Auf die Idee kommt es an: ein Bäcker gegen den Trend | Die Nordreportage | NDR
Vložit
- čas přidán 27. 05. 2024
- Während immer mehr Bäckereien Insolvenz anmelden, setzt Bäcker- und Konditormeister Thomas Wucherpfennig aus Algermissen in Niedersachsen erfolgreich auf 100 Jahre alte Maschinen und traditionelle Rezepte. Seine Spezialität: das Gersterbrot, eine vor allem in den Regionen Hannover, Braunschweig, Hildesheim und Bremen geschätzte Sorte. Anders als der Name es vermuten lässt, enthält es keine Gerste. Der Begriff stammt von der speziellen Methode, mit der die charakteristische Brotkruste beim Backen im offenen Gasofen entsteht: Die Flammen erzeugen die typischen, dunklen Sprenkel. "Der Teig gibt den Takt an. Wenn der sagt, es geht los, dann kann man nicht lange warten!", sagt Thomas Wucherpfennig.
Doch Thomas Wucherpfennig hat auch in seinem Handwerk Nachwuchssorgen. Eine Frau, die in einem sozialen Bereich tätig ist und schon als Kind Bäckerin werden wollte, hat sich bei ihm beworben. Allerdings auch bei einem anderen Betrieb. Thomas hofft, sie beim Probearbeiten von seinem Betrieb überzeugen zu können.
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Wer hat auch noch so eine Traditionsbäckerei im Ort? Und die wichtigste Frage: Welches ist euer Lieblingsbrot?
Schwabenkorn mit Sesam oder Sonnenblumen 👍👍
Doppelt gebackenes fränkisches Bauernbrot, aus dem Holzbackofen. Bäckerei Mehl aus Hetzles , Oberfranken ❤
😅2 mt weiter, in der Küche, da es hier einfach nur noch dieses grusslige weiche Brot gibt, das eigentlich nur noch aus Luft besteht.
Was für eine Bäckerei, stirbt eh alles weg ist nur eine Frage der Zeit....
@@PeterLuzifer auch du hast die Möglichkeit dies zu ändern!
Respekt auch an Max, parallel zur Ausbildung noch in der Bäckerei auszuhelfen. Super!
Ich habe so Respekt vor dem Bäckerhandwerk. Danke an alle Menschen, die uns jeden Tag mit hochwertigen Backwaren versorgen.
🤣 Was ein Schwachsinn.
kannste halt automatisieren...
Das hört man als Bäcker doch gerne 😇
@@pffboahkeineahnung Schmeckt dann halt auch automatisiert beschissen.
@@pffboahkeineahnungdu kannst auch dein Leben automatisieren…. Im Krankenhaus😊
" Die letzten Ihres Standes "
Ich wünsche der Familie Wucherpfennig und allen Mitarbeitern Gesundheit und ein langes Leben.
Macht weiter so, DANKE
In unserer Region haben wir leider keinen Traditionsbäcker mehr, nur noch Massenware, deren Geschmack nichts mit der Handwerkskunst zu tun hat.
Lieben Dank für deine Wünsche 💚
Dieser Herr und seine Bäckerei ist absolut ein Vorzeigebetrieb. So sollte es eigentlich immer und überall sein. Gute handwerkliche Backwaren & Kuchen usw. . Anstatt Masse und Hilfsmittel usw. Leider gibt es das nicht mehr so häufig.
Liegt ja auch an uns selbst, wo und wie wir einkaufen 😊
Liegt ausschließlich an dir & was du als Konsumenten kaufst.....aber die meisten wollen halt lieber "billige" Luftsemmeln & 0815 Kaltkrempulverfüllungen
Kaufst du bei Ketten oder TK, spuckst du deinem Handwerksbäcker ins Gesicht..... faire Preise muss man auch bezahlen wollen, und nicht nur im Netz koketieren, dass es kein Handwerk mehr gibt!
