8# WHISKEY - from grain to glass! Part 1 (MALT GERMINATION)
Vložit
- čas přidán 19. 04. 2022
- Preparation of whiskey. (full technological cycle of production) part1.
In this video you will see how you can germinate green malt from barley for further preparation of single malt whiskey from it.
Also see the link:
MOONSHINE FROM RICE.THREE TYPES. 600 LITERS OF BRAGA (MALT, KOJI, ENZYMES) PART 1
• САМОГОН ИЗ РИСА.ТРИ ВИ...
MOONSHINE FROM RICE.THREE TYPES. 600 LITERS OF BRAGA (MALT, KOJI, ENZYMES) PART 2
• САМОГОН ИЗ РИСА.ТРИ ВИ...
MOONSHINE FROM RICE.THREE TYPES. 600 LITERS OF BRAGA (MALT, KOJI, ENZYMES) PART 3 (first distillation)
• САМОГОН ИЗ РИСА.ТРИ ВИ...
MOONSHINE FROM CORN - saccharification with malt. BOURBON. AMERICAN WHISKEY. PART1
• САМОГОН ИЗ КУКУРУЗЫ - ...
MOONSHINE FROM CORN IS THE FIRST DISTILLATION. BOURBON. AMERICAN WHISKEY. PART 2.
• САМОГОН ИЗ КУКУРУЗЫ - ...
MOONSHINE FROM CORN IS THE SECOND DISTILLATION. BOURBON. AMERICAN WHISKEY. PART 3.
• САМОГОН ИЗ КУКУРУЗЫ - ...
CHANNEL OF MY FRIEND ANATOLY (the best videographer of the south of Russia)
/ @kavkaz.russia6379 - Jak na to + styl
Соглашусь с предыдущими комментариям, подача материала на высоте, смотреть интересно и понятно 👍
Спасибо 🤝
Красиво сделал! Информативно, сжато, последовательно - смотреть одно удовольствие! Ведущему благодарность, монтажёру земной поклон! подписка!
Вот это комната самогонщика!!!! Мечта!!!
Вот именно самогонщика, а не вискогонщика. Меж этими напитками, никакой разницы только цена.
Редко комментирую но Ваше чувство юмора превосходно ждём результата
Отличная подача материала. Спасибо огромное автору.
Спасибо за видео ,все чётко ждём продолжения.
Блин. Ты крут. Миллион раз мечтал пожать тебе руку. Спасибо.
Хорошая подача информации, ждём продолжения. Спасибо
Спасибо Аират!
Спасибо за видео. Интересно, познавательно. Ждём продолжение. Удачи во всех делах. 😁👍
Спасибо Александр 🤝
Очень понравилась подача материала. Приятно смотреть. Спасибо!
Спасибо Витальсон 🤝
отличное видео...без воды, всё по делу....и с юмором...оператору респект........не пропадайте !
Как без воды она там по всюду
Держите меня семеро, аж руки зачесались самому попробовать порукодельничать на таком оборудовании
отличное видео...без воды, всё по делу.
Класс! Очень интересно и позитивно. Привет самелье!
Спасибо. Желаю удачи.
Здравствуйте Михаил, спасибо, привет обязательно передам!
Даже боюсь представить сколько стоит вся эта красота в виде такого оборудования.
Молодец мужик, кратко и доходчиво!!!
Красавцы просто чётко.
Даёте пищу для экспериментов МОЛОДЦЫ
Спасибо Дмитрий 🤝
Интересно , познавательно , прикольно. Молодцы парни !
Спасибо Максим 🤝
Отличная подача материала 👍👍👍
🤝
Супер видео, ждём продолжение с большим нетерпением
Спасибо Анатолий 🤝
Какой молодец!!!Браво!!!
Когда человек любит свое дело смотреть одно удовольствие. Уважение
Так мы все любим это дело,поэтому им и занимаемся в любое свободное время.Жаль,что не у всех есть возможность иметь такую каморку и такое оборудование,но и на кухне и в ванной можно,нас не остановить.
Редко комментирую но Ваше чувство юмора превосходно ждём результата желательно в сравнении импортным солодом
Добрый день, интересно, увлекательно и не унылой. Подписка однозначно👍
Спасибо Денис
Давно уже задумывался, а теперь тоже захотелось попробовать. Как раз вовремя подъехал видео. Лайк, подписка.
Спасибо🤝
Это тебе спасибо за знания и опыт
очень попробно без воды, подписка...
спасибо за видео, очень хорошее, ждем так же подведение итогов , цены.
Спасибо вам за хороший отзыв!
Как всегда чётко, информативно, просто👍👍👍
Спасибо Дмитрий
Ага, пол ролика зерно мыл, "информативно"
Приятно смотреть. Молодцы! Спасибо за видео.
Спасибо Сергей 🤝
Благодарю за контент-кресло зачетное!
