Mini sweet potato mochi pastry

Mini Sweet Potato Recipe (20 pieces)
A. Outer dough (divided 20 pieces, each 11 - 12 grams)
All purpose flour 85 g (1/2 cup + 3 tablespoons)
Cake flour 50 g (6 tbsp.)
18 g (1.5 tbsp) granulated sugar
2 tablespoons of eggs
7 g Glucose syrup (1 + 1/4 teaspoon)
2 tablespoons (30 ml) of water
2 tbsp (25 g) oil, i(This video use canola oil)
B. Inner Dough (divided 20 pieces, each piece 4 - 5 grams)
65 g (1/2 cup) all-purpose flour
25 g (2 tbsp) vegetable oil
C. Sweet Potato Filling
250 g (1 cup) boiled sweet potatoes
20 grams (1 tablespoon) sweetened condensed milk
15 g (1 tbsp) salted butter
D. Purple sweet potato powder for dipping

[@par_1_tung_po]

สารบัญ
0:16 การทำแป้งนอก
3:11 การทำแป้งชั้นใน
4:13 การตัดแบ่งแป้ง
4:59 การห่อแป้งนอกและแป้งใน
6:51 การทำไส้ขนม
8:45 ไส้ห่อยากทำยังไง
8:59 การรีดแป้งห่อไส้
10:18 การคลุกผงมันม่วง
11:17 การอบด้วยเตาอบ
11:39 การอบด้วยเตาแก๊ส
12:17 การอบด้วยหม้ออบลมร้อนและหม้อทอดไร้น้ำมัน
12:41 กล่องซื้อที่ไหน
12:49 ทำไมแป้งไม่ยืดแบบในคลิป
13:07 ต้นทุนวัตถุดิบ
14:33 ขายกี่บาทดี
14:51 เก็บได้นานมั้ย

[@par_1_tung_po]

อยากได้อุปกรณ์ต่างๆตามคลิปคลิกลิงค์ด้านล่างแล้วพิจารณาเองก่อนตัดสินใจนะคะ
กล่องขนมแบบในคลิป
shope.ee/4KdFFx1hLt
ถุงมือยางสีชมพู
shp.ee/3zvh6hf
shp.ee/iqi85mf
เครื่องชั่งคิตตี้
shp.ee/kiq4fpv
เครื่องชั่ง
shp.ee/9fugcv9
เซตถ้วยตวง&ช้อนตวงไดโซะ
shp.ee/6vzm4zv
**ลิงค์ที่ลงเป็น Affiliate นะคะ**

[@par_1_tung_po]

สูตรมินิเปี๊ยะมันหวาน (20 ชิ้น)
A. แป้งชั้นนอก (แบ่ง 20 ชิ้น ชิ้นละ 11 - 12 กรัม)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 85 กรัม (1/2 ถ้วยตวง + 3 ช้อนโต๊ะ)
แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก 50 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลทราย 18 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ)
ไข่ไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
แบะแซ 7 กรัม (1 + 1/4 ช้อนชา)
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ (30 ml)
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (25 กรัม) ในคลิปใช้น้ำมันคาโนล่า
B. แป้งชั้นใน (แบ่ง 20 ชิ้น ชิ้นละ 4 - 5 กรัม)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 65 กรัม (1/2 ถ้วยตวง)
น้ำมันพืช 25 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
C. ไส้มันหวาน
มันหวานต้มสุก 250 กรัม (1 ถ้วยตวง)
นมข้นหวาน 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
เนยเค็ม 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
D. ผงมันม่วงสำหรับคลุก

[@par_1_tung_po]

คลิปสั้นไม่มีเสียงบรรยายทางนี้ค่ะ
czcams.com/video/bXYMzRSUmOQ/video.html

[@par_1_tung_po]

ใครอยากอยู่กลุ่มป้า อยากอวดรูปขนม ปรึกษาปัญหาจากการทำตามคลิปตามมาค่ะ
facebook.com/groups/668361800620030/?ref=share

[@par_1_tung_po]

ใครผ่านมาเห็นฝากกดติดตามเพจใหม่ป้าด้วยนะคะ เอาไว้ป้ายยาของถูกโดยเฉพาะเลย
👉 facebook.com/promotionbypar1

[@nanzbigbang]

ขอเป็นแบบขนมปังด้วยนะจ้ะป้า.

