INFLATION : 5 RECETTES ANTI-GASPI pour ne plus jamais jeter du PAIN RASSIS ! Petit Budget & Facile
Vložit
- čas přidán 13. 06. 2023
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Hello les ami.e.s !
Bienvenue dans une nouvelle vidéo recettes de cuisine anti-gaspi, anti-inflation et spéciale budget serré. Ce n'est pas une nouveauté : le gaspillage alimentaire représente 1/3 de l'alimentation produite dans le monde. En cause : absolument tous les acteurs et actrices de la chaîne de production et de consommation, à commencer par les agriculteurs et agricultrices contraint.e.s aux normes parfois abusives, en passant par les intermédiaires type grandes et moyennes surfaces, jusqu'aux consommateurs et consommatrices.
Aujourd'hui on s'attaque à l'un des produits les plus jetés : le pain.
On réalise ensemble 5 recettes vegan & végétariennes pleines de gluten et de saveur pour éviter de jeter du pain et faire de grosses économies.
LE CHAPITRAGE
2:43 "Parmesan" vegan du pauvre
6:10 Pain perdu vegan
9:04 Panzanella à la fleur d'oranger
11:52 Gratin de pain au pesto de persil
16:32 Shahi Tukde
LES RECETTES
PARMESAN DU PAUVRE ou DE LA PAUVRESSE
125 g de pain sec
1 gousse d'ail
1 petite cac de sel
3 cac d'herbes séchées
3 à 5 cas de levure maltée
Huile d'olive
PAIN PERDU VEGAN
125 g de pain en tranche, si souhaité brioché mais vegan
1 banane ou 2 cas de compote
1 cas de graines de lin ou de chia moulues
1 cac d'extrait de vanille
Du lait de soja
Du sucre
De la margarine
PANZANELLA À LA FLEUR D'ORANGER
250 g de pain rassis
3 cac de câpres égouttées
3 tomates de saison bien mûres et juteuses, les tomates de variétés anciennes sont très bien
100 g de pignons, idéalement grillé
100 g de raisins secs
6 cas d'huile d'olive
1 cas d'eau de fleur d'oranger
12 feuilles de menthe
Sel, poivre
SHAHI TUKDE ou TUKDA
6 petites tranches de pain
6 pistils de safran
500 ml de lait
1/2 fève tonka
70 g de sucre + un peu
1/2 cac de 4 ou 5 épices
1 cas de fécule de maïs
Des oléagineux, des pétales de fleurs etc pour servir, au choix
GRATIN DE PAIN AU PESTO & TOMATES CERISES
Des tranches de pain dur
Du lait végétal additionné d'épices au choix et de sel (je ne le fais pas dans la vidéo mais c'est une erreur)
3 cas bombées de farine
1 cas d'huile d'olive
Du lait végétal
3 cas de levure maltée
1 pincée de noix de muscade
250 g de tomates cerises
Sel & poivre
Pour le pesto :
1 bouquet de persil entier
Huile d'olive
Graines de tournesol
Eau
Sel
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Merci beaucoup à Leslibre pour le montage de cette vidéo !
* Liens affiliés, je touche un petit pourcentage de la vente si vous passez pas ces liens, merci pour votre soutien ! - Jak na to + styl
Bonjour à chaque fois que je prends quelques minutes pour moi et que je regarde vos vidéos sur CZcams je les trouve tellement inspirantes ! Ça change beaucoup des vidéos que l'on peut me proposer part le biais de youtube où sais vraiment pas à la hauteur de vos vidéos ! J'adore on apprend toujours des petites choses et même si l'on aime pas la totalité des recettes je remarque que je m'inspire de vos vidéos et je change juste 1 aliment tout simplement et au final sais toujours sublime et bon ! Quoi vous dire de mieux que merci ! Continuez je regarde souvent vos vidéos en retard mais je regarde toujours !
Merci infiniment ☺️
Super vidéo Andréa ❤. Comme on fait notre pain maison, on le congèle en tranches que l'on sort du congélateur au fur et à mesure donc pas de gaspi. Le parmesan que tu montres au début s'appelle le pangrattato, c'est une préparation typique de la cucina povera italienne. D'autres idées avec le pain rassis : une gratinée à l'oignon, un pan con tomate ou un bread and butter pudding. Bisous Andréa.