Чотко! Надеялся на дегустацию уже в этом видео.....
Наконец-то я увидел, как выглядит росток. Ты первый кто показал его. До этого я корни принимал за росток ;)
Рад что было полезно, значит не зря старался 🤝
Полностью поддерживаю на счет качества подачи материала. Автор просто красавец. Молодец!!!
спасибо вам 🤝
Зачёт! Давай дальше!
Спасибо Алекс!
Всё чётко и понятно ,лайк и подписка , жду продолжений..........................
Спасибо Никита 🤝
Отличное видео. Интересно смотрим
Спасибо Алексей 🤝
Ну прям в тему. На прошедших выходных купил мешок по 25р/кг. Для Подмосковья нормальная розничная цена. Спасибо за шпору, доступно и без нудятины ))) Подписка!!!
🤝
Чётко! Я тоже знаток редкостный...))
красавцы,,,волшебство в реальном времени👋👋👋
Спасибо Иван 🤝
Спасибо Михаил, привет обязательно передам)
Классно!!!
Очень позновательно. Спасибо
🤝
Отличное видео! Подписался на канал. Будем смотреть. Я давно уже не проращивал солод, но видимо с этими ценами снова придется.
Дима ..это в тех краях его завались, а в центральной России только от 20 тонн по такой цене или только кормовой
Здравствуйте Дмитрий, очень приятно. Давно смттрю ваши ролики! 🤝
@@user-gb6ge4dk1f да, согласен, у нас дороже зерно. Я для домашней птицы покупаю фуражный ячмень и пшеницу по 21 руб. Но это все равно дешевле, чем солод. Планирую на самогон проращивать и зеленым осахаривать. Сушить не буду - очень много трудозатрат.
@@kramar1 Спасибо! Всегда рад, когда на ютубе появляются такие каналы, как ваш. Очень интересно и полезно смотреть, обмениваться опытом.
@@DvOtDi ...... по Викторчику это ник с HD.... человек с богатейшим опытом
Спасибо! Ждём продолжения! Хорошо было бы узнать как вы сушите солод?
Крутой мужик, спасибо за науку!
Спасибо за добрые слова 🤝
Очень интересно. А ячмень какой, ммм... - картинка! 👍
Молодец! Взял на заметку. Обязательно попробую сам проращивать. Курский солод уже 100 рублей. Лайки и подписка. Респект и уважение вашему каналу
Спасибо
110 в Рязани, мирбир
Хороший какой ячмень. Нам в Питер такой бы 👍
Самый харизматичный самогонщик 👍👍💪
Спасибо Алекс 🤝
Добрый день! спасибо за видео, очень познавательно). но хотел бы отметить, что существует спец солода, именно для дистилляции. например как солод Крисп (дистил). у него более богатая ароматика, и на выходе будет существенная разница вкуса. в прочем как и цена.
Оборудование супер.
Классный парень, смотрю, любуюсь. Темы актуальные, изложение супер. Если можно, совет, в винокурню поставить кварцеватель, как в больницу, мне кааца самое то при работе с размножением дрожжей, зерновыми моментами. "Камеру" Предварительно прокварцевал и работай. Своя винокурня это конечно мечта.
Все чётко. Спасибо
🤝
супер крутое видео!
Привет!как мне знаком этот процесс 😂в связи с подорожанием всего пришлось переходить на собственное сырьё, может это и к лучшему давно собирался, будем пробовать 🤝🤝🤝спасибо за видео!
🤝
Привет Крамар! Я, когда замачиваю зерно, перед проращиванием, периодически аэрирую его аквариумным компрессором, оно должно не только водички напиться, но и надышаться. А, тебе можно вообще из под фальш дна дунуть компрессором каким нибудь, хоть автомобильным через дешёвый топливный фильтр, чтоб масло не просочилось.
вот это эксперимент, дух захватывает, круто!!! Кастл Малтинг у нас в городе щас по 250 с лишним за кг
Спасибо вам Алексей за эмоциональный отзыв, очень приятно! Солод покупаю на грейнрусе мешками, так выходит дешевле.
Это высший пилотаж, брат. От твоего мини завода до готовой продукции! Респект !!!👍🏼👍🏼👍🏼 Возможно ли купить у тебя твою продукцию ?
хорошая попытка товарищ капитан
Здорово, интересно. Когда продолжение.👍
Спасибо Алексей, скоро (на монтаже)
Молодец! откуда такие уверенные знания ? как будто не первый раз делаешь.