Übrigens macht der Herr im Video (zumindest bei seinem Brot) normalste Standardware. Der Teig ist keine fachlichen Meisterleistung, der Bäckermeister aber ein Handwerksbäcker durch & durch....
Das ist zu einfach, viele können sich einfach nicht das teure Brot und Brötchen leisten. Ich selber auch nicht. Aber hin und wieder kaufe ich mir gutes und leckeres Sauerteigbrot, aber das kostet dann auch 5 €
@@helgahoffmann95 ist halt normal, dass das der Laib Brot keine 2,50€ kostet....hat übrigens zu DM-Zeiten auch schon 3,70 gekostet.
Du hast halt wenig Ambitionen, den Handwerksbäcker auch nur annähernd gerecht zu entlohnte & gleichzeitig Verzicht bei z.b. anderem unnötigen Konsum einzugehen....
Du liebe Helga, belügst dich & änder lieber selbst, anstatt dich zu reflektieren und in der Realität zu leben....und das ist furchtbar schade (bin übrigens körperlich stark eingeschränkt & lebe mit 270€/Monat, also erlaube ich mir dieses Urteil einfach mal)
@@helgahoffmann95 Das stimmt! Es wäre auch nur ein Ideal wie es sein sollte. Umsonst gibt es in jedem Bereich und Branche nicht viele Billige Anbieter usw. . Daher schrumpfen solche tollen Unternehmer. Weil die Leute es sich heutzutage nicht mehr Leisten können oder es wertschätzen sowie wollen. Leider.... ! Gute Bäcker, Restaurants und Imbissbuden usw sind mittlerweile zu teuer für viele. Trotzdem muss so etwas erhalten werden. Sonst geht's verloren.
Da kommen wir die Tränen.......das alte Bäckerhandwerk betrieben mit alten Maschinen und Menschen mit Leidenschaft, das ist wahre Nachhaltigkeit. Der Geruch in einer Bäckerei ist Einzigartig schön und sooo angenehm.
nachhaltigkeit? aha. geschwätz
Du warst noch nie in einer Bäckerei oder? Und ich meine jetzt die Verkaufsräume xD
ich bin in einem dorf augewachsen wo es auch eine bäckerei gab.nach ca 25 jahren als einige ältere verstorben sind,zogen menschen von auswärts hinzu.man glaubt es kaum es haben sich tatsächlich einige beim ordnugsamt beschwert über den geruch morgens....
@@jemandjemand2362 es ist nachhaltiger als der industrie scheiß ausdem supermarkt
@@jemandjemand2362 Ich verstehe was Sie meinen, "Nachhaltigkeit" so ein Unwort, dass kommt gleich nach "viral" ..... aber trotzdem schöne Doku und eine Schande, dass ein solches Handwerk nicht die Anerkennung bekommt, die es verdient.
Toller Bericht über eine tolle Bäckerei. Solche Leute braucht das Land👍👍👍👍👍👍👍🐿️🚜👋
Sowas schätzen die Deutschen nicht mehr leider gib’s nur noch selten die Tradition stirbt aus weil der Glaube den Leuten egal geworden ist sehr schade
Nur ist da die Regierung anderer Meinung und möchte alles platt machen in Deutschland
Eine ganz feine Doku ..Beruf aus Berufung...toller Typ mit tollem Team...Danke
Da geht einem doch einfach das Herz auf bei so viel Leidenschaft und Tradition. Alle Hochachtung und allergrößten Respekt.
Das ist aber schon eine verdammt große Traditionsbäckerei , alle Achtung! Wenn man allein die Fläche der Backstube sieht, ist schon sehr beeindruckend👍
Sie hatten ja auch gesagt dass ein Supermarkt umgebaut wurde. Super Bericht. möchte gleich hinfahren 😂
es lebe das Handwerk und die Liebe zum Beruf - Respekt für Familie Wucherpfennig die die Traditionen und das Hand werk bewahrt!