Merci beaucoup! Superbes idées tout ça ! Et oui c’est top cette méthode de conservation du pain 👌
Trop bonne idée du parmesan de pain rassis ! Merci Andréa pour le partage de toutes ces recettes ! ♥
Merci beaucoup Leslie ! Franchement je kiffe ça change !
Bonjour.
Merci pour ces recettes qui ont l'air alléchantes !
Je fais avec du pain rassi des "polpettes" : boulettes de pains rassi, bien persillées et aillées, cuites au four ou à la poêle puis servies avec une sauce tomate relevée et du riz. Un pur régal !
A très vite sur YT j'espère et merci pour tes partages.
Marie-Laure
Très bonne idée ! Ça m’a l’air tellement bon ! 😍 Oh oui à très bientôt, une nouvelle vidéo sort tout à l’heure à 17h30 💚
Mais quelle bonne idee de video 😍😍😍 le parmesan au pain rassis a l air si bon, c edt une dinguerie !!! Merci Andrea 🙏
Avec plaisir 😊
Merveilleuses recettes. Un puit de connaissance, Andréa. Trop forte ! Vraiment merci 😍 Je sais à 100% que je vais me laisser tenter par la salade italienne et la dernière recette sucrée miammm !
Oh merci beaucoup ! Hâte d’avoir ton retour ☺️
Merci Andrea, cinq recettes originales ,
Délicieuses, on a pas d'excuse pour
Gaspiller le pain.,bon appétit sans cruauté.
Merci à vous 😊💚🌿
De très bonnes idées,merci beaucoup .
Merci à vous 😊
Cc Andrea j adore tes vidéos ça me plais énormément merci bisous
Oh merci beaucoup !!! ☺️
Très bonnes les idées
Merci beaucoup !!
Avec plaisir 😊
Merci pour toutes ces superbes idées
Avec plaisir 😊
Que d'idées géniales \°/ merci grandement
Merci à vous 😊
Comme d'habitude ta créativité est incroyable ☺️🥰
Merci infiniment
Super vidéo ! Tant de créativité, de simplicité, et de belles valeurs
Un grand merci !
Merci pour toutes ces idées ! Il faut que je choisisse par quelle recette commencer, pas facile !
Avec plaisir 😊 Merci à toi pour ton soutien
Très belles recettes Andréa 😊 bravo 😊.
Merci beaucoup 😋
Merci beaucoup pour ce partage 😊
Avec plaisir 😊
Coucou Andréa,ton parmesan me tente bien 👍
Je fais mon pain maison et à la main donc pas de reste .,merci pour toutes tes recettes 🙏💖
Avec plaisir 😊 Génial ton pain maison Cathy !
Super recettes, c’est très inspirant et simple. Je vais tester ces recettes lorsque j’aurai du pain rassis 😊
Merci beaucoup 😋
Superbes recettes!!je recycle toujours mon pain rassis en faisant un gâteau type pain perdu …donc merci pour ces idées ça va changer un peu…je vais me laisser tenter par le gratin 😋
Merci beaucoup 😋 Hâte d'avoir ton retour !
Cette vidéo tombe super bien. Je râle quand nous gaspillons le pain dur. Je vais tester la recette salade de pain la prochaine fois. Merci beaucoup pour ces vidéos pleines d'énergie et de bonne wibes
Merci à toi pour ton soutien 😽
Wahou, quelle originalité !
Merci beaucoup ☺️
Bonjour petit recommandation les graines de Lins de peuvent pas être chauffés.
Recettes faciles merci
tellement d'accord avec toi sur le gaspillage ! en plus, on a tellement tendance à dire que les consommateur.ice.s sont la cause de tout, mais pas que comme tu le dis ! Quand j'ai vu en agriculture et notamment en arboriculture ou maraîchage tout ce qui est gâché pour des histoires de calibre ou de couleur ça me rendait juste dingue ! Le pire, c'est lorsque l'on fait partie d'un label ou d'une IGP... une catastrophe en terme de gaspillage ! alors pour la grande distribution, c'est une autre histoire, mais lorsque l'on fait de la vente directe c'est quand même plus facile de faire comprendre aux gens que l'on préfère ne pas jeter sa production et vendre les produits qui ne collent pas parfaitement aux standards visuels que l'on a !