Здравствуйте Константин, спасибо! Проращиваю далеко не первый раз, но с таким объемом заморочился в первый)
Суперррр
Спасибо Андрей
Анатолию привет. Улыбнуло про комбайнера))
Приветствую,проходил и я все эти этапы. Много уходит много времени и труда, лучше солод купить готовый ✌️🥃🤙👍😀
По моему опыту-С ящиками ппц мутерно, лучше на полу, подстелить плёнку или линолеум и погнали
Вот и правильно! Я тоже солод в пивоварне делаю "купаю" зерно 3 суток с аэрацией , сушу и запекаю в заторной корзине с верху тазик и к вытяжке с низк мощ. тепловентилятор!)
Просто молодец. Так всем и надо делать.
Спасибо Денис
Монументальность роликов захватывает ... очень большая работа проделана, в свое время пробовал проращивать 3 кг ячменя, очень муторно..а тут 50...в наших реалиях может так и придется...ждем с нетерпением продолжения, интересная подача..👍😉👋
Спасибо Сергей! 🤝
Тут сложность не столько чтоб прорастать, сколько высушить
@@user-kv1iy6tb2p если просто для осахаривания, можно не сушить, так называемый "зеленый"солод...для пива сушить
Просто трудозатрат много, емкости, дезинфекция, 2 раза в день переворачивать, проливать, смотреть за ростками...но я считаю, каждый пивовар-самогонщик должен пройти это, хотя бы для понимания процесса
@@user-qr6ou3zs7q сейчас этим и занимаюсь
@@user-kv1iy6tb2p желаю удачи и терпения😉🤝
Аппарат хорош 😀
А есть обзор аппарата , я только подписался смотрю все вподряд. Очень интересно
Если-бы ты мне в школе ещё, со своим каналом попался б, то я бы учиться лучше бы стал!
Жаль конечно,но когда я был в школе,он может еще и не родился или только только.Хотя я с мамой гнал его еще в 1984,помогал,теперь ей советую,как делать лучше.А ребятам спасибо,молодцы,пусть привлекают побольше энтузиастов,поменьше народ будет травиться магазинным пойлом.А алкоголь наоборот очень полезен для нашего организма,но когда все в меру.А то что без меры,даже хлеб вреден будет и все остальное.
Ну вот пришло и мне время растить солод... И вот тебе, дружище дельный совет: берём не тряпочки в ящики, а укрывной материал (спанбонд) плотность в районе 80-100 мкм, я взял белый. Далее, идею подсказала мамуля, по размеру ящика с небольшим запасом, из этого спанбонда шьем мешки, прострочив низ и бок. Для перемешивания влажного солода достаточно зажать горло мешка и устроить шурум-бурум. При твоих объёмах это вообще тема. Опробовал сам, работает на ура.
Здравствуйте 🤝, спасибо за дельный совет, надо обязательно попробовать, думаю это здорово сэкономит сил во время проращивания.
Круто. Классное видео. Где марганцовку взял? Я йодом обрабатывал, после запах йода так и не ушел. Спасибо за интересное видео. Всегда что то новое снимаешь и без лишней болтавни, всё по делу, всё рассказал.
Спасибо Иван Иваныч, приятно. Марганцовка из старых запасов)
Марганец в магазинах сад огород можно купить
В вет аптеках есть тоже
Добрый день! Видео классное и познавательное. Спасибо огромное за проделанную работу. Обещали сделать обзор на свои насосы. Очень нужен насос для перекачки зерновой браги. Не могу определиться какой купить.
Спасибо Александр, в одном из следующих роликов сделаю обзор на насосы.
@@kramar1 Будем ждать
я зеленый солод сушу, на теплом полу зимой и летом выношу на ветерок, на улицу, сохнет два дня. И все проблем нет помол и т.д. и еще я добавляю 1% перекись водорода поверх зерна и оставляю на ночь, зерно и очищается и насыщается кислородомю
Длинну ростка лучше всего растить до 2/3 длинны зерна.Если меньше , то часть крахмала ( у кончиков зерна ) останется недоступна. То есть, этот крахмал мы потеряем . Потеряем значит готовый продукт , понизим выход спирта с килограмма.
всем привет! когда-то тоже блудил с зеленым солодом. всё это для тех кому скучно и нечем заниматься. перешел на Курский солод. 50/50 Менхен / Венский.
Про росточки растафарай🤗🤗🤗
Будите в Азоае милости просим🤗😉
Смотрел наш потреб надзор там сказали что есть огромная разница в ячмене пищевом ,пивном и висковом ,что в процессе дистиляции именно висковой не выделяет какое-то вредное вещество
May I ask what temperature sould I attention?
А можно рецепт в пропорциях. И продолжение)
Ячмень собирают спелым, просто зерну, что бы прорости необходимо время, как говорят отлежаться. По простому это такие биологические часы.
Если неошибаюсь солод проращивают в довольно холодных условиях и продолжительное время ещё там целая технология замачивания ,увлажнения и период дыхания зерна
Всё что не виски, лучше чем виски
Неудобно брат сверху зерно вытаскивать, по этой причине нужно было продумывать ПВК с люком в нижней части
Видел самогонщика который купил для этого однокомнатную квартиру. Этот же для этого построил целый дом....
