MANGO PICKLE (ACHAR) - Eng. subtitles
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- Ингредиенты:
- green, unripe mango 500 g (without seeds)
- mustard oil 200 ml
- cumin seeds 1 Tbsp
- kalinji (kalo jeera) 2 Tbsp
- fennel seeds 4 Tbsp
- fenugreek seeds 4 Tbsp
- salt 4 Tbsp
- chilli powder 2 Tbsp
- black pepper 1 Tbsp
- turmeric 1 Tbsp
- hing powder (asafoetida) 1/4 tsp
my IG: ananda_mayapur
Music:
Minyo_san_kyoku youtube audio library www.youtube.co...
Chhota Village by VGM Mark H | / user-656562764
Music promoted by www.free-stock...
Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported
creativecommon...
Спасибо вам огромное, всегда хотелось приготовить самой, но рецепт в Индии это просто фамильный секрет. Вот теперь буду готовить сама.
Благодарю вас за ваш труд, что милостиво делитесь с нами! адаптирую ваш рецепт к зелёным помидорам)))
Так вот что это было! Много раз во время моего путешествия доводилось встречать эту закуску, чаще всего с тали. Даже интересовалась у местных-что это за соленье такое интересное? Правда Ваша, подают ачар совсем в маленьком количестве, но пикантности придаёт славно! Спасибо, что раскрываете нам древние кулинарные секреты🥰
Благодарю за очередной рецепт!!! Сделала одну порцию, на следующий день сделала ещё одну. Не стала ждать когда выстроится на солнце, баночку одну съела. Кто любит остренькое, всем рекомендую!!! 🙏💓
Ахахах, быстро у вас пошло 😁🙌🏼
@@anandamayapur сама не ожидала 😄
Сделал из черной смородины со сливой. Благодарю! Ребята делали из вишни, абрикоса и еще чего-то. Угощали меня вишневым ачаром - супер
😯
Так-с, сказали а, говорите и б, имею ввиду, рецептик где? :)
@@vertsid6141 Да все то же самое, только добавляете или заменяете фрукты, ягоды. вот и весь рецепт. Оттенки вкуса меняются. Но, честно говоря, это не совсем индийский ачар, у того все-таки вкус другой.
@@affirmation-therapy придется экспериментировать
Давно хотела узнать рецепт пикл.Пробовала "магазинный".Вкусно ,конечно,но хотелось делать самой.И вот,наконец...Спасибо!!
О! вышло! Харе Кришна! спасибо!
В конце удивительное Ха-Ха-Ха! И серьги красивые!
Магазинные пиклы тоже Вкусные 🎉
Бывают. Но там уксус сплошной
@@anandamayapur ...не заметил уксус.....заметил только косточки оболочки от манго - их пришлось выкинуть....а произведено в Пакистане были в упаковке Ahmed Foods...
У меня ачар плесневеет всегда.Что на солнце надо оставлять незнала,попробую. Спасибо огромное вам.🎉
Еще банки нужно как следует промывать, как обычно для варенья, соленья стерилизуют паром, кипятком или температурой
Как вы учила Отлично
Харе Кришна , спасибо большое за рецепт давно искала. А из зеленых помидоров должны получиться?
Не очень будет кисло, можно лимоны добавить или уксус/лимонку
Чем можно заменить зелёное манго?, благодарю вас 🙏💖👍
Намасте 🙏 Я изучаю аюрведу в Индии, могу ли я правильно практиковать аюрведу в России
Намасте🙏Скажите а Амчур это тоже самое, что вы готовите или это другая история?
Амчур это порошок зеленого манго, используется как специя
мои знакомые не знают Маяпур? Как он по другому называется?
Спасибо большое за рецепт! А можно сделать по нему ачар из лайма? Или лимона?
Я не пробовала
Ютьюб читает мои мысли?🤔
😁🙌🏼
Гарантия 😂 ...Ваш КюЭр код безошибочно определяет именно Ваши мысли.
Здравствуйте! куда подевался рецепт со списком нужных специй? я его не вижу
Все на месте, нужно развернуть панель описания, нажав справа на стрелочку. В общем, разобраться как описание увидеть. А так все есть
И как это переводится хари Кришна?
А в России из магазинного получится?) Они вполне себе зелёные, но конечно не настолько... это критично?
Они ж не кислые. Эти прям как лимон. Можно кислоту какую-то добавить. Но чатни хорошее должно из русских получаться
А в чем смысл ставить пиклы на солнце, какой там процесс происходит? И как же они хранятся несколько месяцев, если не проходят стерилизацию на огне? Или, например, как в варенье в них нет сахара 1 к 1, чтобы законсервировать. За счет чего же они хранятся? Не понимаю как такое возможно.
На солнце и происходит стерилизация. При этом нужно делать все в чистоте и чтобы вода не попадала. Специи тоже сушат, чтобы плесень не попала и масло заливается горячим. Сам факт хранения в масле с солью это консервация. А по аюрведе - наполняется энергией солнца для пользы.
@@anandamayapur А важно ли, чтобы солнце было именно индийское, под 40 градусов? Или нет? И еще, "несколько" часов на солнце - это сколько - 2, 5, 10 часов?
@@user-eo9bf2ve1o любое солнце хорошо ☀️👌🏼 но южное мощнее. Поэтому есть смысл подержать подольше. Но в открытом виде не советую долго держать, чтобы пыль не налетела. У меня было часа 3-4