BARISTA PASSIONE
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GASTROBACK Design Espresso Barista Touch: Überzeugt das neue Flaggschiff im ultimativen Test?
Finn von BARISTA PASSIONE hat die GASTROBACK Design Espresso Barista Touch getestet. Die Maschine haben wir netterweise von GASTROBACK zur Verfügung gestellt bekommen.
In diesem Video zeigen wir, wie man Espresso und Cappuccino mit der Maschine zubereitet. Außerdem teilen wir unsere Erfahrungen mit der Maschine und erläutern, für welche Zielgruppe wir die GASTROBACK Design Espresso Barista Touch als passend erachten.
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## Inhaltsverzeichnis ##
0:00 Einleitung
0:37 Design
1:50 Wassertank
2:09 Abtropfschale
2:46 Mahlwerk
3:21 Zubehör
5:01 Thermoblock
5:22 LCD-Touchscreen
7:44 Espresso zubereiten
11:32 Cappuccino zubereiten
15:09 Fazit
16:23 Outro
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Komentáře

  • @uhrensohn_1
    @uhrensohn_1 Před 8 dny

    Habe es jetzt das erstmal richtig geschafft das ist echt super danke

  • @haraldmader8172
    @haraldmader8172 Před 20 dny

    Vielen Dank für das tolle Video und für die schönen Bilder beim Brühvorgang. Darf ich fragen, welche Kamera Du verwendest, ist wirklich eine super Qualität!

  • @Dontworrybehappy-cn1rp

    Ich nehme immer zuviel Kaffeepulver.🤢🤮

  • @user-rl1sp2us8y
    @user-rl1sp2us8y Před 28 dny

    Gutes Video, Danke dafür

  • @j.7683
    @j.7683 Před měsícem

    Tolles Video

  • @jimmyt.5539
    @jimmyt.5539 Před měsícem

    3:32 *nimm

    • @baristapassione
      @baristapassione Před měsícem

      Da hast Du vollkommen Recht. Vor Aufregung den falschen Imperativ verwendet - sorry dafür.

  • @marcohofmann8206
    @marcohofmann8206 Před měsícem

    Hab heute meine Oracle Touch bekommen. Deine Tipps haben sehr geholfen. Hatte auch erst das Problem, daß zuviel Pulver im Siebträger war. Sah bei mir genauso aus.

    • @baristapassione
      @baristapassione Před měsícem

      Prima. Das freut mich. Viel Spaß mit der Maschine!

  • @JoEpunkt
    @JoEpunkt Před 2 měsíci

    Ich hätte gerne mal eine Angabe, wie viel Gramm die Maschine in das Einer- und Zweiersieb denn nun hineinmahlt. Das sagt bzw. misst irgendwie keiner, jeder hält sich nur an die Vorgabe. Dabei wüsste ich gerne, was Single- oder Doubleshot eigentlich (in Gramm) bedeutet. 9g/18g? Oder eher so 15/25g?

  • @Manalydie14
    @Manalydie14 Před 2 měsíci

    C hyper style !

  • @enohot1
    @enohot1 Před 2 měsíci

    zwei mal tampern ist besser , da dreht sich jeder barista im grabe um oh gott oh gott

    • @baristapassione
      @baristapassione Před 2 měsíci

      Doppelt hält besser…😉

    • @phaufe7792
      @phaufe7792 Před 2 měsíci

      @@baristapassione Ach nicht auf den hören der mag die Maschine einfach nicht hat er Gefühl unter jedem Video jetzt kund gegeben ... die Leute zum Siebträger zu bringen ist doch aber eine gute Sache finde ich ... vielleicht verschwinden ja nach und nach die unhygienischen Vollautomaten aus den Küchen der Leute ...

  • @Maclord5052
    @Maclord5052 Před 2 měsíci

    Wie weres mit 18gram feiner malen

  • @JetmirMiri
    @JetmirMiri Před 3 měsíci

    Halo ich habe eine frage was für ein Kaffee marke ist das ? Lg

    • @baristapassione
      @baristapassione Před 2 měsíci

      Espresso Furioso von der Hannoverschen Kaffeemanufaktur

  • @DerKaffeelehrer
    @DerKaffeelehrer Před 3 měsíci

    Schon die Überschrift ist irreführend, da die Sage ein ganz anderes System hat und anders arbeitet etc.

