Как русские десерты полюбили в Корее. История Russian Cake
Vložit
- čas přidán 20. 05. 2024
- В этом выпуске мы отправились в Russian Cake - кондитерскую Ирины Мороз, которую очень полюбили в Корее. Сразу ли пришел успех? Меняли ли рецептуры под корейский рынок? С чего начинать свое дело?
Мои соцсети:
*Instagram - / nikitina_mg
Сайт 82BOx - 82box.ru/
Telegram - t.me/nikitina_mg
VK - nikitina_mg
TikTok - / nikitina.mg
00:00 Начало
00:26 «Первые 2 года сводили концы с концами»
00:51 Как Ирина Мороз попала в Корею
01:20 «Я пеку всю жизнь»
01:43 Построить кондитерскую без бизнес-стратегии реально?
03:40 Ирина сначала откаталась на съемок на ТВ. Почему?
05:17 Первая очередь
07:16 Как изменили рецептуру для корейцев?
08:32 Почему приходится очень много работать?
09:17 Едят ли в семье Ирины сладкое?
10:09 «Я бы не хотела, чтобы мои дети этим занимались»
10:58 Для Ирины важна дата рождения сотрудников
11:54 Какая цифра в дате рождения говорит о том, что сотрудник точно будет хорошо работать?
13:14 Секреты знаменитого медовика
14:33 Советы тем, кто хочет открыть бизнес в Корее
14:37 «Я не боюсь»
*Instagram принадлежит компании Meta. Деятельность Meta признана экстремистской и запрещена в РФ
А вы мечтаете открыть свое дело? Если да, то какое?
Здравстуйте! Кафе. Маленькое уютное и главное светлое кафе. Куда будут приходить люди на чашечку кофе или чая с пирожным.
Здравствуйте Маша! Это по моему моя землячка с Сахалина! у нее папа занимался катком и тренировал хоккейную команду! Еще сестры у нее и двойняшка! Верно?
Дочь тоже хочет работать в Корее, заканчивает колледж- будущий повар - кондитер, учит корейский.
Предвкушает, как будет строгать оливье и делать селедку под шубой.😄
Интересно, Ирина берет практикантов?
Хочу кондитерскую
пекарню и кафе 🎉😊
Реально, это тяжёлый труд. Каждый день печь торты, на большое количество людей. Ирина очень трудолюбивая и целеустремлённая, не каждый так сможет🔥. Маша спасибо ❤
постоянно на ногах, вот в чем проблема.
Скорее не тяжолый а адский😮
Да, точно, девочки с самого раннего утра на ногах, чаны тоже не лёгкие, готовят то не один тортик
И слишком окупаемый. Поэтому слишком преувеличили труда 😂
В целом повар это не благодарный труд (
Жила в Сеуле 3 года лучшая кондитерская . Ирина замечательная )
после 6 вечера 30% скидка это было здорово)
интересно послушать корейцев, которые ели эти медовики, какие у них впечатления, насколько это для них необычно
Раз ходят поесть, значит нравиться)
@@xetoni2675нравиТся
Мой дяда работает в сеуле стоматологом , и честно могу сказать, что торт Наполеон , среди их работников очень любим и популярен 👍 про шоколад вообще молчу, он часто просит прислать шоколад , так как он нравится его жене и. Друзьям😂
Медовик один из самых популярных тортов в мире))
Был там она пустая не бывает .
Ирина поразила! Сразу видно мощь в риторике, поведении, что отличает её от инфоцыган всяких. Она делает реальное дело просто, но с умом, чётко и грамотно, это настоящий предприниматель, а не какое-то фуфло! Молодец!!
Ага, никакой конкретики. Только напутствия. Как раз из сферы инфоцыганства. Какие документы, стоимость аренды, разрешения, куда обращаться - ровным счетом НИ ХУ Я
@@bator993что за чушь вы несёте. Рядовому зрителю вообще нафиг не уперлись эти бухгалтерские штучки. Рассказали историю человека.
Таким как вы лишь бы нагадить.
@@bator993это не пособие по открытию собственного бизнеса
@@marusilda1 какие «бухгалтерские» штучки? Вы о чем? Кажется бухгалтеров нанимают после открытия бизнеса, но никак не перед.
Юридический вопрос открытия бизнеса - ценная информация для любого реально желающего открыть бизнес человека. Что в России, что в ЮК. Поделиться информацией, советами от такого много стоит. А что она говорит? «Я просто хотела и бла-бла-бла». Никакой конкретики.
