Олександр,молодець! На вигляд тушкована курятина-казка. Спеції за смаком,але лаврового листочка треба класти у баночку маленький шматочок.Тушонка не буде гірчити.Це порада,не ображайтесь.
Бомба-Ракета))))) С удачным тестом Сань))) Кстати я каждый раз после накачивания оставляю автоклав минут на 10-15, чтоб убедиться в его герметичности, как говорят лучше перебдеть))) Тушенка выглядит аппетитно))) Пойду пожалуй тоже баночку с утки открою, продегустирую))) Удачи тебе во всем)))
Став власником даного автоклава.Що можу сказати після 4 загрузок тушонки в банках та пакетах.Перший раз робив по інструкціі 115 градусів 40 хв.Мясо у дуже смуглястому вигляді вийшло і пережарене.При другі загрузці вийшов з ладу терморегулятор(прийшлось перейти на газ так як не догадався що можна було продовжити роботу тена напряму).Знову вийшло пережарене і начав здогадуватись що датчик тепмератури показуе не вірно.Третю загрузку зробив на 110 та 30 хв(свинячі ребра можна істи з кістками як вату).4 та загрузка доганяю до 105 і виключаю тен надіюсь побачити ту тушонку що я хотів але висновки зробив що сам автоклав не поганий але виробник комплектуе його неякісними комплектуючими і коли звертаешся до виробника то вони говорять що все ок і у вас перепади напруги через те регулятор згорів але я в Ірландіі і такоі стабільноі напруги виробник ще не бачив.Потрібно вивчити свій автоклав по температурним датчикам або виробник мае нести відповідальність але на жаль не в ті краіні ми живемо.
Я теж купив такий автоклав.Викинуті гроші на вітер.Перепортив стільки продуктів.А виробник говорить,що це не автоклав поганий ,а м'ясо погане.Вони не знають ,чому воно получається кисле.Якщо ставити більшу температуру чим написано у інструкції горіле.От так і получається впарюють брак за немаленькі гроші.
Саша, здравствуйте. Посмотрела ваше видео где закрываете карасей в атоклаве и это была краняя капля в решении купить автоклав. Теперь и я обладательница этого чуда. Хочу спросить вас. Закрывала рыбку сегодня 5 баночек 0,5 твист. 30 минут и 105градусов. Давление поднялость до 2 х атмосфер. И после приготовления у меня через 4 часа уже только 0,4 атмосферы при 75 градусах. Вот думаю, у меня негерметичный автоклав или неисправный тонометр? Или так должно быть? Ведь пишут открывать после 10 часов после приготовления. То тогда и давления в автоклаве вообще не будет, Как это повлияет на хранение тушенки?
@@user-kj5eu6ki3m Потом затянет, рыба в масле, рыба в томате, каша с мясом и т.д. Вобщем видосов интересных и полезных будет много. Ждём с нетерпением. Удачи.
Тезка привет из Днепра.Подсматривал у тебя про капчение, по автоклавау могу подсказать тебе,если тебе интересно.Тушонка,рыбные консервы, разные каши.Будет интересно обращайся подскажу что знаю.Опыт имею.
Александр! Сколько воды вы наливали при загрузке 3-х банок ? Читала один отзыв, где автор писал, что при не полной загрузке и воде на 2см.выше банок, тушёнка сгорела, а вот при полной всё нормально. Поэтому рекомендовал заливать водой как при полной загрузке даже одну банку. И как сильно вы закручивали гайки : максимально сильно или нет? Буду очень благодарна за ответ. Хороших закаток и процветания каналу!
Добрый день, Александр! У меня 2 вопроса: пользуетесь ли твист-крышками при приготовлении в автоклаве? Если да, то насколько герметично они держат? И второй вопрос: не опасно так стравливать давление? Никогда не срывало крышки?
@@user-kj5eu6ki3m Пробовал пользоваться твист-крышками - после приготовления крышка сидит не плотно. Оставлять на хранение такую тушенку не рискнул. Как-то можно это исправить?
Купила точно такой, как у Вас, так что можете брать у них процент за рекламу..) В моих рецептах написано 110* 30 минут. Скажите пожалуйста, Вы закрывали крышками твист-офф? Если да, то покупали специальные с клапаном или обычные? У нас в городе сейчас специальных крышек не найти. Вот думаю, попробовать обычную или заказывать в интернете специальную...