    • @baristapassione
      @baristapassione Před 3 měsíci

      Naja, letzten Endes kommt aus Sage Maschinen und aus Kaffeevollautomaten doch auch nur Kaffee raus. Wer interessiert sich denn wirklich für das „System“? Wir wollen da ja keine Wissenschaft draus machen, sondern einfach nur guten Kaffee trinken, oder?

  • @TobiasOetken
    @TobiasOetken Před 3 měsíci

    Ich bin verwierrt. Der erste Mahlgrad war 15. (zu wässrig) Dann sollte auf 12 gestellt werden. Im Video sah man aber dann beim zweiten mal mahlen immer noch die "15" Und dann plötzlich Einstellung "10" ????

    • @baristapassione
      @baristapassione Před 3 měsíci

      Bei Mahlgrad 15 lief der Kaffee zu schnell, daher musste feiner gemahlen werden mit Mahlgrad 12. Dann lief der Kaffee ideal und war richtig eingestellt. Eigentlich ganz einfach, oder?

  • @LaVerdadJournal
    @LaVerdadJournal Před 3 měsíci

    Das ist doch tatsächlich ein Milchkaffee und kein Cappuccino!

    • @baristapassione
      @baristapassione Před 3 měsíci

      Der Milchkaffee, in Frankreich auch bekannt als Café au Lait, wird mit gleichen Teilen Filterkaffee und warmer Milch zubereitet. Cappuccino wird mit Espresso und Milchschaum gemacht…

    • @LaVerdadJournal
      @LaVerdadJournal Před 3 měsíci

      @@baristapassione Also bitte, der Milchkaffee kommt tatsächlich in der Praxis auch aus der Espressomaschine und der Cappuccino hat normalerweise wesentlich mehr Schaum(Haube). Dies ist in der Praxis aber leider nicht immer so!

    • @baristapassione
      @baristapassione Před 3 měsíci

      Ja, korrekt. Der klassische italienische Cappuccino wird mit einer festen Schaumhaube zubereitet. Unsere moderne Version eines Cappuccinos machen wir mit feinporigem Mikroschaum, um Latte Art gießen zu können. Das Auge „trinkt“ ja bekanntlich mit… und klar: Man kann Milchkaffee natürlich auch mit Espresso machen. Schmeckt auch lecker…😉

  • @fragenswert
    @fragenswert Před 3 měsíci

    Bin ganz neu im Kaffee-Game und danke dir sehr für die Übersicht :)!

    • @baristapassione
      @baristapassione Před 3 měsíci

      Danke Dir! Freut mich sehr, dass es Dir gefallen hat.

  • @baristapassione
    @baristapassione Před 4 měsíci

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  • @baristapassione
    @baristapassione Před 4 měsíci

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  • @baristapassione
    @baristapassione Před 4 měsíci

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  • @baristapassione
    @baristapassione Před 4 měsíci

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  • @baristapassione
    @baristapassione Před 4 měsíci

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  • @foetor
    @foetor Před 4 měsíci

    Danke genau der Punkt mit „handwarm“ und dann tiefer hat mir gefehlt! Danke ❤

    • @baristapassione
      @baristapassione Před 4 měsíci

      Prima. Freut mich, dass ich Dir helfen konnte.

  • @phreeak
    @phreeak Před 4 měsíci

    in mir ist ein Barista verloren gegangen. Seit 2 Wochen ne einfache Maschine und einen Latte ohne Anleitung etc so hinbekommen :-D

  • @user-cc3mi5bs8q
    @user-cc3mi5bs8q Před 4 měsíci

    Ich finde es bedenklich, wenn die "Inspiration" so weit geht, dass sogar der Name 1 zu 1 "übernommen" wird.....

    • @baristapassione
      @baristapassione Před 4 měsíci

      Nein, die Maschine von GASTROBACK, die optisch sehr ähnlich aussieht und die ich in diesem Video zum Vergleich gezeigt habe, heißt "GASTROBACK Design Espresso Advanced Barista", also nicht 1:1 identisch mit "GASTROBACK Design Espresso Barista Touch".