Я в целом понял, что женщинам всегда нравятся красивые истории, чем реальная работа по открытию бизнеса.
Вы можете сказать, что я придираюсь и в названии ролика как раз стоит история. Что ж, автор ролика задал парочку вопросов на которые И. Мороз никак не ответила по существу.
@@bator993да даже если не ответила, ну и что? Может она не помнит. Может, помог кто. А может просто не хотела об этом говорить. Это же не курсы и не гайды, и даже не классическое интервью, это именно что "история" и человек волен её рассказывать как он хочет. Вам не было интересно - а мне было, потому что я увидела название и пришла послушать красивую историю о тортиках, а бизнес в Корее это последняя вещь, которая меня интересует. Было бы название : "Как открыть кондитерский бизнес в Корее", я бы не открыла.
Как же я люблю смотреть на людей, которые занимаются любимым делом, построили своим трудом что-то большое. Приятные люди ❤
Да, это круто ❤
"Сейчас не попробуешь - не успеешь" - спасибо за эти слова!
Приятно слушать человека, который четко знает, что она хочет, не откладывает это в долгий ящик, а берет и делает. Прямо такая огромная внутренняя мощь чувствуется в Ирине! Удаче ей и благодарных сотрудников и клиентов!
Мощь- я тоже так ощутила , четко выразили, спасибо!
Я жила в Корее немного больше чем полгода.. иногда так хотелось русских тортов то приходила сюда, у неё очень вкусные торты! ❤
сЮда
@@user-oy9rb2qw7j
Душнила
Сссровские рецепты уникальны и шикарны: торты, пирожные, кексы, пирожки, пироги, кулебяки, шашоыки, манты, люля-кебаб, пельмени и вареники, супы, борщи и т.д., ....
А торты у Ирины оч вкусные! Куличи волшебные! Первый раз, когда мы пришли в кафе, как будто к маме приехала! ❤
Завидую людям которые долго не раздумывают, а действуют.
Какой прекрасный формат. Перешла из шортс. Очень интересно узнавать про жизнь русскоговорящих в Корее.
Ирине удачи! Обязательно стоит к ней заглянуть!
Было бы ещё круто добавить в конце видео отзывы корейцев на десерты. Интересно послушать
когда была в корее 2 года назад, на пасху брали куличи в рашн кейкс! они были божественны! прям как из россии привезли❤
России, с большой буквы
Молодцы! Всего вам хорошего. Дальнейшего процветания. Сил и здоровья.
@@user-qb3tc9iw1iты всех уже достал исправлять... 0 воспитания
Очень крутая героиня. Красивая картинка. НО. Вы когда с ней за столом сидели и первое с чего начали - тыкнули ей в лицо, она аж отскочила. И постоянно к ней наклонялись и в личное пространство вторгались. Сделайте дистанцию, даже картинка от этого похорошеет
Согласна.Жестикуляция агрессивная.
Да, тоже внимание обратила, и обращение на "ты"немного режет слух
@@getlucky2338они наверное заранее договорились о формате общения. Не все любят на вы.
Да и героиня не раз использовала в рассказе «мне мало места, мало места». Можно аналогию же провести)
Ну вы уже придираетесь , маленький стол, мало места , неудобно сидеть. Героиня тоже жестикулирует
Горжусь Ириной! Она супер мощная, мудрая, классная, у нее очень сильная стержень внутри, человек действия!!! Обожаю таких людей. Сама такая, мысль пришла, бери и делай, не думай долго, в процессе всё само придёт
Это хорошая советская школа кондитерского искусства. Все эти торты из нашего детства.
ХАХаххахах советская. Французская :)))))
Бред😂
@@kolyqwerty3721пирожное картошку французы придумали? Не смешите
@@mamas7310 картошку естественно придумали в СССР. Так как все лучшие детям. А как известно все лучшие ето остатки со стола. Вот и брали неликвидное печенье и смешивали со сгущенным молоком.