Доброго. Интересное видео. Имею так же пвк и с нынешними ценами проще перейти на зерно наверно) Подскажите временные затраты на производство солода в виде таблицы если не сложно. Т.е. сколько промывали условно 2 часа, замачивали 15, потом распределяли по корзинам. Перемешивание занимало с поливкой(я например поспать люблю, а утром заранее во сколько вставать хех). И так далее. Для того чтобы понимать сколько времени на это надо выделять, исходя например из цикла неделя для обычного обывателя с рабочим днём и стандартными выходными. Тк ставить брагу, перегонять уже думаю многие приноровились исходя из свободного времени. А соложение не простой конечно процесс и временнозатратный.
Здравствуйте, вы правы, промывка 50 кг. зерна с марганцовой ванной примерно 2 часа. Потом ночь в воде, и далее три дня по 30 минут утром и вечером тратил на то чтобы перебирать ящики, ворошить, и поливать.
Толику привет, он же ещё снимает Георгия Кавказ.
Конечно снимает. От кого привет?
Для дистилляции и российский солод отлично подходит. Как эксперимент занимательно.
Длинна ростка у хорошего ячменного солода должна быть более половины длинны зерна. Идеально , когда 2/3. Если половина длинны зерна , то солод недостаточно модифицирован.. Это потеря экстрактивности и как следствие - пониженный выход спирта.
Солод проращивается при температуре не выше 15 , но лучше ниже. Более длительный процесс и низкие температуры способствуют меньшим потерям крахмала на дыхание зерна и роста корешков. В таком солоде накапливается значительно больше ферментов . Осахаривающая способность такого солода значительно выше .
Здравствуйте Алексей, во многом с вами согласен, но что касается домашнего винокурения, и виноделия, то не всегда получатся соблюдать идеальный диапазон температур. Если осахаривать чистый солод, то при ростке в половину длины зернышка, ферментов в нем достаточно чтобы "перемолоть" содержащийся в солоде крахмал.
@@kramar1 доброго утра.
По опытам , если сделать белковую паузу и начинать с 45 градусов , выход сахаров повышается.
Эти низкотемпературные паузы снижают вязкость затора ( б -глюканы), заметно улучшается гидролизная активность амилаз солода.
Да и дрожжам будет лучше по аминнтму азоту.
Брага не пиво ,за пену можно не волноваться)))))
Сам проращиваю, профукал момент уже расток с зерно и более
Дмитрий, не беда, не соложёнки докинь:-)
Увидел на столе электромясорубку и вспомнил как молол зеленый солод с 5 кг зерна. Потратил 2,5 часа. Чтоже будет с 50 кг. Теперь думаю о дробилке из УШМ и кастрюли.
Здравствуйте Роман, вы правы! Мы убили бытовую мясорубку, а потом промышленную, но не буду раскрывать всё, посмотрите в следующем ролике.
Здравствуйте!АВы а как можно преобрести вашу продукцию и возможно ли это?
Делаю спец солода для себя с фуражного ячменя, но тот ячмень, который я покупаю на рынке, далеко не такого качества как ваш. Хотел бы попросить контакты человека у которого вы покупали ячмень. Сдается мне, что мы соседи :).
Здравствуйте, напишите мне в чате телеги, или на мыло, ссылкив описании канала.
Ячмень какой крупный ...
Всем добра, Когда уже рис с друзьями будите пробывать?
Здравствуйте Варужан, думаю скоро
Когда я спросил своего деда, почему он не проращивает зерно, а делает брагу из муки, он сказал, что работы во много раз больше, а выход практически такой же. А так конечно автор молодец.
Брага из муки 😬 типа дрожжи с водой и мукой?
@@dimash244 Да. Самогон был неплохой.
И куда столько алкоголя 😄 попал в петлю. Работаешь - хочется выпить. Выпил - хочется работать 😂
Оптимальная температура проращивания 10-14° в течении 7-9 суток.
Операция Ы или новые приключения ...)
Однако,работы масса,что бы получить качественный напиток...
Можно стиральной машиной "Малютка" промыть зерно.
Здравствуйте уважаемый Сарказмус 🤝, думаю можно, если она у кого-то ещё осталась)
Очень хороший ролик всё очень красиво всё очень правильно аргументировано, Но почему-то люди забывают добавлять что какие силы они потратили на это, что работа каждого человека тоже должна как-то быть оплачена и все эти действия, по проращиванию тоже требовали времени, а так огромная благодарность за красиво поданную информацию
Здравствуйте Алекс 🤝, спасибо за хороший отзыв. Время проведённое на рыбалке в счёт жизни не идёт, вот и я по этому принципу трудозатраты не считаю)