KRÄUTERFRISCHKÄSE à la BRESSO ⭐⭐⭐⭐⭐
Vložit
- čas přidán 20. 04. 2024
- Ich liiiiebe Bresso und habe schon so lange nach dem besten Rezept gesucht. Endlich hab ich es gefunden. Einfach nur zum niederknien.
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Rezept für ca. 450 g - Thermomix® TM6,TM5, TM31:
100 g Sahne
1 gestr. TL Knoblauchpaste ( Rezept: • 🧄 KNOBLAUCHPASTE + wi... )
250 g Speisequark, 40% i.d.Tr.
100 g Schmand
25 g 8 oder 6 Kräuter-Mischung, TK
1/2 TL Salz
1/8 TL schw. Pfeffer
100 g Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen.
Die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben.
8 Sekunden / Stufe 4.5
Die geschlagene Sahne zugeben.
5 Sekunden / Stufe 4.5
Gareinsatz mit einem Käsetuch/Passiertuch auslegen, auf einen tiefen Teller oder in eine Schüssel stellen und Masse einfüllen.
Die Enden des Tuchen locker über die Käsemasse lagen und Deckel des Garkörbchens zuklappen.
20-24 Std. im Kühlschrank stehen lassen.
In ein steriles Schraubglas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Haltbarkeit: Kann ich leider nicht sagen, da es bei uns noch nie 1 Woche überlebt hat.
Originalrezept etwas abgewandelt: mixgenuss-rezepte.de/selbstge...
REZEPT für Knoblauchpaste: • 🧄 KNOBLAUCHPASTE + wi...
REZEPT für Toastbrot: • 🌏 Weltbestes TOASTBROT...
PLAYLISTE für Käse: • Käse
MEINE EMPFEHLUNGEN:
* Käsetuch/Passiertuch: amzn.to/48xUf3W
* Gewürzdosen: amzn.to/3qDJzQk
* Gewürzetiketten: amzn.to/3oR6X93
* Spatelset 9 Stück/28cm: amzn.to/3vJvlQq
MEIN TM - ZUBEHÖR:
* Dampfumleiter: amzn.to/3sailkK
* Edelstahlsieb / Abgießhilfe: amzn.to/37vBaVz
* Dampfgar-Kamin für Varoma: amzn.to/3lKVZPA
* Deckelhalter: amzn.to/3CMcHIC
* Displayschutzfolie für Thermomix TM5: amzn.to/3uEdxjS
* Displayschutzfolie für Thermomix TM6: amzn.to/3ciEAKT
* FlexiSpatel®: amzn.to/49kMddY
* Gleitbrett: amzn.to/3slhpFs
* Dampfentsafter: amzn.to/2VExWso
* Messerersatz - WunderCap® - tm5: amzn.to/3a2crq3
* Messerersatz - WunderCap® - tm6: amzn.to/3cgmzwS
* Mixtopf-Verkleinerer: amzn.to/3HRXMMQ
* Mixtopf-Spülbürste: amzn.to/3DoQf69
* Peeler: amzn.to/3rXzvjm
* Salatschleuder: amzn.to/36aqElM
* Saftpresse: amzn.to/3jcrp4x
* Silikon-Deckel: amzn.to/31foivX
* Spritzschutz-Sieb für TM6 TM5 TM31: amzn.to/3deYfdS
* Spüleinsatz für Messer: amzn.to/3seZjqc
* Teigschraube: amzn.to/3KC7Qgg
► Info ◄
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Liebe Claudia, ich habe den Frischkäse nachgemacht mit der 8 Kräutermischung. Was soll ich sagen einfach nur lecker. Dankeschön für das tolle Rezept. Ich werde keinen anderen mehr kaufen. Liebe Grüße aus Berlin Hannelore 🙋😀
Hallo Claudia, ein sehr leckerer Frischkäse. Habe ihn am Wochenende gleich gemacht und für köstlich empfunden. Sehr gute Konsistenz. Mach weiter so, ich bin begeistert. 👍👍👍
Danke meine Liebe. Werde mich bemühen. ❤
Hallo Claudia, heute mit Magerquark und Creamfraich nachgemacht, und er ist total gut geworden.