Mei is des toll! Was ne Harmonie in solchem Knochenberuf! Sooo nett. Mein Respekt dafür. Wär schön, wenn Ihr um die Ecke wärt. 🌸♻️👍🏽🌺
Ein Kompliment auch an die Filmemacher... die Kameraführung fand ich auffallend gut!
Das freut uns sehr zu hören, geben wir gerne weiter! 😊💚
Definitiv. Und wie er das bei 15:20 gemacht hat, bleibt mir ein Rätsel.
Ja, schön ruhig, ohne langweilig zu sein. Nicht so zappelig, man kann die Dinge in Ruhe ansehen.
die Kamera durch Ofen fahren lassen hat mir am besten gefallen
Sowieso NDR ist auch echtes Handwerk 😁 einige murren über die Monopolstellung was bspw. Lehrinhalte bei der Kamera oder. Schnittausbildung angeht, weil da wohl viel vom ndr drin steckt, was dann ordentlich äh "traditionell" ist, zumindest in hamburg, aber die Qualität ist der Wahnsinn
Diese Reportage hätte auch doppelt so lang sein können! So schön!❤
Das freu uns zu hören!! Danke 💚
Bin selber Konditor Meister und leider lange aus dem Beruf raus, aber liebe es wenn jemand so weiter macht wie dieser Bäcker.
So sollte es sein , echtes Handwerk eben.
Hatte leider nie die Chance zur Selbständigkeit ,aber hier wünsche ich nur das beste und macht genau so weiter.
Und hoffentlich findet sich ein Nachfolger
Du hattest bestimmt auch nie die Möglichkeit, eine Familie zu gründen und nie die Möglichkeit, dich der Impfung zu verweigern.
Nicht jeder ist für die Selbständigkeit gemacht. Hast du die Ruhe und die Einstellung , wenn keine Kunden kommen/Corona? Wie seine Frau sagte, sie schaffen, das was sie schaffen, dazu muss man erstmal kommen. Respekt
@@DerSaa wtf
@@DerSaa Was ist Dir denn durch den Kopf geschossen?
Deswegen zählt jeder Besuch beim Bäcker in seiner Nähe. Ich möchte unsere Traditionsbäcker nicht missen!
Sie sind ein Vorbild. Wünsche ihnen noch viel Kraft und Gesundheit👏
Hut ab vor soviel Arbeit und Besonnenheit , nur durch solche lieben Menschen geht keine Tradition verloren. Wünsche es gäbe mehr von so lieben und fleißigen Menschen. Gruß aus Detmold.
Sowas gibt's bei uns leider weit und breit nicht mehr. Das wäre mit Sicherheit mein Bäcker. 👍👍👍
„Der ein oder andere der so bisschen wegen mir kommt. Ich will jetzt nicht angeben. Aber ist einfach so.“ Frau Engelke hat den Rizz. 😂❤
Klasse Beitrag wieder.☝️
Tolle Menschen die daß Handwerk noch am Leben erhalten.🙏☝️
Scheint ein echt toller Arbeitgeber und Mensch zu sein.
So einem wünscht man viel erfolg!
Ich komme gebürtig aus einer Handwerksbäckerei. das Brot er 50er Jahre vermisse ich immer noch habe mich jetzt daran gemacht des ursprüngliche Roggen-Sauerteigbrot wieder selbst herzustellen.
Schade sind die massiven Personalprobleme.
Schön, dass es noch solche Handwerksbäcker gibt. Hut ab.
Braucht Man immer so viel Personal??
