Ранок на селі / новий спосіб приготування кисломолочного сиру
Vložit
- čas přidán 20. 08. 2023
- Ранок на селі - це своєрідна мелодія , яка супроводжується і співом пташок і петушиним співом і роботою мехдойки і тявканням собак😊 Все воно наче і звичайне але таке рідне ❤️
І тестую ще один спосіб приготування кисломолочного сиру, яким поділилася зі мною підписниця.
Видно, що гарна господиня. І скотина, і кури, і киці ухожені , нагодовані. Дай Боже, Вам і родині здоров'я, миру, достатку
Дякую ❤❤❤
Де ж ви раніше були, так років 20 тому? 😂❤Дякую за хороші поради!!!! Дуже корисно!!!
😂😂😂Ой моя дорогенька, мабуть тоді якби й знала, то не наважилася отак розповідати😊 . Воно і зараз , кожен сам собі, ніякого правди не добʼєшся, особливо, що стосується молочки. Знала б моя мама, то вже б набила мені сраку 😂. Але в мене інша думка, 😊. Мені цих рецептів ніхто не давав , то буду ділитися, нехай готують, кому треба, і їдять смачненьке
Чудовий сир вийшов, вам дякую за ваш досвід😊
❤❤❤
Дякую.Обов'язково спробую.
❤ Дякую.
Дякую! 👍💛💙
Дякую обов'язково спробую❤❤
Дякую, цікавий спосіб. Спробую.
Доброго ранку.. Гарний сир получився😊
Дякую за пораду ❤
Іра, доброго ранку! О, котиками молочко, то обов'язково.У мене корова в запуску, то не розуміють, чого я молочка їм не даю.Дуже подобаються твої відео( вибач, що на ти),я твоя ровесниця .Ти гарна господиня!
❤ все нормально ❤ ❤❤ дякую за приємні слова ❤❤❤
Так , i на голову налити то святе😂
Теж колись була корова у батькiв
Дуже раді за вас дякуєм зарецепти дуже цікаво🤗🌹👍
Сир має призентабельний вигляд, а його смак відчувається аж скрізь екран...❤😊
😂❤❤❤
Дякую за корисну пораду. !!!!!🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Добрий день. Як приємно вас слухати,дивитись..Ви позитивчик.
❤❤❤
Дякую цікаво❤
Дякую за нове відео і за новий рецепт! Хай щастить!
❤❤❤
Яка смакота,хай бог вам дає здоров'я
Дякую ❤❤❤
👍👍👍👏👏
❤
коти над мискою це щось)) А четвертий не зміг морду вперти))
Доброго дня. Маю теж досвід у виготовлені домашнього сиру. Молоко я теж кипятила, але використовувала його охолодженим . Відкинутий і відціджений продукт, складала в ящик, для подальшого пресування, проливала молоком . Сир виходив дуже ніжним і смачним.
Дякую за поради. Цікаво 😊 . У кожного свій підхід до цього сиру. ❤️
Теж так роблю , тільки парного молока більше даю, і заморожувати добре
Дякую за новий спосіб приготування сиру, дуже цікаво.Ірочка,а який вихід сиру із чотирьох банок кисляку з додаванням п'ятої гарячого молока?Я теж постійно роблю сир , тільки в духовці, хотілося б дізнатися .
Добрий день! Ну от не завадила я його тоді . А зара роблю в більших обʼємах. Тобто виходить як з 5 банок. Та 5 банка нікуди не зникає , вона також іде в сир. Це я вже так, логічно припускаю. Наступного разу буду все заважувати.
@@mamaIra_ Дякую ❤️
👍👍👍🧀🧀🧀❤❤❤
Вітаю! Іра,в мене проблеми зі збираною сметаною.Вона в мене рідка,як вода.Що я роблю не так?
Молоко (зразу кажу жирне) в банках скисає для творогу(привчила своїх покупців до творогу з духовки. Половину оттоплюю в духовці, половину в кастрюлі на плиті,тоді змішую,як відціжую).Ну, річ не в тому .Коли вершки в банках починають добре густішати, начинаю потроху збирати сметану(боюсь,щоби не перекисла і не взялась бульбашками).Збираю,наприклад, за два рази.Вона на цьому етапі виглядає,як магазинна 15%.Як правильно далі: нехай стоїть при кімнатній температурі(в хаті 22 гр приблизно),або ставити в холодильник? Наче і густішає в холодильнику,але зверху в основному.Як починаю фасувати по баночках,то в кінці кастрюлі рідка зовсім.Збираю небагато сметани, наприклад 3-х літр.кастрюльку.
Чи може я рано в банках начинаю збирати? Це прямо моя болячка ця сметана.Не хочеться купляти закваски,і нічого в меге не виходить.Іра,може ти помітиш помилку в моїх діях? Буду дуже вдячна!
Добрий день. Я так зрозуміла, що коли Ви збираєте сметану з банок, то вона вже не солодка, і їй не потрібно тепло, треба відразу в холодильник. Але якщо це завжди так, що сметана жидкувата, то це таке молоко. У мене дві корови і на якість молока зовсім різні. У рябої Берізки начебто і вершки гарні але збирана сметана питна, а в іншої навпаки неначе з пересічних вершків сметану зробила. А як разом , то і добре. І якщо сіпарірую молоко, то таке саме. В рябої вершки начебто і нормальні а в іншої ложки не повернеш. То мені добре, коли вони доються разом.
Даю пораду щодо сметани: якщо вона рідка , то візьміть друшляк, покладіть густу марлю в декілька шарів ( т.п.) і відкиньте туди сметану , періодично помішуючи ложкою, щоб краще збігала сироватка. Закип'ятіть і охолодіть молоко , а потім ним розбавте густу відціджену сметану до бажаної консистенції.