[@par_1_tung_po]

สูตรมินิเปี๊ยะมันหวาน (20 ชิ้น)
A. แป้งชั้นนอก (แบ่ง 20 ชิ้น ชิ้นละ 11 - 12 กรัม)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 85 กรัม (1/2 ถ้วยตวง + 3 ช้อนโต๊ะ)
แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก 50 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลทราย 18 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ)
ไข่ไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
แบะแซ 7 กรัม (1 + 1/4 ช้อนชา)
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ (30 ml)
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (25 กรัม) ในคลิปใช้น้ำมันคาโนล่า
B. แป้งชั้นใน (แบ่ง 20 ชิ้น ชิ้นละ 4 - 5 กรัม)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 65 กรัม (1/2 ถ้วยตวง)
น้ำมันพืช 25 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
C. ไส้มันหวาน
มันหวานต้มสุก 250 กรัม (1 ถ้วยตวง)
นมข้นหวาน 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
เนยเค็ม 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
D. ผงมันม่วงสำหรับคลุก

[@narisap.1038]

ขอบคุณนะคะ

[@user-je9jq5if9k]

น่ากินมากเลยค่ะ

[@par_1_tung_po]

❤️

[@user-i0vednoknu]

น่ากินมากกกกค่ะป้า

[@par_1_tung_po]

ขอบคุณค่ะ🥰

[@mylollipop537]

เหมือนมันจริงๆเลยค่ะ❤

[@par_1_tung_po]

ขอบคุณค่า🥰😍

[@nt2897]

น่าทานมากก

[@par_1_tung_po]

ขอบคุณค่ะ🥰

[@user-my5mc8em3n]

น่าทานมากเลยป้าหนึ่ง😊

[@par_1_tung_po]

ขอบคุณค่ะ🥰

[@user-sj3jg1hu6f]

อยากทำแต่ยากสำหรับเรา😂

[@Fireoflifesoul]

เมนูแปลกใหม่น่ากินครับ

[@par_1_tung_po]

♥️

[@user-ho5do8hj6b]

กำลังรอให้มาสอนเลยยย

[@par_1_tung_po]

😊😁

[@kritthanavijitsripaiboon7500]

มาแย้วๆ

[@par_1_tung_po]

😁😁

[@pimchanokc.3102]

ขอบคุณค่าาา เหมือนเราเพิ่งขอไปในคลิปนึง ฮืออ รักป้าหนึ่ง สุขภาพแข็งแรงนะคะ ❤

[@par_1_tung_po]

♥️♥️♥️

[@itcity582]

ป้าป้าน่ากินจังเลยเหมือนมันมากๆ😁

[@par_1_tung_po]

♥️

[@user-wt8ok6pe7n]

ป้ามีช่องทางการติดต่อไหมคะ เช่น เฟสบุ๊ค ไลน์ ไหมคะ ต้องการสอบถามการทำค่ะ

[@kasineeful]

ขอบคุณมากค่ะ เห็นสูตรอื่นๆใช้แป้ง pinesolf แล้วยังไม่มี เห็นสูตรนี้คือใช่เลย ต้องลองแล้ว

[@par_1_tung_po]

อันนี้จะเป็นขนมเปี๊ยะจ้า ไม่ใช่ขนมปังมันหวานน้าาา

[@catcat2303]

ชอบดูมากๆเลยค่ะ❤️❤️❤️ เสียงคุณป้าเหมือนเสียงคุณครูสอนคณิตศาสตร์หนูเลย อิอิ เพลินมากค่า💖💖💖🫧🌻

[@par_1_tung_po]

🥰

[@99smile]

อุปกรป้าแต่อย่างนี้ฟรุ้งฟริ้งเหลือเกินนะครับ555

[@ktt2521]

น่ากินและแปลกใหม่ด้วย​ ช้อบชอบ👏

[@par_1_tung_po]

จุ๊บบบบบ

[@par_1_tung_po]

ใครอยากอยู่กลุ่มป้า อยากอวดรูปขนม ปรึกษาปัญหาจากการทำตามคลิปตามมาค่ะ
facebook.com/groups/668361800620030/?ref=share

[@praew9458]

ใช้มันม่วงแทนได้ไหมคถ

[@user-wb7vu1uv1v]

สุดยอดมากเลยค่ะป้าอยากทำอยู่พอดี...รบกวนสอบถามเตาอบรุ่นอะไรคะไฟข้างเตามีอยุ่แล้วหรือซื้อมาติดเองคะ..เตาที่บ้านไม่มีค่ะเลยสงสัย🙏😅

[@par_1_tung_po]