Du willst ja nicht der Industrie hinterher hecheln
@@k.r.8830 Industrie ist halt Industrie. Kein Geschmack und trotzdem zum Teil überteuert. Ist mir ein Rätsel warum die Leute darauf abfahren. Ich geh lieber auch zu meinem Stammbäcker oder backe selbst
@@k.r.8830 Nee, _brauchen_ tut man die alle nicht. Teig kneten und portionieren kann auch ein Automat machen, der per Knopfdruck von einer Hilfskraft bedient werden kann. Da die Hilfskraft allerdings keine Ahnung von Sauerteig hat, müssen noch ein paar Säureregulatoren und Hilfsstoffe rein, damit sich der Teig immer identisch verhält, teures Roggenmehl wird sowieso durch billiges Weizenmehl ersetzt, statt Vollkornmehl etwas Gerstenmalzextrakt für die Farbe (kostet ja alles Geld!), und für diese langwierige Vorbehandlung mit der Gasflamme gibt es einen Durchlauf-Ofen, damit alles exakt gleich ist und vor allem weniger Personal bindet. Et voilà, Industriebrot light vom Handwerksbäcker.
@@k.r.8830 Ja braucht es. Die Industrie nutzt Maschinen statt Personal. Um eine ausreichende Menge an Gütern traditionell herzustellen braucht es Personal. Man macht also genau das Gegenteil von "der Industrie hinterher hecheln"
Ich liebe Gersterbrot, aber ich habe es bestimmt 50 Jahre nicht mehr gegessen, weil ich keinen Bäcker kenne, der das backt. Vielleicht komme ich ja mal nach Algermissen. Inzwischen backe ich mein Brot selber. Alle zwei Wochen zwei Roggensauerteigbrote.
Bäckerei Raute in Garbsen/Hannover backt auch klasse Gersterbrot. Aber leider wohne ich zu weit weg...
Bei uns in der Umgebung haben alle guten Handwerksbäcker aufgegeben. Nachdem ich bei den übriggebliebenen Bäckereiketten kein gscheites Brot mehr kriege und auf die Brezen mit Würgreiz reagiere, bin ich dazu übergegangen selber mein Brot zu backen. Nach einigen missglückten Versuchen klappt es schon ganz prima. Schön zu sehen, daß es noch Bäckereikunst gibt. Hätte das gerne in meiner Nähe !
Bei so einem tollen Angebot, bekommt der Satz " sie lebten von Wasser und Brot" gleich eine appetitliche Bedeutung😅
Hut ab und Respeckt was hier geleistet bzw. geschuftet wird.
Hut ab wie alle im Team hier ihre Arbeit abliefern.
Das gibt's nicht Offt in der heutigen Ellenbogen - Gesellschaft.
Danke das ich mir diesen Beitrag / Post ansehen durfte.
Es gibt schon Gewinn für die Arbeit...
18:55 ein 2kg gersterbrot für 5,30€🫡als hamburger kann ich nur staunen..
Das sind sympathische Leute diese Bäcker und auch die Mitarbeiter super nett.
Tolle Bäckerei mit super Mitarbeitern, zeichnet auch den Chef aus. Schönes Handwerk, harte Arbeit aber sehr befriedigend. Wiederum interessante Doku vom NDR, meinem Lieblings Sender. Beste Grüsse aus der Schweiz 🇨🇭😊
Das freut uns sehr, ganz lieben Dank und viele Grüße in die Schweiz! 😊🙏🇨🇭🎉
@@ndraufmland2005 vielen Dank ❤️
Hut ab vor solch fleißigen Menschen, die mit Herzblut hinter ihrem Handwerk stehen. So einen Chef hätte ich mir auch gewünscht. Ich backe selber (seit 25 Jahren). Mahle sogar mein Korn selbst und ich finde es faszinierend, mit welcher Routine und Freude solche Bäcker arbeiten. Würden das alle Bäcker machen, gebe es viel weniger Bäckersterben!
Es ist heiß, der Job ist nicht grad Rückenschonend, das Unfallrisiko ist in dem Fall EXTREM HOCH! In dieser Bäckerei scheints zwar sehr gut zu laufen, aber so viel Kundschaft gibts nicht überall. Wenn dann am Nachmittag die Fachverkäuferin nen Stündchen ohne Kundschaft im Laden rumsteht, ist auch irgendwo logisch, dass man mit diesem Job keine 20€ Stundenlohn erreichen kann. Das sind alles nur KOSTEN.