  • @MichaelTrippner
    @MichaelTrippner Před 5 měsíci

    Hi, tolles Video, hab mir die Touch Impress vor 3 Wochen gekauft und bin super zufrieden, ich bin noch dabei verschiedene Bohnen vom Röster zu testen. Ich kann die Maschine auf jeden Fall empfehlen, auch wenn der Preis nicht unbedingt günstig ist...., Vg Michael

    • @baristapassione
      @baristapassione Před 5 měsíci

      Danke für dein liebes Feedback. Mir macht es immer Spaß neue Bohnen auszuprobieren. Bestimmt findest Du auch bald deine Lieblingsbohne. Da stimme ich Dir zu, sich eine vernünftige Siebträgermaschine anzuschaffen ist eine Investition. Wenn man sich allerdings mal vor Augen führt, wieviel Geld man jährlich für einen Coffee to Go (täglich) ausgibt, da hat man das Geld auch schnell wieder drin. Lg Miri

    • @rottigt
      @rottigt Před 3 měsíci

      Ich habe die Touch Impress seit Dezember und bin eigentlich echt zufrieden. Allerdings erscheint mir die Dauer des Mahlvorganges extrem lang. Ich nutze bisher das einwandige Sieb für den einfachen Shot, der Mahlvorgang dauert 24 Sekunden. Ist das nicht zu lang?

  • @koloradoarizona6137
    @koloradoarizona6137 Před 5 měsíci

    Danke für die Info. Sie besitzen bestimmt ihren Kaffee geschäft. Möchte wissen in welche Stadt wohnen Sie?

    • @baristapassione
      @baristapassione Před 2 měsíci

      Nein, wir betreiben kein lokales Kaffeegeschäft. Werden aber bald unseren BARISTA PASSIONE Online Shop launchen. Da kann dann gerne bald online bestellt werden…

  • @user-bk2mp3hj4h
    @user-bk2mp3hj4h Před 5 měsíci

    sehr gutes Video, kurz, einfach und verständlich erklärt, ohne lange Abhandlung, super

  • @hanfriedbogart4602
    @hanfriedbogart4602 Před 5 měsíci

    Praxisnah erklärt. Super! Das Maschinchen sprengt zwar meinen Geldbeutel, aber die Links zu den Bohnen sind sehr hilfreich und interessant! Danke!

    • @baristapassione
      @baristapassione Před 5 měsíci

      Danke für Deinen Kommentar. Prima, es freut mich, dass ich Dir mit den Links zu den Bohnen helfen konnte.

  • @ekcsl
    @ekcsl Před 5 měsíci

    Gute Erklärung Danke

  • @svenhinrichsen3521
    @svenhinrichsen3521 Před 5 měsíci

    Sehr schönes Video von dir 👍 Ich liebäugle schon lange mit der Maschine ❤

  • @prayforhentai7085
    @prayforhentai7085 Před 5 měsíci

    Gutes Video hat direkt geklappt

  • @Naniskills
    @Naniskills Před 5 měsíci

    also die gramm zahl ist ja mal absolut quatsch😂 benutze für 1 liter 4 kaffelöffel 1 kaffeelöffel sind 5 gramm also benutze ich für 1 liter 20 gramm kaffeepulver ,,, laut deiner logik müsste ich aber das 3 fache nehmen 🤔 ich will nicht sterben 😮‍💨

    • @baristapassione
      @baristapassione Před 5 měsíci

      Puh, also auf 1 Liter 20 g Kaffee?! Ok, wenn‘s Dir schmeckt, solltest Du auch nichts daran ändern. Das offizielle Standard-Brührezept der Specialty Coffee Association (SCA) besagt 60 g auf 1 Liter Wasser. Schmeckt uns und vielen anderen Menschen weltweit am besten… das haben wir uns nicht ausgedacht, sondern kommt von einer „offiziellen“ Stelle, die das mit Studien erforscht haben.

    • @aris1956
      @aris1956 Před měsícem

      Auf 1 l Wasser, nur 20 g Kaffeepulver ?! Dann kannst du gleich nur warmes Wasser trinken. Meine Landsleute in Italien, sagen oft „schmutziges Wasser“ oder „dunkel gefärbtes Wasser“, wenn es um deutschen Kaffee geht, aber wenn man es so macht, wie du, dann ist es wirklich nur ein bisschen „dunkles Wasser“. 😉

  •  Před 5 měsíci

    wie hart wackelt der Kameramann bitte..

