Почему срывает крышки с банок в автоклаве. Консервирование в автоклаве. Автоклав белорусский.
Vložit
- čas přidán 14. 06. 2024
- Автоклав это очень удобная вещь и надо знать некоторые правила, чтобы не быть в убытке. В этом видео я расскажу все секреты консервации в автоклаве, расскажу как сделать тушенку в автоклаве, чтобы не посрывали крышки, как сэкономить время и деньги, используя автоклав.
Смотрите на нашем канале:
*Как компактно заморозить тушки птицы: • Как компактно заморози...
*Как сделать тушенку из курицы в автоклаве: • Домашняя тушёнка из ку...
*Домашняя консерва из рыбы в автоклаве: • Домашняя КОНСЕРВА вкус...
*Белорусский автоклав, все За и Против: • Белорусский автоклав. ...
* Блюда в тандыре: • Готовлю в тандыре
* Готовлю на мангале: • Готовлю на мангале. Ун...
* Мои самоделки: • Самоделки, поделки сво...
Кулинария от канала «Жить хорошо!»
Все наши рецепты и рекомендации Вы найдете по ссылке
/ @2nevgamovni
.
Подписывайтесь на наш канал «Жить хорошо!» / @2nevgamovni
0:00 - Встепление
1:32 - Мой авторский способ автоклавирования
10:44 - Разбор ситуации срыва крышек
12:00 - Обзор наших роликов об автоклаве
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Категория
Хобби и стиль
Стандартная лицензия CZcams.
Молодец очень доступно для понимания ситуации...
Профи!
Дохдчиво спасибо
Послушал, поехал купил фум ленту манометр досмотрел все ваши ролики про автоклав и вуаля у вас подделка а не беларусский автоклав, нечего со своим не переделывал все работает на 5
Это неавтоклав а пародия автоклав имеет место для термометра и манометр для определения давления ,если нормальное давление и уровень валы давление больше четырех атмосфер,неподымается
@@user-rh9wc6xh2w подскажите а как выбрать не подделку? Спасибо
Мне не надо было про автоклав смотреть. Но послушал и решил поставить лайк и подписаться. Таких людей надо хоть чем-то поощрять. Преподаватель от бога. Таких учителей надо беречь. Успехов Вам.
Спасибо и Вам всех благ!
Если бы в школе так обьясняли ученикам физику или другой предмет, то я думаю, дети б понимали предмет на все 100%))))
Спасибо. Живите вкусно ☺️
А я, пока смотрела, вспоминала нашего физика. Совсем другой человек, не такой эмоциональный, НО так же толково объяснял, заслушаешься! И да, давал очень хорошие знания. Всем в классе, без исключения. Ну, невозможно было не слушать!
Очень толковый мужик! Явно технарь. Может, и преподаватель. При этом, с юмором, с огромным лексическим запасом, с харизмой. Спасибо!
@@2nevgamovni для чего сначала накачали 2 атмосферы???
Да там и так все просто объясняют, банально детям лень учить.
Если в банке давление ниже от жидкость в ней вскипит и объемам пара выравнивание давление в банке и автоклаве. 5 лет закатываю такою ху…..ю первый раз слышу.
Четыре года назад купил точно такой же автоклав . (Р.Б . г. Новогрудок Гродненской обл. ) . Но уже и с термометром который совмещён с манометром в один прибор . После нескольких раз использовпния появилась внутри ржавчина . Купил хорошую грутовку (гдето 1 л.) И вылил в автоклав . т.к. внизу имеется поддон , и снизу его не покрасишьда и дно тоже ,то пришлось автоклав наклонить почти горизонтально и вращать вокруг оси. Так окрасился низ поддона и дно , а остальное кисточкой . За несколько лет эксплуотации ржавчины не видно . Про автоклавирование. Чтобы банки , при заливе воды не разлетались в кучу малу , вначале наливаю воду . Где то ведро . Очень удобно садовой лейкой сняв ситечко. Банки не всплывают и все три ряда ( 0.5 л.) аккуратно становятся друг на дружку . Воду доливаю до верхнего сварного шва . Давление создаю 1.5 - 1.8 . Грею автоклав на малой (2 камфарки) настольной газовой плите плите соединённой шлангом с балоном газовым. Неудобств не возникает . Разместится можно в любом удобном месте. На процес тушения уходит 3 -3.5 часа (нагрев до нужной температуры) . Что косается рецептов , то не изврпщаюсь - класика . Вот толь к крольчатине добавляю % 20 жирной свинины . Конечно это уже не диетическая тушонка ,но гораздо вкуснее . СПАДЗЯЮСЯ ,ШТО МОЙ КАМЕНТАР ПРЫЙШОЎСЯ КАМУСЬ ДА СПАДОБЫ І ПРЫНЁС КАРЫСЬЦІ . СМАЧНА ВАМ ЕСЦІ !