Нет. Это видно даже по тому, как она отделяет белки от желтков. Эту работу можно сократить по времени в два раза. Это умеет кондитер советской школы, и тот, который работал на потоке. То есть когда тебе надо в день набить минимум 500-800 шт. Хорошего кондитера на потоке определяет количество движений на одно изделие. И это школа, это определяет самоучку и того, работал на производстве. И да, когда ты учишься, ты знаешь физику и химию теста и крема, что сокращает тебе пробы и ошибки, когда доходишь до всего сам. Ты приходишь практику, и тут тебя гоняют как салагу опытные кондитера и
пекари. + ты знаешь, какое тесто им как печь правильно. Не мучаешься, почему упали белки и заварное в духовке. Учишься эргономике движения в работе.и да, ты умеешь читать и делать раскладки,высчитывать сумму изделия.Но всё это не умоляет того, что эта женщина- огромная умничка! Она прививает вкусовые пристрастия русских, адаптирую изделия под корейцев. Она не изобретает велосипед, а берёт уже годами отработанные рецепты. У нас столько кондитерки, столько способов украсить всё быстро и красиво. Меня вообще такие люди восторгают.
Потрясающе! Это моя любимая кондитерская, там самая вкусная "картошка"!!! Так неожиданно увидеть))))
Сразу видно, это очень авторитетная женщина. Которая заткнёт за пояс множество мужиков. Уважение таким.
Страшно на таких работать. Это человек с бзиком в голове. Сотрудников не по качествам, харестистикам, а по дате рождения выбирает. Там пуля в голове. Не дай бог никому наткнуться, по-любому текучка сотрудников.
@@dilen5196
Суть в том, что она вынуждена выбирать работников из узкого списка. Есть условия. И в этих условиях она обратилась к своей хитрости. Нумерология или как там её ещё. Как типы характеров и людей, рождённых в определённые даты.
@@dilen5196 а как ей ещё выбирать сотрудников? Там конкурс на место огромный, она просто женщина дефолтная, эйчара у неё офк нет, да и по каким характеристикам ей выбирать сотрудника? по опыту работы не варик, то чем занимаются повара судя по её словам это одним-двумя этапами готовки. условно опыт в ресторане тебя не сильно возвысит относительно человека который парочку курсов по готовке взял, в вопросе готовки крема условного, ты просто взвешиваешь все ингредиенты и включаешь миксер, это не интеллектуальный труд, это больше похоже тем чем на стройке занимаются. Она с таким же успехом могла выбирать повара по внешности, или по тому какой у него цвет глаз, или по тому какого цвета на нём футболка, нумерология - очевидно антинаучная темка, но это её случайный критерий по которому она решила выбирать себе работника. Бтв про текучку странный тейк, адекватность начальства не имеет прямой корреляции с текучкой кадров, работа всё таки сверхтяжелая, хоть и (скорее всего) высокооплачиваемая.
@@sadphill9740😂😂😂Какой конкурс, тут с работой вообще проблем нет от слова совсем!
Не нравится эта работа завтра найдёшь другую!
Да и пекарен местных так же на каждом углу, а иностранцы уже работают во всех сферах не у нее так в ПАРИЖ БАКЕТ или ТУСА ДЖУСА и т.д. и т.п
можно устроиться, если так хочешь работать в пекарне!
Только у нас в ПГТ ОКОЛО 10 ПЕКАРЕН
и ПАРИЖ БАКЕТ и ТУСА ДЖУССА есть 3 филиала!
Какая толковая женщина! Работящая и не трусливая ни разу. Могу - делаю, молодец. Но я так поняла человек пек всегда и в Корее тоже под заказ на дому, просто потом стало мало места и неудобно работать дома, вот и появилась профессиональная кухня, а кондитерская с небольшим кафетерием - это уже как следствие, дополнение к основной задаче. Мне понравилось как супруг Ирины отнесся к ее решению, надо помещение , ну ок, пошли посмотрим. И основную кассу первые несколько лет делали эмигранты, скучающие по привычным вкусам, корейские сладости другие в принципе, а из прочих в Сеуле проще найти хороший круассан, чем медовик. Ну а потом потихоньку и местные "подсели" на экзотику. Любители сладкого всегда были, есть и будут, а печь дома могут не все. И дело даже не в том, что не умеют, а просто смысла печь целый торт если живешь один никакого. Да и свободного времени у нации вечно занятых трудоголиков маловато. Или вот студентам, живущим в общежитии тоже с этим сложно. А кусочек тортика иной раз хочется. При таких раскладах действительно гораздо рациональнее пойти и купить этот кусок. Тем более вечером вон есть приличная 30% скидка, причем в самый прайм-тайм, когда с работы люди по домам добираются.
100 % и состав уверена натуральный а не то что сейчас ,полно всякой химии или пальмового масла .
Да, Ирина права. Иди и делай, другой жизни не будет. Спасибо за интересное интервью.
