Hi kleine Info von einem Fleischtechniker zum Thema auftauen. Wenn etwas langsam eingefroren wurden (Haushalt) sollte es langsam aufgetaut werden. Wenn etwas schnell eingefroren wurde (Industrie sprich alles was man kauft) sollte dies schnell aufgetaut werden (warmes Wasserbad). Hat was damit zu tun, wie das Wasser in den Zellen gefroren ist, sprich ob sich beim gefrieren große Eiskristalle gebildet haben oder nicht und ob es durch das gefrieren zur Diffusion von Wasser auf Grund osmotischem Druck kam. Liebe Grüße und einen guten Start ins Wochenende!
Hi Tassilo, ich habe eine Doku über dich gesehen, wo du gesagt hast, dass du selbst ganz viel über CZcams gelernt hast. Kannst du mal ein paar gute englische Koch-Kanäle empfehlen? Das wäre richtig cool :)
Lustiges Gerät. 😃Kannst du bitte mehr Videos machen. Die sind toll kompakt, aber trotzdem sehr informativ. 🫶🏻
Richtig cooles Gerät
wie immer top!
Dankeschön für das Rezept
Wow!
Ich habe eine Cavatelli-Maschine mit Saugnapf zur Befestigung, sehr zu empfehlen.
Schön, dass du in deinem Alter schon so tief drin bist in diesem tollen Thema (:
Hast du eine Koch Ausbildung?
Hi kleine Info von einem Fleischtechniker zum Thema auftauen. Wenn etwas langsam eingefroren wurden (Haushalt) sollte es langsam aufgetaut werden. Wenn etwas schnell eingefroren wurde (Industrie sprich alles was man kauft) sollte dies schnell aufgetaut werden (warmes Wasserbad).
Hat was damit zu tun, wie das Wasser in den Zellen gefroren ist, sprich ob sich beim gefrieren große Eiskristalle gebildet haben oder nicht und ob es durch das gefrieren zur Diffusion von Wasser auf Grund osmotischem Druck kam.
Liebe Grüße und einen guten Start ins Wochenende!
Hi Tassilo, ich habe eine Doku über dich gesehen, wo du gesagt hast, dass du selbst ganz viel über CZcams gelernt hast. Kannst du mal ein paar gute englische Koch-Kanäle empfehlen? Das wäre richtig cool :)
In wechem Film wird gezeigt wie man Nudeln von Hand formt?
Ich konnte keinen finden.
welches chilipulver hast du im rezept genutzt? danke für das rezept
Das ist Baskischer Chili von Direkt vom Feld :)