Weniger Bäckersterben gäbe es, wenn mehr Menschen bereit wären für Qualität und Handwerk auch dementsprechend zu zahlen. Aber Geiz ist ja bekanntlich geil...
@@jensen7875
Es ist doch alles nichts mehr wert, wenn Influenzer 100k mit Mist verdienen
@@jensen7875 Der Weg zum Bäcker ist schon Problem genug. warum sollte man auch extra zum Bäcker fahren oder laufen und sich von oft absurden Öffnungszeiten seinen Tagesablauf vorschreiben lassen?
@@jensen7875 Das stimmt, was du schreibst!!!
Der Herr ist wirklich
seher gute chef
man sieht das an in auch an
Die Herzlichkeit sprüht förmlich. Toll!
Eigner Sauerteig, das wäre ein Grund nur dort zu kaufen.
Wird doch im Beitrag erwähnt: "Sauerteig am Vortag angesetzt".
@@jensspeicher8797 MEin Kommentar war eine Feststellung!! Da er seinen Eigenen Sauerteig nutzt, wäre es ein Grund dort zu kaufen.
MUss man immer alles erklären? Kann keiner mehr selber denken und Schlüsse ziehen?
Was soll das heissen? Ich habe in 4 Betrieben gearbeitet, natürlich hat jede Bäckerei ihren eigenen Sauerteig. Wie sollen die sonst Roggenmischbrot backen? Der letzte Betrieb, in dem ich 8 Jahre war, hatte 8 verschiedene Sauerteige.
@@chrisOnYT natürlich hat jede Bäckerei ihren eigenen Sauerteig
@ich7746 habe bis jetzt in 4 vier verschiedenen betrieben als Bäcker gearbeitet leider sind es meistens die kleinen die auf fertige Sauerteig setzten
Da bekommt man direkt Hunger, auf ein Brot😋
Jaaaa, wir auch!
Soviel Handwerk und dann nur 5,30€ / 2kg Brot. Das ist rekordverdächtif.
DAS hab ich mir auch gedacht! Bei uns hier in Industrie "Bäckerei" kostet 1kg brot ab 3,50 AUFWÄRTS! 3,50€ ist schon das günstigste!
@@Maltitol-Sebastian Der Preis beim Brot kommt ja über die Minute der Betriebskostenrechnung... die händische Aufarbeitung ist identisch, egal ob das Brot gebacken 750g wiegt oder 2kg... die gleichen Handgriffe usw... das bisschen mehr an Materialkosten liegt dann vl bei 20 Cent
Mal aufs Produktionsjahr geguckt?
@@DerMoosfrau März 2024.
Wunderbares Beispiel für Handwerk mit Leidenschaft!!
Da wird einem warm ums Herz.
2kg Brot für 5,30€ ist ja ein schnapper
Die Doku ist auch von Vor-Corona
@@DerMoosfrau die ist von März 2024. Es würde keinen Sinn machen die Temperaturkontrollzettel auf März 2024 vorzudatieren.
@@DerMoosfrau das stimmt nicht, wie kommst du da drauf?
@@ndraufmland2005 Ist mit DerSaa verwandt, der hier was von Corona-Impfung geschrieben hat... ^^
Es war eine sehr schöne Reportage. Die Norddeutschen gefallen mir, sehr angenehme Menschen. Die Sprecherin hat eine sehr angenehme Stimme. Danke dafür.
Tolle Dokumentation - alles Gute für die Firma und Familie!
Danke für den tollen Bericht. Das hält uns mal wieder vor Augen, wie wichtg dieser Beruf ist und erhalten bleiben muss. Auf gute Qualität wird jetzt immer mehr geachtet, und wer noch so eine Landbäckerei in der Umgebung hat, kann sich glücklich schätzen.