Дзякуй!
Спасибо.сальца в кральчатину добавлю ,попробую
А можете подробнее написать процес про тушонку?
В автоклав сыпь лимонную кислоту и ржавчины никогда не будет.
Спасибо дружище!!! За то, что опытом делишься... Я начинающий, поэтому, ваша инфа очень пригодилась!!
Итак товарищи , вы сейчас прослушали практическую лекцию "ОСНОВЫ ТЕРМОГИДРАВЛИКИ" . Лектору аплодируем долго и стоя. Разжевал тему на "отлично" .Всем желаю такой пытливости ума . Занимаюсь тем же , тоже все это прошел . В планах сконструировать и освоить коптилку на высоких токах . Автору респект. С меня подписка и лайк. Удачи и успехов.
Спасибо за добрые слова. И Вам всех благ. Живите вкусно ☺️
Великолепная подача материалла! Глубокое понимание технологического процесса. Спасибо, что делитесь с людьми.
Глубокое - не значит толковое!
Вот это объяснение , супер классно, всё очень доступно и понятно, так держать, мужик супер!!!!
Один из лучших способов объяснения. Браво!
На вид, простой мужичек. А объясняет лучше любого ведущего.
Талант!!!
А почему банки стали вздуваться после того как их уже достали из автоклава? Были такие красивые, правильные, но где- то через час банки начали трещать и вздуваться. Что делать?
Спасибо за объяснение. Полезная наука. Я тоже делаю консервы в автоклаве и тоже делюсь некоторыми рецептами здесь. С удовольствием учусь у опытных мастеров. Поддерживаю Вас, что надо все подробно и доступно объяснять. У меня немного другой автоклав, на пару. Там давление не надо накачивать.
Батькин автоклав это шедевр, 6 лет пользуюсь и понимаю, что передам внукам с пожеланиями передать их внукам)))
Спасибо! Всё доходчиво и без лишней информации!
Доброго дня всем! Грамотный дядька. Все толково объяснил.
будто к дедушке в деревю сьездил, настолько радушно и дуевно рассказано. спасибо Вам за ваш опыт и советы
Живите вкусно!
Молодец!!! Достоин уважения за доступное, научное и подробное объяснение работы автоклава
Спасибо за добрые слова. Живите вкусно!
Всë почти правильно делаете, кроме...., кроме одного лишнего движения, не надо накачивать автоклав до двух атмосфер, крышки будут вогнутыми, может даже сорвать, это видно по вашим консервам, у вас крышки всех консервов вогнутые. Сделайте простой эксперимент, заполните автоклав банками, налейте воды, накачайте давление две атмосферы, выдержите 15-20 минут и сбросив давление до нуля, достаньте от туда банки и посмотрите на крышки, они будут вогнутыми. Мой вам совет, накачмвайте не 2 атмос, а 0,5 атм, этого будет достаточно и крышки будут практически ровными. Вот два важных условия, чтобы не срывало крышек:
1) качественные крышки.
2) качественная закатка
с помощью качественной
машинки,.
Воздушный слой не играет никакой роли. Полная будет банка или заполненая на половину ничто с ней не произойдëт, потому,что давление и температура в герметичном автоклаве уравновешиваются, и также потому, что изначально температура автоклава и банок была одинаковой, ну вот, кажется всë сказал.
Спасибо Вам большое за разъяснение, а то мы с мужем начинающие автоклавщики. Из Вашей информации подробной мы узнали больше полезностей, чем с этого видео! Спасибо Вам огромное! С удовольствием бы брали уроки дальше у Вас!
И ты был прав, они снимают ролики а ты правду говоришь. Рахмет
Просто автоклав нормальный надо брат !
@@user-cn6dh6gv5k это само собой разумеется и это первый шаг , мы здесь пытаемся обсудить второй шаг чтоб меньше было ошибок
Спасибо за коммент , сам тоже так думаю что качать нужно максимум 0.7 больше нет смысла , давление уравновешивается
Я бы ещё автоклав покрасил термокраской чтоб не так грелся при работе воздух вокруг и тогда можно источник огня более слабый использовать с той же эффективностью
Жванецкого брат?!Браво,всё доступно и грамотно!
Живите вкусно!
Красавчик,смотрел как фильм,наипозитивнейший мужик!!!!
