Onyho vánoční menu🎄Smažený kapr s bramborovým salátem a rybí polévka

Co by to byl za Štedrý večer bez kapra a my si ho připravíme klasický na smažení a k tomu budeme podávat bramborový salát. Samozřejmě zbytky kapra nevyhodíme, ale uděláme si rybí polévku.
Suroviny:
- 2 mrkve
- 1/2 celeru
- 2 petržele
- 1 kapří hlava (bez žáber)
- 3 polévkové lžíce majonézy
- 500g brambor
- 1-2 rohlíky
- sůl
- pepř
- 2-3 kyselé okurky
- lák z okurek
- máslová jíška dle potřeby
- vnitřnosti z ryby
- kapří filety
- hladká mouka
- 2 vejce
- strouhánka
- olej
- 1-2 šalotky
- 1 kávová lžička přepuštěného másla
- 1 jarní cibulka
- pažitka
- 1/4 muškátového oříšku
- 2dcl mléka
- citrón
Recept:
Kapří filety nařežeme tak, že je zbavíme kostí a ideálně je naložíme na noc do mléka a také si dáme vařit brambory ve slupce(den předem).
Mrkev, celer a petržel nakrájíme na kostičky a dáme je vařit. Do druhého hrnce dáme vodu, přidáme kapří hlavu a necháme vařit. Než se zelenina uvaří, uděláme si základ na bramborový salát.
Do misky dáme promačkané uvařené (olupané) brambory, majonézu, sůl, pepř, nasekanou kyselou okurku, lák z okurek, šalotku a promícháme. Když máme zeleninu měkkou, nějakou si vyndáme, necháme ji zchladnout a přidáme ji do bramborového salátu. Do zbylé zeleniny nalijeme vývar z kapří hlavy. Kapří hlavu vyndáme, obereme a polévku osolíme, opepříme a zahustíme máslovou jíškou. Pokrájené vnitřnosti vložíme do polévky a vaříme cca 20 minut.
K polévce připravíme krutony - na přepuštěném másle si opečeme nakrájené pečivo. Polévku dochutíme dle potřeby, přidáme nasekanou jarní cibulu, pažitku, muškátový oříšek a maso z obrané kapří hlavy.
Filety z kapra solíme a obalíme klasicky v mouce, vajíčku a stouhánce.
Na rozpálené pánvi s olejem začneme smažit kapří řízky do zlatova. Kapra vyndáme, necháme okapat na papírové utěrce.
Do hlubokého talíře nandáme rybí polévku, kterou ozdobíme krutony a pažirkou. Na mělký talíř dáme bramborový salát a kapří řízek s citrónem.
Tohle jsou Ornyho Vánoce.
Všem přeji krásné Vánoce a užijte si je. Mějte se rádi a hlavně vařte. S pozdravem Orny.

[@antoninchalupsky1102]

Hezké svátky . Mladý pomocník má tak dlouhé prsty , že by mohl býti hudebníkem a nejlépe pianistou . Receptík super

[@KucharOrny]

🤣🤣🤣🤣

[@zdenkasvobodova1906]

Nebo gynekologem. 😎

[@KucharOrny]

@@zdenkasvobodova1906 🤣🤣🤣🤣🤣

[@pavelkostranek2652]

Dělám salát podle Dity Pecháčkový😊 excelentní

[@davidberger5375]

Také přeju pěkné Vánoce Orny 👍

[@vladimirmusil2622]

Vypadá to hodně pěkně.... jen tak dál

[@KucharOrny]

Děkuji 👍

[@fandabalvin8819]

Nadhera, uz se tesim! Krasne svatky. 😊

[@heraldbeats]

Nymburk !!! To bys měl uvařit pořadny chalky v Magně v Nymburce to je srdce Nymburka :D

[@jkoxfordchauffeurs9345]

Opet dalsi skvele Ornyho video. Za sebe nemuzu nez podekovat a preji krasne vanoce 🙂

[@KucharOrny]

Děkuji moc, přeji krásné vánoce 😉👍

[@janornstein7819]

😊😊😊

[@zdenkasvobodova1906]

Vypadá to dobře. U nás smažený kapr na vánoce chyběl. Byly jsme tři děti a máti vždycky říkala, že si nehodlá ničit Štědrý den exhumací kostiček a pak jen čekat, zda nějaká mrška nezůstala v mase a nehodlá zkazit večer celé rodině vynuceným rychlým úprkem do špitálu. 😁

[@KucharOrny]

Tak smažený řízek byl?? Ten je také v topu👍😉

[@stepan3278]

Epes rádes🎉😊 hezke vanoce

[@KucharOrny]

Také 😉🤣

[@ondrejsvajda8758]

Do salátu dáváme hrášek i kukuřicu 😉 Jinak ti přeju krásný svátky Orny 🤠

[@KucharOrny]

Děkuji, tobě také 👍😉

[@martinhomola8996]

Ahoj, aj tebe pekné Vianoce 🫵👍🥂👨‍🍳

[@KucharOrny]

Také 👍😉

[@marekpacovsky2897]

Ten je zmaštěnej jako kára :D

[@zdenaburi182]

mladé je hodně vysoké a nebo ty tak malé ? :))

[@KucharOrny]

Já mám 175 cm🤣🤣 nic velkého nejsem 🤣🤣

[@ilonaharvillova]

[@chembascz]

Ony (asi ženy) ho snad sní? XD :D

[@makorvenca8654]

došli rukavice?😁

[@KucharOrny]

Jo přesně 🤣🤣🤣 doufám že dostanu k vánocům🤣🤣🤣🤣