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Breizh Bowl Fougères
Registrace 21. 02. 2021
Breizh Bowl est un restaurant éco-responsable qui ouvrira à Fougères (Ille-et-Vilaine) en juin 2021. Découvrez les coulisses de cette aventure entrepreneuriale et gourmande.
Spot Breizh Bowl 2023
Du nouveau pour votre pause déjeuner avec @breizhbowlfougeres1536
Une cuisine gourmande, saine et originale.
Une cuisine gourmande, saine et originale.
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Video
Breizh Bow, un nouveau concept de restauration éco-responsable à Fougères.
zhlédnutí 74Před 2 lety
Découvrez notre nouveau spot de pub réalisé par Images d'écoutes.
Kelteen met le feu au restaurant Breizh Bowl
zhlédnutí 564Před 2 lety
Belle ambiance dans le cadre des animations de Noël et des Jardins féeriques à Fougères
Teasing Breizh Bowl
zhlédnutí 103Před 3 lety
Manger mieux, manger beau, manger bon, manger responsable. Breizh Bowl ouvrira en août 2021 au coeur de la haute-ville à Fougères avec un concept innovant de restauration rapide healthy et durable. Ou comment dépoussiérer la pause déjeuner et s’affranchir du combo burgers, pizza, sandwich, kebabs grâce au Poké bowl, un plat d’origine hawaïenne.
Et si on allait fabriquer des carreaux de terre cuite pour le restaurant ?!
zhlédnutí 525Před 3 lety
Il y a une semaine, je suis allé dans mon Poitou familial, à Sanxay, un bocage préservé, une cité antique, pour y fabriquer quelques mètres carrés de carreaux de terre cuite qui, je l'espère, trouverons leur place dans la salle du Breizh Bowl. Une touche d'histoire, d'artisanat, de mémoire.
#gastronomie #institutpaulbocuse #formationcontinue Ma dernière semaine à l'Institut Paul Bocuse
zhlédnutí 551Před 3 lety
Voilà, c'est fini. Après huit semaines de formation intensive à l'Institut Paul Bocuse, c'est l'heure de retrouver Fougères et de préparer, encore plus activement, l'ouverture du Breizh Bowl. Vous retrouverez dans cette dernière vidéo, quelques images en cuisine mais également notre module "Arts de la table" sous la houlette du Maître d'hôtel Bernard Ricolleau qui nous a initié à la dégustation...
Apprendre à lever les filets d'un poisson en 5 minutes chrono !
zhlédnutí 101KPřed 3 lety
Comment lever un filet de poisson dans les règles de l'art ? Découvrez ce nouvel épisode en immersion dans les cuisines de l'Institut Paul Bocuse.
Dans les coulisses de l'Institut Paul Bocuse - Episode 5
zhlédnutí 244Před 3 lety
#pâtisserie #lyon #institutpaulbocuse #formationcontinue #breizhbowl #fougères Un cinquième épisode gourmand et sucré en compagnie du chef pâtissier David Fillat. Régalez-vous...avec les yeux.
Dans les coulisses de l'Institut Paul Bocuse - Episode 4
zhlédnutí 174Před 3 lety
#gastronomie #lyon #institutpaulbocuse #breizhbowl #fougères #ecoresponsable Dans ce quatrième épisode, entretien avec Dominique Brunet, directrice de la formation continue à l'Institut Paul Bocuse, l'occasion d'évoquer les tendances culinaires du moment...
Dans les coulisses de l'Institut Paul Bocuse - Épisode 3
zhlédnutí 234Před 3 lety
#Gastronomie #Lyon #formationcontinue #institutpaulbocuse #breizhbowl #fougères
Dans les coulisses de l’IPB Episode2 2
zhlédnutí 58Před 3 lety
#Gastronomie #Lyon #Formationcontinue #institutpaulbocuse #breizhbowl #Fougères Deuxième épisode d'immersion au sein de l'Institut Paul Bocuse
Dans les coulisses de l'Institut Paul Bocuse - Episode 1
zhlédnutí 146Před 3 lety
#Gastronomie #Lyon #institutpaulbocuse #breizhbowl #Fougères Découvrez le premier épisode de cette série dans les coulisses de l'Institut Paul Bocuse afin de suivre la formation Cuisine et Horizons, un programme de reconversion unique en France.
bon travail merci
Au prix actuel du poisson , je prendrai pas le risque de perdre autant de chair consommable !
merci pour la vidéo intéressante j'appris un nouvel méthode pour nettoyé le poisson 🙂
Bonjour, merci messieur pour c'est explications clair et précise, ya plus qu'à s'entraîner maintenant.
Un filet c est sans la peau ! Tout le monde peut le faire couper le poisson en deux !
Presque... mais j'avais une poche avec des œufs et j'avais l'impression que la cage thoracique est vraiment arrondis pour le coup.... mais merci ça m'a quand même aidé
Pas top pour un chef il cisaille trop avec son couteau er même pas de gant anti coupure
Merci beaucoup c'est vraiment bien expliqué.
J'ai regardé 1x et réussi direct ! Merci
Sa me rappelle ma formation à Rungis
un chef qui appelle des nageoires ...des barbillons???, il faut faire attention que (cette)... morceau là soit au-dessus de la lame, 2.20, et a 3.46 il le coupe ?? Debout les chefs réveillez vous votre savoir se "bar",
Limpide ! Merci !
Allez visiter ce site et vous lèverez des filets comme des pros japonais "@cuisineyamashitastyle5558" et c'est autre chose que ce chef.
oui. mais si le couteau est suffisamment avancé, càd qu'il passe sous le filet en dépassant un peu, y'a peu de risque de couper le filet par inadvertance.
Suis cuisinier au Républicain démocratie du Congo j'ai aimé
Merçi chef
Là on a quand même un sacré bonhomme, merci pour ces explications
Mer i beaucoup pour cette vidéo très bien expliqué. Plus qu'à mettre en pratique
Super, Merci 👍
merci
👍⚘
Vraiment tres bon travail et explication de la technique de préparation excellente. Merci 👍😊🎉
Bravo, clair et efficace.