Spaghetti ai 5 cereali con cozze fresche al sugo e pulizia delle cozze

Spaghetti con le cozze, che delizia!
Questo è un piatto estivo che onestamente a me piace fare ogni tanto anche durante i mesi invernali perchè lo considero veramente molto gustoso e saporito, soprattutto se accompagnato da un ottimo prosecchino od un bollicine della Franciacorta...
Iniziamo col dire che è un piatto molto veloce, se non per la pulizia delle cozze alla quale va data un attimino di riguardo...non facciamo come quei ristoranti che dentro alla cozza ci lasciano l'alga perchè dicono che "da maggior sapore" ahahah ovviamente scherzo ma c'è chi lo fa!! Mortacci...
Seguite passo passo la ricetta, decidete poi se farle in rosso o in bianco (cioè senza pomodoro...), e vedrete che bontà!!
Un piccolo trucco/consiglio:
- per la salsina finale potete utilizzare sia l'amido di mais come ho fatto io, OPPURE prendete un bel pezzo di burro ammorbidito, lo unite in egual quantità a della farina bianca mischiandolo e schiacciandolo ben benino con una forchetta, dopodichè prendete dell'alluminio, lo inserite a modi "caramella/salame", lo chiudete bene e lo congelate! Quando dovrete fare la salsina basterà unirlo all'ultimo, quando si uniranno gli spaghetti alle cozze, saltandoli o girandoli in padella a fuoco basso fino ad addensamento!
BUONA RICETTA da Acquolina in Bocca.
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Bone bone