💝👍👍👋👋👋🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Добрый день.Как вы готовите брынзу , можно рецепт
Доброго дня. Величезна подяка за такій чудовий рецепт візьмемо на замітку та будемо користуваться. А ось така проблемка, буває що збирана сметанка перекисне то що можете порадити? Дякуємо вам за ваші відео, дуже подобається. Здоров'я і благополуччя вам і вашій родині. Миру і добра нам усім.
Ну от за збирану сметанку не знаю, сама якщо збираю, то зразу використовую. А так намагаюся збирати вершки або сепарірую.. Але якщо у вас є геть кисла сметана , і ви не знаєте що з нею робити - перетопіть її на топлене масло.
Дякую вам за відповідь і пораду.
Дякую за рецепт.Скажіть,а як зробити топлене масло.Дякую.
@@user-dl3tc3ye6gзбирану сметану можна заморожувати,навіть у пластикових пакетах.
А чогось ні показали як ви його робили,а вже готовий показали ,скільки прогрівали?
1:16 😁
Та да. 😂 тут і свої і сусідські
приблизно так готують перший сирок маленьким дітям, наскільки памʼятаю. У кипляче молоко вливають кефір. Щоправда, пропорції інші.
Мабудь так і є, бо він дуже ніжний
Добрий день. Цiкаво вас дивитись. Чи можна якусь продукцiю замовити по поштi?
Добрий вечір! Зараз нажаль ні, коровки ідуть в запуск.
Ваше відео дуже стало у нагоді.Скажіть будьласка,чи не потрібно підігрівати каструлю після того як долили горяче молоко,і ще одне питання.Що дає морозильна камера, якщо на пару годин чи на ніч класти туди сир.Цікавлюся,бо я початківець.Пластовий сир за вашим рецептом вдався гарний.Дякую за ваші відосики.Ви велика молодець!❤
Добрий день! Каструлю не треба гріти, йому достатньо буде тієї температури. Після того як стече основна кількість сироватки, тоді в морозилку. Зупиняється процес сквашування і сир не перекисатиме і довше зберігатиметься в холодильнику ❤❤❤
Добрий день .Як влили парне молоко не потрібно ставити на газ більше?
Ні, не потрібно.
@@mamaIra_ дякую за пораду. Здоров'я та миру .
@@mamaIra_ Ірочко, чи треба чекати щоб суміш вихолонула, чи зразу відкидати? Дякую і тобі і підписниці за підказку бо зараз така жара, що важко зберегти молочну продукцію. А покупцям треба вгоджати, бо більше не прийдуть.
@@user-nk2mz4gx8y так, я хвилин на 40 залишала, і все. Він всеодно не остине сильно, бо жарко.
@@mamaIra_ Дякую
Моя мама так робила
Будьте обережні,бо качаном кукурудзи корова може вдаватися, і взагалі краще на січкарні було порізати, тоді корови все би зїла!
Добрий день! А який вихід сиру кисломолочнрго з 15літер молока?
Майже 3 кг. З жирного молока гарний вихід сиру, з віяного , то було б менше
Навіщо ви в слоїках збираєте молоко? Одразу заливайте свіже молокомолоко до баняка і як підійде сметана її легше зібрати,і не потрібно потім мити ці самі слоїки
Та я так і роблю. Та хотілось відзняти відео саме так , як мені написали. Та й багато хто зберігає саме в банках. Я також за баняки 😊
Апарат беренка євро і що не розсипається як трупак??? У мене таке саме несчастя с котами даже знають що молоко треба просити як виключила апарат 😂😂😂виключила
Ой, коти. У мене і сусідські сходяться. Колись подоїла корів хвилин на 40 раніше - котів не має. Думаю - де ж це вони? Коли ідуть… чітко за графіком 😂
Підписалась на вас дуже гарна господиня влюбилась з першого відео❤але для мене є одне но три літри молока виляти дурно в сировадку для мене це не єкономно тим паче дорожче я його не продам
Так, Ви праві. Сир виходить дорощий. Якщо у Вас і так гарно продається сир, то навіщо мудрувати. Але коли є конкуренція, то тут інша справа. Я раніше влітку сиру зовсім не могла продати - кури їли😂. Поки не почала мудрувати і покращувати його смак і якість. 😊❤️
Дегустатор уже просить
Ірочко,привіт.Сьогодні так зробила сир.Додала три літри молока у чотири банки кисляку.Але він у мене чомусь не стягнувся.Таке враження,що зовсім не стопився.Вийшла каша- малаша.Передивилась відео,думала,щось не зрозуміла.Зробила ще раз і знов те саме.Не розумію чому.А вам вме рівно дякую та чекаю на нові відео.
Навіть не знаю. Я робила по рецепту підписниці і у мене получився з першого разу. Але ж якщо ж молочко звернулося, то має вийти сир, можливо він буде замякий, але сир , і його можна буде використовувати
@@mamaIra_ Дякую,Ірочко.Все нормально.Буду вчитися й далі.Нічого страшного.Ми цей сир і самі умегелим😘
Доброго вечора,Іра.Скажіть ,будь ласка, вихід цього творогу .Чотири банки кисляку плюс три літри.А вихід сиру який? Дякую.
Добрий день! Сир буде жирний і вихід як з 5 банок - майже 3 кг. Але це з молока моїх корів. Це все дуже індивідуально 😊
@@mamaIra_ Я це розумію.Дякую.
👏👏👏👍👍👍👍