Vielleicht sollten mal die jungen Leute darüber nachdenken, diesen handwerklichen Beruf am Leben zu erhalten, und nicht immer sich für einen Beruf zu entscheiden, der mit Computern zu tun hat, denn davon wird man nicht satt.
Ich grüße das ganze Team und sag danke, das sie alle so tolle Arbeit leisten.
Lg. aus dem Frankenwald 😊❤
Sehr schöne Reportage und Glückwunsch ❤ dieser Bäckerei und seinen Leuten, es ist erfrischen so etwas noch zu erleben
COOOL ! Respekt an alle beteiligten
Tolle Menschen 👍
Super Reportage aus dem Leben! Angenehme und zurückhaltende Tonspur.
Das mit der Schmiede, dem Schuster und dem Bäcker..... mir sind fast die Tränen gekommen. Genau so bin ich aufgewachsen! Unser Nachbar war Schuhmacher. Da habe ich oft in der Werkstatt gesessen und zugeschaut. Im Dorf meiner Oma war der Bäcker gleich nebenan und der Schmied gegenüber. Wenn meine Oma mich gesucht hat, war ich entweder beim Schmied oder in der Backstube..😊 Nie werde ich den Geruch dort vergessen und den Geschmack der Brötchen und den von diesem tollen Brot. Da wurde noch in einem Steinbackofen gebacken, richtig mit Holz angeheizt und gebacken, bis Mitte der 70er Jahre. Knochenarbeit. Klar. Aber die Qualität der Backwaren dort habe ich bis heute nirgendwo wieder gefunden. ❤
Die Kids heute tun mir so leid. Nie wieder können sie so etwas erleben und dabei lernen. Das deutsche Handwerk wird zu wenig geschätzt und unterstützt.
100%! All das, worum man Deutschland früher so begeistert "beneidet" hat. Seine wunderschönen Handwerksbetriebe mit unnachahmlichen Qualität. So viel Kulturgüter, welches immer weniger wird. 😢
Großartige Dokumentation, danke dafür
Yay endlich mal wieder eine Brot Doku :D
Tolle Doku.. danke dafür... Dankeschön auch an all die Handwerker, die noch auf traditioneller Art arbeiten und ihre Berufskunst trotz Moden, Trends und Schwierigkeiten beibehalten. Aber ist die heutige Jugend dazu bereit, die Traditionen fortzusetzen?
Leider eine Seltenheit geworden. In meiner Kindheit eine Selbstverständlichkeit, der Bäcker nebenan. Klasse Bericht!
Hätte man beim Bäcker neben an eingekauft, gäbe es ihn heute immer noch.
Solange es sich rentiert. Wunder DAS es sich rentiert heutzutage.
Ich wünsche Euch allen alles gute und kann nur danke sagen für solchen Einsatz. Vielleicht kommen wir mal in die Gegend und dann werde ich da mal einkaufen. Liebe Grüße aus der Eifel
Tolle Leute, auch die kleene Tochter 😄 schön, wie sie so engagiert bei der Sache sind ! 😇 🥰
Bei 2:00Uhr fragt man sich, ob man lieber schon aufstehen oder noch wach bleiben soll.
Gratulation es gibt wirklich noch einen Bäcker das ist wirklich Tradition sehr tolle Arbeit wünsche viel Glück
Sowas ist erhaltenswert, tolle Produkte und tolles Team!
Einfach Genial!! Ich bin selbe hobby baker und weiß was das für Arbeit ist. Es ist sehr schade das die Beruf stirbt aus, so wie vieler anderer Berufe. Weiter machen.
Ich hätte nie gedacht, dass die Auszubildende Frau 30 Jahre alt ist. Ich hätte sie vielleicht mit so 17 Jahren geschätzt. 😮😮😮
echt? hätte sie auf 47 geschätzt.
@@pixelkiez entweder Brille putzen oder neue Glässer bei Fielmann kaufen, die Frau sieht sehr jung und hübsch aus
@@NoInterleaving Und 47jährige sehen nie hübsch aus?