Hallo Claudia
Habe ihn nachgemacht. Einfach nur genial!!!
Danke fürs Rezept❤ lg
Super Rezept, danke ❤
Hallo Claudia,
deine Videos schaue ich mir immer wieder gerne an und hab auch schon vieles davon ausprobiert. Auch dieses Mal jucken mich schon wieder meine Finger ... Vielen Dank für deine Rezepte.
Liebe Grüße
Liebe Grüße zurück, Angela. Und danke für das liebe Kompliment.
Lecker, wird nachgemacht. Vielen Dank liebe Claudia. Liebe Grüße Beate 😊
Darauf habe ich jetzt Appetit. Danke für das leckere Rezept und die zusätzlichen Tips.
Hallo Claudia, bin neu hier. Ich habe zwar kein Thermomix aber versuche Deine Rezepte mit andren Hilfsmitteln zu kochen oder zu mixen. Wie viele schon geschrieben haben, finde ich Deine Videos auch klasse. Du bist sehr ehrlich in Deinen Aussagen ,sehr sympathisch und lustig. Habe bereits ein paar Rezepte ausprobiert und ich finde sie sehr lecker. 😋
Danke für das liebe Feedback. Dir noch einen guten Start in die neue Woche.
Danke ❤ für ❤ das ❤ Rezept ❤
Sehr gerne 🤗
Hallihallo Claudia,ein tolles Rezept. Ich habe es gestern gleich ausprobiert und heute probiert. Was soll ich sagen...Sooo lecker!!!
Das freut mich sehr! Danke für dein Feedback. LG
So, ich habe mich getraut und habe mit Magerquark und mit Salatgewürz, eingeweicht in Wasser, das Rezept nachgemacht. Und, was soll ich sagen-Leeecker- Danke Claudia für dieses tolle Rezept.
Sehr gut 👍
Hallo Claudia, danke für dieses Rezept und ich gebe dir vollkommen Recht, ich möchte auch wissen, was in meinem Frischkäse drinnen ist. Falls es dich interessiert, ich folge dem Koch Sebastian Lege auf YT und der nimmt auch diese Frischkäse Sachen genau unter die Lupe. Bres*** z.B., ist nicht einmal Frischkäse, sondern eine Frischkäsezubereitung und die angebliche Kräuter sind einfach Gewürzaromen. Sehr interessant dieser Beitrag. Ich will damit aber bitte nicht sagen, dass diese Produkte schlecht sind, sondern eben nur, dass die verschiedenen Hersteller ganz schön viel Geld scheffeln, mit diesen Spitzfindigkeiten und man nicht das Produkt erhält, was man erwartet.
Sebastian Lege ist mir bekannt. Ich schaue ihn mir auch gerne an. Je mehr ich mich mit Lebensmitteln beschäftige ekelt es mich, was man uns so alles Mittel zum Leben anbietet. Immer wenn ich einkaufen gehe frage ich mich: "Kann man das nicht auch selbst machen?" Und dann gebe ich mich an recherchieren.
@@ClaudiasKuechenexpress du bist echt super, dank dir mach ich meine Gewürzmischungen selber und werd demnächst den Frischkäse probieren.
Ja das habe ich auch gesehen. Der Lege öffnet einem die Augen, was man alles so isst, weil man gar nicht weiß was drin ist. LG
Hallo, hier ist Steffi. Ich mag Frischkäse sehr gern, aber mein Bauch nicht und nun freu ich mich aufs Probieren mit Magerquark und minus L Sahne. Ich werde berichten, wie es mir ergangen ist. Und weiter schönen Urlaub und Grüße an Aton, Rhamses, Tutanchamun und mehr kann ich nicht aufsagen.
Freue mich auf dein Feedback.
Ich liebe so was, den muss ich nachmachen 😍😍😋😋 danke liebe Claudia 🙏🙏❤️
Sehr gerne 🤗
Liebste Claudia, Bresso ist fertig. Wie das Original. Fast schon besser.
