać, itd, itd. Więc zrobiłem to pośrodku, chociaż osobiście jak robię dla siebie to tylko daję jedną sól.
Czemu Pan nie pokazuje czy jelito się daje ściągać z cienkich kiełbas, a jeśli nie , to czy jest jakoś sposób aby dawało się łatwo zdejmować, dla czego nie chce schodzić po uwędzeniu i z parzeniu, ma Pan na to jakiś sposób.
Jeśli kiełbasa wykonana jest prawidłowo to jelito zawsze schodzi i nie trzeba o tym robić osobnego filmu!
Jelito wieprzowe cieńkie jest wyrobem jadalny i przysfajalnym przez nasz żołądek. Ja zawsze jem z jelit em więc nie pokazuję
大师，您收学徒吗
🤔 Czy ja jestem mistrzem. Ale zawsze służę radą i pomocą.
@@comamtojemcezary 大师，我想去您那里跟您学习做火腿香肠的技术可以吗？
Ugryzłeś i uwierzyłeś błogosławieni którzy nie spróbowali a będą robić by poczuć smak wędlin z prl-u.
Bardzo ciekawy i mądry komentarz.
Proszę uzupełnić ilość wody w przepisie żeby dać 10./10
Nie za bardzo kumam, możesz troszkę jaśniej.
Ilość wody na kilogram w przepisie.Przepis na kiełbasę punktacja 10/10
Uboga ta kiełbasa - tylko sól - pieprz i czosnek .
Diabeł tkwi w prostocie. Dlatego ta kiełbasa zawsze będzie miała popyt.
Jak jest dobre mięso to wystarczy tylko sól, pieprz i czosnek i wędlina smakuje. Przemysłowa kiełbasa z odpadów musi zawierać całą gamę przypraw i wzmacniaczy smaku żeby wyrób miał smak kiełbasy.
@@marlando Fakt - ale nie ma już farm (gospodarstw) gdzie prosiaki karmi się tradycyjnie - teraz tylko ,,spa" - woda i antybiotyki (spa to zboże mielone - osypka)
Witam Panie Cezary!
Jak zrobić kiełbase lisiecką👍 pozdrawiam
🤔😯 Jak każdą wędlinę, jest na nią receptura i tyle w temacie. Była w terminarzu do zrobienia, ale została na razie zdjęta bo jest to wędlina jak dla mnie bardzo sucha, aczkolwiek dobra. Ale nie mówię że nie pokażę. Pozdro.
Witam mistrza kiełbaska prima sort zrobię wersję pilotażową ale co istotne mam piekną partnerkę z Głogowa i zrobienie dla niej i jej rodziny takiego rarytasu będzie ogromnym zaskoczeniem pozdrawiam i oczekuje na kolejne wyroby tym bardziej że 6 letni synek mej partnerki uwielbia jak robię ciekawe wynalazki piekarnicze a wędliny też mu się podobają powie woow ale apetyczne i wyśmienite dziękuję za tą wyjątkową prezentacje i recepturę
To chłopie biez się do roboty, na łapiesz punktów u partnerki, no i u jej syna. 2w1. Pozdrowienia dla partnerki i syna. 💪🌺🐸