Gigot d'Agneau SUBLIME au BBQ | Cuisson Sous vide à la maison
Vložit
- čas přidán 11. 04. 2022
- Salut CZcams!
Dans la vidéo de cette semaine je vous présenter une recette de gigot d'agneau cuit sous vide fait la basse température et puis terminé au barbecue est servi avec du couscous et des flageolets!
Cuisson 60°c/3h
Bon appetit!
►Ma recette d'Ail confit: • Ail confit sous vide -...
►MON MATOS!
- Mon thermoplongeur: amzn.to/3NBQyA7
- Ma machine sous vide: amzn.to/3qGLfoV
►Tableau de temps et températures de cuisson sous vide: bit.ly/35exfv8
►Abonnez-vous, c'est gratuit!
czcams.com/users/showdevant?...
► Instagram : / showdevanttv
► Facebook : / showdevanttv
►Activer les notifications en cliquant sur la 🔔 juste au dessus pour voir toutes mes vidéos !
Si cette vidéo vous a plu, faites le savoir dans les commentaires :)
►3 super livres pour des cuissons sous vide:
Sous vide 2.0: amzn.to/3dd1Yd9
Under pressure: amzn.to/3dX1Uxn
Modernist cuisine: amzn.to/3g5NyNL
►Les matériels que je utilise pour filmer:
Trépied: amzn.to/3g4JyNw
Lumiere: amzn.to/2Q1kA7h
Slider: amzn.to/3mJwf6p
iPhone 11 pro: amzn.to/327LbCb
#gigotdagneau #sousvide #showdevant #agneausousvide #agneaubbq #paques #recettepaques
A la recherche d'autres recettes?
*_►Tableau de temps et températures de cuisson sous vide: _**_bit.ly/35exfv8_**_ *_**
Je serais très heureux d avoir une vidéo sur ficelage de viande rôtis très bonne chaîne et très beau travail bien expliqué merci beaucoup
Félicitations pour les 3k abonnés ! Bonne continuation à toi, et continue comme ça ! 💪
Merci beaucoup 😊 ca fait de plaisir !
Très bien 👍
Merci 🙏
Bravo pour vos vidéos et c’est encore plus exceptionnel les recettes où vous associez le sous vide et le barbecue je fait très souvent la même chose, merci pour tout sa !!!!
Merci beaucoup pour ce joli commentaire! c'est n'est pas evident, surtout quand on habite en appartement, Mais c'est tellement meilleur !! :)
❤👌🏻😋OUI pour une vidéo sur le ficelage des viandes 🤝🏻 mes enfants réclament une p'tite recette sympa de hamburger ils aiment ça😉
Ahh oui moi aussi j’aime beaucoup les burgers 😉
La recette de ficelages bientôt !!
@@ShowDevant 👍🏻Merci🤝🏻
Merci pour la vidéo, effectivement, je suis très intéressé par la technique de ficelage, j'ai essayé plusieurs fois mais j'avoue que ça ne se passe pas très bien.
Avec plaisir! Sujet ajouté à ma liste de vidéos à faire ;)
je suis aussi intéressée par les techniques de ficelage et dé..ficelage, car il reste toujours un bout de ficelle planqué quelque part 😂 Merci Christiane
Je reprends des nouvelles vidéos très bientôt :)
J’ai réussi cette recette grâce à cette vidéo géniale , c’était une tuerie , une cuisson parfaite , je vais la refaire prochainement mais je ne suis toujours pas douée pour le ficelage !! Y a- t-il un tutoriel pour apprendre pas à pas ?
Tous mes vœux pour 2024 et encore pleins de recettes fantastiques Merci 🙏
Bonjour , je suis également intéressé par la technique de ficelage et je n'ai pas de BBQ . Comment puis-je adapter la recette avec une cuisson au four? Et comme toujours merci pour vos vidéos.
Bonjour,
C’est noté pour le ficelage ;)
Et bien sur vous pouvez terminer le gigot au four très chaud et mode grill si possible, je dirais 220c pendant 20 minutes, à adapter en fonction de votre four bien évidemment :)
Salut ! super vidéo j'ai une question, en tant que professionnelle doit on avoir une formation obligatoire pour faire du svbt ? merci pour tes vidéos continues !
Merci beaucoup!
à ma connaissance, pour un professionnelle, la formation sous vide n'est pas obligatoire pour pratiquer la cuisson sous vide, par contre, pour vendre des produits cuits sous vide à emporter il faut faire faire des analyse par un labo d'hygiène par famille de produit si on veut afficher un D.L.C plus que 3 jours..
Pour ma part, j'ai passé une formation Sous vide avec la CREA qui je conseil à tout le monde!
@@ShowDevant merci tu es le meilleur 👌🏻
@@theotinoie Avec plaisir :)
Bonjour, Comment ça se passe la remontée en température à Coeur de 2 degrés à 50 ou 60 ???
Bonjour,
En le terminant sur le BBQ le gigot remonte en température progressivement, au but de 20-30 il est il assez chaud à coeur, a adapter biensur selon vos équipements…
@@ShowDevant oui mais donc il recuit ?
Toute cuisson commence à partir de 54 degrés, votre roti est chaud au alentours de 60c donc la phase de chaud n’est pas très longue pour une « recuisson » dernière.. sauf si vous laisser votre gigot 5h pour le réchauffer, la il aurait une surcuisson…
Bon, je vais me désabonner de ta chaîne.😞
En effet, t'es recettes sont de plus en plus appétissante, c'est plus possible de les regarder sans que ça m'ouvre l'appetit😂😂😂
Ce gigot a l'air succulent et d'une simplicité en plus !
Évidement, je vais la testée !
Merci et à la semaine prochaine👍
Ahahah 🤣 ca fait tellement de plaisir de lire ca! Merci à toi pour ce joli commentaire et pour les encouragements à chaque fois!
Reste avec nous stp 🤪
@@ShowDevant bon d'accord, je reste... 😂
Salut tu l’as eu ou ton pied de kamado ?
Il est arrivé avec :)
www.forest-grill.com/fr/p/776-kamado-forest-15--.html