หลอดไฟให้ความสว่างมีอยู่แล้วค่ะในเตา เตาทีฟาว 60ลิตรค่ะ

[@user-jg9vw9jz2t]

แป้งหมักไว้ข้ามคืนได้มั้ยคะ🍠

[@chimchar2snivy]

ใช่อันเดียวกันที่ เขา ขาย 65 ในติ้กต้อกมั้ยครับ

[@newsanmanga53]

ป้าขาถาดป้าตอนนวดแป้งหนูชอบมากคะ ท่าทางจะขลังมากกกใช้คุ้มค่าใช่มั้ยคะ😁😁 หนูจะบอกว่าน้ำมันพืชแถวบ้านหนูขึ้นอีก5บาทจาก 65 เป็น 70 บาทคะ😑😑😑

[@par_1_tung_po]

ดีนะป้าตุนน้ำมันไว้เยอะ เจอราคาน้ำมันทีจะเป็นลม

[@praew9458]

ผงมันม่วงแบบชงน้ำสามารถใช้ได้ไหมคะ

[@somwangthongsuk2719]

เตาแต่ละแบบให้สัมผัสแป้งด้านนอกต่างกันยังไงหรอคะ

[@par_1_tung_po]

คลิปสั้นไม่มีเสียงบรรยายทางนี้ค่ะ
czcams.com/video/bXYMzRSUmOQ/video.html

[@user-ml3pi9sc7n]

ใช้แป้งยี่ห้ออะไรคะ ชั้นนอกชั้นใน

[@ibbeau23]

ป้าคะมีเรื่องสงสัยค่า ถ้าใช้แค่แป้งนอกมันจะเป็นยังไงหรอคะ

[@user-ph7ru9nb6h]

ยืดเหมือนแป้งเกาหลีมั้ยคะ

[@mookky_weds9787]

ว่าแล้ว ว่าป้าต้องมาาาาา 💕💕

[@par_1_tung_po]

😁

[@Yawin99]

💗🙏🌺

[@AmpAmp1788]

ป้าลงคลิปเหมือนเก็บกดอ่ะ 5555555

[@par_1_tung_po]

5555555

[@par_1_tung_po]

ใครผ่านมาเห็นฝากกดติดตามเพจใหม่ป้าด้วยนะคะ เอาไว้ป้ายยาของถูกโดยเฉพาะเลย
👉 facebook.com/promotionbypar1

[@user-ci1wd3tb3v]

ใช้เครื่องนวดได้ไหมครับ ผลที่ได้จะแตกต่างกันไหมครับป้าหนึ่ง

[@par_1_tung_po]

ใช้เครื่องนวดได้เลยยยป้าลองแล้วผลเหมือนกันจ้า

[@maramilk8054]

ไส้มันหวานไม่หมด เก็บได้ดี่วันคะ

[@fkmobile5631]

อยากให้ทำมานานแล้ววดีใจมากค่ะ☺️💖ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ🙏

[@par_1_tung_po]

♥️🥰

[@par_1_tung_po]

อยากได้อุปกรณ์ต่างๆตามคลิปคลิกลิงค์ด้านล่างแล้วพิจารณาเองก่อนตัดสินใจนะคะ
กล่องขนมแบบในคลิป
shope.ee/4KdFFx1hLt
ถุงมือยางสีชมพู
shp.ee/3zvh6hf
shp.ee/iqi85mf
เครื่องชั่งคิตตี้
shp.ee/kiq4fpv
เครื่องชั่ง
shp.ee/9fugcv9
เซตถ้วยตวง&ช้อนตวงไดโซะ
shp.ee/6vzm4zv
**ลิงค์ที่ลงเป็น Affiliate นะคะ**

[@markphonechannel7729]

น่ากินครับป้าขอสูตรไปทำขายเช่นเคยครับ🐼🐨🐻💟

[@par_1_tung_po]

จัดปายยย

[@user-sy7yp3zm3z]

😯😋🙏

[@panzja]

ทำไมป้าชอบใช้น้ำมันคาโนล่า ผมว่าน้ำมันรำข้าวน่าจะมีประโยชน์กว่ารึเปล่าครับ เรื่องกลิ่นและรสชาติไม่รู้ต่างกันมากไหม ป.ล. ป้าตั้งใจสอนรายละเอียดครบข้อมูลแน่นมาก ขอชื่นชมและขอบคุณมากครับ จากใจfc ^^"

[@par_1_tung_po]

เพราะมันมีเพียบเลยที่บ้าน ไม่อยากเสียตังซื้อค่ะ😅

[@nongmaiilingluan7157]

ขอพิกัดผงมันม่วงหน่อยจ้ะป้า.