Спасибо большое! Я из тех, кого "уже угораздило") Отличная подача информации: доступно, понятно, эмоционально. В общем, замечательное видео. Л+
Спасибо за отзыв. Живите вкусно!
Спасибо, добрый человек! Всё доступно и ясно. Как раз такой себе приобрели.
По чем брали и где ?
На deal.by смотрите. Там много разных. И сортировать по цене можно. Или deal.ru, если Вы из России.
Красава! У меня такой же автоклав, узнал полезное!
Спасибо Вам большое за доходчивую информацию! Однозначно в копилку!
Очень хорошо всё объяснить, это пол дела, лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать. Спасибо большое автору за такой интересный ролик!
Ваш подход к этой проблеме, мне очень помог понять технологию, долго собирался сам построить автоклав. Теперь все пазлы сложились, можно приступать! Ещё раз благодарю!
Живите вкусно!
@@2nevgamovni Спасибо!
Хочу врезать тэн в автоклав для нагрева, как вы на это смотрите.
Поскольку есть фабричные автоклавы с внутренним тэном, то эта идея уже используется на практике, а вот как Вы сможете воплотить это в жизнь, зависит от Вас. Удачи Вам!
Очень приятно и интересно Вас слушать! Спасибо Вам за интересный ролик!!!
На здоровье. Живите вкусно!
Низкий вам поклон от души за ваш развёрнутый расказ и предостережения ))) !!!!
Живите вкусно!
Есть у вас какая то харизма. Слушать приятно. Спасибо!
А мне противно... Выключаю.
@@sertul7593 Так аыключи и не слушай чусело
Не понимаю людей для чего пишут здесь всякую хрень,не нравиться не слушай,я так понимаю
Большое спасибо тебе Уважаемый! Все понятно и по полочкам разложил 👍
Живите вкусно!
*Спасибо! за полезную информацию, все понятно и доступно объяснили, с меня, жирный лайк!*
На здоровье. Живите вкусно!
😁👍Спасибо большое. Очень понятный урок😁👍
Живите вкусно!🙂
Молодец мужик.хорошо рассказал. ДОЛГИХ ЛЕТ ЗДОРОВЬЯ И ЖИЗНИ.
Спасибо за отзыв и добрые слова. И Вам всех благ. Живите вкусно!
Спасибо за идею с электро плиткой и минватой. Все получается очень хорошо. Пока минвату не снимаешь, температура за час не падает.
Живите вкусно!
Надо минвату оставлять до полного остывания?
Единственно правильное и доходчивое объяснение использования автоклавов, основанных на принципе работы белорусского автоклава. Благодарю Вас!
Живите вкусно!
Лучший ролик по этой теме. В отличии от других, где возьму "это" положу "столько". Готово.
Видио 🔥🔥🔥🔥 .
Как сказку рассказываете 😅 .
Очень интересно и познавательно .
Сегодня будет наш дебют , надеюсь всё пройдёт как ро маслу .
Удачи. Живите вкусно ☺️
« И так сойдет » в тему , как фига в кармане.
Ролик хороший, как говорится всё НА ПАЛЬЦАХ показал. Всё доходчиво.
Ай, молодца мужик, все по делу и ещё с юмором. Лайк и подписка однозначно.
Да это единственное место где чайника объяснили более чем доступно,спасибо.
Познавательная лекция) Спасибо±
Живите вкусно!
Спасибо большое за труд. Так доходчиво и толково объяснить не каждый может. Действительно столько бреда пересмотрел в Ютубе но так и не нашёл ответов на свои вопросы, пока вас не нашёл. Спасибо вам и оператору). Здоровья, и сил, чтоб дальше могли радовать нас своими роликами.
Спасибо за добрые слова. И Вам всех благ. Живите вкусно!
@@2nevgamovni Кстати подскажите пожалуйста, как ведут себя банки с закручивающейся крышкой в автоклаве. Есть ли какие-то тонкости?
@@rusthodga1826 сам не закрывал такими крышками, но, по идее, принцип такой же.
Это очередной бред?
@@user-ts4cv4zn3g ,в смысле? В каком месте бред?
Слушал с увлечением, т.к. очень познавательно. Спасибо большое!!!
Я думал всё знаю про автоклав , однако нет.... Спасибо Вам огромное.
Супер,очень доступно,и все по делу!!!!
отличный рассказ и подсказки. спасибо за подробный разбор очень грамотно и доступно для понимания даже школьнику начальных классов
Живите вкусно!
Можно слушать и слушать.