@@user-kj5eu6ki3m Спасибо большое! Я тоже делала с обычными, но хочу попробовать и с закручивающими крышками. Там не нужно создавать давление и можно открывать при температуре 60-70*... Это мне подходит..) Спасибо Вам за ответ, крышки уже заказала.... буду пробовать..)
Дважды пробовал сделать тушенку с евро крышкой. Оба раза банки не взорваны, а просто не герметичны. Крышка как будто не докручена. В чём может быть проблема?
Саня здравствуй купил себе такое же чудо, по Вашему примеру пробный тоже сделал с курицы. Крышки твис-оф поставил на электрике нагрелся все нормально при выходе на заданную температуру остановка и обратный отсчет .Выставлял на 110 назад дошел до 105 и снова включился догнал до 110 и пошел назад уже нормально до полного охлаждения .Я ЧТО ТО НЕ ПОЙМУ ЭТО ТАК ДОЛЖНО БЫТЬ ИЛИ ЭТО КАКОЙ ТО СБОЙ БЫЛ.
Привет Саша! "Топорик" класс!!! Мне тоже такой нада, где купить такой ??? И еще вопрос, насос идет в комплектации или его гдето нада купить??? Если не трудно подскажите пожалуйста. Вы единственный кто так подробно сделал обзор автоклава, именно его хотела купить весной и не решилась, боюсь влететь в брак, ведь не дешево. А вот с солью это перебор. Я делаю тушонку куринную (правда баз костей), свинную и утка с курицей (вкуснее даже чем одна курица), соль кладу 5- 6 гр на поллитровую баночку и кипячу в кастрюле 6 часов. А сегодня попалось ваше видео и снова я "загорелась" . Спасибо, подписка.
Доброго дня. З сіллю ви праві, це були мої перші кроки) Насос я купував окремо в Епіцентрі, самий дешевий. По топориику, давно це було, думаю на ОЛХ їх повно.
Давление нужно создавать, если у вас крышки под закатку, чтобы не посрывало от перепада давления. Я сначала накачиваю 1 атм, при 115° давление в автоклаве возрастает примерно до 4 атм.
@@user-kj5eu6ki3m ну конечно много,10-14 грамм ,смотря какую тушёнку или изделие из мясо готовится,и то этого многим солёное кажется,4-5 грамм на 0.5 банку со всеми ингредиентами само то!Удачи Вам!
Я теж купив такий автоклав.Викинуті гроші на вітер.Перепортив стільки продуктів.А виробник говорить,що це не автоклав поганий ,а м'ясо погане.Вони не знають ,чому воно получається кисле.Якщо ставити більшу температуру чим написано у інструкції горіле.От так і получається впарюють брак за немаленькі гроші.
@@user-kj5eu6ki3m Саня тьі сказал,что при накачивании одной атм в автоклав будет давление на крьішки, я отетил, что жидкости не сжимаемьі и никакой роли вода не сьіграет.При избьіточном давлении увеличивается порог кипения жидкости.
Здравствуйте, у меня такой же автоклав как и у вас , в инструкции написано мясо свинина 110 градусов 40 минут , в итоге 5 кг мяса пошло в жопу((( тушонка вся горькая и тёмного цвета! Придерживалась температуры и время всё по инструкции, не пойму что не так?
@@user-kj5eu6ki3m а сколько банок загружали? Я загрузила по 0.5 , 12 штук, получилось в два ряда , и очень долго остывал , может из-за того что долго не мог остыть температура держалась и она сгорела ?
Горькая и тёмного цвета, потому что мясо автоклавировалось при высокой температуре. И она была явно выше 110 градусов. Почему? Как вариант - не исправен термометр. Проверить в кипящей воде, что он покажет. Или щуп термометра имеет плохой тепловой контакт, или недолив воды...
Друзья, забыл сказать, давление в автоклаве при 115° было 4,3 атмосферы.
+
А какой уровень воды надо наливать, если банок в один ярус? Разве не тот же, что и при полном заполнении автоклава в два яруса?
@@ognivchuk пару сантиметров выше крышек.
Бутулизм гибнет при температуре 130 градусов по Цельсию, 115 мало, 115 градусов выдаёт кипящая вода с солью!