[@par_1_tung_po]

ซื้อแถวบ้านมาค่ะ ถ้าตามshopeeก็มี อย่างร้านนี้ shope.ee/99ixMAHSEK
(คนละยี่ห้อกับป้าแต่น่าจะใช้ได้เหมือนกัน)

[@natnichanoon24]

ทำแบบอบเตาแก๊ส แป้งกรอบมากเลยค่ะ 🤣 เหมือนขนมเปี๊ยะทั่วไป(ก็ชื่อมันขนมเปี๊ยะอะเนาะ) มันไม่ยืด🥲🥲

[@par_1_tung_po]

ก็ต้องลดเวลาอบ ถ้าจะใช้เตาแก๊สต้องหัดควบคุมไฟนะคะเพราะหัวเตาแต่ละตัวมันไฟไม่เท่ากันแน่นอน การอบเตาแก๊สจะยากกว่าวิธีอื่นๆเพราะเราจะไม่สามารถรู้ได้ว่าความร้อนที่เราใช้มันกี่องศาแล้ว ต้องสังเกตและฝึกฝนค่ะ😊

[@user-hx4bw4nq9v]

ถ้าอยากสั่งที่ป้าทำมากินได้ไหม

[@par_1_tung_po]

ไม่ได้ขายค่ะ

[@user-oq8jh2qt1x]

ป้าคะถ้าไม่ใส่แบะเซได้ไหมคะ

[@kamol2359]

เขาบอกอยู่ในคลิปแล้วค่ะ นาทีที่ 1:06

[@user-nt5cc3pv9m]

ป้าทำขนมเก่งทำไม่เปิดร้านเบเกอรี่คะ

[@par_1_tung_po]

เคยเปิดจ้าแต่เหนื่อย ทำไม่ไหวเลยหยุด555

[@nnuuoil]

ถ้าไม่มีแป้งเค้ก ใช้เป็นแป้งอเนกประสงค์ทังหมดได้มั้ยคะ

[@sudtidainnamma4151]

วิธีการอบแต่ละเครื่องทำให้รสสัมผัสต่างกันมั๊ยคะ

[@par_1_tung_po]

ไม่ค่ะ

[@user-oy5is2iu4q]

เหมือนของ starbuck เลยค่ะ อย่างนี้ทำกินเองไม่ต้องเสียเงินเเล้วว (เเต่เสียค่าวัตถุดิบ) 😂🤘🏻✨

[@par_1_tung_po]

รูปโพลไฟล์นี่นะ55555

[@sirinyapat]

ไม่เหมือนค่ะ สตาร์บัคเป็นแป้งอีกแบบของเกาหลีสำหรับทำโมจิแบบที่เคลือบช็อคโกแลตไม่ใช่แป้งขนมเปี๊ยะ

[@user-kt7zf2pe2u]

2รอบสุดท้ายพักน้อยกว่า1ชม.ได้มั้ยคะ

[@par_1_tung_po]

ได้แต่จะไม่ยืดเหมือนในคลิปค่ะ

[@user-fg3om3ee1v]

ถาดสู้ชีวิตมาก​ 🤣🤣🤣🤣🤣

[@par_1_tung_po]

อย่ามูลี่น้องงงงงง5555

[@pattananteetatsupaset8935]

มีปัญหาตั้งแต่ตอนผสมแป้งนอกเลยค่ะ..มีใครเป็นเหมือนเราบ้าง...จะแก้ไขยังไง?? คือตวงทุกอย่างเหมือนเป๊ะ แต่แป้งร่วนมาก เลยค่อยๆใส่น้ำเพิ่ม นวดเท่าไรก็ไม่นุ่ม พักแป้งนานหลายชม. ก็ยังไม่เนียนนุ่มยืดแบบของป้าหนึ่งเลยค่ะ
ส่วนแป้งด้านใน สังเกตตอนผสมน้ำมันกับแป้งก็ร่วนแต่แรก เลยต้องเพิ่มน้ำมันไปอีก 2 ช้อนโต๊ะ ถึงจะดีขึ้น...รบกวนแนะนำด้วยนะคะ 🙇

[@kamol2359]

แป้งนอกเป็นเหมือนกันค่ะ

[@sasikan9983]

เป็นเหมือนกันทั้งแป้งนอก แป้งในค่ะ
นึกว่าเราเป็นอยู่คนเดียวซะอีก

[@supanidakpc2054]

นนนนอยู่แล้วสนามส