Hier die Zutaten des Originals:
Zutaten: FRISCHKÄSE, CREME FRAÎCHE, BUTTER, Kräuter der Provence, Kräuter, Stärke, Gewürze, Speisesalz, natürliche Aromen, Stickstoff zum Aufschlagen. Kann Spuren von Sellerie enthalten
Aufgeschlagen mit Stickstoff, der dann nach 3 Tagen in sich zusammenfällt.
DANKE FÜR DAS REZEPT
Hüftspeck ich komme 😂 tolles Rezept
🤣🤣🤣👍🏼
Tolles Rezept wird die Tage sofort mal ausprobiert 👍
Bin froh das ich deinen Kanal entdeckt habe, habe schon einiges nachgemacht zb ist der Hammer die selbstgemachte Lasagne... ich mache nie wieder eine andere
Wünsche dir eine schöne Woche u freue mich schon auf das nächste Video
Oooh, Danke für das liebe Kompliment. Dir einen guten Start in die neue. LG aus dem Land der Pharaonen.
@@ClaudiasKuechenexpress Ah stimmt Du bist ja noch im Urlaub 🧳 dann wünsche ich dir noch einen schönen Urlaub und komme gut erholt wieder zurück
Liebe Claudia, gut dass dir die Ideen nicht ausgehen 😀. Der Frischkäse wird garantiert nachgemacht. Mein Enkel (20) mag den Frischkäse mit Knoblauch sehr. Ist auch ein Rezept von dir 🥰. Liebe Grüße und a guts Nächtle (0:15 Uhr 🥱), Marina
Hoffe wohl geruht zu haben, Marina. Mein absoluter Lieblingsfrischkäse. Er wird begeistert sein. 👍🏼
Ich mache ja auch meinen Kochkäse selber. Aber ich weiß nicht, ob der über Hessen hinaus bekannt ist. Meiner ist sooooo lecker und cremig.
Ich liebe ihn auch uns komme aus Franken
Liebe Claudia, dass ist ja nach meinem Geschmack. Habe schon lange ein solches Rezept gesucht. Ein Passier- bzw. Käsetuch habe ich nicht. Ob es auch mit einem Geschirrtuch geht? Oder ist das zu dicht? Liebe Grüße Gabi 😊
Ob es mit einem Geschirrtuch geht kann ich nicht sagen, vermutlich schon. Aber was auf jeden Fall geht: 2 Lagen Küchenkrepp. Das nehme ich auch um meinen Joghurt abzutropfen. Auch das Garkörbchen ist nicht zwingend. Ein feines Haarsieb tut es auch.
Ich empfehle immer ein Passiertuch. Die sind echt günstig und super praktisch. 2 Stück in der Packung für etwas mehr als 5€ : amzn.to/4a62OTv Die Anschaffung lohnt sich, weil du wirst sie für einige meiner Rezepte benötigen. LG
@@ClaudiasKuechenexpress Ich hab auch die Passiertücher. Die sind toll.
@@ClaudiasKuechenexpress vielen lieben Dank für den Hinweis. Ist gespeichert 😉
@@ClaudiasKuechenexpress danke noch einmal für das Rezept. Schmeckt 😋. Das Passiertuch habe ich tatsächlich jetzt schon mehrmals benötigt. Ein schönes Wochenende. LG Gabi 🙋♀️
Ich habe im moment nur Magerquark ( ich bin am Abnehmen, weil meine Ärztin mit mir geschimpft hat, Colesterin zu hoch) zu Hause, kann ich den auch verwenden?
Ja, das kannst du durchaus. LG Ruth und noch eine schöne Woche.
Und Schmand ersetzen durch Sauerrahm...mache ich
@@christaruhle2214 ja danke, dass mache ich auch-ist ja dasselbe..
@@ClaudiasKuechenexpress Danke schön. Jaa ich habs gemacht, was soll ich sagen🤤es ist viiel Besser als Bresot😛🥰
haltbarkeit sehr kurz weil alles schnell gegesen ist... muss ich diese woche wieder machen
😀👍kenne ich.