Sur une autre note, j'adore l'idée que tu as proposé pour la salade italienne avec le twist de l'eau de fleur d'oranger! Quand les premières tomates du jardin vont arriver, je vais pour sûr tenter cette combinaison ! Et comme tu le dis si bien : avec une bonne huile d'olive ! 😛🌞🌼
Merci pour tout ce que tu paratages🌱👩🍳🤘
Oui tu as totalement raison ! J’en avais parlé d’ailleurs cet hiver dans une journée dans mon assiette a propos des oranges gebana, l’entreprise se bat contre ses standard délétères pour les agriculteur.ice.s et l’écologie ! C’est du bon sens mais vraisemblablement à très grande échelle l’Union européenne a décidé que des règles devaient être respectées… et comme tu dis des labels etc. C’est vraiment pénible car savoir qu’1/3 de la nourriture produite est jetée sans être consommée, ça hérisse le poil…
Hâte que tu testes la Panzanella 😋
Hello Andréa 🤗
Tu as entièrement raison le pain fait parti des aliments les plus jetés.... j'en achète peu car je n'en mange presque pas.
Merci 🙏🏼 pour tes belles recettes qui donnent des bonnes idées 👍🏿
À bientôt bisous 😘
Exactement ☺️ Je n’en mange pas beaucoup non plus, heureusement celui-là j’ai pu l’avoir en demandant à mon magasin bio s’ils avaient du pain dur qu’ils s’apprêtaient à jeter
Je like direct en voyant le titre. Exactement le contenu que je recherche et qui est vraiment utile 🤩🤩🤩
Allez je regarde avec grand intérêt
Merci d'avance pour ce partage 🙏
Pareil, dès que je vois qu'une vidéo Le renard et les Raisins, je like avant même de l'avoir regardée tant je sais que le contenu est extra. 🤩🤩
Oh merci beaucoup !
Merci ☺️
Coucou Andréa 👋
Super vidéo, franchement à chaque fois je ne sais pas comment utiliser le pain rassis à part en pain perdu mais là tu nous gâte vraiment avec toutes ces idées, c'est juste Royal 😂, merci encore pour ce travail que tu réalises, je ne me lasse jamais de te regarder, continue et surtout ne t'arrêtes pas 🙏🙏
Merci beaucoup c’est tellement gentil ! J’espère pouvoir rester à ce rythme soutenu de 2 vidéos par semaine, si l’intérêt est grandissant pour mon travail ici 🙏💚
Au top je gaspille jamais de pain j’adore ton gratin au pesto et les tartines à l’indienne trop belle ta présentation ❤
Merci beaucoup 😋
Je vais sûrement me laisser tenter par le gratin, je n’avais jamais pensé à remplacer les pignons de pin par des graines de tournesol, c’est une super astuce pour faire des économies, merci !
Je fais ma « panzanella » avec des pickles d’oignons rouges maison, c’est un régal…
Bonne continuation Andréa !
Génial ! Miam ça m'a l'air délicieux cette panzanella !
Tout a fait d'accord avec toi et surtout dans un monde ou il y a encore trop de gens sui mange pas a leur faim ou io y a de la famine... On aurait du s en preoccuper avant
Oui 🙌
En te voyant faire ton pesto de persil ça m'a fait penser, toi qui aime l'origan, je fais un pesto avec de l'origan sauvage, il y en a plein autour de chez moi, c'est absolument délicieux ! Merci pour toutes ces recettes.💚
Ce doit être divin, merci pour ton partage !
As-tu déjà essayé la recette du basboussa à la chapelure, chapelure faite avec du pain rassis
Hello! Tu as parlé aussi au début de ta vidéo des bananes, est-ce que tu prévoiras une vidéo sur le sujet? Merci beaucoup pour ton travail, hate d’essayer tout ça! (Surtout le parmesan ❤)
Ce serait une super idée tiens, sur la banane ! Je me le note :)
Tes cuillères sont très jolies☺️
Oh merci 😊 Je voulais absolument acheter une ménagère en déménageant !
Bjr, original effectivement car je suis pour l anti Gaspi et effectivement je voulais plus jeter du pain dur , donc ici chapelure maison quand il est très dur, des crouton poules soupe ou salade, les cookies de pain rassis c est excellent, le pain perdu bien entendu, sinon je met 50 GR dans les velouté ça remplace souvent de la pomme de terre au lieu d en racheter avec des champignons par exemple c est extra, le pudding, grillé ou on les frotte a l ail et avec des tomates bien mûres et ensuite des tranches de tomates et ce qui vous fait plaisir façon bruschetta au four c est excellent.
