Уважаемый Че, Приветствую! Согласен , что пиво или солодовую/зерновую брагу можно и в кастрюльке затереть. Но, как гововрится, есть нюансы))). Первое, очень удивился не смолотому солоду. Обычно для браг его дробят практически в муку крупного помола, для эффективности затирания. Для пива такой помол зло конечно. Для не соложенки дробление и разварка да ещё с ферментом альфа-амилаза это обязательно. Но у Вас чистый солод, все ферменты в нем есть. Но лучше бы смолоть. Второе, зачем считать Г/М по обЪёму ? Всё равно ведь в итоге расчёты не совсем верны оказались. Достаточно считать по массе. Хотя есть спецы которые утверждают , что Г/М это нечто другое чем простое соотношение солода и воды. Ну мы привыкли так, по простому))). Третье, жалко, что мешалку не удалось применить( какая кстати?) , потому как обычно мешалка и насос вместе, да и ещё в купе с фальшдном, не очень хорошо уживаются. Работу мешалки и насоса нужно определённым образом регулировать. Кстати , если насос слишком мощный и работает постоянно забирая жидкую часть затора из-под фальшдна - есть риск что солод спрессуется на фальшдне закупорит сито( прорези или отверстия) и жижа вся окажется наверху, ну и если стоит тэн да ёщё и обычный то понятно что произойдёт. Выход - установка шпильки , регулируемой фальшкрышки и обратная циркуляция. Кстати про датчик - сам датчик мелкий, стоит в 5 мм гильзе и залит компаундом или пластиком. И если гильзу нагреть строительным феном до 120 градусов , этот датчик легко освобождается. И его можно было голеньким установить в гильзу в Вашем кубе. И четвертое - если Вы смогли без пригара затереть солод, то и сбродить и перегнать сусло вместе с дробиной можно было в этой же ёмкости. Так называемая красная схема. Плюсы - не надо перелива с промывкой, ферменты продолжают работу( медленно но верно), и вкус богаче, тем более если на выдержку в бочку или на дровах. Ну вроде всё. Спасибо за Ваши ролики, с уважением Александр.
Сам собираюсь на межвахте в марте с солода делать первый раз. И по поводу поддержания температуры мысль такая - греющий саморегулирующийся кабель на 65 градусов (да я лектрик). Намотал на бочку (с теплоизоляцией) - включил и забыл. Вопрос только подобрать нужную длину - то есть общую мощьность на размер ёмкости.
Как говорится, - Имеющий уши - да услышит. Вот, вроде бы видео из разряда "много раз говорено", а некоторые моменты, которые неочевидны, проявились. Вот так, постепенно по крохам информация складывается в целостную картинку и потом, когда доходит до дела, уже можно приступить подготовленным и получить нужный результат.
А индукционка что не обордование и пол копейки стоит? А кто то работает на зерновых и ставит по 200л, ну и сколько ты на индукции будешь такой обьем перегонять?
@@juri5405 мелассы точно нет. Солод я сам делаю зелёный из зерна пшеничного. Муторно только это и выход из него минимальный. Может я не правильно его рощу или ещё чего. А с несоложёнкой работать не хочется. Вкус не тот и на пару гнать приходится. А солод пшеничный, даже зелёный по белой схеме просто огонь!
Варю пиво из этого солод а это курский солод венский если не ошибаюсь, в шоке, сколько потерь сахара, чтоб выжать максимум сахара из солода, 1 должно быть дробленным, 2 соблюсти как минимум 2 температурные паузы, на 1 паузе работают одни ферменты по превращению крахмала в сахар, на второй паузе другие ферменты, 3 дробину отжать У меня получается при всех паузах 70л 15%плотность, то есть в 60л воды добавляю 12,5 кг солода, промываю 20л воды
Не Спилберг конечно. Но, к счастью, и не Джим Керри. Вообще, наверное, в этой теме самый лаконичный блоггер. Уверен, что прежде чем приступить к съёмке видео, Руслан предварительно набрасывает сюжет и прорабатывает текст. Не припоминаю, чтобы его уносило в пустопорожний трёп. Небольшие отклонения от линии случаются, но не более. Плюс, что немаловажно, советам и методикам можно следовать смело и практически вся подаваемая информация доступна новичку. Если сравнивать с другими (называть не буду), то у одних ещё слишком мало опыта и соответственно довольно много ошибок, у других опыта немало, но слишком много различных заблуждений, а есть ещё такие, что их можно отнести к разряду "высокая кухня", но если за плечами нет серьезного опыта или хотя бы теоретической подготовки, то нихрена не поймёшь о чём речь.