@@user-lf9rq1yh4x 115° 35 минут гибнет.
Я зварив автоклав із газового балона, варю і рибу і мясо і кашу з мясом. Варю по манометру. Ні разу не зривало. Автору лайк.
Добрый день Санёк! Запуск удался. Красивый и вкусный. Спасибо огромное за видосик.
*Привет, Сань ✌️ ну вот и первая тушеночка пошла👍 ох... я бы тоже с тобой затестил😆*
Санёк привет 👋 поздравляю тебя с первым запуском ракеты
Саня поздравляю с удачным тестированием, жду новых рецептов, и конечно же привет с Тополь 2😀
Привет с Тополь 3)))
Саня ,🤝поздравляю с удачным запуском🚀тушёнка 👍🏼🔥🤤
Костя, спасибо 🤝
Спасибо , Саня! Нада подумать, как купить! Классная вещь!!👍👍👍❤
Вот это аппарат!!! Ну все понеслась… мясо, банки!!! Молодца 🤝🤝🤝
Саня!поздровляю тебе с испытанием аппарата! 👍👍👍
Спасибо!
Саша привет. Классная штука, Дерзай.
Привет блогадору за видео зачёт удачу вам...,👍👍👍👍👍
Олександр,молодець!
На вигляд тушкована курятина-казка.
Спеції за смаком,але лаврового листочка треба класти у баночку маленький шматочок.Тушонка не буде гірчити.Це порада,не ображайтесь.
Дякую!
Бомба-Ракета))))) С удачным тестом Сань))) Кстати я каждый раз после накачивания оставляю автоклав минут на 10-15, чтоб убедиться в его герметичности, как говорят лучше перебдеть))) Тушенка выглядит аппетитно))) Пойду пожалуй тоже баночку с утки открою, продегустирую))) Удачи тебе во всем)))
Утка, точно приготовлю!!!
*Саша привет ✌. Классная штука👌. Тушёночка с картофаном и ещё по 50 грамм.. что может быть лучше?! Спасибо за видео 👍*
Санёк ждём новых рецептов!👍👍👍😉
Спасибо большое 👍👍👍💯💯💯
Саня отличный видос Тушеночка бомба👍🤤👍🤤👍🤤
Саня офегенный ролик. Автоклав решает 😃💪💪💪
Привет, Саня. Новый этап твоего творчества. Дерзай.
Миша, привет!
Да, это очень интересная тема!
Ходовые испытания класс👍
Классно❣️❣️❣️
Класно супер.
These autoclaves are almost like works of art. Even though it's electric, it can also be used on open flame or gas.
благодарю,,💯👍👍👍
Отличная тушенка! Автоклав вещь конечно хорошая, но для квартиры такое себе удовольствие. Буду ждать пока дом построю )))
Для квартиры самое то👍любое блюдо
@@zhizn_v_kaif очень объёмный девайс для квартиры))) где хранить то это все
Саня, привет! Поздравляю с первым опытом, но с солью ты явно переборщил!
Да, есть чуть-чуть)))
коптильню от smokehouse по твоему совету уже купил, теперь хочу такой же автоклав))
Шикарный аппарат!
привет. первый блин и не комом. супер.
Спасибо)
Молодец классно
Спасибо)
Привет ! Отличный автоклав ! Спасибо за обзор !
по твоей рекомендации мама заказала автоклав.Спасибо за ссылку.
Скоро тоже первый запуск.Брали чёрный метал на 40 банок
Удачной покупки!
@@user-kj5eu6ki3m Спасибо Саша!
👍👍👍
Тушняк супер
Улицу малиновую надо занести во все карти путеводителей чтоб туда ходили туристи.🥾🏕️⛺
Желательно использовать много-разовые крышки.
Правило № 1.1 "Не жадничай"
Правило винокура)))
Став власником даного автоклава.Що можу сказати після 4 загрузок тушонки в банках та пакетах.Перший раз робив по інструкціі 115 градусів 40 хв.Мясо у дуже смуглястому вигляді вийшло і пережарене.При другі загрузці вийшов з ладу терморегулятор(прийшлось перейти на газ так як не догадався що можна було продовжити роботу тена напряму).Знову вийшло пережарене і начав здогадуватись що датчик тепмератури показуе не вірно.Третю загрузку зробив на 110 та 30 хв(свинячі ребра можна істи з кістками як вату).4 та загрузка доганяю до 105 і виключаю тен надіюсь побачити ту тушонку що я хотів але висновки зробив що сам автоклав не поганий але виробник комплектуе його неякісними комплектуючими і коли звертаешся до виробника то вони говорять що все ок і у вас перепади напруги через те регулятор згорів але я в Ірландіі і такоі стабільноі напруги виробник ще не бачив.Потрібно вивчити свій автоклав по температурним датчикам або виробник мае нести відповідальність але на жаль не в ті краіні ми живемо.