Vielleicht man die junge Frau ja eine sogenannte Umschulung. Vorher was anderes gelernt aber jetzt eben umschult und deshalb die Ausbildung macht.
@@pixelkiez
Frauen mit 47 haben NUR MEHR EHRfahrung
In
Liebe und Aus Dankbarkeit
WEIL es die WAHREN GÖTTER auf MUTTER ERDEN sind um zu SEIN
❤️💦💚💙🕊️
Wucherpfennig kenne ich auch, wirklich schön zu sehen das es die Bäckerei noch gibt.
Tolle Reportage und super Bäcker und tolle Mitarbeiter. Ich habe den größten Respekt vor dem Gewerk. ❤❤❤
Herrlich, das waere 100% auch "meine" Baeckerei ❤
Toller Bericht über ausgesprochen sympathische Menschen!
Das ist eine sehr interessante Reportage. Danke!
Klasse!!! Wir brauchen mehr von solchen Machern!!❤❤❤❤
Wieder eine ganz tolle Nordstory!!!! Herzliche Grüße aus Österreich
meinen Größten Respekt für diesen Mann
Schöne Doku, dankeschön!!!
Ich glaub', ich muss mal demnächst 'nen Abstecher nach Algermissen machen.... 🍞🥖🥐
So gemütlich euer Garten, mit den vielen tollen Blumen und deinen selbstgebastelten wunderschönen Teilen. 🥰 Ich freue mich über jedes einzelne Video von dir.🎉🌺🌳 Liebe Grüße Tina☀️
Bewundernswert solche Menschen.
So eine nette Verkäuferin ist für eine Bäckerei einfach Goldwert!
Komme vom Land und lebe nun in Berlin. Wie sehr ich so einen guten Bäcker vermisse...
Komme vom Dorf und lebe jetzt in Südamerika. Ich kann es dir nachfühlen.
Super interessante Doku. Hat mir sehr gut gefallen
Extrem interessant ! Danke für das Video ! Tolles Handwerk ! Hoffe, der Betrieb hat viel Zukunft !
Klasse Doku. Der NDR, das beste am Norden.
Für das Gersterbrot fahre ich 1 Mal im Monat von Peine nach Algermissen. Echt lecker.
Vielen Dank für deinen lieben Kommentar! 😊
Wie lange fährst du denn immer da hin? 😊
@@ndraufmland2005 Maximal eine halbe Stunde. Über Hohenhameln.
Sojemand spinnt nicht, sondern der liebt sein Handwerk! Da zahle ich gerne mehr für das Brot und Brötchen.
Tolles Video
Tolle Bäckerei!
Tolles Bäckerteam mit richtig Drive!
Tolles Gerstenbrot!
Tolle Reportage!
Vielen Dank!!
Wir danken dir - wirklich toll 🙃
Ich wollte nie Bäcker werden und bin es auch nicht. Aber mittlerweile finde ich das so richtig geil, schon komisch. Kommt aber auch dazu, dass er da so richtig Platz hat. Sonst zwickt das nämlich ganz schön.
Sympathisches Unternehmen, klasse Musikgeschmack :) 👐
Ich bin vor einigen Jahren zu bzw. mit meiner Familie nach Südafrika ausgewandert. Leider mussten mein Sohn und ich auf das gute deutsche Brot vom Bäcker lange Zeit verzichten. Hier gibt es in den allermeisten Fällen nur Weißbrote und weiche Brötchen. Beides ist nicht so unser Ding.
Gott sei Dank haben wir nun durch Zufall eine Bäckerei in Somerset-West entdeckt. Der Bäcker und seine Frau, beides noch sehr junge Leute, sind ebenfalls Deutsche und haben auch Beide das Bäckerhandwerk erlernt.
Nun kommen wir eeendlich wieder in den Genuss deutschen Brotes.