    • @baristapassione
      @baristapassione Před 5 měsíci

      Ja, der hatte einfach zuviel Koffein intus… schon heftig am Zittern gewesen😉

  • @MrKnutsen
    @MrKnutsen Před 5 měsíci

    Uff, super Anleitung. Heute morgen aber erstmal 34g auf 400ml gemacht. Sollte ich nicht komplett im Halbschlaf machen. War fast wie ne Kanne Espresso.

  • @Gianluca4857
    @Gianluca4857 Před 5 měsíci

    Können Sie mir bitte sagen welche Bohnen Sie in diesem Video verwendet haben und bei welcher Brühzeit? Vielen Dank im Voraus!

    • @baristapassione
      @baristapassione Před 5 měsíci

      Aber gerne doch. Diese Bohnen: supremo.coffee/products/palermo Brühzeit: 28 Sec.

  • @sheraantri6088
    @sheraantri6088 Před 5 měsíci

    leider die zahlen haben in diesem video gefehlt 🥲

    • @baristapassione
      @baristapassione Před 5 měsíci

      Allgemein gültige Zahlen für jede Mühle gibt es leider nicht. Jede Mühle verwendet ihre eigenen Zahlen: Bei Mühle A ist Mahlgrad 10 zum Beispiel schon fein, während Mahlgrad 10 bei Mühle B eher grobes Mahlgut produziert. Man muss sich da leider immer etwas an den perfekten Mahlgrad herantasten…

  • @thuemeryh
    @thuemeryh Před 5 měsíci

    Den Daumen hoch hast du dir auf jeden Fall verdient. Was mir aufgefallen ist, ist dass du (genau wie deine Kollegin in dem Latte Machiato Video) davon sprichst, dass die Luft in die Milch eingesogen wird. Ich kann mir das ehrlich gesagt physikalisch nicht vorstellen. Ich habe einen Kaffeevollautomaten mit so einer Düse, aber die Düse bläst die heiße Luft in die Milch. Reite ich auf einer Nichtigkeit herum oder habe ich das Prinzip, welches dahinter steckt, noch nicht richtig verstanden?

  • @and1handles
    @and1handles Před 6 měsíci

    Gut, dass du erwähnt hast, dass der Milchschaum parallel zum Espresso brühen genutzt werden kann. Das können die Sage Geräte ja leider nicht!

  • @johnnyher7568
    @johnnyher7568 Před 6 měsíci

    Hä 🤨 Ich dachte du machst Cappuccino

  • @MichaelTrippner
    @MichaelTrippner Před 6 měsíci

    Danke für das tolle informative Video, ich glaube endlich die Richtige Siebträger Maschine gefunden zu haben, ich spiele schon eine Weile mit dem Gedanken mir diese zu kaufen... Vg Michael

  • @miwi7315
    @miwi7315 Před 6 měsíci

    Bei mir bildet sich da direkt ein Berg Schaum in der Mitte 😂

  • @elke1972
    @elke1972 Před 6 měsíci

    Der Siebträger hat einen Plastikeinsatz, soll dieser entfernt werden?

    • @baristapassione
      @baristapassione Před 6 měsíci

      Ja, kann entfernt werden. Ich habe mich auch gefragt, welchen Sinn dieser erfüllen soll… viele Grüße, Miri von BARISTA PASSIONE

    • @user-qe6xy3hz8o
      @user-qe6xy3hz8o Před 5 měsíci

      Wenn man den siebträger nicht vorwärmt dann macht der Einsatz Sinn damit der Espresso nicht über den kalten stahl des siebträgers läuft und der Espresso relativ lauwarm in der Tasse ist. Wenn man aber immer den siebträger vorher erwärmt dann braucht man den Einsatz nicht.

  • @DerKaffeelehrer
    @DerKaffeelehrer Před 6 měsíci

    Schön erklärt. Aber 25 ml für einen Espresso? Naja

    • @baristapassione
      @baristapassione Před 6 měsíci

      Danke für das Kompliment. Im 1er Sieb 12,5 g IN --> 25 ml OUT, Brew Ration von 1:2. So steht es in den meisten Lehrbüchern. Und eine 1:2 Brew Ration ist auch die offizielle Empfehlung der Specialty Coffee Association (SCA). Uns schmeckt der Espresso so in der Regel am besten...