DomSpirt dsprt.ru/hiuxk
Супер
Уважаемый Че, Приветствую! Согласен , что пиво или солодовую/зерновую брагу можно и в кастрюльке затереть. Но, как гововрится, есть нюансы))). Первое, очень удивился не смолотому солоду. Обычно для браг его дробят практически в муку крупного помола, для эффективности затирания. Для пива такой помол зло конечно. Для не соложенки дробление и разварка да ещё с ферментом альфа-амилаза это обязательно. Но у Вас чистый солод, все ферменты в нем есть. Но лучше бы смолоть. Второе, зачем считать Г/М по обЪёму ? Всё равно ведь в итоге расчёты не совсем верны оказались. Достаточно считать по массе. Хотя есть спецы которые утверждают , что Г/М это нечто другое чем простое соотношение солода и воды. Ну мы привыкли так, по простому))). Третье, жалко, что мешалку не удалось применить( какая кстати?) , потому как обычно мешалка и насос вместе, да и ещё в купе с фальшдном, не очень хорошо уживаются. Работу мешалки и насоса нужно определённым образом регулировать. Кстати , если насос слишком мощный и работает постоянно забирая жидкую часть затора из-под фальшдна - есть риск что солод спрессуется на фальшдне закупорит сито( прорези или отверстия) и жижа вся окажется наверху, ну и если стоит тэн да ёщё и обычный то понятно что произойдёт. Выход - установка шпильки , регулируемой фальшкрышки и обратная циркуляция. Кстати про датчик - сам датчик мелкий, стоит в 5 мм гильзе и залит компаундом или пластиком. И если гильзу нагреть строительным феном до 120 градусов , этот датчик легко освобождается. И его можно было голеньким установить в гильзу в Вашем кубе. И четвертое - если Вы смогли без пригара затереть солод, то и сбродить и перегнать сусло вместе с дробиной можно было в этой же ёмкости. Так называемая красная схема. Плюсы - не надо перелива с промывкой, ферменты продолжают работу( медленно но верно), и вкус богаче, тем более если на выдержку в бочку или на дровах. Ну вроде всё. Спасибо за Ваши ролики, с уважением Александр.
Лайком подпиской и комментарием поддержал👍😁
Поддержал...
У приятеля есть мешок ржаного солода,с хлебокомбината.С ним также можно сделать?
Конечно
Всем привет вопрос так сказать не по теме где можно спросить по зерновой браге на Кодзи подскажите пожалуйста выручайте
Смотри на моем канале
Можно было датчик на куб под слой утеплителя
солод воду впитывает гдет столько же, сколько весит, поэтому затора меньше вышло как раз на 10л(вес солода)
Сам собираюсь на межвахте в марте с солода делать первый раз.
И по поводу поддержания температуры мысль такая - греющий саморегулирующийся кабель на 65 градусов (да я лектрик).
Намотал на бочку (с теплоизоляцией) - включил и забыл. Вопрос только подобрать нужную длину - то есть общую мощьность на размер ёмкости.
Владимир, какова мощность 1м ср кабеля? Посчитайте сколько его надо на объём хотя бы в 40 л. Чтобы не греть до Китайской пасхи конечно😂
Как говорится, - Имеющий уши - да услышит. Вот, вроде бы видео из разряда "много раз говорено", а некоторые моменты, которые неочевидны, проявились. Вот так, постепенно по крохам информация складывается в целостную картинку и потом, когда доходит до дела, уже можно приступить подготовленным и получить нужный результат.