Ещё ни разу не слышала чтобы так доступно, интересно рассказывали. А главное - полезная информация.
Благодарю Вас .
Слушать приятно для жертв ЕГЭ, кто неучил физику. Открою секрет что температура нагрева до кипения не зависит от уровня воды в автоклаве от слова совсем, она зависит от давления, дядя походу в школе скурил учебник физики.
@@andreyvolkov1472 Благодарю Вас.
Возможно. Но ведь автоклавы разные. Есть готовят на воде, а есть на пару. Мне так кажется, что те которые на пару, то там не нужен уровень воды , а те что на воде , то нужен. Спорить не буду, у меня на воде , то закладку банок складывала и заливала водой, как по инструкции. Как-то так.
Благодарю за понимание.
Спасибо за выше видео. Очень помогло. И очень хорошо объясняете.
Живите вкусно!
Температура стерилизации в автоклаве 112-116 градусов. И лучше стерилизовать на пару, чем наливать полный автоклав воды, греть её несколько часов, а потом столько же ждать пока остынет. И обязательно нужен термометр, для более точного редима стерилизации.
Огромное спасибо добрый человек все чётко ясно понятно 👍👍👍
Живите вкусно!
Огромное спасибо.Ценнейшая информация. Всё понятно и просто.
Живите вкусно!
Большое спасибо о вашей ценной информации . сегодня получили автоклав,завтра будем пробовать опираясь на ваши советы.
Живите вкусно🌹
Я пользуюсь автоклавом около двух лет. Наделал всего полным полно. Прошел опытным путем по всему, что говорилось в ролике. ОООчень рад, что так доступно и ясно можно пользоваться чужим опытом! Спасибо за ролик.
Почитал коменты и порадовался, что мозги у людей работают! И ругают и хвалят и советуют. Как хорошо!
У любого (не самодельного) автоклава есть такая удобная для пользования штуковина: паспорт технического изделия. Вот в нем все написано: какое давление, какая температура, сколько воды или пара. Выбор сегодня широченный. Пользуйтесь и делитесь удачами и неудачами. Всем радости от трудов. Благословений!
Вот это расклад. Пользуюсь таким же автоклавом.
Был автоклав на 24 банки по 0.5л.. . Все бы хорошо, но кастрюля уж очень большая. Хотя очень нравилась!!!
Вот и купил как у вас .
Пока не пробовал. В мае поеду на рыбалку , там и опробую. Мы любим рыбные консервы.
Спасибо за исчерпывающую информацию. Просмотрел несколько раз. Очень грамотно объяснили 👍🏻.
Подписался , буду изучать
Мега угарный дяденька. Давно не видел роликов с таким позитивом. В восторге. Спасибо! :]
Вы молодец ,👍 спасибо вам, подписываюсь ☝️
Всё классно объяснил ,благодарю !
Живите вкусно ☺️
Спасибо вам большое за информацию.здоровья вам,счастья и всех благ!
На здоровье.🌹 Спасибо за отзыв и добрые слова. И Вам всех благ. Живите вкусно!
Спасибо дядь, всё очень понятно объяснил, будем пробовать делать рыбные консервы. 🤝
Класс!!! На совесть постарался!!! Спасибо!!!
На здоровье. Живите вкусно!
Спасибо вам большое
Спасибо за информацию. Очень все подробно объяснили. Тоже готовим тушенку в таком автоклаве главное Все делать правильно,а не спустя рукава!
Чисто по научному и очень доходчиво объяснил спасибо!!!
На здоровье. Живите вкусно!
Однозначно лайк, ролик идут 21:22 и не секунды воды, всё по делу и доходчиво!
Спасибо огромное! Мне, как новичку, очень пригодилось. Главное, что всё очень понятно😉👍 с меня подписка.
Спасибо за отзыв. Живите вкусно!🌹
Спасибо за прекрасное поучительное видео.Благодарность за профессиональную подачу материала.Все кратко,четко и понятно.Я попался на охлаждении автоклава.Обложил его мокрыми полотенцами.Вода в автоклаве охладилась,а в банках-нет,вот они и повздувались.
С удовольствием посмотрел, очень импрессивно)
Душевно очень познавательно и доходчиво. От себя хотел добавить о косточка. Полые кости желательно разрушать хотя бы перерубить пополам
Живите вкусно!
С какой целью? Поясните пожалуйста.
Спасибо. Будем делать по-вашему рецепту
На здоровье. Живите вкусно!
Спасибо Вам за подробный и интересный урок по приготовлению! Градусник можно врезать, сейчас масса возможностей!