Я теж купив такий автоклав.Викинуті гроші на вітер.Перепортив стільки продуктів.А виробник говорить,що це не автоклав поганий ,а м'ясо погане.Вони не знають ,чому воно получається кисле.Якщо ставити більшу температуру чим написано у інструкції горіле.От так і получається впарюють брак за немаленькі гроші.
Здравствуйте. Как долго нагревался автоклав? Если пробовали полный, то как долго полный доходил до нужной температуры?
Добрый день.
При загрузке 16 баночек выходило примерно 60 минут.
@@user-kj5eu6ki3m Благодарю.
Саша, здравствуйте. Посмотрела ваше видео где закрываете карасей в атоклаве и это была краняя капля в решении купить автоклав. Теперь и я обладательница этого чуда. Хочу спросить вас. Закрывала рыбку сегодня 5 баночек 0,5 твист. 30 минут и 105градусов. Давление поднялость до 2 х атмосфер. И после приготовления у меня через 4 часа уже только 0,4 атмосферы при 75 градусах. Вот думаю, у меня негерметичный автоклав или неисправный тонометр? Или так должно быть? Ведь пишут открывать после 10 часов после приготовления. То тогда и давления в автоклаве вообще не будет, Как это повлияет на хранение тушенки?
Лучше не смотреть книжку от автоклава, 115° минимум 30 минут, тогда можно хранить консерву.
А сам автоклав суперский!
Саша!
Крышки какого производителя вы использовали?
Сейчас уже не скажу, покупал в АТБ.
@@user-kj5eu6ki3m
Спасибо.
Саня, с первым опытом. Хороший автоклав, газ + электричество.
В процессе автоклавирование до какой отметки дошло давление?
При 115° было где-то 4,3 атмосферы.
@@user-kj5eu6ki3m Потом затянет, рыба в масле, рыба в томате, каша с мясом и т.д. Вобщем видосов интересных и полезных будет много. Ждём с нетерпением. Удачи.
@@user-uw3fm4fh2s спасибо, уже затянуло)))
здравствуйте. где можно купить генератор таймер который у вас . ?
Добрый день.
Все идёт в комплекте с автоклавом.
Саня забыл сказать давление было 2 атмосферы крышки твис-оф.
Тезка привет из Днепра.Подсматривал у тебя про капчение, по автоклавау могу подсказать тебе,если тебе интересно.Тушонка,рыбные консервы, разные каши.Будет интересно обращайся подскажу что знаю.Опыт имею.
Класс, спасибо 🤝
110 норма,проверено.
Александр!
Сколько воды вы наливали при загрузке 3-х банок ? Читала один отзыв, где автор писал, что при не полной загрузке и воде на 2см.выше банок, тушёнка сгорела, а вот при полной всё нормально. Поэтому рекомендовал заливать водой как при полной загрузке даже одну банку. И как сильно вы закручивали гайки : максимально сильно или нет?
Буду очень благодарна за ответ.
Хороших закаток и процветания каналу!
Я даже три банки покрывал на один сантиметр выше крышки, ничего не сгорело.
Затягиваю с умеренным усилием, не так как колесо автомобиля)
Как можно залить 1 банку большим количеством воды‽ что городите глупость!!! Банка будет плавать!
Автомат самый лучший
Добрый день, Александр! У меня 2 вопроса: пользуетесь ли твист-крышками при приготовлении в автоклаве? Если да, то насколько герметично они держат? И второй вопрос: не опасно так стравливать давление? Никогда не срывало крышки?
Твист оф пользуюсь, полёт нормальный.
Стравливать давление можно только на остывшем автоклаве, иначе крышки сорвёт.