  • @user-cc3mi5bs8q
    @user-cc3mi5bs8q Před 6 měsíci

    Ich bin bei dieser Maschine etwas zwiegespalten. Ich habe seit 4 1/2 Jahren die Barista Touch. Diese ist ein ausgesprochenes Arbeitstier. 3-5 Kaffeegetränke und 2-3 Liter Tee täglich ohne ein einziges Problem oder Wartung in der ganzen Zeit. Wegen dem Impress Puck System und der Barista Guidance und der automatischen Dosierung habe ich mir auch die Impress gekauft. Diese drei Punkte funktionieren auch hervorragend, insbesondere die Pucks werden trotz fehlender Distribution etc bei mir deutlich besser, als ich es mit 4 Jahren Übung mit der normalen Touch hinbekommen habe. Aber leider fühlt sich die Bauqualität nicht mehr ganz so hochwertig wie beim Vorgänger an. Es fühlt sich alles etwas leichter und klappriger an. Die Maschine vibriert auch etwas mehr. Das größte Manko für mich ist, dass Wasser in die eigentlich geniale Toolbox hinter der Auffangschale spritzt. Das ist bei der alten Touch nicht so. Ich habe die Box daher jetzt leider außerhalb der Maschine gelagert. Trotzdem kann ich die Maschine Jedem, der Wert auf die Bedienungshilfen wie Impress Puck System, Dosing und Guidance wert legt empfehlen. Wer lieber händisch tampt sollte aber lieber die nicht-Impress Version kaufen.

  • @arnodr5804
    @arnodr5804 Před 6 měsíci

    Ich habe diese Maschine für 4 Monaten gekauft und bin immer noch begeistert. Ich kann sie nur empfehlen an alle, die (wie ich) eigentlich Laien in Sachen Siebträgermaschine sind, aber trotzdem Barista-Feeling und Qualität zu Hause haben wollen. Kleiner Tipp, diese Mashines mit oft bis zu -35% Rabatt sind über Mitarbeiterrangebote (Corporate Benefits Programm) erhältlich und damit deutlich günstiger als die UVP

    • @christopherhofmann3092
      @christopherhofmann3092 Před 6 měsíci

      Und wie erhält man diesen discount? 😅

    • @arnodr5804
      @arnodr5804 Před 6 měsíci

      @@christopherhofmann3092 Rabattcode: CB-3BgXPSCnZ2 Aber du muss schnell sein weil wenn jemand anderes diese Nachricht liest und sie verwendet, ist sie nicht mehr gültig 😅

    • @Pixel-sc5sw
      @Pixel-sc5sw Před 5 měsíci

      @@christopherhofmann3092 über deinen Arbeitgeber- falls der ein solches Konzept anbietet

    • @SULEYMANBAHCECI-vs7bv
      @SULEYMANBAHCECI-vs7bv Před 4 měsíci

      Leider nicht mehr verfügbar bei Benefits

    • @arnodr5804
      @arnodr5804 Před 4 měsíci

      @@SULEYMANBAHCECI-vs7bv Immer noch verfügbar aber mit nur 15%

  • @SkateFreakzzz
    @SkateFreakzzz Před 6 měsíci

    Lieblingsbohne: Onoma Süderfischer

  • @tomasstokic8368
    @tomasstokic8368 Před 6 měsíci

    Hallo Miri, Danke für die tolle Erläuterung. Wir sind auch auf der Suche nach einer Siebträgermaschine für Einsteiger. Hatten bis jetzt jetzt einen Jura Vollautomat. Wie ist das mit der Reinigung der Maschine? Beziehe meine Frage auf das Thema Schimmelbildung... Bei Jura konnte man die Brüheinheit nicht rausnehmen und sauber machen, deswegen die Schimmelbildung. Musste sie jedes Jahr einschicken zur Reinigung. Somit hatten wir hohe Zusatzkosten. Lässt sich die Sage gut reinigen?

    • @ObeyDaRock
      @ObeyDaRock Před 6 měsíci

      Der Frage schliesse ich mich mal an. 👍

    • @user-cc3mi5bs8q
      @user-cc3mi5bs8q Před 6 měsíci

      Das ist genau der große Vorteil von Siebträgermaschinen zu Vollautomaten, da hier so gut wie alles außerhalb des Gerätes stattfindet gibt es nicht viel Platz, wo Schimmel entstehen kann. Du musst halt regelmäßig die Abtropfschale leeren...

