▶️ Bezglutenowa Babka Marmurkowa na bazie jogurtu roślinnego to doskonała alternatywa dla klasycznej babki. Miękka, puszysta, z nutą wanilii - z pewnością ukoi wasze podniebienia 🥰
✨SKŁADNIKI (foremka na babkę 24cm)
✅ 6 jajek
✅ 60g cukru kryształu (lub inny słodzik)
✅ 2x cukier waniliowy (32g)
✅ 110g mąki ryżowej
✅ 110g mąki kukurydzianej
✅ 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
✅ 300g jogurtu roślinnego np. owsianego
✅ 1 łyżeczka aromatu waniliowego
✅ 1 łyżeczka kakao
✨WYKONANIE
▶️ Mąkę ryżową, mąkę kukurydzianą i proszek do pieczenia łączymy ze sobą
▶️ Jajka w temperaturze pokojowej ubijamy z cukrem waniliowym i cukrem kryształem na białą, puszystą masę (cukier dodajemy stopniowo)
▶️ Do ubitych jajek dodajemy aromat waniliowy oraz jogurt roślinny - mieszamy (na mniejszych obrotach)
▶️ Stopniowo dodajemy sypkie składniki - dokładnie i powoli mieszamy
▶️ Odlewamy około 200g białej masy
▶️ Do dodanej masy dodajemy łyżeczkę przesianego kakao - dokładnie mieszamy
▶️ Do foremki na babkę (ja używam silikonowej z kominem o wymiarach 24cm) nakładamy jasną masę, naprzemiennie z masą kakaową
▶️ Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180C, funkcja góra + dół, środkowa półka
▶️ Pieczemy przez 60 minut (do suchego patyczka)
Po upieczeniu gdy lekko przestygnie wyciągamy z foremki i studzimy
▶️ Babkę można posypać cukrem pudrem bądź polać polewą czekoladową
🍫 POLEWA CZEKOLADOWA (dla chętnych)
✅ 3 łyżki oleju kokosowego
✅ 2 łyżki cukru pudru
✅ 3 łyżki napoju roślinnego np. sojowego
✅ 1 i 1/2 łyżki kakao (lub więcej)
🍫 WYKONANIE POLEWY 🍫
▶️ Olej z cukrem pudrem podgrzewamy na ogniu cały czas mieszając rózgą - do momentu rozpuszczenia cukru
▶️ Ściągamy z ognia - dodajemy 1 i 1/2 łyżki kakao + 3 łyżki napoju roślinnego np. sojowego
▶️ Energicznie mieszamy trzepaczką (do momentu powstania gładkiej polewy)
▶️ Kiedy polewa będzie zbyt rzadka dodajemy więcej kakao np. około łyżki
⚠️ UWAGI ⚠️
⚡ Jeśli babka zrobi się sucha wstaw do mikrofali na około 15 sekund - będzie jak świeżo upieczona
⚡ Kiedy używasz foremki blaszanej posmaruj ją olejem bądź masłem (wraz z kominem)
❤️ Smacznego i zapraszam do subskrypcji kanału po więcej przepisów w przyszłości ❤️
📷 Instagram: poprostubezglutenowo