@@user-kj5eu6ki3m Пробовал пользоваться твист-крышками - после приготовления крышка сидит не плотно. Оставлять на хранение такую тушенку не рискнул. Как-то можно это исправить?
@@user-my4np8fv9r наверное что-то с крышками, попробуйте другого производителя.
@@user-kj5eu6ki3m Спасибо, попробую!))) удачного дня!
Купила точно такой, как у Вас, так что можете брать у них процент за рекламу..) В моих рецептах написано 110* 30 минут. Скажите пожалуйста, Вы закрывали крышками твист-офф? Если да, то покупали специальные с клапаном или обычные? У нас в городе сейчас специальных крышек не найти. Вот думаю, попробовать обычную или заказывать в интернете специальную...
Добрый день.
Пока пользовался только обычными крышками, полёт нормальный.
@@user-kj5eu6ki3m Спасибо большое! Я тоже делала с обычными, но хочу попробовать и с закручивающими крышками. Там не нужно создавать давление и можно открывать при температуре 60-70*... Это мне подходит..) Спасибо Вам за ответ, крышки уже заказала.... буду пробовать..)
Добрый день ,в ретор пакетах готовили в автоклаве?
Добрый день.
Ещё нет.
Саня, не до гнезда термометра нужно доливать?
Ні, на пару сантиметрів над кришками.
как говорится, на вкус и цвет.... но соли 1 ч/л (мерная под нож) на банку вполне достаточно
Согласен!
Дважды пробовал сделать тушенку с евро крышкой. Оба раза банки не взорваны, а просто не герметичны. Крышка как будто не докручена. В чём может быть проблема?
Я читал что надо замачивать резьбовые крышки в кипятке, чтобы резинка размягчилась, может в этом дело?
Добрый день. Подскажите автоклав покупали на заводе или через соцсети.
Ссылка в описании под видео.
Саня здравствуй купил себе такое же чудо, по Вашему примеру пробный тоже сделал с курицы. Крышки твис-оф поставил на электрике нагрелся все нормально при выходе на заданную температуру остановка и обратный отсчет .Выставлял на 110 назад дошел до 105 и снова включился догнал до 110 и пошел назад уже нормально до полного охлаждения .Я ЧТО ТО НЕ ПОЙМУ ЭТО ТАК ДОЛЖНО БЫТЬ ИЛИ ЭТО КАКОЙ ТО СБОЙ БЫЛ.
Добрый день.
Да, это нормально.
Привет Саша! "Топорик" класс!!! Мне тоже такой нада, где купить такой ??? И еще вопрос, насос идет в комплектации или его гдето нада купить??? Если не трудно подскажите пожалуйста. Вы единственный кто так подробно сделал обзор автоклава, именно его хотела купить весной и не решилась, боюсь влететь в брак, ведь не дешево. А вот с солью это перебор. Я делаю тушонку куринную (правда баз костей), свинную и утка с курицей (вкуснее даже чем одна курица), соль кладу 5- 6 гр на поллитровую баночку и кипячу в кастрюле 6 часов. А сегодня попалось ваше видео и снова я "загорелась" . Спасибо, подписка.
Доброго дня.
З сіллю ви праві, це були мої перші кроки)
Насос я купував окремо в Епіцентрі, самий дешевий.
По топориику, давно це було, думаю на ОЛХ їх повно.
Щиро Вам дякую, привіт з Дніпра.
@@olyao5880 о, це відео я якраз знімав у Дніпрі)
Санек, какое точно надо создать давление для тушонки? 1атм или 4,3?
Давление нужно создавать, если у вас крышки под закатку, чтобы не посрывало от перепада давления.
Я сначала накачиваю 1 атм, при 115° давление в автоклаве возрастает примерно до 4 атм.
@@user-kj5eu6ki3m Спасибо.. Уже готовлю )
Сань, 20 г. не показалось солёным? Я делал 16, опять же таки, каждому своё. А вообще, красавчик, работаешь в новых направлениях
Та да, немного солоновато, делал по аналогии с копчением)))
А вообще не критично.
О, я первый
Добрый день. А на пару тут можно готовить?
Добрый день.
Производитель не дает такой информации, но со слов моих подписчиков, которые имеют такой же автоклав, можно готовить на пару.
Привет Саня а какое название кришек?
Я не помню, покупал в АТБ.
О, на 10-й минуте появился диз. Хейтеры не спят.