Царебожники будут с вами спорить и скажут что на небесах будет ещё жизнь и даже лучше😂
Как же мне нравится ее платочек на голове))))
А еще быть хороший бизнес не будет без хорошего человека и хорошего начальника. Ирина тот самый хороший человек 🥰
Ваша семья всегда находит потрясающих, очень душевных людей ❤
золотые слова,у нас нет запасной жизни,нужно сделать все что можешь!!!👍👍👍я согласна на все100 процентов
Мария, у Вас дар - окружать вокруг себя и видеть невероятных людей! Ирина просто поразила своей харизмой, мудростью, силой и энергетикой😍😍😍
Уважение к этой женщине! Процветания и хорошего заработка вам Ирина!
Какая красивая Ирина, какое светлое лицо, доброта и стержень! 👍🏻
Невероятная,трудолюбивая,потрясающая женщина. Заставляет воодушевиться и загореться своей профессией заново,не важно какова она❤
Очень приятная девушка кондитер. Желаю ей успехов в ее деле! Спасибо за интересное интервью.
Завидую белой завистью и почему-то горжусь этой женщиной.❤❤❤Удачи и здоровья ей и всей её семье.
Удачи Ирине ❤
Кто придумал медовик, тот реально боженька
Вообще не съедобно(
Мне не свезло привыкнуть к его вкусу.
@@kormannn1за себя говорите, более чем съедобно, нормальным людям нравится
@@kormannn1ищите свой Медовик, я очень люблю Черемуховый, но не могу найти рецепт как из детства❤
Это да
Я на курсы ходила, училась печь медовик и Наполеон у профессионала. Это при том, что Наполеон не любила. Но невестка любит. Вот и научилась. Все что на благо семьи, то и благо 😊
Какая обаятельная героиня, королева тортов не побоюсь этого слова).
У меня мама тоже такая :) только она занимается рассадой цветов в самом холодном месте мира :) Якутия :) Но она не хочет нанимать работников!!!! И тысячи советов выращивает своими ручками ... я её ругаю за это!
Привет землякам из Петербурга)))
Хочу поставить десять лайков 😻 Какая душевная атмосфера в этом кафе, какие аппетитные десертики 🥰
Правда красивое и увлекательное видео, желаю процветание и вашему каналу и Ирине 🩷
Ирине счастья и успехов в любимом деле. Коллективу позитива и легкой работы
Маша,спасибо огромное за этот выпуск!
Ирине за то,что нашла время!!!
Я надеюсь,что когда- нибудь я смогу приехать в Сеул
Маша спасибо за ваше интервью с такой прекрасной и трудолюбивой, позитивной Ириной !!❤❤
Лучший совет: просто бери и делай. Чего ждать!!! ❤
Какая четкая и смелая Ирина!
Маша, спасибо за это видео! Скоро летим в Корею, хотела попробовать торты Ирины - теперь знаю название кондитерской))
такое замечательное видео😍 всегда было интересно послушать историю этой кондитерской! Маша и вся команда, спасибо вам!♥
Маша у вас получилось очень хорошее интервью, было интересно узнать чуть поближе эту историю, тем более у вас в сторис и других русскоязычных блогеров эта кондитерская появляется довольно регулярно.
Пробовала выпечку в этом кафе и не раз,очень вкусно и свежее😍👍меренговый рулет особенно
Как называется кондитерская
В видео же вывеска есть...@@freedomandlove9137
@@freedomandlove9137 в ролике есть название))
Мария, спасибо Вам за этот выпуск. Он прям наполнен теплотой.
Как приятно, когда у людей получается их дело
Но с цифрами конечно странная методика)
Почти научная))
как круто! какая вы молодец!! удачи вам! и спасибо что печете наши любимые торты!!!
Какой классный влог ,спасибо ❤❤
Спасибо за видео! Было очень интересно и вкусно смотреть))❤
Такой атмосферный и красивый выпуск, спасибо вам! Давно хотела посмотреть, спасибо, что по-доброму скрасили вечер! Бесконечных успехов кондитерской 🤍✨
За все видео ни разу не показала витрину с едой. Так сложно снять готовую продукцию 😂😂 рассказывают о вкусностях которые готовит Ирина и ни разу не показали . Оператор класс!
Даже не знаю, просто у Маши в сторис я сто раз выдела и кондитерскую снаружи, и витрину, и вбили продукцию
@@user-mn8ow1ij3yкакая Маша ,вы о чем? Мы наткнулись на это видео, не знаем никакую Машу, и не увидели этих тортов)
@@user-mn8ow1ij3yтак это вы видели, а если я впервые вижу ?! Нужно снимать для широкой аудитории
В начале, смотрите внимательнее
Душевное интервью получилось!