Я самогонщик начинающий и хотел бы задать, может и глупый вопрос, но хочется узнать, а обязательно процеживать сусло или можно и с солодом сбраживать?
Ты потом перегнать не сможешь без спец.оборудования
@@CheGevaraSem Не вводите людей в заблуждение. Какое нужно спецоборудование? Индукционная плитка?)
А индукционка что не обордование и пол копейки стоит? А кто то работает на зерновых и ставит по 200л, ну и сколько ты на индукции будешь такой обьем перегонять?
Человек написал что "начинающий". Отсюда вывод что он не ставит по 200л. брагу. И не обязательно ему покупать дорогие плиты.
Да всё норм, у меня кубик люксталь 7 и Тэн на 3.5кв. Сбраживаю в бочке на 65л.
Здравствуйте, а что за насос у Вас?
czcams.com/video/tq2NSyMS0DY/video.html
А на пид можете ссылку кинуть. Или марку его
Посмотри на канале там обзор на него есть
@@CheGevaraSem спасибо, нашел
Мне показалось или ты солод не дробил? Как бы не по феншую....
Пивной помол
Датчик с внутренней стороны куба протяни,провод потом подключить...
Домашний вискарь, вещь! Но увы, у нас солод очень дорогой...
@@juri5405 у нас его негде брать, кроме самогонных магазинов. А у них цены " космос"!
@@juri5405 Бурятия.
Я тоже из Бурятии 2 варианта в Иркутске брать или на валберисе заказывать когда скидки
@@Samogon03 а в Иркутске где?
@@juri5405 мелассы точно нет. Солод я сам делаю зелёный из зерна пшеничного. Муторно только это и выход из него минимальный. Может я не правильно его рощу или ещё чего. А с несоложёнкой работать не хочется. Вкус не тот и на пару гнать приходится. А солод пшеничный, даже зелёный по белой схеме просто огонь!
Варю пиво из этого солод а это курский солод венский если не ошибаюсь, в шоке, сколько потерь сахара, чтоб выжать максимум сахара из солода, 1 должно быть дробленным, 2 соблюсти как минимум 2 температурные паузы, на 1 паузе работают одни ферменты по превращению крахмала в сахар, на второй паузе другие ферменты, 3 дробину отжать
У меня получается при всех паузах 70л 15%плотность, то есть в 60л воды добавляю 12,5 кг солода, промываю 20л воды
С килограмма получаешь 0.4л спирта - это мало? Что не так то? И на фига ГМ 1:5?
Как все нудно
А познавательное и развлекательное не всегда рука об руку идут.
Пол ролика рассказываешь про свою электронику че за бред делай отдельный ролик
Просто ты не режисëр
Все осахаривание солода у ФМ есть ролики происходит гораздо проще. Без насоса, фальш дна , пит контроллера. ЗаморочилисьВы ЧГ!
Не Спилберг конечно. Но, к счастью, и не Джим Керри. Вообще, наверное, в этой теме самый лаконичный блоггер. Уверен, что прежде чем приступить к съёмке видео, Руслан предварительно набрасывает сюжет и прорабатывает текст. Не припоминаю, чтобы его уносило в пустопорожний трёп. Небольшие отклонения от линии случаются, но не более.
Плюс, что немаловажно, советам и методикам можно следовать смело и практически вся подаваемая информация доступна новичку.
Если сравнивать с другими (называть не буду), то у одних ещё слишком мало опыта и соответственно довольно много ошибок, у других опыта немало, но слишком много различных заблуждений, а есть ещё такие, что их можно отнести к разряду "высокая кухня", но если за плечами нет серьезного опыта или хотя бы теоретической подготовки, то нихрена не поймёшь о чём речь.
Да и ты не писатель
Ты видно мой ролик до конца не досмотрел, так досмотри