Ähnliches, genauer gesagt gleiches gilt für Fleischereien mit deutschen Fleisch- und Wurstwaren. Die einzige dieser Art hat im letzten Jahr geschlossen.
In meiner deutschen Heimatstadt hat die letzte Bäckerei bereits im Jahr 2005 geschlossen, da der alte Bäckermeister keinen Nachfolger fand und mit Mitte 70 auch in den Ruhestand gehen wollte. Anschließend mussten wir unsere Backwaren notgedrungen im Supermarkt kaufen oder halt fast 30km fahren, um bei einem "richtigen" Bäcker Brot und Brötchen zu kaufen. Es ist schön zu sehen, wie gut die in diesem Beitrag gezeigte Bäckerei läuft und ich drücke dem Inhaber, Herrn Wucherpfennig und seiner Frau alle Daumen, für ein langes und weiterhin erfolgreiches (Geschäfts)Leben.
Zum Schluss noch tausend Dank dem NDR für eine, wieder einmal, seeehr gelungene Reportage! Wie immer gilt auch hier: Erst liken, dann ansehen. Dabei kann man absolut nix falsch machen.
Viele Grüße aus Hermanus in meine norddeutsche Heimat.
Ich überlege glatt, da nur mal für ein Gersterbrot hinzufahren - aus Leipzig - so lecker sieht das dort aus!
Echt gute Doku. Herzerwärmend
Vielen Dank! 😊
Weil solche Handwerke aussterben habe ich mit dem backen angefangen und backe nun regelmäßig zuhause mit Sauerteig und selbst gemahlenem Mehl...
RESPEKT!!!
Respekt! Wahnsinn. Ich hoffe ihr werdet in eurer Umgebung wertgeschätzt ❤ bin direkt neidisch. Schöne Grüße aus Niederösterreich
Tolle Doku wieder ... bin Fan des Formats ..
:)
Das freut uns! 💚
Dieser Beruf ist ein hartes "Brot", Respekt für solche Menschen✌️
Als gebürtiger Hannoveraner liebe ich das Gersterbrot, auch wenn unser Bäcker vor Ort nur bei Brötchen gut ist. Nur Backwaren aus der Fabrik geht gar nicht. Ab und zu mal wenns nicht anders geht. Hut ab vor den Bäckern.
Tolle Doku, tolles Handwerk! Qualität, die sich durchsetzt 😊 Beim Namen musste ich schmunzeln. Würde ich so heissen wäre ich Steuerberater geworden 😉
Was für ein wundervolles Stimmungsbild: So schöne Häuser und davor der Marktplatz mit dem Brotstand. Ein Grund, mal herzukommen! Herzliche Grüsse aus der Schweiz ❤
Ganz liebe Grüße zurück 💚
Super, Respekt!
wie krass günstig ist bitte das Gerstenbrot? 5 euro für so ein riesen teil o_o das darf gern auch 8 euro kosten!
...klasse!
Genau für solche Menschen ob selbständig oder Angestellt, da muss Deutschland für da sein und Danke sagen , danke für euren Einsatz , danke dafür das ich verwöhnter junge , immer frische Brötchen habe , danke , danke
klasse laden, da würde ich auch gern einkaufen. leider gibts in einer großstadt sowas nicht mehr.
Auch die Mitarbeiter lieben ihren Beruf und das ist schön mit anzusehen.
Sehr schön gemacht.
Wunderschöne Handwerkskunst die so gut schmeckt! Danke für eure tägliche Arbeit ❤
Tolle Doku!
Schön das es das noch gibt
❤❤❤
Es lebe das Handwerk!
Mir viel auf, dass in der Backstube ohne Kopfbedeckung/ Haarnetz gearbeitet wird. Nicht so hygienisch.
Die " Verkäufer- Fee vom Bäckermobil " ist quasi schon vor Geburt genetisch auf diesen Beruf programmiert worden! Anders kann das nicht sein! Sie ist mit großer Liebe bei ihrem Beruf und das ist wunderbar zu sehen!