Маша, Вам однако, ещё один талант в копилку ❤
Нетривиальные интервью, как и в случае с Преди - это прям 🔝
Очень рада за Ирину.
Желаю ей быть успешной, добиться такого достатка, чтоб не нуждалась она и родные ни в чём, популярности.
Быть кондитером тяжело и не каждому дано.
Удачи и Успехов
Какая классная героиня ❤успехов в бизнесе
Как здорово! Спасибо за видео
Кондитеры - это люди , которые людям дарят сиюминутное , но счастье.
Их главный секрет - соль добавлять всегда и везде.
😂
Ирина, просто умница, пусть любимая ЮК кушает такую вкусноту❤️❤️❤️Побольше ей клиентов✨Автору спасибо за видео. Девочки очень порадовали🍓Пусть знают, РОССИЯ-знак качества 😁💯👌
6:31 - O, прямо как у Вас с боксами: "всем явно не хватит!..." Хорошее видео, спасибо, очень интересно.
Очень понравилось, но хотелось бы больше! Ирина - большая молодец👍
Такой ролик мотивирующий получился - невозможно сидеть и просто смотреть, что-то тоже руками делать нужно. Спасибо этой энергичной хозяйке кондитерской за интервью ❤
Ирина молодчина ! ❤️❤️❤️
Спасибо вам за такое чудесное интервью
Очень классный проект! Спасибо!
Маша,каждый выпуск это ❤
Весь выпуск смотрел улыбался, классная)
Восхищаюсь людьми, которые нашли себя и занимаются любимым делом. Хоть я и прекрасно понимаю, как Ирине тяжело, как усердно она работает, мало времени.
Тоже очень хочется понять, для чего же я на этом свете.
Мария, огромное спасибо, что создали ютюб канал, я вас знаю по инсте, обрадовалась, что вы ещё сюда зашли!
У вас интересные истории, вы умная и милая девушка!!!
Желаю вам процветания!!!
Ирина просто огонь! И вам спасибо за сюжет, думаю у Ирины снова будет очередь после этого видео)
Молодец, мечты сбываются, все равно талант выходит наружу, это есть самореализация, это такое счастье, удачи и успеха!!!
Спасибо! Было интересно посмотреть и послушать! Душевно. Маша, вы отличнный интервьюер!
Какое хорошее видео, Ирина мощь!!! Удачи ей и её семье в этом бизнесе ❤
Интересный выпуск 🪷
Какая энергетика от Ирины! ❤❤❤
Здорово! Спасибо за видео 😊
Героиня потрясающая. Полный восторг. Здоровья и удачи во всех её начинаниях
Как интересно! Спасибо за репортаж 😊
Спасибо за знакомство с такой интересной женщиной!!! Все понравилось! И приятное чувство после просмотра, что такие интересные люди есть ! Сохранила себе это интервью- очень вдохновляет!!! Благодарю 🙏 💚 🌹
Огромная поддержка таким людям!
Браво Ирине, такая энергетика у неё, желаю ей процветания и дальнейшего расширения 👏
Как жаль, что всего 15 минут. С удовольствием смотрела на вас и слушала 🤗♥
Интересно было бы узнать, увидеть семью Ирины. Понравилась)
Какая чудесная и душевная героиня! Удачи и процветания!
Какая умница🤗
Какая она молодец, трудолюбивая женщина❤ приятно, что такие люди популяризируют русские традиции 😊
Молодец! ❤
Работяга ! Молодчина ❤!
Такой интересный сюжет! Ирине процветания бизнеса и счастья!
Все видео очень интересные
Видно, что вкусный МЕДОВИК 🎉🎉🎉
какая приятная женщина ❤
Ирина труженица!!!!
С удовольствием посмотрел
Какая молодец! Горжусь! Настоящая работяга, умница!
Спасибо за выпуск! Обожаю сладкое и формат интервью, а тут получается 2 в 1 аххах ❤
Классная женщина! Желаю удачи!
Хороший совет
Молодец!!! Удачи в росте!!!!
Классс!!!! Найду это место!!! Так хочется вкусных тортиков 🤤🤤🤤🤤🤤
Очень вдохновляет история, я мечтаю о своем деле, но пока еще не нашла того, чтобы меня так зацепило, надеюсь в будущем получится, потому что да, жизнь у нас одна)
Классно❤