Спасибо , с удовольствием посмотрел ваш ролик ,очень пригодится.
Живите вкусно!
@Жить хорошо. Подскажите пожалуйста, а сколько надо будет налить воды в автоклав для 14 банок, если я поставлю в него 5 литровых банок (я к сожалению пока не купил маленькие, а мясо надо переработать в тушенку), по какой уровень заливать. Спасибо
Даже если Вы будете консервировать одну банку, воду заполняете по инструкции. Живите вкусно!
Спасибо ,обьяснения очень доходчивые и интересные.
Живите вкусно!
Огромное спасибо за подробный рассказ, особенно за идею с электро плиткой и утеплителем, через недельку забьем бычка и попробуем
На здоровье. Живите вкусно!
Можете сказать,как у вас получилась тушёнка?
Круто расказал, интересно слушать
Ой как хорошо рассказали.Все понятно и доступно.Вам бы в школе учителем работать.Спасибо вам и удачи.
Спасибо за отзыв. Живите вкусно!
Спасибо за ролик. Я делала ошибки. Теперь всё понятно почему происходит то что происходит.... Добра и процветания вам
Спасибо, очень познавательно!!!!! Вы молодец👍
Живите вкусно!
Доделаю свой!!! Из газового балона, буду дядьке писать , советоваться!!!, а пока подписка и лайк!! С меня.
привет, доделал автоклав?
тоже хочу с балона делать
однозначно подписываюсь!!!
Слушаю речь и балдею..Это ж песня..Вам всех благ..Хозяйский дядька..Спасибо..
Спасибо за добрые слова.🌹 И Вам всего наилучшего. Живите вкусно!
Смотрел первое видео, про первый тандыр, видео просто шуточное, посмеяться. Очень хорошо, что видео сами идут друг за другом, думаю посмо, и не пожалел.дальше пошла очень полезная информация. Очень заинтересовала. Тем более это моя тема. Большое спасибо за полезную работу.
Очень хорошие ролики! Спасибо за то, что делитесь своим опытом!
Спасибо.
Хорошо ролик смонтирован и придуман.
Живите вкусно!
Дядька - красавец. Просто преподаватель! К его погребку приятно в гости ходить, наверное))
Доступно и понятно разложил, спасибо!
Живите вкусно!
Такой позитивный человек. Приятно слушать и такой интересный говор. 🥰
Спасибо🌹 Живите вкусно😀
спасибо за инфу про взрыв банок , много тонкостей , а я то думал , почему у меня то во внутрь то наружу взрывают , не все канечо но пару чтук точно , ещё раз спасибо 👍 подписался
Рад, что мой видеоматериал помог разобраться Вам в проблеме. Живите вкусно!
Нихрена он не обеснил! Делитант! Шоумен, в хоророшем смысле,мне даже самому понравилось.
Спасибо весёлый дядька! Всё доходчиво объяснил!!!
Живите вкусно!
Спасибо большое за подробную информацию, я приобрела такой же автоклав, а пользоваться пока боюсь, теперь буду пробовать☺
Відмінне відео, подивилася із задоволенням, як завжди, було цікаво вас послухати.
Дякую
Всё супер. Молодец. Одно не понял, зачем создавать давление 2атм, а потом сбрасывать до 1атм. Подскажите. Спасибо.
Накачиваю для того, чтобы проверить не стравливает ли воздух, без нагрева и всяких действий давление должно быть без изменений, минут 15 вполне достаточно. А потом сбрасываю до 1 атм., чтобы уже запустить процесс консервации. Живите вкусно!
Благодарю! Очень понятно и полезно!!!
Живите вкусно!
Спасибо! Было познавательно 👍
Живите вкусно!🌹
Познавательно...
МОЛОДЕЦ , СПАСИБО
люди сами варили автоклавы еще в начале 60гг- мой отец и я им до сих пор пользуюсь !
Умиляет ваш говор! А так все доступно объясняете. Спасибо
Живите вкусно😀
Привет из НОВОСИБА! Всегда приятно поучиться у ПРОФИ ! ВСЁ ЯСНО И ПОНЯТНО ! ! ! Осталось проверить на практике! Всех благ ! ! !
Спасибо большое за обзор. У меня точно такой автоклав, но я не знал как им правильно пользоваться. Спасибо Вам за урок.
Живите вкусно!
Бляяя,вернулся на 40лет назад,на урок физики.Спасибо за воспоминания и за прекрасный урок.
Живите вкусно!
Какой хороший Дядечка!Спасибо за советы!!!!)))
Всё доходчиво и понятно! Спасибо!!!
Живите вкусно!