Après j adorait la panade ou la soupe parisienne se sont des soupes de pain rassis mais ici personne aime sauf moi donc le pain bien mouillé j évite mais on évite de gâché sinon on donne pour les poules au poisson, canard mais pas de gaspillage
Top toutes ces idées anti-gaspi que tu as 😊
Bonjour Andréa, le gaspillage est tellement triste à voir pour toutes les raisons que tu évoques. Merci de mettre ce sujet en avant, d'une manière des plus savoureuse en plus !
Merci beaucoup pour ton soutien ☺️
Peut-on faire le gratin aux tomates cerises avec du pesto au basilic?
Oui bien sûr
Merci ma petite fée de la cuisine en toute simplicité .
J'adore.
Comment garde tu ton bocal de parmesan, au frigo? Où dans le placard.
Merci pour ton sourire et ton amour du partage.
Tu as raison pour le gaspillage, moi je suis en région parisienne, j'habite dans une grande tour HLM, et le matin lorsque je sors mon petit chien, je vois sur la pelouse du pain où carrément des restes de plats jetés par le blacon c'est honteux et en cela attirent les pigeons.
Comme je suis retraitée seule et petite pension j'achète 1 baguettes le week-end, le reste du temps c'est biscotte, plus economique, crois tu que cela peut remplacer le p pain?
En tout cas.👍super.
Gros bisous. 👄👄💜🌻🌷
Signé la petite retraitée. A très vite.🌞
Coucou Josiane,
Merci beaucoup pour ton commentaire. Le parmesan je le garde au placard.
Oh oui quel enfer tous ces déchets… Nous souhaitons laisser notre chienne libre le maximum mais avec tous ces déchets proche de chez nous cela est vraiment pénible…
Non les biscottes ne pourront pas remplacer, mais n’hésite pas à demander du pain de la veille ou à regarder dans les poubelles des boulangerie après leur fermeture si ça ne te fait pas peur…
Bises 😽
🌸Coucou, je suis contente que tu aies spécifié que c était un système
Gros gaspillage des le début de la chaîne chez les agriculteurs
Vu un reportage cette semaine : pas de ramassage de fraises car pas de saisonniers ⁉️
Heureusement,
l un d entre eux à ouvert son champs pour cueillette des
Consommateurs
Mais, il y a un gros problème 😒
Oui tu as raison, c’est une aberration… bises 😽
Bonjour Andréa, je découvre ta chaîne depuis quelques jours et aime beaucoup le contenu que tu proposes. Je suis peut être miro mais je ne trouve pas en barre d'infos les recettes, peux-tu m'aiguiller ?
Merci 😅
Merci et bienvenue ! Non c’est toi qui ai raison, j’ai complètement oublié de remplir cette barre d’informations 😅 Je vais le faire rapidement
@@lerenardetlesraisins Merci, il y a des recettes que je vais tester rapidement, je sais que je gâche du pain et ça me sera bien utile !
Mais qui jetes du pain rassis il est encore très bon un peu d'eau dessus et hop au four et voici du paim frais croustillanr
Oui tout à fait !
♥️♥️👍👍👏👏🤪
👏😀
💚🙏
❤
😍
Si possible, rajouter les ingrédients écrits en même temps que tu les cites car je ne capte pas vraiment les noms des composants malgré que je comprends le français. Merci!
C’est en description 😊
Miam-miam
Merci !
Il m'arrive souvent de trouver du pain de mie (type la boulangère) à -50% (fin de "vie").. Pensez-vous que les tranches puissent s'adapter aux recettes en particulier pour la dernière, le pain dessert à l'indienne ? A noter, la générosité de vos recettes... générosité car vous pensez à mettre en avant des produits simples et tellement bien "revitalisés". MERCI
Merci beaucoup pour ce gentil commentaire ! Oui je pense que cela peut fonctionner, si c'est du pain de mie juste ne pas les faire tremper dans le lait longtemps, juste un aller-retour :)
@@lerenardetlesraisins MERCI pour votre réponse.
Toutes les recettes me tentent bien ... J'ai une question quand même. J'ai toujours entendu dire que le safran, fallait le "réhydrater" dans un corps gras car le gras fixe le goût et pas l'eau. Serait-ce encore un mythe alimentaire (et pas une mite !) ?
Le mieux apparemment c’est avec des glaçons ! Je te laisse regarder instagram.com/reel/CnAMpnQtQIc/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==