В следующий раз попробуй с копчеными окорочками. 🤣🤣🤣
Интересная тема, тоже про это подумал!
@@user-kj5eu6ki3m А вообще подкопченная салака в автоклаве - бомба. Рижские шпроты отдыхают.
Зараз вже із краном внизу, для зливу води, продають.
Оце діло!
20 грамм соли на 1 кг?
Ну, это даже много для тушонки)))
@@user-kj5eu6ki3m ну конечно много,10-14 грамм ,смотря какую тушёнку или изделие из мясо готовится,и то этого многим солёное кажется,4-5 грамм на 0.5 банку со всеми ингредиентами само то!Удачи Вам!
@@SlavaSmok спасибо, первый блин))))
Саня яка ціна такого автоклава ?
Кажите пож ,а если 16 банок сразу ставить , то нада еще подставки
Баночки стають одна на одну.
приве дружище из польшм уже месяц на работе Саня сколько стоит автоклав?
Володя привет!
7000грн.
Я теж купив такий автоклав.Викинуті гроші на вітер.Перепортив стільки продуктів.А виробник говорить,що це не автоклав поганий ,а м'ясо погане.Вони не знають ,чому воно получається кисле.Якщо ставити більшу температуру чим написано у інструкції горіле.От так і получається впарюють брак за немаленькі гроші.
Не знаю, я вже зробив мабуть під сотню закладок, у мене все в ідеалі!
Саня со всем уважением, жидкости не сжимаемьі,ни что никуда давить не будет.( Основьі гидравлики.... и тд.)
При 115 ° давление в автоклаве было 4,4 атм.
@@user-kj5eu6ki3m Давление пара но не жидкости
@@user-rs3ob1jm2c то есть, горячий автоклав можно спокойно открывать и крышки не сорвёт?
Я так не думаю....
@@user-kj5eu6ki3m Саня тьі сказал,что при накачивании одной атм в автоклав будет давление на крьішки, я отетил, что жидкости не сжимаемьі и никакой роли вода не сьіграет.При избьіточном давлении увеличивается порог кипения жидкости.
@@user-rs3ob1jm2c так сказано в инструкции, я ничего от себя не придумал, конечным результатом я очень доволен!
Если его утеплить, то сколько ж он будет остывать? :)
Утеплитель должен быть съёмный.
не страшно было первый раз испытывать атомную бомбу.я бы пересидел готовку в траншее
✌️😁
Саня а чого Т 115 у інструкції до автоклава курка 105 30 хв, гав'ядина 110 40 хв. Ти завів мене у ступор.
Тому що спори бутулізму не гинуть при 110°.
В каком случае лопается банка ?! У меня лопнула .
Нужно обязательно оставлять воздушную прослойку в банке, тогда всё будет хорошо.
Один повар-автоклавщик советовал проверять банку саму перед использованием. Чтоб не была щербатая, треснутая и без пузырьков в стекле.
Здравствуйте, у меня такой же автоклав как и у вас , в инструкции написано мясо свинина 110 градусов 40 минут , в итоге 5 кг мяса пошло в жопу((( тушонка вся горькая и тёмного цвета! Придерживалась температуры и время всё по инструкции, не пойму что не так?
Не знаю, делал 115° 40 минут, у меня всё шикарно получилось.
@@user-kj5eu6ki3m а сколько банок загружали? Я загрузила по 0.5 , 12 штук, получилось в два ряда , и очень долго остывал , может из-за того что долго не мог остыть температура держалась и она сгорела ?
@@user-uj5be7qu8b 16 баночек, автоклав остывает у меня примерно сутки.
@@user-kj5eu6ki3m спасибо за ответ, значит буду иска проблему дальше (
Горькая и тёмного цвета, потому что мясо автоклавировалось при высокой температуре. И она была явно выше 110 градусов.
Почему? Как вариант - не исправен термометр. Проверить в кипящей воде, что он покажет.
Или щуп термометра имеет плохой тепловой контакт, или недолив воды...
пес пришел за косточкой😂
Ага)))
Сашок ты куда пропал.
Понимаешь, кусок в горло не лезет, пока гибнут мирные жители Украины...
Бла бла бла много и не очем . Даже самые херовые крышки хорошо держится ,единственное что они ржавеют быстро
👍👍👍👍