    • @baristapassione
      @baristapassione Před 6 měsíci

      Hallo, freut mich, dass Dir das Video gefallen hat. Schimmelbildung ist bei der Maschine kein Thema. Denn man kann alle Teile, die mit Kaffee / Kaffeesatz in Berührung kommen, problemlos reinigen. Bei der Maschine müssen nur wenige Punkte bezüglich der Reinigung beachtet werden: 1) Täglich: Abtrofpfschale leeren und ausspülen 2) Täglich: Reinigen der Dusche (s. Video von Sage czcams.com/video/ReIeHMPKmNI/video.html) 3) 1 - 2 mal pro Monat: Reinigung der Brühgruppe (s. Video von Sage czcams.com/video/xaxTCq7qDtM/video.html) 4) 1 - 2 mal pro Monat: Reinigen des Dampfstabs und der Löcher in der Düse (s. Video von Sage czcams.com/video/uUmSyTbmzEg/video.html) 5) 1 - 2 pro Jahr: Maschine entkalken (dafür bietet die Maschine auch ein Reinigungsprogramm an) Viele Grüße Miri von BARISTA PASSIONE

  • @edythereal
    @edythereal Před 6 měsíci

    Kann mir nicht entscheiden ob ich mir so eine Siebträgermaschine kaufen soll oder fur den Preis einen Vollautomat...

    • @user-cc3mi5bs8q
      @user-cc3mi5bs8q Před 6 měsíci

      Ich komme von Vollautomaten und würde mir nie mehr einen Vollautomaten kaufen. Sowohl die Barista Touch als auch die Barista Touch Impress machen sehr guten Kaffee /Espresso

    • @edythereal
      @edythereal Před 6 měsíci

      @@user-cc3mi5bs8q Ich habe mir jetzt Barista Touch Impress geholt und bin mehr als zufrieden. Davor hatte ich Senseo pads machine und zwichen durch einen Vollautomat von Delonghi und die kann man nicht mit Siebträger vergleichen, jetzt braucht man halt ein bieschen Zeit um zu lernen mit die Maschine zu umgehen um perfekte Kaffe zu machen.

    • @nonplusseiler
      @nonplusseiler Před 6 měsíci

      Falls es dir hilft: ich hatte den Automaten von Saeco Xelsis Suprema, hab ihn verkauft und die Barista Touch Impress getauscht. Man schmeckt wirklich mit den gleichen Bohnen einen Unterschied! Viel besser! Cremiger! War es allemal wert. Und es ist schön ein kleines Ritual zu haben in der Früh ohne viel Aufwand.

    • @foetor
      @foetor Před 6 měsíci

      Siebträger ganz klar. Du hast nicht diese vielen Schläuche in denen Milch und mehr durchgeht. Dazu bekommst auch ein ganz anderen Bezug zum Kaffee. Klar, will man schnell einen Kaffee haben dann Automat aber hier muss man bisschen dafür „arbeiten“ was aber auch später in die Qualität einfließt. Habe mit einer Sage angefangen und jetzt mit eine Lelit Bianca gekauft da mich Siebträger voll und ganz überzeugt haben und ich keinen Vollautomaten mehr daheim haben wollen würde

    • @Dennis-yw1ui
      @Dennis-yw1ui Před 4 měsíci

      Ich trinke gerne auch mal ein normalen Kaffee mit einem Schuss Milch? Ist eine solche Maschine auch für normalen Café Creme geeignet? Im Touch Display war die Funktion ja ersichtlich. Ich denke es ist eher ein Kompromiss, weil es eine Espressomaschine ist, aber ich denke das ist es beim kaffeevollautomat? Kann mir jemand was zur Reinigung sagen? Ist diese aufwendiger als beim kaffeevollautomat?

  • @Sothros
    @Sothros Před 6 měsíci

    bei mir bleibt der espresso nicht auf der milch liegen, sondern vermischt sich. ich hab also immer nur nen milchkaffe mit schaumkrone

  • @mondmenschen
    @mondmenschen Před 7 měsíci

    Echt sehr gut erklärt. Danke, überlege mir die Maschine zu kaufen.